茶叶梗发红_茶叶梗是什么样子的

茶叶梗发红，这是正常的现象，茶叶梗中含有丰富的茶多酚，可以帮助我们清除体内的自由基，延缓衰老。所以我们平时可以多喝一些绿茶，对身体健康有很大的好处。不过要注意的是，如果我们喝的是浓茶，那么最好不要超过3克，否则会影响我们的肠胃健康。另外，我们在喝茶的时候，一定要适量，不要过量饮用，否则会对我们的身体造成伤害。那么，我们应该怎么喝茶呢？下面我们就一起来看看吧。

一：茶叶梗发红

二：茶叶梗变黑是什么原因

此症状有两种情况：

1 没发新根， (原因是花土过湿或过干或有根腐病）新叶芽是体内所储存水分养分提供的生长发出的）；

2 枝枯病，多发生在枝腋或剪口处。急救方法：1换新土，并用5克多菌灵加2克壮苗生根红粉兑水2·5斤喷湿茎叶，余药液浇根部，5-7天再一次；2用上述药液连续喷两遍；就可慢慢恢复生长。

三：茶叶发红是什么病害

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萎凋（withering），是指在一定的温度、湿度条件下均匀摊放，使之适度促进鲜叶酶的活性，内含物质发生适度物理、化学变化，散发部分水分，使茎、叶萎蔫，色泽变为暗绿，青草气散失。

普洱生茶的制作有一个摊晾工序，虽然严格地说，普洱茶的摊晾与乌龙茶、白茶的萎凋有一定的区别，但这个过程也会使水分散失一部分，因此很多茶人也称之为萎凋。

即便是这样一个简单的萎凋过程，但也是一门技术活哦，增之一分则太熟，减之一分则太生，这个度很难把握。萎凋过重或过轻的生普，会是什么样的？据说都可能产生红变现象。

近日，茶友“小田”与西双版纳制作研究普洱茶16年的资深人士邓爱军老师就有一段对话，涉及到普洱茶叶底出现红变的几种可能。让我们一起来看看吧！

小田：我想请教一个问题，重度萎凋的茶叶在叶底上有什么表现呢？

邓爱军：重度萎凋叶片颜色更深，光泽度减弱。偶尔会看见些许红变（绿叶红边）。过度委凋，茶叶会发酵的，发酵过程中产生红变。

小田：如果鲜叶水分含量高，重萎凋会导致茶汤口感有什么缺陷？

邓爱军：会导致叶片萎缩，凋零。是一个减少水分，增加香气，轻度发酵的一个过程。重度萎凋后香气更浓，发酵更深，也更加利于炒透，在短时间炒制时间里剔除青臭味。但是萎凋过度后茶叶更容易炒糊，也由于发酵过重，会导致鲜叶的内含物质丧失。但是茶叶重萎凋后，适口性更佳。

小田：反之，萎凋不足在叶底上有啥表现？

邓爱军：萎凋不足的话，鲜叶容易红变，很容易出现叶片炒糊了茶梗也没有炒透，还有青臭味儿，香气不够纯正，有杂味儿。这个红变是在炒制过程中出现的。只有萎凋刚刚合适，才不会出现红变现象。

邓爱军：按照目前的传统制茶工艺，不萎凋香气会减弱，茶汤更加苦涩。最早的时候，茶农在清末年间（传统制法），鲜叶是不用萎凋的，工艺接近绿茶。不萎凋的茶叶如果翻动频率降低，在锅温相对较低的情况下更容易出现红变。

亲，看完对话都记住了吗？小懂归纳了一下，普洱茶萎凋过重或过轻，叶面都可能出现红变：过度萎凋叶面出现红变，是在发酵过程中；萎凋不足叶面出现红变，是在炒制过程中出现的。艾玛，这个度真的很难把握啊！当然，除了萎凋的影响，在其他环节也有可能出现红变，今天咱们就不讨论了。

下回购买普洱茶时，应该就知道哪些情况是重度萎凋，哪些情况是萎凋不足了，就能临阵不乱了，哈哈！

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