普洱茶回甘生津是什么意思,普洱茶回甘生津锁喉

普洱茶回甘生津是什么意思呢？这里有两个关键词，一个是回甘生津，另一个是回甘持久。回甘生津是指茶汤入口后，舌面感受到甜味，然后迅速扩散到整个口腔，并且持持续不断，给人一种甜而不腻的感觉。而回甘持久则是指茶汤在口腔停留的时间比较长，能够保持一定的时间，这样的茶汤喝起来更加顺滑，口口感更好。所以，回甘的强弱也是评判一款茶好坏的重要标准之一。下面我们就来看看有哪些茶叶具有回甘的特点。一起来看看吧。

一：普洱茶回甘生津是什么意思

二：普洱茶回甘生津排名第一的

普洱茶中入口甘甜的有生普洱茶和熟普洱茶。
生普洱茶是指未经过发酵处理的茶叶，口感鲜爽，有一定的苦涩感，但入口后有明显的甘甜感。
熟普洱茶是经过人工堆积、湿散和发酵处理的茶叶，会失去生茶的苦涩味，口感相对柔和，入口后也有甘甜感。
不过这也要看具体品牌和年份而定，不同的普洱茶会有不同的口感特点。

三：普洱茶回甘生津的原理

在喝普洱茶时，茶友们最常用的评价莫过于这些形容词——“回甘”、“生津”、“喉韵”、“锁喉”等等，但这些专业术语又有多少人真正理解呢！

今天茶小二就为您具体解析。

1.何为回甘？

回甘，顾名思义就是苦味在口中转化后产生甘甜的过程，所谓苦尽甘来。

这是品茶过程中出现的一种味觉体验，苦涩过后，口腔里往往会出现一种甜味，这种现象即是回甘。

2.何为生津？

指口腔中分泌出唾液，包括两颊、舌面、舌底。

口中生津可以解渴舒顺，滋润口腔。当亚健康状态和身体不舒服时，往往感到口干舌燥，喉头紧锁。因此，只有健康的身体才有自然生津的能力。

3.何为喉韵？

简单说，就是茶入口后，一咽到喉底，喉咙感觉很润滑，然后慢慢的从喉底向外感觉出了甘甜的味道，有人说就像喉咙里融化了半块糖。可想而知，这种体验有多美好。

喜欢喝茶的人对“喉韵”一定不陌生，体验过“喉韵”的人一定会爱上这种感觉。

对于资深的老茶客来说，喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件。带有强喉韵的茶，绝大多数属于满口回甘的茶。也就是说，茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后，才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。

如果茶没有喉韵，咽下茶汤后，所有感觉完全在口腔内就结束了。

所以有时我们能听到一些老茶客喝到好茶后，会指指喉咙部分说：“感觉茶汤下到这里了”。

4.何为锁喉？

品茶后，咽喉感到紧缩发痒、过于干燥，吞咽困难等不舒服的感觉，可统称为锁喉。

一些“锁喉”程度不是很重的茶，一般初喝之时感觉不是很明显，但稍微停顿几秒钟之后，慢慢的就会觉得从喉头开始有不适感，多表现为喉咙发痒，以及伴随着若有若无的痛感，有种类似很长时间没喝水之后喉咙干燥的感觉。

不习惯喝茶的人，几乎没有体会过“喉韵”的感觉，但“锁喉”倒是经常遇到。

5.何为收敛性？

“收敛性”这三字用的人多，懂得的人少。

其实收敛性跟茶的苦、涩有关，它是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。

一款茶入口瞬间，苦涩味会迅速被口腔的感觉器官感知，这种感觉在口腔中会能持续多久，这就要看此款茶的收敛性了。

收敛性越强的茶，苦、涩味在进入口腔后被感知至消退，转成回甘的过程越短；如果收敛性弱，苦涩味在口腔内就会消退得慢一些，甚至口腔一直都延续着苦涩味。

6.何为挂杯？

葡萄酒中的挂杯，是指酒液在杯壁中残留的时间，酒液流得越慢，挂杯时间越长，说明酒中糖分越高。

而在品茶时提到的挂杯，并非指茶汤挂在杯壁的时间，而是茶香气留在杯壁上的时间，留香时间越持久浓郁，挂杯时间越长，说明茶越好。

普洱茶是一种很有魅力的饮品，健康养生自不必说，它的甘醇独特馨香不断吸引着茶友的味蕾。

喜欢喝的人一日不喝普洱就会想念，而不懂得喝的人却难以理解这一点。

注：部分素材

将为您不断呈现有灵魂有韵味的普洱茶事，一起把茶言欢。

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