阿里山珠露茶多少钱一盒?答:珠露茶多少钱一盒?是台湾地区比较常见的一种茶,主要产于福建、广东、广西、云南等地。这种茶的特点是香气浓郁,滋味醇厚,,回甘持久,叶底柔软,色泽翠绿。在台湾,人们习惯称之为“茶露”。茶露是一种比较稀少的茶叶,只有在高山上才有,所以价格非常昂贵贵。
台湾茶叶品牌有:东方美人茶、冻顶茶、文山包种茶、松柏长青茶。
1、冻顶茶
冻顶乌龙茶冻顶茶被誉为台湾茶中之圣,产于台湾省南投鹿谷乡。它的鲜叶,采自青心乌龙品种的茶树上,故又名“冻顶乌龙茶”。冻顶乌龙茶一年四季都可以采摘,鲜叶的采摘以采摘未开展的一芽二叶,一芽三叶嫩梢为标准。
2、文山包种茶
文山包种茶也叫清茶,是一种很珍贵的文山包种,茶菁以人工手采“青心乌龙”所制成的茶叶,外观翠绿,冲泡后的茶水色呈现金黄色,鲜艳而让人悦目,并且香气扑鼻,滋味甘润,是茶中极品,深受爱好饮茶者的喜爱。
3、东方美人茶
亦是青茶类,这么文艺的名称源于海外茶人的赞誉,本名其实挺土的,“椪风茶”或“福寿茶”,也有称之为“白毫乌龙茶”。
该茶一般一年只采夏季一季,干茶采用重度发酵(最多达到85%)、轻焙火的工艺,茶汤水色类似红茶,富有天然熟果香。
只说"茶"就是代表以茶树的叶(即「茶菁」亦写为「茶青」,茶的鲜叶)所制成的,没人会写"茶树茶"这种怪名的.
除了正宗茶树叶之外,像芭乐叶,草药,果皮花瓣等制成的"茶".她们会冠以XX"花茶",OO"果茶",##"养生茶",**"瘦身茶"...之类的名称.
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在此要特别说明--
茶叶("茶乾""乾茶",闽南语"茶米")的名称有时是茶树品种的名称,有时却不是:
**茶名≠茶树名
例如:红茶,并不代表它的茶树品种就称为红茶。
它可能是"阿萨姆"品种的茶树或"黄柑"品种的茶树所摘采的茶菁制成的。
**茶名=茶树名
有的茶叶名称等於茶树名称,
例如"铁观音茶"若是采摘自"铁观音"品种的茶菁制造而成,那麼它既是茶名,又是茶树名。
**茶名=茶树名+其他
有的茶名是结合茶树品种的名称与其他因素而命名。
例如:冻顶乌龙茶,"乌龙"是品种名,"冻顶"是地名。
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选择「适制」的茶菁
任何品种的茶树,均可制作出任何的茶类,只是不适用的茶菁按某种茶类(如-红茶/包种茶)工制出来的茶叶,品质是不会好的.
要制作某种品质稳定的茶类,最好选择"适制"品种的茶菁,才能依此茶类的标准工法制造出香气、滋味、汤色与外形均佳的茶叶。
同样的茶树品种拿到不同的地方栽种,受气候地形土壤影响长出来茶菁成分叶片大小都会不同,所适制的茶也会不一样。
(如"铁观音茶树"种到不适合生长的地区,长出来的茶菁不适合"铁观音茶工法",但也许用"包种茶工法"或"红茶工法"来制作也许更有特殊滋味也说不定...)
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主要茶树品种--
硬枝红心(包种茶)/铁观音/四季春(包种茶)/金萱(乌龙)/翠玉(乌龙)/青心柑仔(龙井茶)/黄柑(红茶).
其他茶种-武夷茶,红心大冇,黄心大冇,红心乌龙,黄心乌龙,水仙,软枝红心,台茶14号#白文,台茶15号,台茶16号,台茶17号#白鹭,淡水青心,佛手,乌枝,梅占,大湖尾,阿萨姆等品种,栽种面积较小并不普遍。
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台湾主要茶类--
文山包种茶:
又称"清茶"。"包种茶"之名,相传是早年福建茶农将制成的茶叶以每4两装成一包,再"包"成长方形的茶包裹而得名;品贺以台北县文山茶区最优。茶汤黄色,以香气著称。
(适制茶树品种--硬枝红心/四季春)
铁观音:
以台北木栅和石门茶区产制为主。铁观音独特的包布烘焙工法,使茶叶味浓纯厚,喉韵十足。(适制茶树品种--铁观音茶树)
冻顶乌龙茶:
主产於南投县鹿谷乡,被誉为台湾茶中之圣。制茶过程的"热团揉"为制作冻顶茶的独特工法。茶汤金黄澄澈,清香扑鼻,喉韵十足,茶叶经久耐泡。(适制茶树品种--青心柑仔/青心乌龙/金萱/翠玉)
东方美人茶:
又名椪风茶、五色茶,为乌龙茶的极品,全世界仅台湾新竹县北埔、峨眉及苗栗县头屋、头份等小范围地区产制。茶叶以手工摘采受小绿蝉吸食过的幼嫩茶芽,再经手工搅拌控制发酵程度制成。具有甜甜的蜂蜜香及天然熟果香,喉韵甘甜。(茶树品种--白豪乌龙)
三峡龙井:
三峡龙井是台北县三峡茶区「海山茶」之一,属不发酵茶-绿茶,摘采嫩芽后直接杀菁揉捻而成,故保有茶菁原始风味。外形鲜绿扁平有自亳,茶汤黄绿清澈,具清新爽口之感。(茶树品种--青心柑仔)
高山茶:
指海拔1,000公尺以上茶园产制的茶,以半球型乌龙茶为主,包括阿里山、玉山、雪山等。因高山日夜温差大且云雾终日弥漫,所以茶叶色泽鲜绿,甘醇顺口,气味淡雅、清香且经久耐泡。(茶树品种--青心柑仔/青心乌龙)
龙泉茶:
是桃园县龙潭乡的特色茶,有「龙泉飘香」美誉。茶园晨昏皆有薄雾弥漫,因此茶叶味道醇厚,香气宜人,曾获全省优良包种茶比赛冠军。(茶树品种--铁观音/硬枝红心/四季春)
松柏长青茶:
亦称「埔中茶」或「松柏坑茶」,产於南投县名间乡,茶菁叶贸柔软,香郁芬芳,栽植及制造过程皆以机械化监控,使品质得以均一,在台湾茶叶市场占有重要地位。(适制茶树品种--青心柑仔/青心乌龙/金萱/翠玉)
阿里山珠露茶:
产於嘉义县竹崎乡石卓茶区,产量不多,但香气浓郁,口感浓醇,是品贸优良的特色茶。(茶树品种--青心乌龙)
日月潭红菜:
属全发酵茶,产制於南投县鱼池、埔里。茶汤艳红清澈,香气醇和甘润,可媲美阿萨姆原产地印度及斯里兰卡的红茶,但产量少,多外销。(茶树品种--大叶种阿萨姆)
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台湾茶区分布极广,其中各茶区茶叶的商品名称,尤其可说是名目繁多,消费者不免会感到困扰。因此,近二、三年来,各茶区已有将茶叶商品名称统一命名的趋势。
例如∶
宜兰县茶区原有茶叶名称如--大同乡的「玉兰茶」、三星乡的「上将茶」、冬山乡的「素馨茶」、礁溪乡的「五峰茗茶」等。
今已统一名称为「兰阳茶」。
嘉义县茶区有--「阿里山珠露茶」、「阿里山乌龙茶」、「竹崎高山茶」、「梅山乌龙茶」、「龙珠茶」、「仙叶茶」等。
今已统一名称为「阿里山高山茶」。
花莲县及台东县的茶叶,统一名称为「花东纵谷茶」。
白毫乌龙茶--另名东方美人茶、膨风茶、五色茶等多种名称,主要产区在新竹与苗栗两县,
已统一名称为「东方美人茶」。
阿里山珠露 阿里山珠露是台湾十大名茶之一,阿里山珠露外形紧结整齐,鲜艳墨绿带丽色。茶汤澄清蜜绿,清香扑鼻飘而不腻,入口生津富活性,落喉甘滑耐人寻味,为顶级制茶工艺的结晶。 1、阿里山珠露抗衰老 阿里山珠露所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。阿里山珠露中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。 2、阿里山珠露抗菌 研究显示,阿里山珠露中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此阿里山珠露具备整肠的功能。 3、阿里山珠露降血脂 科学家做的动物实验表明,阿里山珠露茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。阿里山珠露含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。 4、阿里山珠露瘦身减脂 阿里山珠露含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。 5、阿里山珠露防龋齿、清口臭 阿里山珠露含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。 6、阿里山珠露防癌 阿里山珠露对某些癌症有抑制作用,但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生,多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。 7、阿里山珠露美白及防紫外线作用 专家们在动物实验中发现,阿里山珠露中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。 8、阿里山珠露可改善消化不良情况 近年的研究报告显示,阿里山珠露能够帮助改善消化不良的情况,比如由细菌引起的急性腹泻,可喝一点阿里山珠露减轻病况。 阿里山珠露化学成分具有非常的保健作用。阿里山珠露茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。阿里山珠露茶叶中含有20-30%的叶蛋白,但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸,种类达20多种,大多是人体必需的氨基酸。阿里山珠露茶叶中含有25-30%的碳水化合物,但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质,也是人体必需的。
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