大红袍的精神品质是什么?它有哪些特点?我们应该如何理解它?今天,我们就来聊一聊这个话题。大红袍是武夷岩茶的代表,也是中国十大名茶之一。那么,大红袍究特点呢?我们一起来看一看。首先,它的香气非常独特,有浓郁的岩韵。其次,它的滋味醇厚,回甘持久。最后,它的叶底肥厚,色泽绿。总的来说,这款茶的口感非常好,是一款值得入手的茶。不过,这款茶目前只在云南勐海县有售,想要购买的朋友可要抓紧了。
一:大红袍的精神品质是什么
大红袍的品质特征是: 外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。 注重:活 、甘、清、香的特点。品鉴要从几个方面来观察:外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。香气:香气清爽,吸入后,深呼一口气从鼻中出,若能闻到幽幽香气的,其香品为上。熟香型(足焙火)的茶以果香以及奶油香为上。清香型(轻焙火)的茶以花香及蜜桃香为上。 滋味:入口甘爽滑顺者美,苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感,淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数,通常为八泡左右,超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香,九泡十泡余味存。”的说法。 优质茶应具备:无明显苦涩,有质感(口中茶水感觉黏,有稠度),润滑,回甘显,回味足(初学者不易把握这一岩韵的特点)。 干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整,条索紧结壮实,稍扭曲,色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整货碎茶多的就差了。另外,茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考,应软亮匀齐,叶底红边明显。 大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部,方圆60公里,有36峰、99名岩,岩岩有茶,茶以岩名,岩以茶显,故名岩茶。武夷产茶历史悠久,唐代已栽制茶叶,宋代列为皇家贡品,元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶,明末清初创制了乌龙茶。 大红袍的三节色、蛤蟆背和三红七青 “三节色”:专指干茶特点。具体的是干茶的头部呈乌褐色,尾部呈浅红色等三种色彩。可以说“三节色”是武夷岩茶的典型特征。 “蛤蟆背”:是体现茶叶传统焙火火攻的特征之一。一般有蛤蟆背的岩茶,是传统型的岩茶,在经过较长时间的焙火后,局部受热膨胀,在茶叶表面鼓起了小泡点。干茶较难发现,一般炒年糕叶底上比较容易观察到。 “三红七青”是指茶的发酵度,在观察岩茶的叶底时,可以发现叶片周边是红色的,中间是青色的,三分红边七分青叶,亦称“绿叶红镶边”。
二:大红袍的精神品质和价值
大红袍是乌龙茶的一种 ,它的味道清甜 可口,给人一种清香四溢的感觉 ,刚喝的时候什么味道都没有 喝下去之后 清甜可口。
三:大红袍的主要品质特点
大红袍是什么茶?不要因为名字中有“红”字,就认为它是红茶,其实大红袍是乌龙茶类的。
一、什么是乌龙茶?乌龙茶属半发酵茶,是介于不发酵(绿茶)或全发酵(红茶)之间的一类茶叶,其外形色泽青褐,因此也称青茶。乌龙茶产于福建、广东、台湾三省。
在福建崇安县武夷山称闽北乌龙,多数是一种条形乌龙茶;产于福建安溪一带的,称为闽南乌龙,多数呈半球形;产于广东潮州一带的,称潮州乌龙,呈条形,又称单丛乌龙。台湾生产的乌龙茶,有半球形的,如冻顶乌龙;也有呈条形的,如文山包种茶。二、为什么一说大红袍,大家会觉得很厉害的样子?因为它有传奇故事、有皇家背景,据说喝过的人会中状元呢。
据说古代有一位举子进京赶考,路过武夷山,昏倒在路边,奄奄一息,时值茶季,被天心寺采茶的僧人所救,并以一种陈茶入药为其治疗,举子得救后继续进京应考,并考取状元,而后回武夷山报答救命之恩。僧人告诉他救他命得是九龙窠得几颗茶树,状元就脱下红袍披盖茶树,跪拜谢恩。从此那几颗茶树就被称为“大红袍”,随着美好的故事名扬天下。
在文化角度来分析,大红袍得故事暗合了中国治病救人得慈善精神、金榜题名得美好寓意合知恩图报得传统美德,充满了浪漫主义色彩,寄托着满满得正能量,因此数百年来一直津津乐道,同时也被披上神秘得袍子。
三、大红袍的成品茶特征大红袍制成的成品茶品质表现特别而优良,外形上呈直条形,紧结重实,色泽绿褐油润。香气馥郁,具有浓郁的花香,久泡不退。
滋味上醇厚浓爽回甘,两腮留香,岩韵显露,耐冲泡,历经七次冲泡仍然香味明显。
汤色深橙黄、清澈、明艳,给人以富有光泽、靓丽的视觉感觉。
四:大红袍的品格
形状: 形质实量重,条索长短适中,紧致稍细,惟水仙叶大条索可略粗一些。
印象大红袍作为一种商品,生产,加工,销售及品尝过程中,理所当然要涉及到质量问题。印象大红袍讲究内质,重要靠香气和滋味来辨别。
活: 指润滑、爽口有快感而无滞涩感,喉韵清洌。印象大红袍入口基本都会带一些苦涩味,但是它在入口之后的瞬息之间马上会传为回甘从喉咙底部或者是两腮之间上来,喝了之后齿颊留香,回味无穷,让人久久不能忘怀!“活”是舌本之辩,似微其微,秒不可言!
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