普洱茶是一种茶叶,起源于中国,发源于云南普洱市的普洱茶园,历史悠久,可以追溯到公元前2737年,已有2700多年的历史。
普洱茶的发展可以分为三个历史阶段:
公元前2737年至公元前1620年:这是普洱茶叶最初的产地,当时只有在普洱境内的原始森林里采摘普洱茶叶,没有任何加工,称为“原生”茶。
公元前1620年至公元1644年:这是普洱茶叶发展的正式历史时期,是从原生茶发展到熟茶的过渡时期。当时的普洱茶叶只做了简单的加工,外观形态和口感尚未完全发挥出来,但已经成为当时云南最受欢迎的茶叶之一。
公元1644年至今:这是普洱茶叶发展的现代时期,从熟茶发展到现今的普洱茶,是普洱茶叶最成熟的阶段。当时的茶叶已经完全发展出来,拥有深厚的普洱茶特色,不仅在国内受到欢迎,而且远播海外,被世界各地的人们所喜爱。
从公元前2737年至今,普洱茶叶经过了数千年的研究和发展,不断完善,不断深化,历经数千年的洗礼,普洱茶叶成为茶叶界的瑰宝,被誉为“中国四大名茶”之一。
对于普洱茶很多人都是很喜欢的茶类之一,当然不光是普洱茶的味道吸引人,普洱茶的收藏价值也是值得一说的,很多人会囤积很多普洱新茶,放置几年之后,可以得到普洱老茶,普洱老茶的口感就更进一步!那么很多人不想囤积很久,想直接买普洱老茶,那应该如何分辨呢?因为包装也是可以造假的,但是我们怎么能分辨出来到底是不是普洱老茶呢??
1、用手捏一捏
可以拿几片包装上标志着不同年头的茶饼捏一下,看看外观比较一笑,放置5、6年以上的茶饼,相对于新茶来说,厚度和松散度明显好一些。茶叶由于长期存放使其自然陈化发酵,老茶就会更加的膨胀一些,甚至膨胀出来,看着是比较鼓的。
2、闻一下气味
打开外部的包装,闻一下茶叶散发的味道,要是没有刺鼻的堆味,说明茶叶的时间比较久一些。老生茶有一种陈香的味道。当然,如果有其他怪味和杂味的话,就说明此茶存放得不好有串味或者是带有霉味的湿仓茶。老茶友则能区别出烘青还是晒青、干仓还是湿仓、甚至出自哪片产区。
3、看茶叶的颜色
可以观察茶叶的颜色,仔细看一下,熟茶:老的会略微退为棕红色;生茶:越老的颜色越深,由绿色逐渐转变为黄色乃至棕色。红酒般的汤色是老茶的标准色 。所以可以泡一下老茶,看看茶汤的颜色 。
4、品茶叶的口感
老茶的口感比较的醇厚,而且特别的香气十足 ,是很明显的口感,当然新茶老茶还是要看个人的喜好决定 。
5、看茶叶的出汤时间
老茶比新茶耐泡,10年以上的出汤次数可以在20甚至50次以上 。
84年老班章普洱熟茶值120元到600元之间不等。具体的价格判断要根据普洱茶茶叶的品质以及购买的时间和购买的地点来决定,如说价格偏低一些的普洱熟茶都是散茶,而普通的散茶大多是存放较久的茶叶,普洱茶的保存比较难,若散茶存放的年头较久,并且保存不得当,就算很便宜也很影响口感和味道了。而上好的普洱茶,冲泡的颜色是比较鲜艳的,自然价格会更贵一些。
普洱茶十大知名品牌:百年宋聘号,百年福元昌,同庆号,敬昌号,同昌号圆茶,永昌祥,红印圆茶,8582,88青饼,99易昌号。
比较靠前的三个品牌:
1、百年宋聘号。
陈年普洱茶十大知名品牌中,宋聘号非第一莫属。
“宋聘号”这个词,对于经常喝普洱茶的人来说,那可真是如雷贯耳。
百年宋聘圆茶,引领中国收藏级普洱茶拍卖风气之先,是历年老茶拍卖会上的最大焦点。
2009年中国嘉德四季拍卖会上,“红标宋聘圆茶”拍出50.4万元/饼的高价。
2、百年福元昌。
百年福元昌,有“茶中极品”之称,可谓传世普洱茶王。
从大自然里款款走来,一片叶子与水的亲吻,衔接了茶韵,铸造了经典。
福元昌是现存最早的标志性的大叶种易武茶号。
对于福元昌,不管你是期盼还是想象,这唇齿间的传奇注定成为传说。
3、同庆号。
同庆号创始于清乾隆元年(1736年),堪称手工制茶的真正百年老号。
同庆号茶庄的总店在石屏,叫“云南石屏同庆号”。
同时,在易武山大街设立茶厂,为“易武同庆号茶厂”。
两百年来,同庆号先人就在易武山种植茶园、收购茶菁,将制好的普洱茶成品运回石屏总发行,然后一部分即时销售,大部分送进仓库存放,长期陈化。
同庆号还在业内率先推行普洱茶“六选六弃”的精细作法,其茶品品质,堪称经典。
一、价格因素 普洱茶由于产地、年份、茶叶的等级不同有所区别,除去人为炒作的因素一般来说(北京地区)一片在百元左右的普洱茶一般原料还是比较有保证的,价格再低原料难有保障。建议新手入门还是喝些大厂名牌比较可靠。比如海湾老同志、大益、下关等 。
二、普洱茶生茶的鉴别
1.干茶的味道,勐海茶的干茶味道有一种劳动人民棉布汗衫干了的味道,别的普洱茶味道要么类似这种味道,要么类似植物干枝的味道,尽量贴近干茶闻,尽量抓住打开包装的那一刻闻。干茶的味道让人容易联想到阳光晒东西的味道。如果干茶可以闻到什么明显香气或者有凉快联想的清气,可以放弃了。
2.干茶的茶面,正宗普洱的生茶干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合,有些年头的情况是青黑色转红、转褐色,而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少,如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面,可以放弃了,要么不是普洱茶要么不是晒青茶。
3.看到干茶基本是银毫甚至全银毫,尤其银毫很肥大甚至整条都是银毫那种,可以放弃了,不会是普洱茶,普洱茶最嫩的春蕊青黑色的比例也约有一半以上。
4.茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色,茶汤颜色有温暖感,如果看到任何绿色或者冷调子,可以放弃了。
5.如果茶汤颜色对,但口味很淡、很清但却有较高的涩度,可以放弃了。
6.如果喝到茶汤滋味以明显的香气为主导,尤其是芬芳类的香气或者较明显的蜜香,可以放弃了。
7.喝到茶汤有稳重深沉的木头味道、有些发棉,让人联想到纸张味道,这很有可能是正宗勐海茶。
8.看到茶底的叶子一片红变的叶子或者一点红边都没有,可以放弃了。
9.看到茶底的叶子大多都不能展开,呈现手风琴那种多重褶皱、或者呈现边缘卷曲,可以放弃了。
10.看见茶底的叶片颜色较统一,叶片都是黄绿(甚至就是黄的),叶面发亮,叶背批针毫且基本全部展开,这是好普洱。
11.看见茶底的叶片有明显的墨绿色或者暗绿色,可以放弃了。
12.看见茶底的叶片很软很弱甚至很透明,叶脉很清晰,可以放弃了。
13.看见茶底的叶片呈现白色或者粉白色,可以放弃了。
14.看到茶底基本是方片状或者断裂状,别担心,很可能是勐海下关~!~
三、普洱熟茶的鉴别
1、汤色:明亮,红浓,红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶,犹如红酒一杯;深红,红褐的汤色均为正常,暗红、暗黑浑浊的为劣质。
2、香气:主要看香气的纯度,区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道,使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香,枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味,酸味,或其他异味,香味等为不正常。
3、滋味:普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜。指刺激性不强,没有涩味,口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
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