普洱茶拼配教学

普洱茶拼配教学

普洱茶是被称为“国礼”的中国古老传统茶，拥有着悠久的历史和文化底蕴，是中国深厚的茶文化的象征。它有着独特的香气，口感醇厚，滋味更加浓郁，特别受到国内外消费者的喜爱。普洱茶拼配教学主要是以普洱茶的种类以及拼配方法为主要内容，它主要是指将不同种类的普洱茶组合成拼配茶，以便获得更好的口感和更多的健康功效。

普洱茶拼配教学，首先要介绍普洱茶的分类，普洱茶可以分为三大类，即青砖茶、熟茶和枯叶茶。其中，青砖茶是指普洱茶的原材料，是从普洱茶园采摘的新鲜茶叶，经过烘焙、揉捻、梳拨等多道工序制成，比较清香、比较苦；熟茶是指经过发酵、烘焙等工序处理过的普洱茶，口感比较柔和，茶味比较浓郁；枯叶茶是指经过高温烘焙、发酵，有一定时间存放的普洱茶，茶叶形态比较干燥，滋味比较浓郁。

其次，普洱茶拼配教学要介绍拼配原则，拼配普洱茶的原则是：首先要根据自己的口味，结合不同类型的普洱茶，以满足自己的口感需求；其次，普洱茶的拼配要考虑茶叶的新鲜度，新鲜的茶叶才能提供更醇厚的口感；第三，普洱茶的拼配要考虑茶叶的耐热性，茶叶的耐热性越高，煮出来的普洱茶才能更加浓郁醇厚。

再次，普洱茶拼配教学要介绍拼配方法，拼配普洱茶的方法主要有两种，一种是重口味拼配，一种是混合拼配。重口味拼配是指以浓烈的口感为主，结合不同类型的普洱茶，比如将熟茶与枯叶茶结合，以便获得更浓郁的口感；混合拼配是指将不同类型的普洱茶结合，以便获得更多的口感和健康功效，比如将青砖茶、熟茶和枯叶茶结合，以便获得更多的香气和健康功效。

最后，普洱茶拼配教学要介绍拼配的艺术性，拼配普洱茶的艺术性主要体现在拼配的设计上，比如将不同类型的普洱茶结合，以满足不同口味和健康功效的需求；或者采用不同的茶具，搭配出更特别的口味，以追求更高的艺术性。

总之，普洱茶拼配教学是一种融合传统普洱茶文化的艺术，它不仅要求知识的掌握，更要求技术的掌握，更要求设计的灵巧，只有充分掌握这些知识和技术，才能更好地提升拼配普洱茶的艺术性。

大邑冷翡翠普洱茶拼配主料是什么

普洱茶，就是指通过评茶师的感官经验和拼配技术把具有一定共性而形质不一的产品，拼合在一起的茶。这是一种常用的提高茶叶品质、保证产品延续性、扩大货源、增加数量、获取较高经济效益的方法。
茶叶的拼配可以提高茶叶的商业价值。拼配技艺，是决定茶品风格和品质稳定的基础，是中国茶制作过程中一道特殊又重要的工艺，是提高茶叶品质的重要手段。通过科学而精致的拼配，加入等级接近优势互补的调剂茶，能获得有产量的品质稳定、质量上乘的成品茶。拼配技术是普洱茶各大茶企的核心技术，茶品的配方是各个普洱茶厂商的商业机密。
普洱茶的拼配方式主要有以下八种：1、横向拼配，拼配师用同年份不同产区的原料进行拼配。3、纵向拼配，拼配师用相同产区不同年份的原料进行拼配。5、季节拼配，不同季节的原料进行拼配，如：春茶拼配秋茶。6、树龄拼配，将古树茶、生态小树茶、台地茶按照所需口感要求进行拼配。7、发酵程度拼配，主要针对熟茶，不同发酵程度的原料进行拼配，调配出较佳的口感。8、将不同地区仓储陈化的原料进行拼配。4、综合拼配，拼配师采用不同年份、不同产区、不同树龄、不同发酵程度的原料进行拼配。
老杨理解对普洱茶拼配的定义是：将不同产区、储存年份、树龄、不同仓储地区、发酵程度的干毛茶，按照一定比例配方进行均匀混合形成的茶品。不同茶的拼配比例就是茶品的配方。
在普洱茶的发展历史上，很早就采用拼配的手段来提升普洱茶的口感与价值，有文物可靠的历史就有100多年。知名的号级茶、印级茶等老茶大多数是拼配茶。

普洱茶饼如何正确撬茶

普洱茶饼如何正确撬茶

　　普洱茶饼如何正确撬茶。普洱茶的好处大多数是可以辅助减肥和辅助降压，普洱茶的原料为大叶茶的，主要生产地在云南省云岭高原的，下面看看普洱茶饼如何正确撬茶及相关资料。

　　普洱茶饼如何正确撬茶1 　　可以用茶刀来撬茶。找到茶饼每层之间的衔接点，将茶刀垂直的推入茶饼，顺着插入的方向，缓慢的横向移动茶刀，然后慢慢转动茶饼，最后利用杠杆原理，一只手按住茶饼，另一只手上抬茶刀，撬开茶饼。

　　也可以用茶针或茶锥来撬茶，适用于压制较松的砖茶、沱茶。沿着沱茶的内涡边沿用力插入，慢慢剥开及撬动，或者沿着沱茶外沿慢慢剥开、撬动，这样沱茶就可以被轻松地撬散了。

　　如果没有工具，也可以徒手弄开普洱茶饼。茶饼放到平整的桌面上，利用饼面有弧度的球面，双手抓住茶饼背面的左右两端稍微用力向下压，靠着两侧施力，可以轻松压开茶饼。

　　步骤1、准备好干净的茶刀，从茶饼的侧面慢慢插入茶饼，茶饼的侧面是非常容易撬开的。

　　步骤2、如果你需要的茶叶量不多，那就轻轻弄点边上的茶叶使用就行，这样可以使茶饼更加完整美观易于存放。

　　步骤3、如果需要茶叶量较多，则需继续撬开茶饼。在第二步的基础上来回摇晃茶刀，并稍稍用力下压，使茶刀慢慢插入茶饼的中部，这样就可以撬开茶饼了，注意喔，不要用太大力，要慢动作进行，用力过猛可能会伤到自己。

　　步骤4、最后需要提醒大家的是，如果你的茶刀是比较厚而茶饼又比较薄的话，那么从侧面戳进去茶饼就可以打开了，再轻轻掰一下就可以了。而茶刀比较薄，则可能在侧面戳进去的时候再往两边移动一下，扩大切口范围再用力。

　　在撬茶的过程中，尽可能的沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样可以把茶撬得更完整些，不容易把茶撬得太碎。

　　普洱茶饼如何正确撬茶2 　　“工欲善其事必先利其器”，撬普洱茶饼前应当先选一把趁手的工具，一般有茶刀和茶针两个选择，茶刀适用于压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱茶，茶针适用于压制很紧的茶饼。

　　1、撬茶砖时，左手将茶砖按住，右手拿茶刀从茶砖的侧面切入，然后由浅至深插入茶砖内部，再往上提起，一小块茶叶就这样被撬下来了，是不是很轻松？

　　2、撬茶饼时，左手抓住饼背中心的凹陷处固定住茶饼，右手握茶刀从高出饼心窝2厘米左右处切入，开口打开后不要急于撬起来，而是上下左右轻轻地移动，使开口变得大些，随后将茶刀往上撬起，茶叶块便得以顺利脱离茶饼，这样撬出的茶饼碎茶较少。

　　茶饼开封后，若是需要天天喝，可以将茶饼放入饼袋中，然后存放在干燥、避光的地方。若撬取过后的茶饼短时间内不打算再次饮用，就需要用保鲜袋密封，再用避光材料包裹后进行存放，也可以直接将整个茶饼撬开来存放在茶叶罐中。

　　 1、用茶针撬茶

　　茶针是撬茶的工具之一，大多数喜欢喝普洱茶的人，家里都会有这样一把茶针。因为一头比较尖，和针头一样，所以而得名。这茶针撬普洱茶饼是很好操作的'。哪怕以前没撬过茶，只要稍微一学就会。

　　用茶针沿着普洱茶饼的边缘慢慢塞进去，然后轻轻往上一挑，普洱茶就散落下来了。除了用茶针撬茶之外，还有一种工具也是可以的，就是下面的茶刀。

　　 2、用茶刀撬茶

　　茶刀和茶针一样，都是很实用的撬茶工具。它的使用方法和茶针一样，都是将箭头慢慢捅进茶饼里，然后往上一挑就行了。在撬茶的时候，注意在普洱茶饼下面垫上纸张，以免茶叶散落浪费。

　　不管是茶针也好，茶刀也好，只要用它们撬茶，就没有人笑话你说不会喝普洱。

　　普洱茶如何保存，我们一般有四种方法：

　　直接保存、罐子保存方法、省钱省力的纸箱保存方法、保鲜保存方法

　　① 直接保存

　　普洱茶的保存可以用多纸袋或是竹笋壳，直接包装存放，不需要在外层又包上塑料袋，来避免阻碍空气的流通；同样，普洱茶的保存也不需要采用冰箱冷藏。

　　② 罐子保存方法

　　普洱茶的保存方法中用罐子存放是一种比较科学的方式，这样的保存方式比较适合一些普洱茶收藏者，因为密封性好的罐子，能有效的防止茶叶受潮，避免与空气接触发生氧化反应，而且罐子保存还有醒茶的效果；建议用紫砂罐或者陶罐。

　　还有普洱茶的保存不能和不同茶叶相互接触，以防止串味，毕竟普洱茶的品种和香味都不相同；另外，茶叶放置在罐子之后，一定要将罐子封口，防止茶味消散。

　　③ 省钱省力的纸箱保存方法

　　如果你不是普洱茶收藏者，而是简单喜欢喝普洱茶，也可以用简单的纸箱来保存，这样省事又省力，不过，需要注意的是不要把纸箱靠近墙壁和放在地上，如果墙壁和地上的湿气比较大，会导致茶叶受潮，可以选择放置在一些书架或木制的架上。

　　④普洱茶保鲜保存方法

　　如果大家觉得用罐子来保存普洱茶有点复杂的话，也可以用保鲜袋对普洱茶进行保存，对于密封性好的保鲜袋，作用也是跟罐子保存的一样，如果你想长期保存，用保鲜袋存放也便于大家日后随时查看普洱茶的保存状态，也更方便冲饮普洱茶。

　　普洱茶饼如何正确撬茶3 　　早期的普洱茶：早期的饼茶拼配是按层来蒸压的，所以一般撬早期的普洱饼茶，是需要一次性把整饼茶撬散，然后在撬茶盘里进行摊匀，再用小茶样袋一泡泡分装。这种才能喝到普洱茶的层次感。老沱茶、砖茶等亦是如此。

　　中期的普洱茶：中期的普洱茶，尤其存储的时间相对早期的普洱茶还比较短，紧压的茶松散度（泡度）还没达到，撬茶的时候的要注意茶条，建议用细小的茶针来撬。如果是蒸压前就匀好堆，也就是没有分层压制的茶，撬饼茶前可以先环饼先按压下再进行撬，而撬的时候不用一次性全部撬散，可以先从茶饼背面一层一层撬，喝多少撬多少。老沱茶、砖茶等亦是如此。

　　近期的普洱茶：近期的普洱茶，由于转化短，压制过后的饼、砖、沱等茶都比较紧。饼茶不存在分层压制的时候，撬茶的时候可以先用力撇下，然后再撬。沱茶可以先蒸下再解散晾干。

　　下面就根据不同的茶的形状说说撬普洱茶的技巧：

　　撬饼茶：一般是一只手拿茶针，一只手按住在茶盒里的茶饼，按茶饼的手尽量不要对着茶针精锐的方向。从茶饼的窝心往外撬，一块尽量5-10克。

　　撬沱茶：一般吧窝心那面向下，沿着窝边向下撬，一次撬不起一块的，周边多撬几下再取块。

　　撬砖茶：常规的砖茶从竖起来，按住用茶针往下撬，要多大块撬大多块。撬老茶头砖要把老茶头砖放平（高度垂直），按住茶砖用茶针找到两块老茶头接触的地方使劲往下撬。

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