普洱茶抛饼铁饼

普洱茶抛饼铁饼，即普洱茶饼，又称为“特产饼”，属于普洱市的传统特色小吃。普洱茶抛饼铁饼的历史可以追溯到清朝时期，当时的普洱人以抛饼谋生，传统的抛饼做法是用紫砂锅在火上烙制，所以又称“铁饼”。普洱茶抛饼铁饼以茶树芽作为主要原料，经过几道工序，用普洱茶叶熬制而成，口感鲜香，外形圆碗状，表面有茶树芽的痕迹，是普洱市的特色美食。

普洱茶抛饼铁饼的制作过程非常复杂，首先要准备普洱茶叶，用细滤网把普洱茶叶分离，然后用茶叶和米醋混合，用小火熬制普洱茶叶，熬制的时间要有严格的把控，熬制的温度要控制在摄氏90度左右，一般熬制大概需要一个小时左右，最后再将熬制好的普洱茶叶浸泡在清水中，晾干后即可使用。

普洱茶抛饼铁饼的制作方法也多种多样，有用紫砂锅烙制也有用电饼档烙制，用紫砂锅烙制的抛饼口感最佳，电饼档烙制的抛饼更加方便快捷，而且能够满足更大的制作量。无论用什么方法烙制，关键的一步就是把普洱茶叶和面粉混合，搅拌均匀，再加入温水，把混合物搅拌成面团，面团分别揉出薄薄的饼皮，饼皮直接放入紫砂锅里，用中小火烙制，在烙制的过程中要翻面，以防止烙制时变形，烙制完成后普洱茶抛饼铁饼就完成了，口感鲜香，香气使人回味无穷。

普洱茶抛饼铁饼不仅口感好，而且对人体有很多好处，普洱茶叶拥有抗氧化、抗衰老的功效，吃普洱茶抛饼铁饼可以多摄取抗氧化物质，有利于身体健康，普洱茶抛饼铁饼是普洱市的传统特色小吃，在当地深受欢迎，也受到了不少游客的喜爱。

本文地址:http://dadaojiayuan.com/cha/48957.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 普洱茶能瘦腿吗

下一篇: 普洱茶内的标签