大红袍复焙温度

大红袍复焙温度是中国茶叶复焙加工过程中的一个重要参数。它指的是将茶叶复焙过程中的温度维持在一个特定的温度范围，以保证茶叶质量及口感的稳定性。

一般来说，大红袍复焙温度可以分为三个阶段：初焙，中焙和收焙。初焙温度一般保持在90-100℃，这个温度可以提取茶叶中的水分，使茶叶变软，便于复焙。中焙温度一般为120-130℃，这个温度可以加速水分蒸发，使茶叶变得更加紧实，富有弹性。收焙温度一般为140-150℃，这个温度可以去除茶叶中剩余的水分，使茶叶变得更加干燥，以及使茶叶内部的物质发生变化，使茶叶口感更好。

正确控制大红袍复焙温度是保证大红袍茶叶质量的重要因素，如果温度过低，则可能会导致茶叶口感差，口感不稳定；如果温度过高，则可能会导致茶叶口感太重，有毒性，口感不佳。因此，正确的控制大红袍复焙温度对保证大红袍茶叶质量至关重要。

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