大红袍的头道汤

大红袍的头道汤可以说是一道地道的安徽菜，它的特点是汤头浓郁，汤底清淡，色泽金黄，汤质浓厚，入口即化，充满回味。

大红袍的头道汤的做法非常复杂，首先，需要腌制一段时间的猪头骨，将猪头骨放入汤锅中，加入适量的盐，料酒，姜，八角，花椒，红辣椒，加入足量的水，大火煮开后，改小火熬煮两个小时，再放入手指大小的猪肉，熬煮半个小时，最后加入葱段，蒜片。

大红袍的头道汤味道非常独特，汤头浓郁，汤底清淡，汤质浓厚，色泽金黄，入口即化，充满回味，能够滋补身体，口感清鲜，把人耳目一新，是安徽菜品中的经典之作，深受欢迎。

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