宜兴紫砂茶汤滋养

宜兴紫砂茶汤滋养

宜兴紫砂茶壶始于北宋，盛于明清、辉煌于当今、闻名于中外，以其纯朴雅致，融诗书画印诸艺术于一体而精妙绝伦，代表着中华文化的优良传统，具有独特的中华风格，堪称中华民族“国之瑰宝”，深受海内外爱好者和收藏家的青睐。

宜兴紫砂茶壶的产地中国江苏省宜兴市是富饶的江南“鱼米之乡”，位于太湖之滨，地处江苏省南端，与浙、皖、沪交界，境内的东西北三面为富饶的平原，河湖港叉交织成网，茂林修竹洞天世界，所谓“清溪无底，上有千仞嵯峨”(嘉庆《重刻宜兴县志》)。宜兴地区的紫砂泥矿深藏于岩层中间，块状质纯，经焙烧而不瓷化，故具有透气而不渗水的特点。日本曾花费大量的财力、物力，利用日本砂泥研究仿制宜兴紫砂泥，但在工艺性能，坯体强度、可塑性、烧结性能、发色效果、成品内部分子结构排列等方面，均达不到宜兴紫砂泥的水平。因为宜兴地区紫砂泥矿规模很小，所以堪称中国独一无二的宝藏。

久日色泽生光明

远在明清两代，中国和日本就有很多称颂宜兴紫砂茶壶的记述。明季李渔曰：“壶必言宜兴陶，较茶必和宜壶。”称颂宜兴紫砂壶是最为理想的注茶器。那么宜兴紫砂茶壶特点何在呢？历代宜兴紫砂茶壶收藏家通过实践作了较为完美的解答：其一，“宜兴茶壶以砂者为上，盖既不夺香又无熟汤气，故用以泡茶不失原味，色、香、味皆蕴”，茶味越发醇郁芳馨；其二，由于紫砂是双重的气孔结构，故透气而不渗水，因此“注茶越宿暑月不馊”，存茶于壶过夜，暑天隔夜不馊，不起腻苔，有利于洗涤及卫生；其三，砂质茶壶能吸收茶汁，内壁不刷而绝无异味，用久能增积“茶锈”，空壶以沸水注入也有茶香；其四，“壶经久用，涤拭日加，自发自然之光，人手可鉴”，紫砂器使用越久，器身色泽越发光油，玉色晶光，气韵温雅，真正具有“久日色泽生光明”的特点；其五，热稳定性很好，寒天腊月，沸水注入，绝对不会因温度急变而胀裂；其六，砂质传热缓慢，使用提携不易烫手；其七，性耐烹烧，可放在温火上炖烧，如用以烹蒸无需担心开裂。

宜兴紫砂茶壶全系手工制作而成，造型风格品种繁多，所谓“方非一式，圆不一相”，形制典重质朴，轮廓周正，线条清晰，比例恰当，茶壶的嘴、把、盖既有本身谨严完整的优美形体，又要与壶身互相辅衬，成为一个和谐完美的形体，并同时考虑实用效果。评价一把壶的内涵须具备三个要素：形、神、气。形就是外廓面相；神就是能使人意会体验出精神美的韵味；气就是气质，壶艺所体现的内涵的本质美。当今鉴定紫砂壶优劣的标准，可以用五个字来概括：“泥、形、功、款、用”，许多传统作品，拿今天的眼光来看依然闪耀发光。宜兴紫砂茶壶如出自名家之手，往往体现出作者的文学素养、书画功能以及人格气质，因而更富有艺术感染力，实为价值非凡的收藏佳品。

紫砂雅趣温润如君子

宜兴紫砂茶壶质地纯朴，不媚不俗，视为“雅趣”，成为“风雅之举”，“温润如君子”。好的紫砂壶必须善待它、爱护它、正确使用它，时间长了便会对你生成感情，好比鱼水之情，久而久之，你就会当作生活的一部分，爱不释手，壶的价值就越来越增。保养壶时，一要茶汤滋养；二要沏茶浇淋；三要布巾擦拭；四要掌砥摩擦。条件许可则可轮流换壶使用。养壶养成光亮如玉后，说明已经养好了，其实养壶的过程就是人与壶情感交流的过程，也是以壶会友共同提高茶文化品位的过程，更具有交心交友、提高身心健康、构建和谐社会的意义。（蒋敖生任惠芬）

(作者介绍：蒋敖生先生是中华人民共和国国家标准紫砂陶器(GB10816─89)制定者之一，任惠芬女士为中国国家级工艺美术师、第九届中国工艺美术大师精品博览会金奖得主。二人为夫妇。)

紫砂壶喝茶对身体有什么好处？

明代中期以后，兴起用茶壶泡茶。以茶壶泡茶是对饮茶方法的改进和提高。首先，用壶泡茶比盏更宜于保暖；其次，用壶泡茶有利于防止尘埃落入茶汤；其三，茶壶的密闭性更优于茶盏，可以保持茶香而不使涣散。 因此，用茶壶泡茶很快得到推广，并成为风尚。而随着茶壶泡茶的推广，宜兴紫砂壶一跃成为饮茶的主要用具，周高起《阳羡茗壶系》说：“近百年中，壶黜银锡及闽豫瓷，而尚宜兴陶。”为什么独取宜兴紫砂壶？周高起又说：“陶曷（hé何，什么）取诸？取诸其制，以本山上砂，能发真茶之色香味。”原来宜兴紫砂壶泡茶之佳，在于能尽得茶之色香味。李渔说：“茗注莫妙于砂，壶之精者，又莫过于阳羡。”文震亨《长物志》也说：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。”许次纤在《茶疏》中也有同样的论说：“往时龚春茶壶，近日时彬所制，大为时人宝惜，盖皆以粗砂制之，正取粗砂无土气耳。”明代一些士大夫对宜兴紫砂壶泡茶的优良品质，认识几乎完全一致。 紫砂颜色有赤褐、淡黄、紫黑等，由紫砂细泥、白泥、绿泥、大红泥等高温烧成。质地本色自然纯朴，以造型取胜，“方非一式，圆不一样”，塑造精致。浅刻花卉、文字装饰。 宜兴紫砂壶之所以受到茶人喜爱，一方面是由于这种壶器造型美观，风格多样，独树一帜，另一方面也由于它在泡茶时有许多优点。归结起来宜兴紫砂壶泡茶有如下几方面的优点： 第一、保味功能好，泡茶不失原味，更无茶具本身所带的异味，聚香含淑，色、香、味俱佳，且香不涣散，得茶之真香真味。《长物志》说它“既不夺香，又无熟汤气”； 第二、陈茶不馊，暑天越宿不起腻苔，有利于洗涤及保持茶壶自身的卫生。久置不用，也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗，元气即可恢复，泡茶仍得原味。 据有关专家研究，一般陶瓷茶具，器壁光滑，渗透性差，其凝聚的水珠滴落后，使茶水频繁搅动，容易促使霉菌繁殖，造成茶水发酵。而紫砂壶的陶质壶盖有孔，能吸收水蒸汽，不至在盖上形成水珠，滴在茶水中搅动茶水，加速茶水的发酵。因此用宜兴茶壶注汤，不仅醇厚芳香；而且不易发馊； 第三、紫砂壶经久使用，壶壁积聚“茶锈”，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲（yīnyūn），这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质。 第四、冷热急变性能好，寒冬腊月，壶内注入沸水，绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢，泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温，不会因受火而开裂。 第五、紫砂壶长久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，所以闻龙在《茶牋jiǎn》中说：“摩掌宝爱，不啻（chì仅仅,只有，常用在表示疑问或否定的字后，组成“不啻”）掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。”成为奇物。 可以说紫砂茗壶被人们珍爱，完全是由于其具有优良独特的实用价值的缘由。 人们在泡茶饮茶的实践中，对紫砂壶的优越性不断总结，从而不断改进它的结构，使之尽善尽美，完全适合于泡茶饮茶品茶。《阳羡茗壶系》就说过：“壶供真茶，正在新泉活火，旋瀹旋啜，以尽色声香味之蕴。故壶宜小不宜大，宜浅不宜深，壶盖宜盎不宜砒，汤力香茗，俾得团结氤氲。”从实用的角度出发，冯可宾在《岕茶牋》中也说：“茶壶以小为贵，每一客，壶一把，任其自斟自饮，方为得趣。何也？壶小则香不涣散，味不耽阁。况茶中香味，不先不后，太早则未足，大迟则已过，的见得恰好一泻而尽。”就这样，宜兴紫砂壶自明代中叶勃兴之后，历清代及民国，经过不断的改进，最终成为雅俗共赏，大小适宜，饮茶品茗的最佳茶具。 文人士大夫们对宜兴紫砂壶的情有独钟，还有另一层原因。这就是紫砂壶已经成了他们的寄情之物，不仅由于壶式古朴风雅，得幽远之趣，而且又因紫砂壶质地古朴淳厚，不媚不俗，与文人的气质十分相投，被赞誉为“温润如君子，豪迈如大夫，风流如词客，丽娴如佳人，葆光如隐士，潇洒如少年，短小如诛儒，朴讷如仁人，飘逸如仙子，廉洁如高士，脱尘如袖子”。（日·奥兰田《茗壶图考源流》受到深爱笃好，甚至迷恋忘情。宜兴紫砂壶就是这样，在文人雅士、达官贵人、巨子富豪以及广大饮茶品茗君子摩挲爱护，追索求藏中，日臻完美，发扬光大

宜兴紫砂杯介绍宜兴紫砂杯特点及制作过程盘点

江苏宜兴盛产天然紫砂，可以用紫砂制造成魅力十足的紫砂杯，这种紫砂杯的优点非常的多，用它盛放茶叶，可以让您的茶水变得更加醇正好喝。因此，许多爱茶的人都会购买一套宜兴紫砂杯，用于日常饮用。不仅如此，这种紫砂杯的工艺技巧非常好，内置容量也很大，我们在长久使用之后，它的陶瓷会越发明亮，还不会失去原有的色彩呢。
宜兴紫砂杯特点：
1、可塑性好。以紫泥为例，它的液限为33.4%，塑限15.9%，指数为17.5%，属高可塑性，可任意加工成大小各异的不同造型。制作时粘合力强，但又不粘工具不粘手。如嘴、把均可单独制成，再粘到壶体上后可以加泥雕琢加工施艺;方型器皿的泥片接成型可用脂泥(多加水分即可)粘接，再进行加工。这样大的工艺容量，就为陶艺家充分表达自己的创作意图，施展工艺技巧，提供了物质保证。
2、干燥收缩率小。紫砂陶从泥坯成型到烧成收缩约8%左右，烧成温度范围较宽，变形率小，生坯强度大，因此茶壶的口盖能做到严丝合缝，造型轮廓线条规矩严而不致扭曲。把手可以比瓷壶的粗，不怕壶口面失圆，这样与嘴比例合度，另外可以做敞口的器皿及口面与壶身同样大的大口面茶壶。
3、紫砂泥本身不需要加配其它原料就能单独成陶。成品陶中有双重气孔结构，一为闭口气孔，是团聚体内部的气孔;一为开口气孔，是包裹在团聚体周围的气孔群。这就使紫砂陶具有良好的透气性。气孔微细密度高具有较强的吸附力，而施釉的陶瓷茶壶这种功能就比较欠缺。同时茶壶本身是精密合理的造型，壶口壶盖配合严密，位移公差小于0.5mm，减少了混有黄曲霉菌等霉菌的空气流入壶内的渠道。因而，就能较长时间地保持茶叶的色香味，相对地推迟了茶叶变质发馊的时间。其冷热急变性能也好，即便开水冲泡后再急入冷水中也不炸不裂。
4、紫砂泥土成型后不需要施釉，它平整光滑富有光泽的外形，用的时间越久，把摩的时间越长，它就会发黯然之光。这也是其它质地的陶土无法比拟的。
制作过程：
1.从矿层中开采出的紫泥，俗称生泥。似块状岩石，经露天摊晒风化，使其松散，然后经初碎、粉碎，按产品要求的颗粒数目，送风筛选。筛选后的泥灰，由搅拌机搅拌成一块块泾泥，经堆放陈腐处理，再把腐泥进行真空练泥，这样便成为供制坯用的熟泥。
2.在紫砂泥练和制备过程中，所用水的水质十分讲究。水质的优劣会直接影响产品的质量。紫砂泥可塑性好，生坯强度高，坯的干燥、烧成收缩率小。
3.为丰富紫砂隐的外观色泽，满足工艺变化和制作设计的要求，工艺师们大胆地进行技术创新，把几种泥料以不同配比混合，在泥料中加入适度的金属氧化物着色剂，控制好窑内的温度和气氛，产品烧成后，五光十色，或紫而不姹，或红而不嫣，或绿而不嫩，或黄而不娇，或灰而不暗，或黑而不墨。紫砂器的色泽，犹如染在毛纺织品上的颜色，沉着而没有火气;仔细观察，各种泥色裹又有星星白砂，如银粉闪闪，是光映射，宛若珠玑。
有时在泥中和以粗泥砂或钢砂，更为夺目。近年来，还试制成功了带有自然光泽的红色和青铜色盖面浆，别开泥色装饰的新面目。紫砂陶，简称紫砂，又叫紫砂器或紫砂陶器。紫砂茶具，造型简练、大方，色泽淳朴、古雅。用其泡茶，使用的年代越久，壶身色泽就愈加光润古雅，泡出来的茶汤也就越醇郁芳馨，甚至在空壶里注入沸水都会有一股清淡的茶香。根据科学分析，紫砂壶确实保有茶汤原味的功能，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐热的特性。
紫砂杯的优点虽然很多，但是它的缺点是显而易见的，紫砂杯没有抗摔性质，如果我们大手大脚地使用紫砂杯，不小心让它划破掉落在地面上，就会直接破碎。因此，我们一定要将这类贵重的紫砂杯放置在桌子的中央，以及儿童触摸不到的地方，保证它的安全哦。然而，在保护的过程中也要学会时常护理您的紫砂杯才对，不要用粗布去擦拭，以防损害了它的外观哦。

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