喝茶达人的茶道

喝茶达人的茶道

邀上三五好友，周末寻一处清净之地，品茶、谈心，等待夕阳西下的美景，是叶永梅享受生活的一种方式。她说，茶能清心、陶情，自从喝上，就再难离开。

“茶人之家”活动开通报名热线以来，吸引了很多各行各业的茶迷。已过不惑之年的叶永梅就是其中之一。初次见面，她把地点约在了自己的办公室。室内空间并不大，一曲古筝弹奏的《高山流水》环绕在耳边，让人恍如有种置身于大自然的错觉。

声音是从叶永梅身旁的电脑里传出的，她手捧一杯茶，静静地坐在办公桌前看着书。

为女儿取名“佳茗”

叶永梅告诉记者，此景是常态，自己最享受的时刻就是听着音乐，喝着茶。“《高山流水》、《渔舟唱晚》都是爱听的，工作紧张时，再配上一杯茶，所有的疲倦都会消失。这就是我缓解压力的方法。”

苏轼云：“从来佳茗似佳人”，好的女子如一道耐品的茶，千回百转缠绕于心间。叶永梅为女儿取名“佳茗”，这也足以看出她对茶的喜爱。

至于是从何时喜欢上的，叶永梅自己也记不太清，只记得小时候，每逢看到父母用茶来招待客人时，自己就会对茶多一分好奇。“那时不是家家户户都舍得买茶叶，所以打小起我就觉得茶是特别珍贵的东西，直到现在都这么认为。”

“喝茶达人” 喝的是一种心情

喝茶几十年，叶永梅也算是茶叶“行家”了。新茶还是陈茶，她一尝便知。而要说最爱，还是当属绿茶。“比如说西湖龙井、三清茶等等，这些都是平时经常喝的。在家喝，在办公室也喝。”

虽然爱喝茶，但叶永梅并不喜欢去茶楼，反而永福寺、玛瑙寺清泉居等一些地方更为她所爱。叶永梅认为，茶楼太闹，喝茶是一个用茶香洗涤内心的过程，因此“静”是选择喝茶环境的关键字。

在她看来，喝茶如品人生，入口虽苦，但终究能品出深藏其中的清香。同时叶永梅也觉得，品茶并非一定要追求茶叶的好坏，“喝的就是一种心情，是一种精神享受，所以不要一味地追求价格上的档次。”

一家三口钟爱茶

除了叶永梅，丈夫和女儿佳茗也钟爱茶。佳茗今年中考，妈妈说，为了更好的复习功课，佳茗几乎天天晚上泡茶提神，而不是选择咖啡。

你也可以说这位母亲“自私”，因为自己爱茶，所以佳茗小学五年级的时候就被送去学茶艺，接触中国茶文化。“没想到她的反映证明我的决定是正确的，之后真的也爱上了茶。同龄人都爱喝各种各样的饮料，但佳茗却更爱茶。”

叶永梅说，应征“茶人之家”，关键还是想在培训和比赛过程中，与女儿一起品味中国茶文化的深厚底蕴。

广东潮汕茶文化的喝茶步骤

　　说到潮汕的茶文化，最出名的就是其功夫茶道，现已经达到全国最精致、最考究、最著名的茶文化的高峰。下面是我精心为你整理的广东潮汕茶文化的喝茶步骤，一起来看看。

　　广东潮汕茶文化的喝茶步骤 　　1、品茶

　　潮汕的功夫茶并没有像中国功夫那样名扬海外，但它作为潮汕茶文化的精粹，对于潮汕人来说，已经不只是简单的一道饮料了，而是生活中的生活。所以潮汕人品茶的方式是慢慢品味，讲究心手协调，与内心的平静融为一体。

　　2、择茶

　　选购好茶，可不是一件容易的事，潮汕人喝茶多是铁观音、凤凰茶，他们选茶时一要观形;二要掂重;三要嗅味，他们认为，好的茶叶，有一种纯正的令人愉悦的茶香。

　　3、择水

　　冲泡功夫茶最讲究的就是水的质量，潮汕人冲泡茶认定的水质主要标准是：色度不超过15度，无异色;浑浊度小于5度;无异臭味，不含有肉眼可见物：PH值为6.5~8.5，总硬度不高于25度;毒理学及细菌指标合格。

　　广东潮汕茶文化功夫茶茶艺步骤 　　(一)鉴赏香茗：主泡师用茶则从茶仓中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，助泡接过赏茶盘，让客人鉴赏干茶，并介绍所用茶的特点。

　　(二)孟臣淋霖：用沸水浇壶身，其目的在于为壶体加温，即所谓?温壶?。

　　(三)乌龙入宫：将茶叶用茶匙拔入茶壶，装茶的顺序应是先细再粗后茶梗。

　　(四)悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止。

　　(五)春风拂面(刮顶淋眉)：用壶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶的泡沫。淋壶可冲淋壶盖和壶身，但不可冲到气孔上，否则水易冲入壶中。淋壶的目的一为清洗，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。

　　(六)熏洗仙颜：迅速倒出壶中之水，是为洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘。

　　(七)若琛出浴：用第一泡茶水烫杯，又谓?温杯?，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花欢舞。

　　(八)玉液回壶：用高冲法再次向壶内注满沸水。

　　(九)游山玩水：也称运壶，执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底的水滴，以免水滴落入杯中，影响茶之圣洁。

　　(十)关公巡城：循环斟茶，茶壶似巡城之关羽。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失。

　　(十一)韩信点兵：巡城至茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称韩信点兵。

　　(十二)敬奉香茗：先敬主宾，或以老幼为序。

　　(十三)品香审韵：先闻香，后品茗。品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称三龙护鼎。品饮要分三口进行，?三口方知味，三番才动心?，茶汤的鲜醇甘爽，令人回味无穷。

　　(十四)高冲低筛：冲泡第二泡茶，重复第八步动作。

　　(十五)若琛复浴：手法同若琛出浴。

　　(十六)重酌妙香：重复第九、十、十一步动作。

　　(十七)再识醇韵：重复第十三步动作。

　　(十八)三斟流霞：冲泡第三泡茶。铁观音等乌龙茶，内质好，香气浓郁持久，有?七泡有余香?之美称。因是表演，故只冲泡三次，希望能为来宾带来美好的回味。

　　(十九)谢茶敬客：完成整套潮州工夫茶的冲泡程序。

?

本文地址:http://dadaojiayuan.com/cha/45577.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 武夷山品茗赏艺大红袍茶艺进课堂

下一篇: 普洱茶拼配介绍