客来敬茶礼为先

客来敬茶礼为先

中国是礼仪之邦，自古以来都有客来敬茶之礼。随着茶文化的传播与普及，茶道、茶礼、茶艺已经通过不同的表现渗透到了寻常百姓家。特别是南方一些省市，很多家庭在家里不仅开辟了一个别致典雅的茶室，而且功夫茶具、各类名茶、特色茶点也一应俱全，俨然就是一个小茶楼。普通百姓家虽然没有专用的茶室，也结合自身条件， 配备有茶具和茶叶。

家里来客人时，如何得体地展现主人独特的品位和修养，为客人营造一种静雅的聊天环境？今天，晓芳就和大家一起分享一点体会和经验。

当客人就座后，双方首先互相寒暄，表达欢迎或打扰之意。条件允许，主人应该根据客人的喜好、年龄、性别，选择茶具和茶类。

古人曰：“茶色白，宜黑盏”；反之，“茶色黑，宜白盏”。茶具和茶类相互搭配，可相得益彰。如果客人是年长者，应该选用陶瓷茶具，例如紫砂壶比较适合。年轻者可用白瓷或玻璃器皿。茶具在使用前，一定要洗净、擦干，特别是白瓷或玻璃器皿，一定要不留茶渍、手指印。用茶时，不要用手直接去抓茶叶，应该选用木质或竹制的茶匙，添加茶叶。取茶时应逐步添加为宜，不要一次放入太多，如果茶叶过量，取回的茶叶千万不要再倒入茶叶罐。

选用茶类，要根据季节、时间、来客爱好而定。客人自己选择茶类最好。当然一定要用当年产的新茶，如客人无其他爱好，春季可选用花茶，花香浓郁，口齿留香，有助于避免春困，还能表达主人的热情；夏季选用绿茶，碧绿清澈，清凉透心，尽显养生之道；秋季宜用铁观音，秋茶铁观音色泽鲜嫩，兰花香突出，令人神清气爽；冬季宜用红茶，色调温存，不仅可以暖胃还可抵御流感。如果客人是年老者，宜用条形茶，如黄山毛峰，细细品味，回味悠长；如果客人是年轻人，则可用卷曲形茶如碧螺春，出汤块，味浓醇；如果是女士，宜用花茶或乌龙茶，花香阵阵，茶味醇和，而且具有减肥的功效。用茶时间也要注意，早晨用清茶，晚上用淡茶，一般时间可用浓茶。在饭前一两个小时用茶，最好搭配些点心，如饼干、茶瓜子等之类，这样可以避免出现“茶醉”。

绿茶、花茶、白茶、黄茶不需洗茶，否则将损失茶叶有效成分；而经发酵的如红茶、黑茶、青茶（如铁观音、乌龙茶等）都需要经过洗茶，保障茶汤的口感和品质。茶叶冲泡时，要轻而快，八分满即可。冲泡后，有礼貌地对客人说：“请用茶。”客人也应表示谢意，待3-4分钟后，即可品茶。品茶时，若用茶杯，应右手拿杯柄，左手启杯盖；如用玻璃杯，则用大拇指和中指、食指夹杯，无名指和小指托底；如用盖碗，则右手持杯，左手启盖，客人可以拨去茶汤上的茶叶，慢慢细饮。如感到茶水过热，应放在茶几上稍凉后再饮，不要用嘴吹降温。

饮茶中，客人茶杯中茶水已去一半或三分之二时，主人应主动续水，否则就会产生要送客人之嫌。待茶水淡而无味时，应将茶渣倒去，重新取茶冲泡。待送走客人以后，再去清洗茶具，整理茶桌。

鲁迅先生说过，“有好茶，会喝好茶是一种清福”。如果主人是饮茶爱好者和收藏者，拿出自己收藏的一些好茶，与客人一起分享，细细品味，其乐融融，非常惬意，这样也会给客人留下美好而深刻的印象。

你知道“客来敬茶”的习俗吗？

客来敬茶，自古以来是我国人民重情好客的礼俗。古人有许多以茶敬客的佳句：“泛花邀坐客，代饮引清句。”“寒夜客来茶当酒，竹炉塘沸火初红。”“晴窗分乳后，寒夜客来时。”这说明我国人民这一传统礼仪已深入人心。

目前，许多有关茶文化的概念存在一些分歧，模糊甚至混乱的现象，如到底什么是茶文化问题，什么是茶道问题，什么是茶艺问题，茶道和茶艺的关系问题，都存在误区，没有统一的认识，需要加以探讨，以求得共识。
在讨论茶文化问题之前，必须先弄清什么是文化。
按文化学的定义，目前通常使用的文化含义有广义和狭义之分。
广义的文化，是指人类社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和，也就是说，人类改造自然和社会过程中所创造的一切，都属于文化的范畴。
狭义的文化，是指社会的意识形态，即精神财富，如文学、艺术、教育、科学等等，同时也包括社会制度和组织机构。
因此，茶文化应该有广义和狭义之分。广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中有关物质和精神财富的总和。狭义的茶文化则是专指其“精神财富”部分。王玲教授在《中国茶文化》一书中是主张狭义说的，她强调指出：“研究茶文化，不是研究茶的生长、培植、制作、化学成份、药学原理、卫生保健作用等自然现象，这是自然科学家的工作。也不是简单地把茶叶学加上茶叶考古和茶的发展史。我们的任务，是研究茶在被应用过程中所产生的文化和社会现象。”
按照文化学的研究，文化可分为技术和价值两个体系。技术体系是指人类加工自然造成的技术的、器物的、非人格的、客观的东西；价值体系是指人类在加工自然、塑造自我的过程中形成的规范的、精神的、人格的、主观的东西。这两个体系经由语言和社会结构组成统一体，也就是广义的文化。因而，文化的价值体系狭义文化。
文化的内部结构包括下列几个层次：物态文化、制度文化、行为文化、心态文化。
物态文化层是人类的物质生产活动方式和产品的总和，是可触知的具有物质实体的文化事物。
制度文化层是人类在社会实践中组建的各种社会行为规范。
行为文化层是人际交往中约定俗成的以礼俗、民俗、风俗等形态表现出来的行为模式。
心态文化是人类在社会意识活动中孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素，相当于通常所说的精神文化、社会意识等概念。这是文化的核心。
那么，茶文化也应该有这样的四个层次。

1. 茶文化的四个层次

物态文化——人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，即有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成份及疗效研究……等等，也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物。
制度文化——人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。如随着茶叶生产的发展，历代统治者不断加强其管理措施，称之为“茶政”，包括纳贡、税收、专卖、内销、外贸……等等。据《华阳国志.巴志》记载，早在周武王伐纣之时，巴蜀地区的“茶、蜜、灵龟……皆纳贡。”至唐以后贡茶的份额越来越大，名目繁多。从唐代建中元年（公元780年）开始，对茶叶征收赋税：“税天下茶、漆、竹、木，十取一。”（《旧唐书?食货志》）大和九年（公元835年）开始实行榷茶制，即实行茶叶专卖制（《旧唐书.文宗本纪》）宋代蔡京立茶引制，商人领引时交税，然后才能到指定地点取茶。自宋至清，为了控制对西北少数民族的茶叶供应，设茶马司，实行茶马贸易，以达到“以茶治边”的目的。对汉族地区的茶叶贸易也严加限制，多方盘剥。
行为文化——人们在茶叶生产和消费过程中的约定俗成的行为模式，通是以茶礼、茶俗以及茶艺等形式表现出来。如宋代诗人杜来“寒夜客来茶当酒”的名句，说明客来敬茶是我国的传统礼节；千里寄茶表示对亲人的怀念；民间旧时行聘以茶为礼，称“茶礼”，送“茶礼”叫“下茶”，古时谚语曰“一女不吃两家茶”，即女家受了“茶礼”便不再接受别家聘礼；还有以茶敬佛，以茶祭祀等等。至于各地、各民族的饮茶习俗更是异彩纷呈，饮茶习俗更是异彩纷呈，各种饮茶方法和茶艺程式也如百花齐放，美不胜收。
心态文化——人们在应用茶叶的过程中所孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。如人们在品饮茶汤时所追求的审美情趣，在茶艺操作过程中所追求的意境和韵味，以及由此生发的丰富联想；反映茶叶生产、茶区生活、饮茶情趣的文艺作品；将饮茶与人生处世哲学相结合，上升至哲理高度，形成所谓茶德、茶道等等。这是茶文化的最高层次，也是茶文化的核心部分。
因此，广义的茶文化应该由上述四个层次组成。但是第一层次（物态文化）中早已形成一门完整、系统的科学——茶叶科学，简称茶学。第二层次（制度文化）属于经济史学科研究范畴，而且也是成绩显著，硕果累累。所以作为新兴的学科，茶文化学应该将研究重点放在过去比较薄弱的第三、第四两个层次，也就是狭义的茶文化。
如此看来，我们要研究的狭义茶文化是属于平常所谓的“精神文明”范畴，但是它又不是完全脱离“物质文明”的文化，而是结合在一起的。不管是茶道也好，茶艺也好，茶礼也好，茶俗也好，都是在茶叶应用过程中体现出来的，离开，也就不存在什么茶文化了。

新人结婚该如何敬茶 敬茶礼仪及流程

现如今，虽说很多新人会选择西式婚礼，但是很多时候，咱们在选择西式婚礼的时候，也会在其中加入一些中式的环节，例如咱们的敬茶便是其中之一，毕竟在中式婚礼中，少了敬茶，就不等于进了这个家门。下面便是婚礼敬茶礼仪及流程，关于这个敬茶的流程，你到底是否了解呢?

新人结婚该如何敬茶

婚礼敬茶礼仪及流程一：方位

敬茶的时候并非是一个人下跪的，而是两个，男女双方都是需要一起跪下的，不过在这个跪的时候，就需要注意到方位的问题了，一般来说，中国人会遵循男左女右的方位，一般新郎跪在父亲的面前，新娘则跪在母亲的面前。

婚礼敬茶礼仪及流程二：顺序

敬茶的时候可能不仅会涉及到父母，还会涉及到一些其他的人，那么这个时候，一定要遵循先家翁，后家姑的顺序，而且必须是先父亲后母亲的顺序。

婚礼敬茶礼仪及流程三：讲究

新人需要向父母敬茶，当然，作为父母，也是需要表示表示的，一般来说，会送上金器或者是红包作为礼物，这个时候就需要注意一个讲究，那就是在接受这个礼物的时候，一定要用双手，而不能使用单手，这样是不礼貌的。

敬茶小贴士

1.敬茶前先准备好茶壶和茶杯，数量根据到场长辈人数安排。

2.盖碗杯的数量也是根据到场长辈人数安排，使用前告知长辈们具体使用方法，不能把杯托弄掉了。

3.杯子上的图案需避免寿字、独龙、青松翠柏等图案，最好使用喜庆的颜色。

4.准备好泡茶的材料，一般都是使用莲子和红枣，切记莲子须完整不要切开，红枣不能去核，否则会不吉利。

5.倒茶时，切勿将茶杯倒满，倒七分满即可，也不能单手上茶，将拇指搭在杯口上，这都是些不礼貌的行为。

上述便是婚礼敬茶礼仪及流程了，相信看完了上述的介绍之后，大家也知道应该如何应付婚礼上的敬茶环节了吧?

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