陈荣冰：坚持20年实验茶专家

陈荣冰：坚持20年实验茶专家

“和所有茶农一样，艰辛付出之后，品尝到收获的喜悦，就像品豢一般，苦尽甘来是最美妙的体会。”

一个尽心尽力研究茶叶种类20年的福建茶人，从事福建茶叶研究，在福建省农科院茶叶研究所的茶树种质资源圃奋斗了几十年，选育出了7个国家级、12个省级茶树优良品种，在省内外茶区推广种植达一百多万亩。他--就是陈荣冰。

1979年1月，在福建省农业科学院的安排下，陈荣冰毅然离开自己的故乡--繁华的省会福州市，到坐落于闽东山区的省农科院茶叶研究所从事茶叶科研工作，并在这个岗位上勤勤恳恳努力拼搏了20多年。

20多年来，陈荣冰先后主持承担完成国家与省科技重大科技项目等十几项课题的研究，研究成果居国内外同领域领先水平；主持育成了丹桂、春兰和瑞香等3个国家级茶树新品种与九龙袍、福云20号（参与）2个省级茶树新品种，并在省内外茶区推广，取得显着的社会经济效益；主持研制的丹桂、瑞香等茶叶产品，先后获得国际名茶金奖等。他还经常深入茶区开展茶叶科技咨询服务，为推动茶产业的科技进步，为农业增效、农民增收做出了积极贡献，可谓硕果累累，成绩斐然。

目前，福建拥有40多个国家级与省级茶树良种，无性系良种覆盖率达95%，堪称“茶树品种王国”。陈荣冰打趣地将茶树品种资源圃比喻成茶树的“基因库”。福建茶农早在明朝首创的茶树无性系繁殖法相当于现代的“基因克隆”技术，而许多无性系茶树良种的大面积推广，都得益于这神奇的“基因克隆”方法。

如今陈荣冰是武夷学院茶学与生物系特聘教授，遇上茶季还要到茶产区去指导茶农制茶，也是大忙人一个。刚从武夷山授课回来的他与我们在茶庄见面时，便兴致勃勃地介绍了自己从成千上百个茶树品种自然杂交后代中历经20年艰辛，主持选育出的丹桂、瑞香、九龙袍等四个茶树优良品种，并用新品种的鲜叶原料研制出的优质茶叶，这些茶叶曾先后多次获得国际名牌金奖、银奖，中茶杯全国名茶一等奖及福建省名优茶奖等。

回顾几十年的育种经历，他颇有感慨，他说：由于茶树育种周期长，要进行多点的品比和区域实验，一个完整的茶树新品种选育周期就需要20年左右的时间，真可谓是20年磨一剑。其间，顶着烈日与风雨，在田间调查记载是经常性的工作。特别是新品种的茶叶适制性实验，春秋两季采制乌龙茶样，从采茶、晒青、摇青、炒青、包揉到焙干成样，全程需20多个小时。一泡好茶的制作，犹如一个精美工艺品的雕塑，确实很辛苦。好在功夫不负有心人，长时间的辛劳总算有所收获。近30年来，陈荣冰主持研究的项目获得了省部级科技二等、三等奖四个，特别是看到自己育成的新品种陆续在省内外茶区推广种植，茶农因此增加了收入，陈荣冰欣慰异常。

茶叶会过期吗？

茶叶会过期。茶叶是有保质期的，但是和茶叶的品种有关，不同的茶叶保质期是不一样的。普通的茶，新鲜的更好。比如绿茶，常温下保质期一年左右。但影响茶叶品质的主要因素是温度、光照和湿度。如果储藏方法得当，减少或消除这些因素，茶叶的品质是可以长期保证的。云南的普洱茶，少数民族的砖茶，陈年较好，保质期10到20年。再比如武夷岩茶，隔年一次，香气浓郁，滋味醇厚。湖南的红茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶，如果储存得当，不会变质，甚至还能提高茶叶的品质。判断茶叶是否过期主要包括以下几个方面:是否发霉、不新鲜；绿茶是否变红，汤是否变棕变深；味道的浓度、涩味、鲜度降低。另外，看它包装上的保质期。另外，如果是散装茶，最好不要喝超过18个月。过期的茶叶可以浸泡后放在花盆里作为花的养料。它们也可以被烘干来代替荞麦做枕头。茶叶做成的枕头有利于睡眠。

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