“千年情怀,六堡飘香”,昨天下午,梧州六堡茶私家藏品品鉴会暨梧州茶叶茶具交易会新闻通报会在梧州日报社新闻发布厅召开。
记者从会上获悉,为了加快梧州市六堡茶产业持续健康发展,打造精品名牌,引导茶叶消费走上理性健康消费,梧州市将于2009年9月11日至12日举办梧州六堡茶私家藏品品鉴会暨梧州茶叶茶具交易会。此次交易会,由梧州日报社、梧州市万秀区政府、梧州市六堡茶文化研究会(筹)联合举办。
据了解,六堡茶是指原产于广西苍梧县六堡乡的黑茶,有特殊的槟榔香气,是梧州市仅有的一种历史名茶,因产于梧州市苍梧县六堡乡而得名,清嘉庆年间就被列为全国名茶。六堡茶的特点是越陈越佳,以其养胃祛湿的保健功能、适宜长期保存的收藏价值等特点,日益成为茶叶市场的宠儿。
组委会相关人员向记者介绍,本届交易会内容丰富多彩,届时,现场除了展销名优六堡茶外,同期还将开展茶人斗茶品茗主题活动、珍品名茶、茶具拍卖等活动。本届交易会最大的亮点是私家极品、珍品六堡茶将在盛会上揭开神秘面纱。(梁馨予)
女神六宝茶是六堡茶属于黑茶类,产于中国广西梧州,是中国的历史名茶。六堡茶属于温性茶,汤色浓味醇,有独特的槟榔香气,风味独特。六堡茶有理气、清热化湿等多种保健作用,一直都被视为是养生保健的珍品。
梧州是广西的地级市,历史悠久,也是粤语的主要发源地之一。今天就来盘点一下梧州的特产吧!
梧州特产一:黑叶古凤荔枝
黑叶古凤荔枝是广西梧州的特色水果之一。荔枝在古代被称为“南国珍果”。广西苍梧种植历史悠久,已有600多年。黑叶古凤荔枝,皮大肉厚,肉吃起来清爽香甜。荔枝不仅可以鲜食,还可以加工成干果或罐头。
梧州特产二:梧州纸包鸡
纸包鸡是广西梧州的传统食品,主要以梧州三黄鸡为原料,配以各种调料制作而成。梧州裹鸡历史悠久。它在刘邦时期的万历就很有名,至今已有两千多年的历史。它甚至是古代宫廷的贡品。2016年,“裹鸡制作技艺”项目入选广西非物质文化遗产名录。
梧州特产三:梧州腊肠
梧州腊肠是广西梧州的特产,2008年被列为中国国家地理的标志性产品。五洲香肠起源于广式香肠,已有60多年的历史。它主要由肉制成,最后经过熟化和干燥。这样做出来的梧州香肠色泽鲜艳,酥脆嫩爽,甜而不腻。
梧州特产四:梧州砂糖桔
梧州糖橙是广西梧州的特色水果,中国农产品国家地理标志产品,也是中国国家地理的证明商标。梧州气候条件优越,土壤肥沃,特别适合糖橙的生长。生产出的糖橙色泽橙黄,光亮有光泽,肉嫩,汁甜,营养丰富,富含维生素C.
梧州特产五:六堡茶
六堡茶是广西梧州著名的特色茶之一,2011年被列为中国国家地理标志产品。梧州属于热带湿润季风气候,全年日照充足,地理环境优越,降水充沛,非常适合六堡茶的生长。这种环境下生产的六堡茶,滋味鲜醇,滋味甘甜,醇厚可口,汤色清澈。是饮酒、娱乐或馈赠亲友的绝佳选择。
饮用六堡茶时,把六堡茶放在瓦锅中,加入山泉水,明火煮沸后,稍置放,待微温饮用,倍感味甘醇香,有提抻、益脾消滞、生津解暑的功效,下面是我精心为你整理的六堡茶文化的发展历史,一起来看看。
六堡茶文化的发展历史 早在明朝时,苍梧(即现在的广西梧州)已经为两广重镇,苍梧辖区内有头堡、二堡、三堡一直到六堡,均产茶,其中以六堡所产最优,因此后世都称六堡茶。现在整个苍梧县乃至贺州、蒙山等地都有六堡茶毛茶生产。
明 蓝瑛《临宋人青绿山水》卷 局部
六堡茶在清朝嘉庆年间被列为全国名茶,成为贡品。而其中以六堡当地的一个山冲?下头茶最出名。据考证,广东的茶商到六堡收茶,把当地方言?下头?听成了?虾斗?,因茶品优异,回去后大肆宣传,?虾斗茶?的名气越来越大。
在清末,广生祥的虾斗茶备受港澳茶商欢迎
六堡茶的文化主要体现在以下三方面。
六堡是老百姓的茶
茶是开门七件事之一,与大众的生活很近,但名气大的茶却离普通人很远,有些甚至几千块一斤。而六堡茶例外,在六堡的产地梧州,两三百块一斤的六堡茶随处可见,而且是正货。
六堡茶就是老百姓的茶,这与两广的?早茶?文化息息相关。
两广?喝早茶?名为喝茶,实为亲朋好友相聚聊天,泡上一壶茶喝两三个小时最正常不过。因此,普洱、六堡等耐泡的黑茶类在当地非常流行。广州、梧州的茶楼随处可见,而喝茶的氛围已经从当初的早茶发展至?太子茶?(意为早上10-11点才去喝茶),夜茶(茶楼营业至凌晨1点),可以说是全天候不停歇。
六堡茶就有这样的品性,不用讲究冲泡技巧,从第一泡到十几泡,色不衰味不减。甚至在日常的家中,把六堡老茶婆放保温水壶里,可以喝一天。
岭南地区喜欢喝?凉茶?,就是喝中草药熬的水。街上的凉茶铺比比皆是,各家各户也喜欢自己煲凉茶。凉茶最注重降火和祛湿两大功能,但凉茶毕竟是中草药,而六堡茶对祛除肠胃的湿气有奇效,比中草药熬制的凉茶温和以及便捷。
因此,普通人家把六堡茶作为祛湿解暑释乏的日常生活饮品,经常喝酒抽烟的人也喜欢喝六堡茶作保健之用。
经农科人员检测,六堡茶的茶多糖含量大约是普洱茶的一倍。(茶多糖具有降血糖、血脂、抗血栓等作用)同等嫩度的鲜叶,分别加工成红茶、绿茶和黑茶,其茶多糖含量则以黑茶最多,绿茶次之,红茶最低。叶片越老茶多糖含量越丰富,而六堡茶正正有用老叶的传统。
六堡是蜚声东南亚的茶
六堡茶属黑茶类,讲究年头越久越珍贵。如果在国内遇到商家说自己的是陈年六堡,已经有三四十年历史,大多数是忽悠,但是在港澳地区和马来西亚及新加坡等国家,倒是真有可能碰得到,甚至年份更久远的也有。这与六堡茶特殊的出口历史有关。
道光年间(1847年~1880年),马来西亚霹雳州的拉律和近打谷等多处发现蕴藏丰富的锡矿,随即吸引了大批华工移民。中国清末,社会动荡不安、盗匪横行,苟存性命为躲避乱世的沿海华人在同乡、亲友等的影响下,纷纷背井离乡、远涉重洋谋生。(也有很多是被人口贩卖到那边的,俗称卖猪仔)
初到南洋水土不服,矿工常常生病,人们发现常饮六堡茶的矿区工人甚少得病,于是六堡茶调理肠胃、祛湿驱痢的功效很快就传开了,也带动了六堡茶大量出口南洋。
清朝闭关锁国期间,广州十三行才有出口资格,于是大量六堡茶用箩筐运输,到香港和马来西亚再分装。因此六堡茶在香港和南亚地区享誉盛名。(现在梧州本地卖六堡茶还保留着放在大箩筐里的传统)
抗日战争和内战期间,六堡茶的生产基本停滞。解放后土改和建立生产合作社,大量六堡茶树被砍掉,一直到1953年中茶公司在梧州设立办事处,对六堡茶的工艺进行改良,逐步创建了六堡茶的现代生产工艺。这也是现在六堡茶?厂茶?和?农家茶?分歧的肇始。
因为历史的原因,六堡茶老茶树甚少能够保留下来,大多数是八十年代以后重新种植的。由于六堡地处山区,缺医少药,当地一直把六堡茶当药用,因此都有小规模的生产。如果运气好的话,还能找到当地真正的老茶,不过数量很少。
普洱茶宣传成功后,在工艺上属于近亲的六堡茶也搭上了顺风车,逐渐受到市场追捧。现在,六堡茶的区域公用品牌价值逐年上升,国家已经批准梧州六堡茶实施地理标志产品保护,成为与云南普洱茶齐名的黑茶。
六堡茶文化的营养价值 六堡茶属于温性茶,除了具有其它茶类所共有的保健作用外,更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化,亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里,饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。六堡茶在晾置陈化后,茶中便可见到有许多金黄色?金花?,这是有益品质的黄霉菌,它能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,使茶叶汤色变棕红,消除粗青味。科学试验和六堡茶爱好者品茗实践证明,六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外,所含脂肪分解酵素高于其它茶类,故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂的功效,长期饮用可以健胃养神、减肥健身。因此,随着人们生活水平的提高,六堡茶愈来愈受到消费者的喜爱。
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