350年来英国人对茶的态度

350年来英国人对茶的态度

350年来英国人对茶的态度

茶叶对人的好处实在不胜枚举；然而实际上却还有很多人对这个事实完全无知。这些年来，有的人会拒茶叶而远之，因为他们认为茶叶是一种毒药，会危害身体的东西；然而却也有很多人称赞茶叶可以说是有史以来对人类身体健康最为天然的东西。

我们对于茶叶的认知，都是凭借着那些到中国旅游的人在中国地区喝过这样的饮料而传说出来的内容。他们把他们在东方所见所闻都传给了我们，好比陆游，一位中国的作家对茶做过一些评论说“可以使人心情沉静下来，心境也进入和协的地步，驱散因乏的力量，恢复疲劳，使思绪清醒，赶走睡意；使整个人焕然一新，使您的感官与知觉都能全然清澈。”今天不论您喝那一种茶，的确都有以上所提的功效存在。

我们回到公元十七世纪时代，当时对于茶叶的评论一般来说都是赞不绝口的。第一个有记录的评论是在1658年，发表于伦敦，告诉大众说茶叶是“经过所有医师认可的饮品”。1660年时，ThomasGarway，第一位在伦敦公开销售茶叶的零售商人，他在一篇文章中写下一段关于茶叶对人身体健康为诉求的句子，他说：”茶会使人的身体充满活力以及精力充沛。它对头痛也有效，晕眩沉重的问题也可迎刃而解；茶甚至可以帮您驱逐恶梦，放松心情而且增强记忆力。”

一位英国诗人，EdmundWaller，当他在工作的时候，发觉茶的效益实在非常的独特而说道：“茶是沉思的良友，更是想象力的双翅，它甚至可以把已经呈现在脑海中的思绪压制住不让它蒸发掉，因而使心灵保持在极大的平安里面。”

对于茶叶这样正面的评价一直持续了前五十年的时间，甚至到了1699年，一位JohnOvington牧师写下一整篇的论文论及自然与茶叶的品质，他说：茶是对付“糖尿病，胆结石，尿路结石，肾结石，水肿，视力虚弱等”最好的良药。他一再的推荐每个人都要喝茶以取代酒；因为“在普世或是在东方国家里，饮品的习惯是一样的；我们需要的乃是一种可以使人愉悦而且清醒的饮品，并且令人觉得聪明而不会失去理智而带来危险的饮品；更是一种可以使人类的生命延长倍增的饮品，特别是可以使人完全享受的饮品，而远离许多痛苦及严重疾病……”

茶叶经常也和妇女们的喋喋不休及说长道短有关连，特别是在18世纪早期的时候；每当晚餐之后，喝茶的时间就变成一种女人们特别的仪式，ColleyCibber说道“茶啊！你这使人柔软，清醒，睿智，可敬的饮品；滚动了女人们的舌头，轻柔的微笑，敞开心胸，沉淀过滤了兴奋；当你的味道从灿烂进入无味之时，却是我得着生命中最为喜悦的时刻。”

在十八世纪，这种对茶的好评有了很大的改变，特别是一些社会评论家开始批评茶，不是一种饮品了，而是一种邪恶的社会势力。在1757年，JonasHanway在他那篇极端诅咒的论述中对于茶叶他写道：“自从十八世纪开始，茶叶的普及率一直延伸到平民阶级。在1720年，由于消费量的遽增，导致法国也开始进口茶叶，而建立了贸易转销的方法销售到英伦岛上，这就是透过英国人的愚蠢，赚取他们转手的利润。”（在此作者所提及的茶叶是指那些走私进入英国的，为的是逃避由政府征收的高额税金。）Hanway又继续说道：“男士们的身材已经走样了，而且不太冷静了；女士们则不再美丽了；那些旅馆的女服务生已经失去了他们如花似玉的美貌了；这一切的原因都归咎于喝茶的坏习惯而导致的。”他也责备那些未婚女士，服务生，机械工人，制作干草的人，修路的男工人，和从事劳动的朋友们说：“这些人因为喝茶而浪费了许多宝贵时间”；他称喝茶是一种可憎的恶习惯。他更愤怒的说道：“你们的仆人，甚至是沦为乞丐的人，如果不消耗那从遥远的中国运来的茶叶，就不能满足。”

Hanway感觉到这些贫穷阶层的人，应该把钱用在购买面包或是其它主要的食物上，而不是没有急迫需要性的茶叶上。他也遍游全英国各地，所以他也写道，他拜访过最贫穷的家庭，发现说：“男人或女人也在喝他们的茶，不论在早晨或是在下午，大部份是早上下午都喝：他们宁可喝茶而不要面包...他们家庭的穷苦也无法改变他们不喝茶，而还到处跟别人说穷。”他也批评茶是最差劲的育儿品，而问说：“到底有没有一些理性的人们去怀疑这种会使人胃肠气胀的饮料，会减少人们多少的寿命啊？”他除了对茶叶的价格，及喝茶花的时间多之外，少有很严重的批评。

到了1758年，也有另一本书和Hanway如出一辙。尽管茶叶有优点也有缺点，该书建议喝茶如果不加糖和奶，就好象药一样；该书也警告说：茶叶这种饮品是很昂贵的，以致于贫穷的家庭，特别是女人，根本买不起。“这些可怜的女士们，想到很新潮又爱模仿他们的上司，却在应做的事上怠忽职守，尤其是纺织，编织之类的事等等；她们在浪费她们的丈夫劳力所赚来的金钱；小孩子们穿著破烂的衣衫，啃咬着一片棕色的干面包；她们却乐此不疲的喝茶闲聊那些整个村镇里大大小小的事情如数家珍一样...”同样的，这本书并不是真的在批评喝茶这一件事，而是妇女们因着喝茶而浪费的金钱；而且这种喝茶方式，又鼓励妇女们整天都坐下来说长道短闲聊而不做正经事。

WilliamCobbett也有同样的不满。诚如在书上论及贫穷阶级的家庭经济问题一样，他也曾写信给报社及杂志社去批评这种荒谬的喝茶习惯，特别是喝茶取代了喝啤酒的习惯。他写说：“茶叶真是恶名昭彰，因为里面一点振奋的作用都没有；而且也没有任何的营养在其中；可以说是有百害而无一利，因为它会产生人们爱困的不良后果，导致神经衰弱无能。”他穷其一生之力，直到最后一文以及最后一秒还强调说：劳动阶级的英国人，如果把花在喝茶的钱去喝啤酒的话，就可以存下一笔可观的财富呢！他也更加尖酸刻薄的批评茶叶：“在我看来，喝茶这一件事一点好处也没有。因为它会损及您的健康，使您的骨质变为松软，也会让您觉得有气无力而导致懒散怠惰的坏习惯，很容易使年轻人颓废放荡，更对年老的人产生极大的危害。”谢天谢地，他的疯话并没有多少人听得进去！

从波士顿倾茶事件到鸦片战争，是什么让英国人对茶叶情有独钟？

茶叶与丝绸几乎就能涵盖了我国古代与外国所有的贸易，特别是茶叶，自从中西方贸易的开启就受到了欧洲各国特别是英国的喜爱。

要知道在上个世纪的英国，下午茶甚至要比午餐还要重要，甚至都有不管发生了什么事情只要下午的钟声响起，英国人都会放弃争斗去美美的喝上一杯浓茶的说法。在喜欢标榜绅士风度的英国，品茶可以说是最能够体现绅士气度的一项事情了。

上层贵族对于茶叶的疯狂追逐自己也会社会上掀起浪潮。起初高昂的费用让英国的普通民众对于茶叶只能望而兴叹，但随着茶叶的大量涌入，茶叶慢慢也能被普通人消费。

试想一下，花上一小部分的钱财就能享受到上流圈子绅士般的感受。这无论用虚荣心还是好奇心上来说，对于大部分的英国群众都是有着致命的诱惑的。

其二，茶叶在提升醒脑这块确实是有非常显著的效果，不仅如此，茶叶在促消化补充维生素方面也是非常的不过，这对于长期食用面包的英国人来说是非常的健康的。

最后也是最重要的一点，随着茶叶涌入西方，做为当时世界上最大的贸易国的英国自然从中赚取了高额的利润，许多英国商人都因为茶叶与茶税赚得盆满钵满。这可是实实在在的利益关系，而且这份利益还非常非常的大，大到英国绝对不可能主动去出让哪怕一点点的茶叶方面的利润，大名鼎鼎的鸦片战争与波士顿倾茶也正是英国对于茶叶利润极度执着的一系列必然表现！

英国茶文化：早餐茶、伯爵茶和下午茶

英国人爱好饮茶。从英格兰的多佛到苏格兰的阿伯丁,几乎全英国都流行喝茶的风俗。 　　1657年以后,茶叶从中国传到欧洲,英国人逐渐了解到茶是一种很好的饮品,喝茶可以延年益寿,明目健体。其后的200年,由于茶叶价格昂贵, 饮茶没有在社会上盛行起来。直到1826年,英国人在印度北部山区偶然发现了漫山遍野的野茶树,大喜过望的英国商人和东印度公司,开始在印度东部地区大面积种植茶树,并加工装运回国。英国下午茶的普及便从那时开始,至今约有180年的历史。 　　英国的早餐和下午茶,无论是色彩和花样都比英国晚餐丰富。丰盛的早餐必佐以一壶咖啡或茶,才算是最好的享受。英国人将茶叶与牛奶调制成“英国茶”,其味道非常特殊,既有茶的清香,又有牛奶的可口。英国人认为这是两种文化的融和。英国的下午茶非常流行且有品位。下午茶一般配以可口的糕点,边吃糕点边品味英国茶。 　　全英国最著名的茶室约有125间。茶室环境优雅,文化气息浓郁,布置装潢精美。茶室一般都挂有茶历史的图片。伦敦的酒店和百货公司也均设有茶座,其中以比卡地利的老百货店福登梅生及对面的皇家咖啡屋最为著名。福登梅生的茶座设在维多利亚式装潢的糖果部后面,四周画有巨大的淡彩画,描绘着维多利亚时代印度和埃及的风景。当你一边品茶,一边听着轻音乐,一定别有一番感受。如果碰巧遇到一位帝国情结非常浓厚的英国绅士,他可能会喋喋不休地向你讲述大英帝国的历史或茶文化的故事。 　　英国人饮茶,不仅重视茶的味道和品质,也很讲究饮茶的形式。一般来说,要有一套很讲究的茶具。比如,配备一套维多利亚古瓷杯、盘和纯银茶壶、茶匙。饮茶的时候,还要备有各式各样的蛋糕、点心,放在塔形的碟架上,花样繁多,干净整洁,十分讲究。饮茶实际上成了一种文化享受。在饮茶的时候,英国人也尽情展现自己的文化气质和个人修养。绅士在阳光下戴着墨镜,行为稳重,举止得体。茶具都轻拿轻放,室内比较安静。女士则谈吐优雅,举止从容,当有人从面前经过时都要礼貌地轻轻挪动身姿,报以微笑。年长的女士在外面喝茶的时候,相互交谈声音很小,动作轻缓。 　　英国茶发展到现在,可以说品种繁多。除了传统的英国茶外,如今,英国人又在红茶中添加了各类鲜花、水果及名贵香料,配制成当今非常流行的花茶、果茶和香料茶。这些茶都非常受欢迎。比如,玫瑰香茶色泽艳丽,香气四溢;樱桃梅子果茶、橘子柠檬果茶,果香浓郁,饮后令人回味无穷,十分惬意。 英国人在日常生活中，经常饮用英国早餐茶及伯爵茶。其中英国早餐茶又名开眼茶，系精选印度、锡兰、肯尼亚各地红茶调制而成，气味浓郁，最适合早晨起床后享用。伯爵茶则是以中国茶为基茶，加入佛手柑调制而成。香气特殊，风行于欧洲的上流社会。

　　英国人热爱红茶的程度世界知名。在一天中许多不同的时刻，都会暂停下来喝杯茶。英国女皇爱好饮茶并深深地影响了英国人喝早餐茶的风气。英国女爵安娜玛利亚于1840年代带动了喝下午茶的习惯；维多利亚女皇更是每天喝下午茶，将下午茶普及化。　　传统的英式下午茶，会在三层篮上放满精美的佐茶点心，有三道精美的茶点：最下层，是佐以熏鲑鱼、火腿、小黄瓜的美味的条形三明治；第二层则放英式圆形松饼搭配果酱或奶油；最上方一层放置令人食欲大动的时令水果塔。食用时，由下而上按序取用。

英国人对好茶组的看法

英国人对好茶组的看法主要有以下几点：
1、英国人认为好茶组的表演非常精彩，不仅展示了中国传统茶艺的精髓，还融入了现代元素，让表演更加生动有趣。
2、英国人认为好茶组的表演不仅是一场茶艺表演，更是一次文化交流。通过表演和讲解，好茶组向世界介绍了中国茶文化，让英国人更加了解和欣赏中国文化。
3、英国是一个茶文化非常发达的国家，但是好茶组的表演还是让英国人对茶文化有了更深入的认识和了解，也让英国人更加欣赏和喜爱中国茶。

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