古语有云：水为茶之魂

古语有云：水为茶之魂

语云：水为茶(汤)之魂。也有云：水为茶之母。欲得一杯好茶，水和茶叶同样重要。好茶得之不易，好水呢？答曰：更不易得。古人早明此理。古籍中“论水”的文章不少，大名家、大官僚“知水”者更多。如苏东坡、王安石、李德裕，还有乾隆皇帝等等，都是“鉴水”的大家。苏东坡更有“相传煎茶先煎水，茶性仍存偏有味”之语。泡茶之水，应以山泉为第一，井水、江河水都需如法“制”之。水之逸品尚有“天水”即雪水、雨水(现今之雨水已大不可用)。

泡茶之水，古人认为要有五大优点，即：活、清、轻、甘、冽。活取其泉水流动不滞；清即清明无杂质；轻即比重轻；甘非甜又似甜，有一种绕舌舒适之趣；冽即清凉有冷气。这水的五大优点全于一物甚为难得，而更要自然而备，不取人工则更难，所以古人已有不少“制水”之法，但行之麻烦，工序甚多，工具昂贵，尤不易为。

说泉水。中国有五大名泉，为鉴水家、善饮茶者最称道。就是：长江江心岛金山(现已和陆地相连，不是江心岛了)上郭璞墓侧十万石罅中的中泠泉。欲得此泉之水不易，第一要“应时”，是于有月亮之夜静中汲之，第二要以特殊工具取其泉中层之水，浅深皆不大佳，唯中部之水“五优”具备。第二名泉为无锡惠山之惠泉，此泉因近处锡矿(古代无锡出锡，今已无，故名)，锡能净化水质，且能优化水源，所以惠泉为第二泉；第三泉为苏州虎丘之观音泉；第四为杭州西山之虎跑泉；第五为济南大明湖之趵突泉。到清乾隆皇帝又钦定北京西山玉泉为第一泉。这些泉水水质当然极佳，而且终年不竭，按说应较为易得。实则不然，试想今日之饮客遍布中国，更有海外华侨，如身居五大名泉之侧幸甚，不要说河北人想饮西湖虎跑泉水，就是济南市人欲得近在一地的趵突泉水也不是轻易能办的，除非你住在趵突泉公园内，可能么？所以当时贵为天子的乾隆皇帝，评其京都所在北京西山一佳泉——玉泉为天下第一泉。他是天子，可以差人用一两天时间运水于京郊，一般王公大臣都未必能饮到玉泉之水。乾隆帝评玉泉为天下第一，因其水比重较轻，水质也佳。乾隆帝知名泉难得，得玉泉而置第一，乃是聊复尔耳。到后来竟以习常为惯，终生不能或离玉泉水。至于汲取中泠泉水之难，除了身在泉边又喜饮茶的“异数”之外，无几人能有此口福。

再说“天水”。工业革命以前，雨水能饮用。在今天除了深山老林人迹不多的地方之外，特别是城镇之雨水已不能饮用，空气污染故也。雪水尚可用，因空气中水气在高空结为雪花，落下时不似雨水直接容纳污染之物(其实今天之雪水亦非往昔之洁净，可饮用者也应在无污染的地方)，质量尚可。但是，取雪水也十分讲究，第一要取降雪中段以后雪(先段之雪已经把空气中之杂物压下，中段以后较为干净)，第二要取落于离地较高处未经践踏之雪，最好是植物上的落雪。古人以为取梅花、松竹叶上的雪水为最妙。雪取下后不能立即使用，因冬天寒重，雪水也大凉，虽经烧开，寒气内存。积下之雪待其化水后贮于瓷坛之中，埋于地下三尺，待来年夏至时取出开坛饮用，不但大优点俱全，且冽性第一，消暑最佳，如雪取自梅花松竹更有花香清韵，妙不可言。（今晚报）

关于深山喝茶的诗句

1. 关于深山的诗句 关于深山的诗句有：

1.《君不见，简苏徯》

唐

杜甫

君不见道边废弃池，君不见前者摧折桐。

百年死树中琴瑟，一斛旧水藏蛟龙。

丈夫盖棺事始定，君今幸未成老翁，何恨憔悴在山中。

深山穷谷不可处，霹雳魍魉兼狂风。

2.《偶见·深山曲路见》

明代

徐祯卿

深山曲路见桃花，马上匆匆日欲斜。

可奈玉鞭留不住，又衔春恨到天涯。

3.《送殷尧藩侍御游山南 》

唐

姚合

诗境西南好，秋深昼夜蛩。

人家连水影，驿路在山峰。

谷静云生石，天寒雪覆松。

我为公府系，不得此相从。

4.《送袁肇归山阴 》

唐

郑巢

论文意有违，寒雨洒行衣。

南渡久谁语，后吟今独归。

河帆因树落，沙鸟背潮飞。

若值云门侣，多因宿翠微。

5.《山路木芙蓉》

唐

崔橹

不向横塘泥里栽，两株晴笑碧岩隈。

枉教绝世深红色， 只向深山僻处开。

万里王孙应有恨，三年贾傅惜无才。

缘花更叹人间事，半日江边怅望回。

2. 关于饮茶的诗句 日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。

口云谏议送书信，白绢斜封三道印。

开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。

闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。

天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。

仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。

摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。

至尊之余合王公，何事便到山人家？

柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。

碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。

一碗喉吻润，二碗破孤闷。

三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙灵。

七碗吃不也，唯觉两腋习习清风生。

蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。

山上群仙司下土，地位清高隔风雨。

安得知百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦。

便为谏议问苍生，到头还得苏息否？

3. 关于“饮茶”的诗句有哪些 半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。

（佚名） 待到春风二三月，石炉敲火试新茶。 （魏时敏）卧云歌德，对雨著“茶经”。

（詹同）小桥小店沽洒，初火新烟煮茶。 （杨基）蚕熟新丝后，茶香煮洒前。

（杨基） 1、半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。 解释 第一句讲得是一个人很孤寂，独自一人坐在山上的小房子里等待月亮升起，自己的知心朋书友来了，也没有什么好招待的，只有一杯清茶奉上。

可以表现一个人品行高尚、寂寞、君子之交淡如水。第二句讲的是，书上得到的书本知识始终还是抽象的，只有亲自去实践一番才能够真正的体会，比如说看一百遍字帖不如亲自临摹一回。

2、待到春风二三月，石炉敲火试新茶。 解释 新茶，即春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。

春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索，紧结重实。 3、小桥小店沽洒，初火新烟煮茶。

原句是即景（四首）其一 长眉短眉柳叶，深色浅色桃花。小桥小店沽酒，新火新烟煮茶。

抛开背景来说，就是一个人看到的柳叶桃花，到酒和煮茶的事 4、蚕熟新丝后，茶香煮洒前。 喜迎收获的甜蜜，享受生活的安逸。

4. 描写深山的诗句 1. 送殷尧藩侍御游山南 （姚合）

诗境西南好，秋深昼夜蛩。

人家连水影，驿路在山峰。

谷静云生石，天寒雪覆松。

我为公府系，不得此相从。

2. 送袁肇归山阴 （郑巢）

论文意有违，寒雨洒行衣。

南渡久谁语，后吟今独归。

河帆因树落，沙鸟背潮飞。

若值云门侣，多因宿翠微。

3. 山中送进士刘蟾赴举 （章孝标）

去住迹虽异，爱憎情不同。

因君向帝里，使我厌山中。

故友多朝客，新文尽国风。

艺精心更苦，何患不成功。

4. 山出云 （陆畅）

灵山蓄云彩，纷郁出清晨。

望树繁花白，看峰小雪新。

映松张盖影，依涧布鱼鳞。

高似从龙处，低如触石频。

浓光藏半岫，浅色类飘尘。

玉叶开天际，遥怜占早春。

5. 盛山十二诗·茶岭 （韦处厚）

顾渚吴商绝，蒙山蜀信稀。

千丛因此始，含露紫英肥。

6. 忆万岁楼望金山 （李绅）

楼高雉堞千师垒，峰拔惊波万壑攒。

山绝地维消虎踞，水浮天险尚龙盘。

蜃嘘云拱飞江岛，鳌喷仙岩隔海澜。

长对碧波临古渡，几经风月与悲欢。

7. 送顾非熊及第归茅山 （项斯）

吟诗三十载，成此一名难。

自有恩门入，全无帝里欢。

湖光愁里碧，岩景梦中寒。

到后松杉月，何人共晓看。

8. 关山月 （霍总）

珠珑翡翠床，白皙侍中郎。

五日来花下，双童问道傍。

到门车马狭，连夜管弦长。

每笑东家子，窥他宋玉墙。

9. 奉和鲁望四明山九题·过云 （皮日休）

粉洞二十里，当中幽客行。

片时迷鹿迹，寸步隔人声。

以杖探虚翠，将襟惹薄明。

经时未过得，恐是入层城。

10. 成名后将归茅山酬群公见送 （顾非熊）

此名谁不得，人贺至公难。

素业承家了，离筵去国欢。

暮天行雁断，晓渡落潮寒。

旧隐茅峰下，松根石上盘。

5. 关于让“别人来喝茶”的句子有哪些 1、煮沸三江水，品老五岳茶。

2、在阴沉而窒息的空气里，泡一杯茶，坐在窗台下。五月的柳树，幽淡、素洁！

3、载得中泠水，来品龙井茶。

4、五色土陶千年神韵，紫砂壶品百味人生。

5、所谓仁者爱人，智者知人。一杯浓茶，品味人生，在这里，就成为了一种智慧：退一步海阔天空，是忍让，是宽心；知足者常乐，是平衡，是清心；滴水穿石、铁杵成针，是专心、是耐心。其实，无论这世间事物如何变化，只有这人，才是最有品赏价值的，而品赏出来的人性，更是永恒的。

6、山间乃是人家，清香嫩蕊黄芽。

7、如兰在舌，沁人心脾，芬芳甘冽，清香怡人。

8、人一走，茶就凉，是自然规律；人没走，茶就凉，是世态炎凉。一杯茶，佛门看到的是禅，道家看到的是气，儒家看到的是礼，商家看到的是利。茶说：我就是一杯水，给你的只是你的想像，你想什么，什么就是你。心即茶，茶即心！

9、人生如茶，第一杯温茶，在父母的温室下茁壮成长；第二杯是苦茶；为自己为人生而奋斗，吃的苦中苦方为人上人。第三杯五味茶，历经千万事，只求人间道，各种经历都会尝试。第四杯香茶，福分皆自知，人生无所求，一切都很美好。第五杯下午茶，一切都看似风中云轻，闲谈人生。第六杯回忆茶，回忆酸甜苦辣。

10、人生就是一杯浓茶：端起杯来，有轮旭日，有弯新月，有满天的星星就浸泡在茶里呢！抿一口，咂咂嘴儿，满口的太阳味儿、月亮味儿、星星味儿！

11、人间有仙品，茶为草木珍，美誉入杯樽，茶之荣也；浓茶解烈酒，淡茶养精神，花茶和肠胃，清茶滤心尘，茶之德也；乌龙大红袍，黄山素毛峰，南生铁观音，北长齐山云，东有龙井绿，西多黄镶林，茶之生也；茗品呈六色，甘味任千评，牛饮可解燥，慢品能娱情，茶之趣也

12、七碗受之味，一壶得真趣。

13、泡一杯好茶，一定要用沸水。只有沸水才能将茶的味道全部浸出来。人也一样，内心浮躁、能力不够，难免失意。要让“人生之茶”释放出四季的风韵：既有春的清新、夏的炽热、秋的丰盈、冬的清冽，就要认准目标，苦练内功，博采众长，不断进取增强本领。“水温够了茶自香，功夫到了自然成”。

14、泡一杯茶，透过玻璃，看被开水冲腾地上下翻滚的茶叶。正如人，为生活而到处劳碌的人！如父母日渐深陷的眼睛，如我们日渐粗糙的手……

15、宁可一日不食，不可一日无茶。

16、茗留寒夜客，壶择雅人家。

17、茗苦清心天地宽，红尘过眼逸者寿.

6. 有关品茶的诗词 欧阳修的《双井茶》

西江水清江石老，石上生茶如凤爪。

穷腊不寒春气早，双井茅生先百草。

白毛囊以红碧纱，十斛茶养一两芽。

长安富贵五侯家，一啜尤须三日夸。

高启《采茶词》：

雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。

银钗女儿相应歌，筐中采得谁最多？

归来清香犹在手，高品先将呈太守。

竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。

山家不解种禾黍，衣食年年在春雨。

巫祯来咏茶诗词选

茶颂

人谓百花好，我称茶独王。

一杯清肺腑，入梦亦留香。

茶珍

年年岁岁品茶新，岁岁年年会故人。

好友好茶相悦处，好诗好意独自珍。

茶与书

书斋是我家，家里备茗茶。

茶味溶书味，好香不用夸。

对饮

好酒须同酌，奇思在独行。

佳茗宜对饮，情景映杯生。

赏梅品茶

一树老梅三两枝，四花五瓣开却迟。

六壶七盏八方友，九里茶香十首诗。

饮茶

四十笑称翁，饮茶沐晚风。

翻书匆过眼，滋味入心中。

新法品茶

都市无山水，肆中购矿泉。

电壶腾雾气，俗市暂称仙。

题牡丹茶壶图

富贵花前泡苦茶，人生乐处莫常夸。

酸甜辛辣都尝遍，何事不能做到家。

7. 描写深山的诗句有哪些 1、深山穷谷不可处 唐 杜甫

2、拣取深山一处居 唐 姚合

3、只向深山僻处开 唐 崔橹

4、少茂林泊处深山 宋 陈著

5、最艰难处是深山 宋 马光祖

6、深山大泽绝异处 宋 王柏

7、行到深山最寒处 宋 杨万里

1.【释义】：在山的深处，在河谷的尽头，人是不能生活的。

【出处】：《君不见，简苏徯》

2.【释义】 ： 认真挑选山林深处做我居住的地方。

【出处】：《寄崔之仁山人》

3.【释义】 ： 只愿在深山处生活。

【出处】：《山路木芙蓉》

4.【释义】 ： 稀疏的树和湖泊处是深山

【出处】：《为茂林老乘独舟四句》

5.【释义】 ： 最艰难是深山处。

【出处】：《赠李端履》

6.【释义】 ： 深山和大泽的地方绝对是很不同的地方。

【出处】：《挽朱宜人》

7.【释义】 ： 走到深山处是最冷的地方。

【出处】：《晓炊黄竹庄三首》

8. 就喝茶的句子 “真正的安静，来自于内心。一颗躁动的心，无论幽居于深山，还是隐没在古刹，都无法安静下来。你的心最好不是招摇的枝柯，而是静默的根系，深藏在地下，不为尘世的一切所鼓惑，只追求自身的简单和丰富。”——茶香中，一颗心慢慢沉静下来。浮躁世界红尘滚滚，惟愿内心清风朗月。

人生就像一杯茶。第一口苦，第二口涩，第三口甜。回味一下，甘甜清香。平淡是它的本色，苦涩是它的历程，清甜是它的馈赠。

浓茶解烈酒，淡茶养精神，花茶和肠胃，清茶滤心尘，茶之德也；乌龙大红袍，黄山素毛峰，南生铁观音，北长齐山云，东有龙井绿，西多黄镶林，茶之生也；茗品呈六色，甘味任千评，牛饮可解燥，慢品能娱情，茶之趣也。

茶道文化诗句

　　中国是诗的国度，也是茶的国度。在几千年的中国文学史中，与茶有着难以割舍的不解之缘。文人与茶之间，就如和酒一样，总有着说不尽的种种情缘。下面是我精心为你整理的茶道文化诗句，一起来看看。

　　茶道文化诗句 　　1、竹雨松风琴韵，茶烟梧月书声。

　　此联为清代名士溥山所题。作者是画家，也是诗人。此联恰是一幅素描风景名画，潇潇竹雨，阵阵松风，在这样的环境中调琴煮茗，读书赏月，的确是无边风光的雅事。将此联与任何一幅山川煮茗图相配都是不俗的。

　　2、秋夜凉风夏时雨，石上清泉竹里茶。

　　秋夜凉风，夏时阵雨，其清爽，其舒逸，有何能比?松涛环绕，竹林婆娑，唯此境隔竹支灶，听风声水声，始可与夏雨秋风相配。

　　竹荫遮几琴易韵，茶烟透窗魂生香。

　　园中置几案，扶瑶琴，隔窗有侍童烹茶，茶烟透窗，为墨增香。竹生水畔，荷香暗动，月上中天，影落荷池，其情其景让人顿生隔世之意。

　　3、融通三教儒释道，汇聚一壶色味香。

　　4、汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏。

　　扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮菜根。

　　墨兰数枝宣德纸，苦茗一杯成化窑。

　　雷文古泉八九个，日铸新茶三两瓯。

　　山光扑面因潮雨，江水回头为晚潮。

　　从来名士能评水，自古高僧爱斗茶。

　　楚尾吴头，一片青山入座;淮南江北，半潭秋水烹茶。

　　5、松涛烹雪醒诗梦;竹院浮烟荡俗尘。

　　尘滤一时净;清风两腋生。

　　采向雨前，烹宜竹里;

　　经翻陆羽，歌记卢仝。

　　泉香好解相如渴;火候闲平东坡诗。

　　龙井泉多奇味;武夷茶发异香。

　　喜报捷音一壶春暖;畅谈国事两腋生风。

　　九曲夷山采雀舌;一溪活水煮龙团。

　　雀舌未经三月雨;龙芽新占一枝春。

　　瑞草抽芽分雀舌;名花采蕊结龙团。

　　陆羽谱经卢仝解渴;武夷选品顾渚分香。

　　素雅为佳松竹绿;幽淡最奇芝兰香。

　　幽借山巅云雾质;香凭崖畔芝兰魂。

　　翠叶烟腾冰碗碧;绿芽光照玉瓯青。

　　泉从石出情宜冽;茶自峰生味更圆

　　6、诗写梅花月;茶煎谷雨春。

　　一杯春露暂留客;两腋清风几欲仙。

　　小天地，大场事，让我一席;

　　论英雄，谈古今，喝它几杯。

　　独携天上小团月，来试人间第二泉。

　　四大皆空，坐片刻无分尔我;

　　两头是路，吃一盏各自东西。

　　从哪里来，忙碌碌带身尘土;

　　到这厢去，闲坐坐喝碗香茶。

　　玉碗光含仙掌露;金芽香带玉溪云。

　　花间渴想相如露;竹下闲参陆羽经。

　　细品清香趣更清;屡尝浓酽情愈浓。

　　熏心只觉浓如酒;入口方知气胜兰。

　　客至心常热;人走茶不凉。

　　7、清泉烹雀舌;活水煮龙团。

　　玉盏霞生液;金瓯雪泛花。

　　香分花上露;水吸石中泉。

　　大碗茶广交九洲宾客;老二分奉献一片丹心。

　　处处通途，何去何从，求两餐分清邪正;

　　头头是道，谁宾谁主? 吃一碗各自东西。

　　竹雨松风蕉叶影，茶烟琴韵读书声。

　　为善读书是安乐法，种竹植茶是明妙心。

　　一帘春影云拖地，半夜茶声月在天。

　　石鼎煎香俗物尽洗，松涛烹雪诗梦初灵。

　　新安人杰地灵，传古阁牌坊，一曲徽腔成绝响;

　　黄山物华天宝，献屯绿祁红，三杯猴魁余雅兴。

　　聆妙曲，品佳茗，金盘盛甘露，缥缈人间仙境;

　　观古俗，赏绝艺，瑶琴奏流水，悠游世外桃源。

　　山好好，水好好，开门一笑无烦恼;

　　来匆匆，去匆匆，饮茶几杯各西东。

　　小住为佳，且吃了赵州茶去;

　　曰归可缓，试同歌陌上花来。

　　8、南南北北，总须历此关头，且望断铁门限，备夏水冬汤，应接过去现在未来三世诸佛，上天下地;

　　东东西西，那许瞒了脚跟，试竖起金刚拳，击晨钟暮鼓，唤醒眼耳鼻舌心意六道众生，吃饭穿衣。

　　山静无音水自喻，茗因有泉味更香。

　　青山似欲留人住，香茗何妨为客尝。

　　红透夕阳，好趁余辉停马足;

　　茶烹活水，须从前路汲龙泉。

　　世间重担实难挑，菱角凹中，也好息肩聊坐凳;

　　天下长途不易走，梅花岭上，何妨歇脚品斟茶。

　　煮沸三江水;同饮五岳茶。

　　虽无扬子江中水;却有蒙山顶上茶。

　　拣茶为款同心友;筑室因藏善本书。

　　三楚远来肩且息;六安前去味先尝。

　　天下几人闲，问杯茗待谁，消磨半日?

　　洞中一佛大，有池荷招我，来证三生!

　　品泉茶三口白水;竹仙寺两个山人。

　　来为利，去为名，百年岁月无多，到此且留片刻;

　　西有湖，东有畈，八里程途尚远，劝君更尽一杯。

　　斗酒恣欢，方向骚人正妙述;

　　杯茶泛碧，庵前过客暂停车。

　　随手烹茗化白鹤;　　绿地垂柳钓青钱。

　　兰芽雀舌今之贵，凤饼龙团古所珍。

　　龙团雀舌香自幽谷，鼎彝玉盏灿若烟霞。

　　看水浒想喝大碗酒，读红楼举杯思品茶。

　　处处通途，何去何从? 求两餐，分清邪正;

　　头头是道，谁宾谁主? 吃一碗，各自西东。

　　忙什么，吃我这雀舌茶百文一碗;

　　走哪里，听他摆龙门阵再饮三盏。

　　扫雪应凭陶学士，辨泉犹待陆仙人。

　　攀桂天高亿八百孤寒到此莫忘修士苦，

　　煎茶地胜看五千文字个中谁是谪仙才。

　　欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。

　　一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。

　　9、茗外风清移月影，壶边夜静听松涛。

　　诗写梅花月，茶煎谷雨春。

　　为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝一杯茶去;

　　劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再倒一杯酒来。

　　龙井云雾毛尖瓜片碧螺春， 银针毛峰猴魁甘露紫笋茶。

　　剪取吴淞半江水，且尽卢仝七碗茶。

　　四方来客，坐片刻无分你我;

　　两头是路，吃一盏各自东西。

　　禅榻常闲，看袅袅茶烟随落花风去;

　　远帆无数，有盈盈轨水从罨画溪来。

　　半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。

　　半榻梦刚回，活火初煎新涧水;

　　一帘春欲暮，茶烟细扬落花风。

　　古典诗词中的茶文化 　　一：茶文化诗词的兴起

　　茶诗与茶词的兴起，是茶文化发展的重要标志。我国作为诗词的国度，茶文化诗词成为我国诗词中的重要一部分。诗人以茶会友，在茶香弥漫中吟诗作赋，茶成为诗人寄托情感、寻求心灵慰藉、感悟人生真谛的挚友。?结性不可污，为尔涤尘烦。?茶文化诗词不但为茶文化注入了新的内容，也为我国诗词注入了新的活力。

　　1、最早的茶诗

　　在我国早期的诗赋中，最早赞美茶的应该是晋代诗人杜育的《茶赋》，诗人以饱满的热情歌颂了这一奇产----茶叶。诗中云：茶树受丰壤甘露的滋润，满山遍谷，生长茂盛，人们成群结队的前去采摘。另外，西晋左思的《娇女诗》：

　　吾家有娇女，皎皎颇百晰。

　　小字为纨素，口吃自清历。

　　有姐字慧芳，眉目粲如画。

　　驰鹜翔园林，果下皆生摘。

　　贪华风雨中，筱忽数百适。

　　心为茶荈剧，吹嘘成对鼎。?

　　写左思的两位娇女，因急着要品香茗，就用嘴对着烧水的?鼎?吹气，非常深动地描写了两个娇女烹煮茶的姿态。

　　2、关于茶圣羽和茶经

　　说到茶事，不可不提一个人，那就是被后人称之为?茶圣?的陆羽。陆羽仿佛天生就与茶有缘，他是一孤儿，三岁的时候被一位禅师收养，陆羽的少女时代便在寺院中度过。因为最早种植茶树的是僧人，所以最早的饮茶习惯也是由僧侣间发起的。小陆羽就在这样的环境中成长，因此对寺院中僧人种茶煮茶，他看在眼里，记在心里。之后陆羽走出寺院结交了一些志同道合的朋友，同时考察了各地饮茶习俗并总结了历代制茶经验后，撰写了中国乃至世界上第一部茶书《茶经》。书中全面阐述了煎茶的制作过程，也奠定了中国茶道的基础，因此陆羽也被称尊为中国茶圣。

　　二、唐诗中的茶文化

　　唐朝，是中国历史上继西汉之后的第二个鼎盛时代，在军事、文化和经济上的发达，如同闪耀在这整个世界文明史上的一颗灿烂的明珠，在当时没有一个国家能与唐王朝的强盛与繁荣等量齐观。而对当时世界乃至后来影响最大的莫过于其深邃的文化内涵和精神风貌，这一点在茶文化上表现的十分突出。

　　与火热的酒文化相比，流行于唐代的茶文化表现了中国传统文化方面的另一面：高雅与，清静。饮茶的过程就是精神调节和自我修养的过程。唐人对茶的喜爱，更多的是精神上的至爱哈尔理想的倾注。这种倾注激发了文学创作的激情，文人士大夫将饮茶视为雅逸的文化体验和精神上的享受。在各种茶诗作品中，五言诗、唱和诗、联句诗、宝塔诗中的茶文化最为突出。

　　1、五言诗

　　唐代杰出诗人杜甫，写有?落日平台上，春风啜茗时?的诗句。当时杜甫年过四十，而蹉跎不遇，微禄难沾，有归山买田之念。此诗虽写得潇洒闲适，仍表达了他心中隐伏的不平。诗仙李白豪放不羁，一生不得志，只能在诗中借浪漫而丰富的想象表达自己的理想，而现实中的他又异常苦闷，成天沉湎在醉乡。正如他在诗中所云：?三百六十日，日日醉如泥?。当他听说荆州玉泉真公因常采饮?仙人掌茶?，虽年愈八十，仍然颜面如桃花时，也不禁对茶唱出了赞歌：?常闻玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠如白鸦，倒悬深溪月。茗生此中石，玉泉流不歇。根柯俪芳津，采眼润肌骨。丛老卷绿叶，枝枝相连接。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。举世未见之，其名定谁传? 表达了茶的赞誉和向往。

　　中唐时期最有影响的诗人白居易，对茶怀有浓厚的兴味，一生国下了不少咏茶的诗篇。他的《食后》云：?食罢一觉睡，起来两碗茶：举头看日影，已复西南斜。乐人惜日促，忧人厌年赊;无忧无乐者，长短任生涯。?诗中写出了他食后睡起，手持茶碗，无忧无虑，自得其乐的情趣。

　　2、唱和诗

　　在数以千计的茶诗中，皮日休和陆龟蒙的唱和诗，可谓别具一格，在咏茶诗中也属少见。

　　皮日休，唐代文学家，襄阳(今湖北襄樊市)人，曾任翰林学士。陆龟蒙，唐代文学家，长洲(今江苏吴县)人，曾任苏湖两都从事。两人十分知己，都有爱茶雅好，经常作文和诗，因此，人称?皮陆?。他们写有《茶中杂咏》唱和诗各十首，内容包括《茶坞》、《茶人》、《茶笋》、《茶籯》、《茶舍》、《茶灶》、《茶焙》、《茶鼎》、《茶瓯》和《煮茶》等，对茶的史料，茶乡风情，茶农疾苦，直至茶具和煮茶都有具体的描述，可谓一份珍贵的茶叶文献。

　　3、联句诗

　　联句是旧时作诗的一种方式，几个人共作一首诗，但需意思联贯，相连成章。在唐代茶诗中，有一首题为《五言月夜啜茶联句》，是由六位作者共同作成的。他们是：颜真卿，著名书画家，京兆万年(陕西西安)人，官居吏部尚书，封为鲁国公,人称?颜鲁公?;陆士修，嘉兴(今属浙江省)县尉;张荐，深州陆泽(今河北深县)人，工文辞，任吏官修撰;李萼，赵人，官居庐州刺史;崔万，生平不详;昼，即僧皎然。诗曰：

　　泛花邀坐客，代饮引情言(士修)。

　　醒酒宜华席，留僧想独园(荐)，

　　不须攀月桂，何假树庭萱(萼)。

　　御史秋风劲，尚书北斗尊(崔万)。

　　流华净肌骨，疏瀹涤心原(真卿)。

　　不似春醪醉，何辞绿菽繁(昼)。

　　素瓷传静夜，芳气满闲轩(士修)。

　　这首啜茶联句，由六人共作，其中陆士修作首尾两句，这样总共七句。作者为了别出心裁，用了许多与啜茶有关的代名词。如陆士修用?代饮?比喻以饮茶代饮酒;张荐用的?华宴?借指茶宴;颜真卿用?流华?借指饮茶。因为诗中说的是月夜啜茶，所以还用了?月桂?这个词。用联句来咏茶，这在茶诗中也是少见的。

　　4、宝塔诗

　　唐代诗人元稹，官居同中书门下平章事，与白居易交好，常常以诗唱和，所以人称?元白?。元稹有一首宝塔诗，题名《一字至七字诗?茶》，此种体裁，不但在茶诗中颇为少见，就是在其它诗中也是不可多得的。诗曰：

　　茶，

　　香叶，嫩芽，

　　慕诗客，爱僧家。

　　碾雕白玉，罗织红纱。

　　铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

　　夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。

　　洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。

　　宝塔诗是一种杂体诗，原称一字至七字诗，从一字句到七字句，或选两句为一韵。后又增至十字句或十五字句，每句或每两句字数依次递增一个字。元稹在他的宝塔茶诗自注中说：一至七字诗，?以题为韵，同王起诸公送分司东郡作。?全诗一开头，就点出了主题是茶。接着写了茶的本性，即味香和形美。第三句，显然是倒装句，说茶深受?诗客?和?僧家?的爱慕，茶与诗，总是相得益彰的。第四句写的是烹茶，因为古代饮的是饼茶，所以先要用白玉雕成的碾把茶叶碾碎，再用红纱制成的茶罗把茶筛分。第五句写烹茶先要在铫中煎成?黄蕊色?，尔后盛在碗中浮饽沫。第六句谈到饮茶，不但夜晚要喝，而且早上也要饮。结尾时，指出茶的妙用，不论古人或今人，饮茶都会感到精神饱满，特别是酒后喝茶有助醒酒。所以，元稹的这首宝塔茶诗，先后表达了三层意思：一是从茶的本性说到了人们对茶的喜爱;二是从茶的煎煮说到了人们的饮茶习俗;三是就茶的功用说到了茶能提神醒酒。

　　唐代为我国诗歌的鼎盛时期，作诗成为谋取利禄的道路，因此唐代的文人几乎无一不是诗人，不饮茶成不了名诗人，诗人无不饮茶写诗，与酒一样，茶已成为人们日常生活中必不可少的饮品。唐朝茶文化的繁荣，由此可见一斑。

　　三、宋代诗词中的茶文化

　　宋代是我国封建社会文化发展的繁荣阶段，以宋词为代表的文化成就达到了历史的高峰。中国茶文化的发展在唐代的基础上涌现出更多、更绚丽的篇章。以茶文化为特色的封建文化达到了空前的高度。

　　1、诗词中所提到的名茶

　　宋代诗词众多，有一些提到当时的名茶，这些名茶有的从唐代开始就是名茶，如蒙顶茶、顾渚紫笋茶，有的是在宋代新涌现出来的，如北苑茶等。

　　龙凤茶，宋代最为著名的茶，产于福建的建溪流域，诗见王禹偁《龙凤茶》。样标龙凤号题新﹐赐得还因作近臣。烹处岂期商岭水﹐碾时空想建溪春。香于九畹芳兰气﹐圆如三秋皓月轮。爱惜不尝惟恐尽﹐除将供养白头亲。

　　鸠坑茶，唐代贡茶之一，宋代名贡，产于今浙江省淳安县，诗见范仲淹《鸠坑茶》。

　　双井茶，当时的贡茶之一，产于江西省修水县，诗见欧阳修《双井茶》：

　　西江水清江石老，石上生茶如凤爪。

　　穷腊不寒春气早，双井芽生先百草。

　　白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽。

　　长安富贵五侯家，一啜犹须三日夸。

　　宝云日铸非不精，争新弃旧世人情。

　　岂知君子有常德，至宝不随明变易。

　　君不见建溪龙凤，不改旧时香味色。

　　吾年向老世味薄，所好未衰惟饮茶。

　　2、赐茶及谢茶表之类现象

　　唐代的皇帝偶尔会赐一些贡茶给大臣，在宋代则赐茶之风甚盛，受到皇帝恩赐茶叶的大臣们常要作诗或作文章对皇帝的恩赐表示感谢，称为?谢茶表?，如刘禹锡、柳宗元等人写过此类?谢茶表?，可参见刘禹锡《代武中丞谢新茶表》，有关的诗可见以下几例。

　　王禹《龙凤茶》：?样标龙凤号题新，赐得还得作近臣?。

　　蔡襄《北苑茶》：?特旨留丹禁，殊恩赐近臣?。

　　梅尧臣《七宝茶》：?啜之始觉君恩重，休作寻常一等夸?。

　　3、借茶抒怀，忧国忧民

　　北宋由于在?靖康之变?前的近百年中，中原有过一个经济繁荣时期，加之当时斗茶和茶宴的盛行，所以茶诗、茶词大多表现以茶会友，相互唱和，以及触景生情、抒怀寄兴的内容。最有代表性的是欧阳修的《双井茶》诗：

　　西江水清江石老，石上生茶如凤爪。

　　穷腊不寒春气早，双井茅生先百草。

　　白毛囊以红碧纱，十斛茶养一两芽。

　　长安富贵五侯家，一啜尤须三日夸。

　　南宋由于苟安江南，所以茶诗、茶词中出现了不少忧国忧民、伤事感怀的内容，最有代表性的是陆游和杨万里的咏茶诗。陆游在他的《晚秋杂兴十二首》诗中谈到：

　　置酒何由办咄嗟，清言深愧谈生涯。

　　聊将横浦红丝碨，自作蒙山紫笋茶。

　　诗中反映了作者晚年生活清贫，无钱置酒，只得以茶代酒，自己亲自碾茶的情景。

　　而在杨万里的《以六一泉煮双井茶》中，则吟到：

　　日铸建溪当近舍，落霞秋水梦还乡。

　　何时归上滕王阁，自看风炉自煮尝。

　　抒发了诗人思念家乡，希望有一天能在滕王阁亲自煎饮双井茶的心情。

　　四：元、明、清茶文化

　　1、元代茶文化

　　元代，也有许多咏茶的诗文。著名的有耶津楚材的《西域从王君玉乞茶，因其韵七首》：

　　积年不啜建溪茶，心窍黄尘塞五车。

　　碧玉瓯中思雪浪，黄金碾畔忆雷芽。

　　卢仝七碗诗难得， 谂老三瓯梦亦赊。

　　敢乞君侯分数饼， 暂教清兴绕烟霞。

　　诗中感叹说自己多年没喝到建溪茶了，心窍被黄尘塞满。时时忆念?黄金碾畔?的?雷芽?，?碧玉瓯中?的?雪浪?。既不能象卢仝诗中连饮七碗，也不能梦想象赵州和尚那样连吃三瓯，只期望王玉能分几块茶饼。

　　此外还有洪希文的《煮土茶歌》、谢宗可的《茶筅》谢应芳的《阳羡茶》等等。元代的茶诗以反映饮茶的意境和感受的居多。

　　2、明代茶文化

　　明代的咏茶诗比元代为多，著名的有黄宗羲的《余姚瀑布茶》、陆容的《送茶僧》等。此外，特别值得一提的是，明代还有不少反映人民疾苦、讥讽时政的咏茶诗。如高启的《采茶词》：

　　雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。

　　银钗女儿相应歌，筐中采得谁最多?

　　归来清香犹在手，高品先将呈太守。

　　竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。

　　山家不解种禾黍，衣食年年在春雨。

　　诗中描写了茶农把茶叶供官后，其余全部卖给商人，自己却舍不得尝新的痛苦，表现了诗人对人民生活极大的同情与关怀。又如明代正德年间身居浙江按察佥事的韩邦奇，根据民谣加工润色而写成的《富阳民谣》，揭露了当时浙江富阳贡茶和贡鱼扰民害民的苛政。这两位同情民间疾苦的诗人，后来都因赋诗而惨遭迫害，高启腰斩于市，韩邦奇罢官下狱，几乎送掉性命。但这些诗篇，却长留在人民心中。

　　3、清代乾隆皇帝品茶

　　清代也有许多诗人如郑燮、金田、陈章、曹廷栋、张日熙等的咏茶诗，亦为著名诗篇。特别值得提出的是清代爱新觉罗?弘历，即乾隆皇帝，他六下江南，曾五次为杭州西湖龙井茶作诗，其中最为后人传诵的是《观采茶作歌》诗：

　　火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。

　　西湖龙井旧擅名，适来试一观其道。

　　村男接踵下层椒，倾筐雀舌还鹰爪。

　　地炉文火续续添，干釜柔风旋旋炒。

　　慢炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少。

　　王肃酪奴惜不知，陆羽茶经太精讨。

　　我虽贡茗未求佳，防微犹恐开奇巧。

　　皇帝写茶诗，这在中国茶叶文化史上是少见的。

　　五、精神象征

　　品茶是一种享受，茶人希望通过饮茶吧自己与山水、自然、宇宙融为一体，在饮茶中得到美好的韵律，精神的开释。这种妙趣难以言传你，却可意会。

　　1、茶之浅

　　茶要浅，有个说法，叫十分的茶水容量，倒满七分，留得三分人情在。浅作为一种审美的状态，大约是文化中的简约、含蓄、象征浅是每一个平常的日子，人生如茶，既有淡淡的愁苦，亦有不尽的甘甜。然而，不管茶味有过怎样的甘甜或苦涩，最终它必然归于浅淡。无论人生有过怎样的辉煌，最终都不失质朴;无论在怎样的境遇中，都能坦然生活，诚恳待人。

　　2、茶之清

　　清，作为中国古典美学的一个重要范畴，其意蕴十分广泛。清?又是茶的精神实质，品德修持，正好契合的诗人创作的需要。茶性清洁不可污，作茗事除了要有清静的环境外，从器具到内心还要表里俱清明洁净。 ?清甘本无滓，渴饮得真味。? (蔡襄)这是对茶自身给人清新感觉的探讨。小庭幽圃绝清佳。? (陆游)讲的是饮茶环境的清幽寂静。

　　?清?与文人、僧家所追求的清闲、清静是相通的。大量的茶诗都表现出对?清?的探讨，诗作不仅写出茶自身的自然属性和养颜健身之功用，更揭示了茶与文学创作、抒发性灵之间的密切关系。也为诗作营造一种清新自然的诗境，表现出简古淡泊，闲逸悠然的隽永境界。

　　3、茶之意境

　　茶的意境，即与茶相伴而来的、给人以清新、淡雅、闲适、悠然，亲切而自然;因此，茶才不同于一般口腹物欲。饮茶可以是一种习惯，给人以助思考、添情趣.　　品茶与喝茶，不仅有量的差别，而且还有质的不同。喝茶，主要是为了解渴，以满足人体水的生理需要。所以，喝茶重在数量，往往是急饮快咽地完成。

　　而品茶重在意境，它把饮茶看作是一种艺术的欣赏，精神的享受，都喜欢在?品?字上下功夫，要细细品啜，徐徐体察。通过观其形、察其色、闻其香、尝其味，使饮者在美妙的色、香、味、形中，感情得到陶冶，精神得到寄托。

　　4、茶与儒道

白居易饮茶诗句

即使在今天，白居易也是一位品茶高手。他老人家一生写了二千多首诗，提及茶事的有六十三首之多，应居唐朝诗人之冠。每每精读白居易茶诗，伴着一丝半缕茶香，不禁遥想大唐之茶韵，领悟香山居士之茶魂。
“喝茶喝到老，茶名记不了”，白居易识茶，首先在他识茶的品牌。他在《琴茶》中写道：“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山”，将唐代天下第一的四川蒙山茶与古琴名曲《渌水》相提并论，《新昌新居书事四十韵，因寄元郎中、张博士》中说“蛮榼来方泻，蒙茶到始煎”，视为珍品。白居易还三次提到当时被评为天下第二名茶的顾渚紫笋茶，《题周皓大夫新亭子二十二韵》诗曰“茶香飘紫笋，脍缕落红鳞”，描写盛大的品茗斗茶诗曰“青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新”，《和微之春日投箭明洞天五十韵》诗曰“绿科秧早稻，紫笋折新芦”，做为当时的贡茶，紫笋茶是白居易在茶诗中描写最多的。《春尽日》诗曰“渴尝一碗绿昌明”，绿昌明则是蜀茶的一种。
“一年茶，二年草，三年柴”，白居易讲究喝新茶。六十三首茶诗中，有七首强调“新”字，留下“深炉敲火炙新茶”，“茶新碾玉尘”等佳句。白居易曾任忠州刺史，结识了一个姓萧的乡绅，萧某寄给他一些茶叶，白居易写了《萧员外寄新蜀茶》一诗，起首便道：“蜀茶寄到但惊新”。忠州刺史李景俭将当年第一批焙制好的春茶寄给白居易，白以《谢李六郎中寄新蜀茶》酬谢“新茗分张及病身”之情，结句感叹：“不寄他人先寄我，应缘我是别茶人”。一个“但”字，一个“惊”字，一个“先”字，一个“别”字都用得十分传神，道尽知茶人的品性。一位姓韦的官员被贬虔州，临行前去看望白居易，白居易当时身处病贫交迫的窘境，家中只有加了糖的粥，但仍以新茶招待客人，“留饧和冷粥，出火煮新茶”，使人在寂寞萧条中感到温馨。
“品茶先备水”，白居易深知其中三味。“泉憩茶数瓯，岚行酒一酌”，“坐酌泠泠水﹐看煎瑟瑟尘。无由持一碗﹐寄与爱茶人”，用的是山水；“渭水煎来始觉珍”，用的是河水；“吟咏霜毛句，闲尝雪水茶”，“融雪煎香茗，调酥煮乳糜”用的则是雪水。
“品茶如品人”。白居易到挚友元稹家吟诗，喝雪水煎的茶，感叹“城中展眉处，只是有元家”。他的妻舅杨慕巢新授东川节度史，白居易以诗相贺，诗尾不忘索取好茶：“可能空寄蜀茶来？” 杨慕巢果然给他寄了茶叶和衣服，白居易以诗相谢：“年年衰老交游少，处处萧条书信稀。唯有巢兄不相忘，春茶未断寄秋衣”。白居易还写过一首诗，说头天晚上饮酒过度，第二天很晚才起来，到池塘边走了一遭，见绿树青草，十分幽致，遂结绳床，支起红炭炉，洗净白茶瓯，煎出来的茶“盛来有佳色，咽罢余芳气”，茶喝到这份儿上，品茶的意境几乎齐了，可是白居易笔锋一转：“不见杨慕巢，谁人知此味”？对饮之人，是多么重要！
“以茶养性”，这是爱茶人必须具备的品质，白居易超人之处，在他谪居江州时，于出产云雾茶的庐山开辟茶园以问茶：“架岩结茅宇，斸壑开茶园”，“药圃茶园为产业，野麋林鹤是交游”，识茶能做到知行统一。人所不及。
“喝茶喝的是一种心情”，这是品茶的最高境界。白居易有四首茶诗达到了这一境界：
“内无忧患迫，外无职役羁。此日不自适，何时是适时？”（《首夏病间》）
“身心一无系，浩浩如虚舟。富贵亦有苦，苦在心危忧。贫贱亦有乐，乐在自由身。” （《咏意》）
“乐人昔日促，忧人厌年赊。无忧无乐者，长短任生涯。”（《食后》）
“从心至百骸，无一不自由。拙退是其分，荣耀非所求。虽被世间笑，终无身外忧。” （《何处堪避暑》）
从白居易的茶诗可以看出，他一年四季香茗在手。“红纸一封书后信，绿芽十片火前春”，是春天喝春茶；“游罢睡一觉，觉来茶一瓯”写的是夏天喝茶；“夜茶一两勺，秋吟三数声”，写的是秋天喝茶。白居易将一日分为五时，“檐前新叶复残花，席上余杯对早茶”，说的是日出饮早茶；《睡后茶兴，忆杨同舟》，说的是日高品茗；“鼻香茶热后，腰暖日阳中”，说的是日间喝茶；《偶作二首》，说的是日西饮茶；“春泥秧稻暖，夜火焙茶香”，“桃根知酒渴，晚送一杯茶”则说的是日入饮晚茶了。“午茶能破睡”，“破睡见茶功”，白居易睡罢饮茗的诗不少，他极嗜酒，他写诗道“茶能散闷为功浅”，“不似杜康神用速”，但“爱酒不嫌茶”，常常“举头中酒后，引手索茶时”，无酒之时，“聊将茶代酒”。食罢也有诗如：“食罢一觉醒，起来两瓯茶”。一边品茶，一边读诗书，使白居易得到许多乐趣，“或饮一瓯茗，或吟两句诗”，“或吟诗一章，或饮茶一瓯”，“闷吟工部新来句，渴饮毗邻远到茶”，具为雅事。更有趣的是身边有茶童侍茶：“尝酒留闲客，行茶使小娃”，“茶教纤手侍儿煎”。白居易老来多病，茶又和药一起入诗：“茶药赠多因病久”，“病闻和药气，渴听碾茶声”，“病来肺渴觉茶香”，“室香罗药气，笼暖焙茶烟”，“药销日晏三匙饭，酒渴春深一碗茶”，茶真是伴随了白居易一生。
白居易的茶诗留下不少佳话。他的代表作《琵琶行》就提到茶，若不是琵琶女的丈夫重利轻别离，“前月浮梁买茶去”，江州司马何缘相遇天涯沦落人。浮梁在今江西省景德镇市北，是唐代一个茶叶集散地。湖州茶山境会，是庆祝贡焙完成的官方茶宴，白居易因脚伤不能前往，遥闻羡想，成诗一首。他任杭州刺史时，邀请灵隐韬光禅师入城汲泉烹茗，“命师相伴食，斋罢一瓯茶”，韬光禅师不堪俗境，偏不领白刺史的情。白居易倒是大度的可以，上山与韬光禅师喝了一回茶。
白居易将大量茶事移进诗里，茶柜、茶灶均入诗：“斑竹盛茶柜”，“晴教晒药泥茶灶”，“趁暖泥茶灶，防寒夹竹篱”，非爱茶者，构不成这般诗意。
白居易在世时便诗名显赫，后来发展到每有新诗，民间争先传抄，不分男女老幼，甚至不识字的老太太，也是他诗歌的忠实欣赏者和积极的传播者。当时有的人传抄他的诗拿去换茶喝，现在听起来也挺爽的。

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