武夷岩茶正当时

武夷岩茶正当时

岩茶“升温”了

（人民网）电话那头，陈善明嗓音高昂：“天放晴了!我连夜组织了几十人突击采茶，要不要到山上来看看？”笔者的情绪也被调动了起来，眼前马上浮现出满山青翠欲滴的茶树和缥缈不定的云雾。

4月底武夷山下了几场雨，陈善明几乎成了气象专家，每天都在研究天气变动，因为天气与茶叶的采摘制作和质量口感关系重大。

35岁的陈善明是仙店村的一位茶农。他干过很多行当，比如在景区为游客抬轿子、开拖拉机等，因为那会儿武夷岩茶市场不好，挣不到钱。几年前当他重新开始做茶时，发现形势不一样了。2007年，他的茶卖了60多万元，2008年就超过了100万元，今年计划除了自家茶山出产的茶以外，还要购进其他茶农的茶青，争取销售量再翻一番。他的切身体会是，以前到外地推销岩茶，“感觉像是乞丐似的，求着人家泡一下自己的茶，一看脸色不对，就准备价格‘跳水’。”现在只要坐在家里就可以卖茶了，“岩茶的春天好像不远了。”

武夷岩茶的“升温”，在福州和其他一些城市也可以感觉到。专卖岩茶的茶庄在街头不断涌现，品茶圈子正在悄然形成，岩茶成为了休闲场所和文化人群的一个热门话题。笔者的一位朋友原本经营岩茶，后来因生意不佳转而以铁观音为主打，去年底他很高兴地告诉笔者，如今店里的岩茶销量已经追平铁观音了。

武夷山市茶叶局提供的数据也能给予佐证。连续几年来，武夷山的茶叶种植面积、单产、总量和单价都有新的突破。2008年，全市茶叶总产值、整体单价和茶企茶农的直接经济收入都增长了30%左右。

“没落贵族”期待春天

武夷岩茶是中国的传统名茶，位居“十大名茶”之首。早在南北朝时，武夷茶就以“晚甘侯”著称于世，唐代成为上层士大夫馈赠佳品。宋元两代入贡朝廷，盛极一时，元大德六年(公元1302年)于九曲溪畔设置御茶园。明代罢造龙团，改蒸青团茶为炒青散茶，随后又改制乌龙茶，即现在所称之岩茶。十七世纪武夷茶远销俄罗斯和西欧，武夷山作为万里茶路的起点而蜚声四海。武夷岩茶在世界茶叶史上具有不可替代的地位和深远影响，而“五大名枞”之首的“大红袍”更是充满传奇的色彩，被誉为茶中之王。

然而，在茶叶消费逐渐进入千家万户，茶叶市场风起云涌的背景下，武夷岩茶却曾经一度沉寂，犹如“没落的贵族”。这种情形，与景德镇作为“千年瓷都”在当代陶瓷市场面临的尴尬极为相似。造成这一现象的原因是多方面的，其中最根本的是“小农意识”、分散型家庭生产与市场之间的不适应。上世纪90年代，当安溪人肩挑手提，在全国各地推销自己的茶叶时，武夷山的茶企茶农还是以一种“皇帝女儿不愁嫁”的心态，坐等客户上门收购。等到铁观音、普洱风行，自己原本的主销区市场形势也发生变化时，一下子慌了手脚，便开始相互压价，恶性竞争。分散经营、各自为政的另一个问题是生产方式落后，质量标准难以统一，品牌打造与宣传推广形不成合力。

有这样一个少为人知的细节：2006年春茶上市，南平市委常委、武夷山市委书记郭跃进来到星村村上游的一个农场调研，得知茶青一公斤才卖1.2元，而一亩茶园只能采一二百公斤茶青，这一点对他的触动很大。外部的市场挤压和内部的产业出路问题，让武夷山人深受刺激：武夷山的茶文章非做不可了。

切中问题做文章

茶产业的发展是一个复杂的系统工程，从种植、加工到管理，从政策引导、行业规范到推广营销，其运作涉及政府部门、企业、农民、媒体、社会组织等各个环节，环环相扣，联系紧密。更重要的是，各项措施必须契合于茶产业发展的内在规律。

武夷岩茶的这一系统工程于2006年启动。据分管茶叶工作的副市长江书华介绍，政府方面主要抓三件事：一是品牌创建，改变武夷岩茶“有名茶无名牌”的现状。目前，武夷山市共有136家茶叶生产企业获得了国家QS认证，拥有“村野”、“武夷星”、“戏球”等6个茶叶类省著名商标，“武夷山大红袍”正在申报中国驰名商标。二是质量监管体系的建立。要求企业严格按照规范标准进行生产，建立原材料可追溯台账，设立茶企质量档案，强制每个企业在产品茶上市前送质量监督部门检验合格后，才允许贴上武夷岩茶地理标志保护专用标志。此外还制定扶持政策，鼓励茶企业创建绿色食品茶、有机茶基地。三是推广营销和文化建设。由政府牵头组织的“浪漫武夷、风雅茶韵”系列茶旅营销活动巡回于各大城市之间，反响颇佳。2008年11月，广州芳村国际茶业城出现了“武夷山大红袍一条街”。不难看出，政府主抓的几件事，均着眼于资源的整合，切中存在的问题，解决分散生产经营所无法突破的困境。这对于武夷岩茶来说，无疑是令人鼓舞的。

当然，这一切仅仅是个开始。武夷岩茶深厚的文化积淀，以及由独一无二的地理、生态环境所带来的“岩骨花香”和健康质素，将支撑她走得更远。（何光锐金文莲）

几年的白茶最好喝

白茶的特色之一，是可以长期保存。

对比绿茶、黄茶、清香型铁观音要在短时间内喝完的特点相比，白茶显得更加地善解人意。买了一斤半斤的白茶，不必火急火燎地马上喝完，而是可以在优哉游哉地喝茶，且随着时间的推移，这些白茶还会发生小小的变化，朝着成熟的方向大步迈进。

在六大茶类中，能够长期存放，并且还能够陈化出独特口感茶，屈指可数。

白茶是一种，焙火足、透的武夷岩茶，勉强算作一种，质朴的黑茶，也是一种。
多少年的白茶喝起来口感最好？请记住这四个时间节点！

这些能够长期保存的茶叶，都是为未来服务，还具备一定的纪念意义。在古代江南一带，女儿出生时，父亲会深埋一坛酒在自家院内的桂花树下，这坛酒被取名“女儿红”，待到女儿十八岁出嫁时，挖出那坛子酒，作为陪嫁的贺礼，恭送到夫家，连同十八年深深隐藏起来的父爱。

在某个特殊的日子里，存上一些白茶，等到未来某一天要庆祝时再重新开封，泡一杯茶，也是一种独一无二的享受。

可见，一款可以长期保存的白茶，不仅仅是为了满足喝茶，它所具备的含义更多。

对待具备长久保存属性的白茶，也有新的问题随之诞生：白茶，存多久好喝。

要探索白茶好喝的秘密，我们首先要知晓白茶能存多久，是由何因素决定。

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白茶存多久，由什么决定？

在最新的白茶国标中，有明文规定：应符合GB/T 30375的规定。产品可长期保存。（备注：GB/T 30375指的是茶叶贮存国家标准）

换言之，一款要能长期保存的白茶，并且值得我们长期保存的白茶，要重视三个方面的条件。

1.含水量

2.内含物质含量

3.储存条件

白茶的含水量高低，直接决定白茶能否长期保存。
多少年的白茶喝起来口感最好？请记住这四个时间节点！

最新白茶国标规定成品白茶的含水量不得高于8.5%，也就是在100克白茶中，水分含量不得高于8.5克，符合此条件的白茶，才能长期收藏。

若是含水量太高，白茶容易变质，将失去长期收藏的价值，从此老白茶是路人，再也无法体会到白茶的绝妙风味。

而物质含量的多少，则影响白茶保存后的风味。

白茶中物质充足，为白茶陈化提供动力，能让茶更好喝，要是内质不足，内含物质少的可怜，那这样的白茶即便存放十年八年后，还是无法具备优质口感。

腹有诗书气自华，白茶内质充足才好喝。

储存条件的重要性，不言而喻。
多少年的白茶喝起来口感最好？请记住这四个时间节点！

白茶能存放多久，由存储条件决定。

遮光、密封、干燥、阴凉、无异味存放，是白茶保存的基本要点。这五个条件若是没有实现，白茶也无法实现长期保存。

那么，符合这三个条件的白茶，究竟能保存多久？

白茶保存年限，并无明确界定，存放十年、二十年也是有的。村姑陈曾喝过一款上世纪90年代的粗茶婆，存量有限，不过一两斤，被茶农视为珍宝。这款存放二十年的粗茶婆，药味浓重，口感顺滑，带着独特的年份味道，这种气味，在目前所接触的老白茶中，尚未遇到。

不过，从口感角度而言，许多人可能未必能接受，反而会觉得三年、五年的老白茶更好喝。

福建十一国庆去哪旅游好

福建国庆旅游10个必去的地方都要什么，一起来看看小编的分享吧！
1、鼓浪屿(看海)
鼓浪屿是厦门著名的旅游景点，岛中院落，绿叶红花，是对鼓浪屿秋景的写照。金秋十月，虽已进入秋天，气温有所下降，但是国庆假期，秋高气爽，温度适宜，玩水正当时，可以去鼓浪屿滨海沙滩玩水戏水，鼓浪屿天然海滨浴场有三个，分别是位于菽庄花园附近浴场的港仔后浴场、皓月园附近的大德记海水浴场、美华沙滩等。除了欣赏万国建筑外，在岛上无论走到哪里，都很放松，走累了，找一个歇脚的地方，喝茶，享受美食，听歌，或者看来往的人群，听海浪拍打海岸的声音，伴随着宁静的呼吸，慢慢闭上眼睛，一切都不用动脑子，国庆时光就这么打发了。
地址：福建省厦门市思明区金丰南大街大板城
2、武夷山(缅怀先烈)
武夷山位于中国福建北部，素有“碧水丹山”、“奇秀甲东南”之美誉，属典型的丹霞地貌，是首批国家级重点风景名胜区之一。武夷山分布着世界同纬度带现存最完整、最典型、面积最大的中亚热带原生性森林生态系统。武夷山是三教名山，自秦汉以来，武夷山就为羽流禅家栖息之地，留下了不少宫观、道院和庵堂故址，武夷山还曾是儒家学者倡道讲学之地。国庆假期，武夷山红色旅游成新看点，各红色旅游线路及其景区、景点成为游客们重要的旅游选择，大家缅怀革命先烈，继承弘扬革命精神。饮水思源、不忘初心，国庆节游客们参观完红色景点后，纷纷表示更加缅怀千千万万为了国家富强、民族振兴、人民幸福而流血牺牲、无私奉献的革命先烈。
地址：福建省南平市武夷山市武夷街道
3、福建土楼(体验客家文化)
福建土楼主要位于福建省漳州市、龙岩市、泉州市境内，包括南靖土楼、永定土楼、华安土楼等土楼群。因其大多数为福建客家人所建，故又称“客家土楼”，它是我国圆士楼古民居的杰出代表，素有“土楼之王”、“国之瑰宝”之美誉。每年中秋国庆期间，永定土楼都会举办柿子嘉年华以及晒柿子活动。人们在这里可以看到《大鱼海棠》场景还原，体验身临其境的感觉；中秋夜现场制作并品尝月饼、喝茶赏月、听山歌民谣，体验土楼客家“家”文化，品尝客家特色美食，欣赏民间艺人绝技表演，度过一个难忘的中秋佳节；独一无二的柿子国旗，有活力四射的萌宠“柿子君”，更有盖柿英雄、谁会使筷子、叠柿吉尼斯等一系列精彩互动环节，是个欢度国庆的好去处。
地址：福建省永定区、南靖县、华安县
4、三坊七巷(体验坊巷文化)
三坊七巷是中国十大历史文化名街，由三个坊、七条巷和一条中轴街肆组成，为国内现存规模较大、保护较为完整的历史文化街区，是全国为数不多的古建筑遗存之一，有“中国城市里坊制度活化石”、“中国明清建筑博物馆”的美称。每年中秋国庆期间，三坊七巷都会举办多种多样的节庆活动，比如就有坊巷中秋文化活动、坊巷文化体验、名家剪纸艺术作品联展等等。人们在这里可以了解茉莉花茶的历史传承，品茶及体验茉莉花茶精制的过程；福州鱼丸的历史传承及手工工艺，体验包制手工鱼丸，煮鱼丸的过程；武夷岩茶，品茗、自在茶道等等。在休闲娱乐的同时又学习到了实用的小知识，是一个国庆出游的好去处。
地址：福建省福州市鼓楼区南后街58号
5、太姥山(爬山)
太姥山风景名胜区位于福建省宁德市福鼎市县境内，是世界地质公园、国家AAAAA级旅游景区、国家自然遗产。传尧时老母种蓝（蓝草，其汁色蓝，榨之以染布帛）于山中，逢道士而羽化仙去，故名“太母”，后又改称“太姥”。传说东海诸仙常年聚会于此，故有“海上仙都”的美誉。武夷、太姥、雁荡， 构成闽越三大名山。每年国庆节，太姥山景区会举办文化旅游节，给旅客朋友们送福利，凡持宁德市各县市及开发区有效身份证（儿童可持户口簿）的市民，前往福鼎5大景区，太姥山、九鲤溪、牛郎岗、小白鹭、翠郊古民居，门票半价。如此优惠的节庆活动，还在等什么呢，国庆马上行动起来吧。
地址：福建省宁德市福鼎市秦屿镇九七五县道
6、鸳鸯溪(赏景)
鸳鸯溪国家级风景名胜区是国家AAAAA级旅游景区，位于屏南县东北部，处屏南、周宁、政和三县交界，是中国唯一的鸳鸯鸟保护区。鸳鸯溪附近山深林密，幽静而清净，是鸳鸯栖息的好地方。每年秋季有数百上千只鸳鸯从北方飞来越冬，使这一带溪流早在一百多年前就发现鸳鸯，故屏南有“鸳鸯之乡”之美誉。鸳鸯溪共分白水洋、鸳鸯溪、叉溪、水竹洋考溪、鸳鸯湖5个游览区。鸳鸯溪景区，吸引了许多的人国庆节假日前来观赏。郁郁葱葱的树木，峡谷里缓缓流淌着的清澈泉水，青翠的绿植带来了几分心灵上的平静，有些潮湿的纯净的空地，也荡去了心中的烦恼和忧郁。国庆期间，鸳鸯溪景区门票会降价，不如趁此去看看这翡翠般的鸳鸯溪，让内心归于平静，灵魂暂时放空，来一趟无忧无虑的国庆之旅。
地址：福建省宁德市屏南县
7、天生农庄(农家乐)
福清天生农庄是是集林木、花卉培植观赏销售、农业休闲旅游、海水温泉度假、酒店别墅食宿及科普教育活动为一体的休闲旅游度假山庄，内设科普教育区、DIY创意园、采摘园、蔬菜基地、海水温泉度假村、游船码头、鸟语林、卡丁车游乐场、葵园、百花园等。国庆节正值金秋10月，此时正是瓜果采摘、向日葵花绽放时节，可以去采摘园、蔬菜基地采摘瓜果，体验农事活动，还有机会看到向日葵花海。这里好玩的项目还有DIY石膏制作、民间工艺美术、陶瓷制作、标本制作、豆腐制作等，如果喜欢刺激，水上运动、水上碰碰 船，CS野战等在这里也应有尽有。
地址：福建省福州市福清市新厝镇棉亭村
8、湄洲岛(观民俗歌舞)
湄洲岛由妈祖祖庙、祖庙山、湄屿潮音等36个重要自然景观和人文景观组成。湄洲岛每年接待境内外香客游人多达百万人次，其中台胞近10万人次，是祖国大陆吸引台胞最多、最密集的地方。每年国庆期间，湄洲岛景区都会上演大型民俗歌舞《祥瑞湄洲》，以民俗歌舞等方式呈现了浓郁的湄洲风情、虔诚的妈祖信俗和庄严的妈祖祭典，形式上有声有色，歌舞相融。演出过程还安排了与观众的互动环节，让观众既能品味“文献名邦，海滨邹鲁”的莆仙文化、湄洲风情，又能感悟妈祖“至德成圣，至善为神”的大爱襟怀。国庆期间，来一次领略湄洲风情、感悟妈祖魅力的文化之旅，一定会让人毕生难忘。
地址：福建省莆田市秀屿区湄洲大道1588号
9、崇武古城(体验民俗风情)
崇武古城地处福建省泉州市沿海的突出部、泉州湾和湄州湾之间、惠安县境东南24公里的崇武半岛南端，濒临台湾海峡，亦称“莲岛”，始建于1387年，是中国现存完整的丁字型石砌古城，是一处集滨海风光、历史文物、民俗风情、雕刻艺术于一体的国家AAAA级旅游景区，被誉为“天然影棚”、“南方北戴河”。崇武古城是中国仅存的一座比较完好的明代石头城，也是中国海防史上一个比较完整的史迹，为“全国重点文物保护单位”。如果你厌烦了都市的喧嚣，不如来崇武古城走走逛逛，没准这儿淳朴的民俗风情会让人心静不少，是个国庆游玩的不错的选择。
地址：福建省泉州市惠安县崇武镇古城路
10、日月谷温泉(疗养养生)
厦门日月谷温泉度假村是集观光度假、休闲疗养、温泉养生、酒店度假等一体的综合性温泉旅游度假村，国家AAAA级旅游景区，包括日月谷温泉主题公园、日月谷温泉酒店以及日月谷温泉私人会所。日月谷温泉度假村充满浓郁的东南亚异国风情，拥有丰富的温泉文化底蕴和珍稀优质的偏硅酸泉和氯化物泉，设有近百个露天温泉泡池，数十种特色温泉，养生坊、戏水狂欢游泳池、SPA理疗专区、月光亭等。金秋十月，气温下降，虽没有夏季炎热，国庆期间“温泉养生游”也很受游客喜爱，国庆可以去温泉养生，及温泉美食趴。
地址：福建省厦门市海沧区孚莲路1888号
以上就是小编今天的分享， 希望能给大家带来帮助。

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