铁观音搭配也能做美食

铁观音搭配也能做美食

许多人不知道，茶叶除了用来泡着喝外，还能用来做菜。只要善于搭配，用茶叶做出来的美食不仅味道美，还有较高的营养价值，更是夏季清热降火的佳肴。

铁观音肉片汤

将50克猪腿肉切成薄片，加适量绍酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉搅匀，置半小时待用。另将铁观音茶15克用沸水冲泡，沥去水分，再用开水100毫升冲泡。榨菜10克切丝，肉片下开水锅熟后捞出待用。最后在100毫升鲜汤中加入适量调料，茶汁及茶叶，煮沸后加入榨菜丝，再倒入肉片即可。此菜肉嫩汤鲜，油而不腻。

铁观音属于一种半发酵茶，其香气浓烈持久、汤色金黄、甘醇爽口，且具有健胃消食的作用，适合用于油腻味浓的菜肴。

铁观音可以做奶茶吗？

铁观音可以做奶茶，下面介绍做法：

准备材料：铁观音50g、牛奶500ml、蜂蜜2勺、砂糖50g

制作步骤：

1、铁观音茶准备好

2、煮开，加水200ml即可，多了味太淡，后面还要加奶

3、煮开出香味后放入鲜奶，边加热边搅拌至奶香茶香融合，这里煮了7分钟

4、关火，加入砂糖，怕胖可以加入蜂蜜，混合? ?

5、隔煮锅放在装满冷水的人中搅拌冷却，最后用水壶过滤即可

6、盛出即可饮用

铁观音可以做奶茶吗

奶茶除了可以使用红茶来制作之外，绿茶中的铁观音也可以用来制作奶茶，使用铁观音制作的奶茶既具有铁观音独特的香味，又具有牛奶醇厚的口感。
铁观音的简介
铁观音是我国的传统名茶，也是中国的十大名茶之一，属于青茶类，具有清香雅韵的特点，在冲泡之后还有天然的兰花香、滋味纯浓、香气馥郁持久等优点，因此有“七泡有余香”的美誉。
铁观音可以根据其发酵程度和制作工艺分为三类，分别是清香型铁观音、浓香型铁观音以及陈香型铁观音。
奶茶可以用铁观音来做吗
可以。
最早的奶茶一般是用牛奶和红茶来做，红茶相对于其他茶叶来说发酵比较充分，茶性比较熟化，做出来的奶茶味道也会比较香浓；而铁观音介于红茶与绿茶之间，属于乌龙茶，它是一种半发酵的中熟茶，香味浓郁，口感醇和，也可以用来制作奶茶，不过，铁观音的价格相对比较高，用来做奶茶成本比较大。
2
铁观音怎么做奶茶
材料：铁观音50克，牛奶500毫升，砂糖50克，蜂蜜2勺。
做法：
1、将铁观音稍稍碾碎，用开水冲泡一次后再用文火煮开。
2、待其再次煮开之后加入约500毫升水。
3、煮出香味之后，将茶叶过滤出来。
4、然后将牛奶放入搅拌，直至奶香与茶香融合。
5、关火，加入白砂糖搅匀。
6、待茶温稍冷却后，加入两勺蜂蜜调味即可。
3
煮奶茶要注意哪些
1、不能用奶直接煮茶叶，要先用水将茶叶煮开才能放奶，如果直接用奶煮茶叶的话，茶香无法释放，奶也会越煮越浓。
2、倒入奶之前要把茶叶先滤出来，因为茶叶煮久之后容易涩。
3、一般水和奶的比例建议1:1，如果喜欢奶味重一点的，可以多放奶，喜欢茶味重的也可以稍微多放点茶叶，但是注意不要太过。
4
奶茶可以用绿茶来做吗
可以。
一般奶茶多是选用红茶或乌龙茶来制作，如果都没有的话，用绿茶制作奶茶也是可以的，不过，绿茶的苦味比较重，颜色相比红茶浅，做出来的奶茶颜色会淡一些，而且从口感上来说也没有红茶做的那么好，可能会有点涩涩的口感。
小贴士：一般最适合用来做奶茶的红茶是印度阿萨姆红茶以及斯里兰卡锡兰红茶，这两类茶叶做的奶茶滋味浓郁，回味甘甜。

本文地址:http://dadaojiayuan.com/cha/43497.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 早年间北京大碗茶的高妙

下一篇: 罗布麻茶的栽培技术