夏季美容苦味饮品杏仁茶

夏季美容苦味饮品杏仁茶

夏季美容 苦味饮品杏仁茶

夏季，各种苦味菜风靡，苦瓜、穿心莲等去火降燥的菜品陆续等上百姓的餐桌。今天"^***厨房"为各位带来一款适合在夏季饮用的苦味饮品-杏仁茶。杏仁具有止咳平喘润肠通便、补肺、美容、抗肿瘤等功效，药用、食用价值极大。

原料：美国大杏仁200克、糯米100克、冰糖10克

做法：

1、大杏仁用清水浸泡10分钟，直到能很容易的撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后提前浸泡5-8小时，使糯米吸收足够的水分;

2、将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，加入200ml左右的清水，用低速搅打，直到颜色变得奶白，用勺子搅拌感觉已经没有大颗粒即可;

3、将打好的杏仁茶倒在漏网，或者纱布上过滤，过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶化，杏仁茶出香味即可;

小贴士：杏仁茶中的糯米一定要提前浸泡，米粒只有吸足了水分搅打起来才容易，易碎、易出汁，同样煮熟后的杏仁茶才能散发出糯米浓浓的香味。

注意事项：

虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

杏仁的功效与作用如下：

1. 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。

2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

3. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显着降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

4. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

5.杏仁还有抗肿瘤作用

苦杏仁怎么吃？麻烦告诉我

　　好好享受吧！！　　健康解密杏仁5大流行吃法　　都说杏仁是健康食品，不信？从下面这些吃法就可以得到验证。　　1.日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃　　营养依据：大杏仁富含蛋白质和钙质，有利成长。　　2.很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜肴　　营养依据：杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌，以及维他命E。　　3.运动员经常选择杏仁为训练食品　　营养依据：杏仁具有补充能量的特性。　　4.来自医生的推荐：每天1把杏仁有利于心脏　　营养依据：杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。　　5.减肥的人也可以放心选择杏仁作为零食　　营养依据：这是因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收。这也就是说，食品标签上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量，并不是我们会真正摄取的卡路里量。　　延伸阅读：吃出体香：香餐引领食界新时尚(图) 学做营养丰富的美式杏仁早餐(组图)　　蜜桃鲜贝杏仁卷(图) 美丽诱人的加州杏仁(组图)　　杏仁海皇卷(图) 格子杏仁糕　　A.选择诀窍　　杏仁基本上分为甜杏仁及苦杏仁两种。了解它们，就知道最适合拿进厨房的是什么了。　　苦杏仁VS甜杏仁　　苦杏仁：中国杏仁 带苦味 用于调味或制成杏仁露　　甜杏仁：美国加州杏仁 微甜、细腻 直接吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中　　B.杏仁储藏诀窍　　1.从未开封的罐装杏仁如果被储藏于干爽环境中，其保质期可长达两年。开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。　　2.在干燥、凉爽的储存环境中，杏仁的最佳食用期为3个月。避免将杏仁暴露在潮湿环境中。　　3.杏仁还适合存放到冰箱里，冷藏可以显著延长保质期。不过在冷藏时一定要注意密实封装，以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。　　C. 烹饪诀窍　　1.形式多变:杏仁可以用来做粥、饼、土司等各种类型的食品，能很贴切地搭配其他配料。去皮杏仁的味道比带皮杏仁略显清淡，而烤制杏仁的味道浓郁。　　2.勾兑风味:杏仁的香味浓淡适宜，与别的食材搭配，浓到能显出坚果的油香感，淡到能添加恰到好处的油腻感，而不致掩盖配方的整体风味。　　3.丰富色彩:杏仁在浅色背景中能衬托出食物色彩的厚度，也可映衬深色配料，比如巧克力、水果和蔬菜，起到添加色彩的效果。　　4.作为增稠剂及涂层:如汤汁的增稠剂，或肉及海鲜食品的涂层。　　5.搭配广泛:杏仁的不同形式——整粒、片、条、碎或粉，带皮或去皮，能使不同菜式形貌、质地、口味及应用多样化。　　7:30AM 早餐——杏仁提子麦片粥 特点：带来温馨可人感受的营养早餐。　　原料：（2人份）：2杯水、1/4茶匙盐、1杯麦片、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙提子干 制作方法：将放入盐的水煮沸，调小火，边搅拌边倒入麦片。然后一边搅拌一边煮1分钟。将容器盖上盖子从火上撤下，冷却2～3分钟。配以牛奶（以自己的喜好适量加入），提子，杏仁片/块和蜂蜜一起享用。tips:可以用厨房用剪将杏仁分为小块。　　10:30AM上午加餐——干果杏仁 特点：热带水果与杏仁的搭配使这道菜色彩鲜艳。材料种类多样，营养丰富，同时饮用鲜榨果汁，矿泉水或茶，味道更加鲜美。制作也很简便，是很好的办公室零食。原料（4人份）：美国加州杏仁100克、香蕉干50克、红薯干50克、干椰条或干椰片15克，方法将各种原料放在一个大容器中拌匀即可。tips:可以根据个人喜好来选用不同的干果。　　麦片杏仁薄饼　　杏仁为此款薄饼带来松脆香醇的口感。还可以黄油、蜂蜜和喜欢的新鲜水果搭配薄饼一起享用。做这道早点的时候，Tom童心大发，他要用面糊在平低锅底“画”一张笑脸。可惜，一团跌落的面糊破坏了他的计划，眉眼鼻子连在了一起，笑脸成了一副没有抽象主义画。算了，还是拿铲子三下五除二，规规矩矩切成薄饼吧。　　主料：1稁秮杯面粉、3/4杯麦片、1/2茶匙杏仁碎、1/2杯杏仁条。　　配料：3茶匙糖、1秾秮茶匙发酵粉、1/2茶匙盐、1秾秮杯牛奶、5茶匙食用油、2个鸡蛋。　　【制法】　　1.将面粉、麦片、糖、发酵粉和盐在一个大碗里和匀。　　2.在另一个碗里搅拌牛奶、3茶匙食用油、鸡蛋和杏仁碎。　　3.然后倒入第一个大碗里，搅拌、和匀。　　4.在平底锅中倒一些食用油，以中火加热。　　5.将1?/4杯面糊摊开成饼状。待边缘成金黄色，将饼翻转一次。　　【秘诀】　　如有需要可在全部做好后再加适量食用油，可使薄饼更松脆。　　草莓杏仁奶昔　　一款令人倍感清新的凉爽果味饮料绝对令夏日清凉温馨，当然还可以尝试着将一些酸奶和水果放入其中。奶昔是Tom的拿手小食，用它招待朋友，度过凉爽的开心时光再适合不过。一边用麦管轻轻地吸，一边翻看当天早晨的报纸，烤面包的香味已经飘了出来，多好的一天。　　主料：2杯牛奶或豆奶、12～16个草莓（300g）、4茶匙杏仁块。　　配料：2根香蕉（250g）、2～3茶匙蜂蜜、1?/2茶匙杏仁萃取液。　　【制法】　　1.将牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁块和杏仁萃取液放入搅拌器中搅拌，直至呈液态状。　　2.倒入4个长玻璃杯中，最后用草莓和杏仁块装饰。　　【秘诀】　　杏仁萃取液可在超市的进口商品专柜买到。　　【溯 源】　　史学家普遍认为杏仁和枣子是种植历史最长的植物。　　古代波斯人和阿拉伯人用杏仁肉和水制成"杏奶"，作为提神饮品，或是作为其他食物的调味原料。　　有这样的说法：喝酒之前吃点杏仁，不容易醉倒，更不会一醉不醒。　　法国女作家科莱特在作品中写道："别吃太多杏仁，它们有丰胸之功效。"　　【营养成分】　　杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和无机盐类及人体所需的微量元素。　　富含维生素 A .B .C 和钙、磷、铁等多种矿物质　　杏仁油的主要成分为油酸与亚油酸。　　天然的抗癌活性物质：杏仁中的苦杏仁甙　　甜杏仁是一种纯天然的营养素集结体，含有纤维及多种维生素和矿物质，包括钙和镁，不含胆固醇和纳，其纤维有助于降低胆固醇含量，一把杏仁（20-25粒约重28克）含有一个橙子或苹果等量的膳食纤维。　　【功 效】　　据《本草纲目》记载及现代医学研究表明，杏仁有以下食疗效果：　　镇咳化痰、强尽喉咙气管功能、理肺、润肺、固肺、怯风寒，非常适合吸烟人群。　　含丰富纤维质可促进肠蠕动、健胃整肠，帮助消化、治便秘。　　含维生素B17有抗癌作用，还可增强抗过敏能力。　　含磷、铁、钙及不饱和脂肪酸，是维持人体健康的重要营养要素，每日饮用可迅速补充营养，维持体力　　杏仁粉含有49%的杏仁油，可保养皮肤，淡化色斑，使皮肤白嫩。　　【工艺特点】　　本公司采天然杏仁原豆精制而成，无添加任何人工香料，以高科技低温干燥技术制作保留杏仁有风味。　　杏仁含有大量细纤维颗粒，对于促进肠蠕动帮助消化，效果良好，且杏仁豆不含淀粉，冲泡不会成糊状，宜冷热饮皆好冲泡。　　杏仁本身富含丰富油质，外观看似湿湿油油的为正常现象，优质的杏仁粉可从研磨技术看出，研磨越细即会有出油现象，所以杏仁茶喝起来是油细渣的。　　本公司杏仁茶为熟的粉，可直接饮食，无需再以煮沸，方便使用。　　【食用方法】　　通常情况下1-2汤匙杏仁粉，置于300毫升杯中冲泡即可，也可依个人的口味，搭配牛奶、咖啡等调配饮用，口感更佳　　若要当早餐饮用可用1匙奶粉，1匙杏仁粉冲泡，不但味美而且健康　　咳嗽或痰多时，请用杏仁粉2匙，冰糖少许，300毫升温开水冲泡，一日饮用数次，有缓解作用　　夏天可添加果糖、冰块等一起用冷水混合冲泡；或放入冰箱冷藏片刻风味更爽口。　　【净重】600克/罐]

苦杏仁怎么吃?

问题一：苦杏仁该怎么吃？ 1、苦杏仁不能直接食用。
2、炒熟了一样有毒。
3、直接下锅炒。
4、看你有什么作用，一般润肺止咳是需要煎煮的。
5、建议你煮、喝汤。
如果你想止咳化痰的。
我建议用：北杏、南杏各15克、川贝或者平贝10克，雪梨一个或两个。又或者瘦肉。
懒人的做法：把南北杏打碎，川贝也打碎，雪梨去心切片或者瘦肉切片，然后一起放进锅里用文火（中火）煲二十至二十五分钟左右，即可。然后倒出来，倒的时候可以过滤一下，因为只需要喝汤就可以，不需要吃其它的。
如果你有时间或者细心的：把南北杏的尖头去掉，然后去皮（用热水泡一两分钟左右，用手轻轻一戳，皮就出来了。）打碎。川贝也打碎，雪梨去心切片或者瘦肉切片，然后一起放进去锅里用文火煲二十至二十五分钟左右。一样是喝汤即可。
常下多少？这个关系不大，像这样子，大概放两碗或者两碗多一些就可以了。煲完后大概剩一碗多点就可以了。

问题二：苦杏仁怎么做着吃 椒盐杏仁
原料配方 甜杏仁500克 花椒盐30克
制作方法 1.将铁锅注入清水置于火上烧开，倒入洗净的杏仁，煮沸5～10分钟，待杏仁皮能用手轻轻搓下时，即可离火捞出，沥净水分，趁热洒下花椒盐拌匀。
2.另取干净铁锅置于旺火上烧热，倒入粗沙炒烫，然后放入杏仁，改用文火迅速翻炒10～15分钟，待杏仁色变黄时即可离火。
3.将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙，晾凉后即可食用。
4.花椒盐制法：将花椒用旺火炒焦(无麻涩味)，擀成细面与精盐拌匀后，再次上火翻炒2～3分钟。
产品特点 色泽金黄美观，口味清香纯正，具有止咳润肺，美容养颜的功效，经常食用有益于健康。
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椒盐杏仁
椒盐杏仁是采用饱满的大扁杏仁制成，咸脆酥香，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，营养价值较高，具有润肺止咳，缓和滋养的作用，是南味食品的名特产品之一。
原料配方 杏仁、精盐
工艺流程 杏仁→挑选→煮沸→捞出→加精盐→拌匀→备干→烘烤→冷却→包装→成品
制作方法 1.杏仁选择：要求使用大扁杏仁，其中以九眉扁最佳，白玉扁次之，不得用苦杏仁，杏仁要求颗粒整齐饱满，不得有碎瓣或掉皮。
2．煮沸：用开水煮沸，杏仁从开水锅里捞出，放在容器里加盐。
3．加精盐：边加精盐边颠翻，使盐与杏仁拌均匀，然后用洁净的苫布盖上，放至次日烘烤，使精盐浸入杏仁内。
4．烘烤：把杏仁码放在铁盘内，摊放均匀，不得有几个杏仁摞在一起，以免出现烘烤不透或色泽不均的现象。
5．包装：冷却后进行筛选包装。
6．保管：（1）保持库房干燥，注意防潮以免使杏仁吸潮发软。相对湿度最好在70%以下。
（2）夏季及秋初生产时包装应用塑料食品袋，以保持杏仁酥脆的良好质量。
下面是具体做法和说法：
1.日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃
营养依据：大杏仁富含蛋白质和钙质，有利成长。
2.很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜肴
营养依据：杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌，以及维他命E。
3.运动员经常选择杏仁为训练食品
营养依据：杏仁具有补充能量的特性。
4.来自医生的推荐：每天1把杏仁有利于心脏
营养依据：杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。
5.减肥的人也可以放心选择杏仁作为零食
营养依据：这是因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收。这也就是说，食品标签上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量，并不是我们会真正摄取的卡路里量。
A.选择诀窍
杏仁基本上分为甜杏仁及苦杏仁两种。了解它们，就知道最适合拿进厨房的是什么了。
苦杏仁VS甜杏仁
苦杏仁：中国杏仁带苦味 用于调味或制成杏仁露
甜杏仁：美国加州杏仁 微甜、细腻 直接吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中
B.杏仁储藏诀窍
1.从未开封的罐装杏仁如果被储藏于干爽环境中，其保质期可长达两年。开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。
2.在干燥、凉爽的储存环境中，杏仁的最佳食用期为3个月。避免将杏仁暴露在潮湿环境中。
3.杏仁还适合存放到冰箱里，冷藏可以显著延长保质期。不过在冷藏时一定要注意密实封装，以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。
C.烹饪诀窍
1.形式......>>

问题三：苦杏仁怎么吃？ 用温水泡 ，泡涨了去皮， 再泡 ，多泡几天 ，直至泡得不苦了。1 。用它可以炒成椒盐杏仁。2 。用它可以腌制咸杏仁 ，或者把它掺在豆豉中做成杏仁豆豉 ，西瓜豆豉 。经过去除苦味的杏仁不再有毒 。

问题四：苦杏仁怎么吃才有营养 苦杏仁的功效与作用
【性味归经】性温，味苦，有小毒；归肺、大肠经。
【功能主治】降气止咳平喘、润肠通便。治疗咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘等症状。
【挑选与保存】主产内蒙古、吉林、辽宁、河北等地。以粒大、饱满、均匀、浅黄略带淡红、仁衣色泽鲜艳清新、仁肉白净、紧握有扎痛感者为佳。置于通风干燥处保存，注意防蛀。
【配伍宜忌】与麻黄、甘草配伍，可散风祛寒，洽风寒咳嗽；与桑叶、菊花配伍，治燥热咳嗽；与桑叶、贝母、沙参配伍，治肺热咳嗽；与郁李仁等配伍，治肠燥便秘；与五味子配伍，润燥生津；与陈皮配伍，治虚症。恶黄芪、黄芩、葛根、囊草、犬肉，故不宜配伍。
【养生禁忌】婴儿须谨慎服用，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁止服用。内服不宜过量，以免中毒。
妙方集锦
治上气喘急：桃仁、杏仁(并去双人、皮、尖，炒)各16克，以上二味，共研末，以水调生面少许，做成绿豆大丸。每次以生姜、蜜水送服10丸，微利为度。
治气喘促，浮肿，小便涩：杏仁31克，去皮、尖，熬研，和米煮粥极熟，空腹食。
治咯血：杏仁40粒研细，用黄蜡炒黄色，入青黛3克，捏做饼子，同时以柿子一枚破开，以饼置其中合定，湿纸包煨研水服。
治五痔下血不止：杏仁去皮、尖及双仁，以适量水，研滤取汁，煎减半，投米煮粥，凉后空腹食用。
治鼻中生疮：捣杏仁乳敷之；或者是烧核，压取油敷之。
苦杏仁的吃法-养生药膳
杏仁萝卜猪肺汤
原料：猪肺250克，白萝卜20克，苦杏仁9克，花椒3克，香叶3克，大料3克，肉豆蔻3克，大葱5 克，姜5克，盐2克，白胡椒1克，鸡精2克，香菜5克，料酒适量。
做法：猪肺、萝卜切成块，香菜切成小段；把花椒、香叶、大料、豆蔻装进缝好的纱布袋里系好。将猪肺块放入温水里并加入料酒，用大火煮开，待水开后把猪肺捞出放入清水里洗净。把猪肺、萝卜、葱段、姜块还有大料包一起放入盛有温水的砂锅里，再加入盐，用大火煮。锅开后放入杏仁，盖上锅盖改用小火炖，20分钟后加入适量白胡椒和鸡精，撒上香菜段即可。
药膳功用：本汤止咳化痰、消积化食。
杏梨石苇饮
原料：苦杏仁10克，石苇12克，车前子15克，大鸭梨1个，冰糖少许。
做法：把苦杏仁去皮打碎，鸭梨去核切块。锅中加入适量水，下苦杏仁、石苇、车前子共煮，待熟入冰糖代茶饮。
药膳功效：本品泻肺火，利水道。

问题五：苦杏仁怎么弄就能吃了 杏仁去毒去苦方法：
苦杏仁经水浸泡，除去种皮，再浸泡于水数日，并经常换水，直至除去苦味，方可食用。吃时要煮熟或炒熟，因为加热处理后，便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发，这样将杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了。

问题六：苦杏仁怎么吃安全 吃苦杏仁有一定的抗抗癌作用，苦杏仁有毒，服用苦杏仁时需要注意预防中毒。 把晾干的杏核敲碎，取出杏仁，用凉水浸泡一天，水煮5分钟。杏仁煮的时间不要过长，以免杏仁发面影响口感。去皮后的杏仁继续浸泡，每天早晚各换一次水，连续三天即可。

问题七：杏仁的食用方法 杏仁的功效：祛痰止咳；平喘；润肠；下气开痹1.《神农本草经》：主咳逆上气雷鸣，喉痹，下气，产乳金疮，寒心奔豚。
2.《本草经集注》：解锡、胡粉毒。
3.《名医别录》：主惊G，心下烦热，风气去来，时行头痛，解肌，消心下急，杀狗毒。
4.《药性论》：治腹痹不通，发汗，主温病。治心下急满痛，除心腹烦闷，疗肺气咳嗽，上气喘促。入天门冬煎，润心肺。可和酪作汤，益润声气。宿即动冷气。
5.崔禹锡《食经》：理风噤及言吮不开。
6.《医学启源》：除肺中燥，治风燥在于胸膈。《主治秘诀》云，润肺气，消食，升滞气。
7.《滇南本草》：止咳嗽，消痰润肺，润肠胃，消面粉积，下气。治疳虫。
8.《本草纲目》：杀虫，治诸疮疥，消肿，去头面诸风气疱。
9.李杲：杏仁下喘，治气也。桃仁疗狂，治血也。桃、杏仁俱治大便秘，当以气血分之。昼则难便，行阳气也；夜则难便，行阴血也。故虚人大便燥秘不可过泄者，脉浮在气，用杏仁、陈皮；脉沉在血，用桃仁、陈皮；所以俱用陈皮者，以手阳明与手太阴为表里也。贲门上，主往来，魄门下，主收闭。故王氏言，肺与大肠为通道也。
10.《本草纲目》：杏仁能散能降，故解肌、散风、降气、润燥、消积，治伤损药中用之。治疮杀虫，用其毒也。治风寒肺病药中，亦有连皮尖用者，取其发散也。
11.《长沙药解》：肺主藏气，降于胸膈而行于经络，气逆则胸膈闭阻而生喘咳，藏病而不能降，因以痞塞，经病而不能行，于是肿痛。杏仁疏利开通，破壅降逆，善于开痹而止喘，消肿而润燥，调理气分之郁，无以易此。其诸主治，治咳逆，调失音，止咯血，断血崩，杀虫NI，除ZHA刺，开耳聋，去目翳，平胬肉，消停食，润大肠，通小便，种种功效，皆其降浊消郁之能事也。
12.《本草求真》：杏仁，既有发散风寒之能，复有下气除喘之力，缘辛则散邪，苦则下气，润则通秘，温则宣滞行痰。杏仁气味俱备，故凡肺经感受风寒，而见喘嗽咳逆、胸满便秘、烦热头痛，与夫蛊毒、疮疡、狗毒、面毒、锡毒、金疮，无不可以调治。东垣论杏仁与紫菀，均属宣肺除郁开溺，而一主于肺经之血，一主于肺经之气；杏仁与桃仁，俱治便秘，而一治其脉浮气喘便秘，于昼而见；一治其脉沉狂发便秘，于夜而见。冯楚瞻论杏仁、栝萎，均属除痰，而一从腠理中发散以祛，故表虚者最忌；一从肠胃中清利以除，故里虚者切忌。诸药貌虽相同，而究实有分辨，不可不细审而详察也。但用杏仁以治便秘，须用陈皮以佐，则气始通。
13.《药征》：杏仁主治胸间停水，故治喘咳，而旁治短气结胸，心痛，形体浮肿。
14.《本经疏证》：麻黄汤、大青龙汤、麻黄杏仁甘草石膏汤、麻黄加术汤、麻黄杏仁薏苡甘草汤、厚朴麻黄汤、文蛤汤，皆麻黄、杏仁并用，盖麻黄主开散，其力悉在毛窍，非借杏仁伸其血络中气，则其行反濡缓而有所伤，则可谓麻黄之于杏仁，犹桂枝之于芍药，水母之于虾矣。
15.《本草便读》：凡仁皆降，故（杏仁）功专降气，气降则痰消嗽止。能润大肠，故大肠气闭者可用之。考杏仁之性似无辛味，似乎止有润降之功，而无解散立力，但风寒外束，肺气壅逆，不得不用此苦降之品，使气顺而表方得解，故麻黄汤用之，亦此意耳。桃仁、杏仁，其性相似，一入肝经血分，一入肺经气分。至于解毒杀虫，彼此均可，在乎用者之神明耳。
16.《本草新编》：杏仁，味甘、苦，气温，可升可降，阴中阳也，有小毒。专入太阴肺经。乃利下之剂，除胸中气逆喘促，止咳嗽，坠痰，润大肠，气闭便难，逐痹散结。营养成分与作用　　杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，多用......>>

问题八：苦杏仁能吃吗？ 苦杏仁属于含氰甙果仁，这类果仁还包括桃、枇杷、樱桃的核仁。它们都含有毒性物质苦杏仁甙和苦杏仁甙酶。苦杏仁甙遇水后，在苦杏仁甙酶的作用下，分解为氢氰酸、苯甲醛和葡萄糖，而氢氰酸是引起中毒的罪魁祸首。氰酸离子被吸收入血后，可随血流到达人体的各个组织，快速与组织利用氧的重要物质――细胞色素及细胞色素氧化酶中的三价铁结合，从而阻碍细胞色素的氧化作用，使细胞不能呼吸，导致细胞内窒息，进一步引起组织缺氧。正常人体内含有硫氰生成酶，这种酶能使少量盯酸离子转变为无毒的硫氰化合物，由肾脏排出，但这种机体自身的解毒反应进行比较缓慢，当摄入的氢氰酸过多时，则不足以解除氢氰酸的毒性，从而发生中毒。中枢神经系统是全身代谢最旺盛的器官，需氧量最大，对缺氧也最敏感，所以苦杏仁中毒时脑神经首先受到损害；此外，如果在胃内有极微量的氢氰酸释放出来，就可以腐蚀胃粘膜，引起上腹痛、恶心、呕吐、没有食欲等胃炎症状。杏仁越苦，毒性越大，一般生食数粒就可以出现中毒症状。自食入苦杏仁到出现中毒症状的潜伏期一般为2-9小时或更长。中毒表现的轻重主要与食入量多少以及年龄有关，年龄越小，食入同等数量的苦杏仁后中毒症状也就越重。轻者仅有恶心、呕吐、全身不适、疲乏无力、头痛头晕、倦睡或烦躁等。中毒严重者呕吐频繁，呼吸、心跳急促、面色青紫、四肢抽动或强直，严重病例抽搐频繁，呼吸困难，多死于呼吸衰竭。

问题九：苦杏仁该怎么吃？ 1、苦杏仁不能直接食用。
2、炒熟了一样有毒。
3、直接下锅炒。
4、看你有什么作用，一般润肺止咳是需要煎煮的。
5、建议你煮、喝汤。
如果你想止咳化痰的。
我建议用：北杏、南杏各15克、川贝或者平贝10克，雪梨一个或两个。又或者瘦肉。
懒人的做法：把南北杏打碎，川贝也打碎，雪梨去心切片或者瘦肉切片，然后一起放进锅里用文火（中火）煲二十至二十五分钟左右，即可。然后倒出来，倒的时候可以过滤一下，因为只需要喝汤就可以，不需要吃其它的。
如果你有时间或者细心的：把南北杏的尖头去掉，然后去皮（用热水泡一两分钟左右，用手轻轻一戳，皮就出来了。）打碎。川贝也打碎，雪梨去心切片或者瘦肉切片，然后一起放进去锅里用文火煲二十至二十五分钟左右。一样是喝汤即可。
常下多少？这个关系不大，像这样子，大概放两碗或者两碗多一些就可以了。煲完后大概剩一碗多点就可以了。

问题十：苦杏仁怎么弄就能吃了 杏仁去毒去苦方法：
苦杏仁经水浸泡，除去种皮，再浸泡于水数日，并经常换水，直至除去苦味，方可食用。吃时要煮熟或炒熟，因为加热处理后，便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发，这样将杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了。

苦杏仁怎么去苦味 医生提醒:苦味果仁不要生吃

苦杏仁的营养十分丰富，另外苦杏仁的功效与作用及食用方法也颇多。苦杏仁还是一味非常常用的传统中药材，它的突出功效当属止咳平喘，因此被誉为“治咳喘之要药”。苦杏仁的食用方法非常多，可用来做汤、做粥及炖食。但需要注意的是，苦杏仁不能如甜杏仁那样生吃，因为苦杏仁有微毒，生吃有可能引发中毒。那么， 苦杏仁怎么去苦味 ？苦杏仁的功效与作用及食用方法有哪些？别急，下面我来为大家简单介绍 苦杏仁怎么去苦味 及相关知识。

苦杏仁特征

苦杏仁是属于蔷薇科植物，主要生长在我国的内蒙、吉林、辽宁、河北、陕西、山西等地。这种山杏的环境适应性非常强大，既耐寒又耐旱，还耐瘠薄抗盐碱，无论是43.9摄氏度的炎夏还是零下40摄氏度的寒冬它都可以顽强的生存下来。在夏季的时候，我们将山杏的成熟的果子取下，将果肉除去，而后取出核壳内的种子，将种子晒干便是苦杏仁了。

苦杏仁的功效与作用

中医用苦杏仁与 其它 中药搭配，用于治疗感冒咳嗽、气喘、老年慢性气管炎及产妇、老人大便秘结等症。

止咳平喘

苦杏仁主归肺经，味苦降泄，有止咳平喘的功效，是治疗咳喘的重要药材，搭配不同的药材能够治疗多种咳嗽、气喘病。如果要治疗外受风寒所致咳喘，可搭配麻黄、甘草；治疗感受风热所致咳嗽，可搭配桑叶、菊花；治疗燥热咳嗽，可搭配桑叶、贝母、沙参；治疗肺热咳喘，可搭配石膏等。

润肠通便

苦杏仁含丰富的脂肪油，能使肠道润滑，粪便软化，同时脂肪油在碱性肠液中能分解成脂肪酸，对肠壁有温和的刺激作用，使肠蠕动增强，而起到润肠通便作用。

其他 作用

苦杏仁的胃蛋白酶水解产物和苦杏仁苷具有镇痛作用，而苦杏仁苷有一定抗溃疡功效，另外，苦杏仁苷还具有一定的抗癌作用。因此可以说，苦杏仁的功效与作用是很值得大家重视的！

苦杏仁的食用方法

一、杏仁茶的做法

用料:杏仁100克糯米或大米50克冰糖适量糖桂花或蜂蜜适量

做法：

1.将大米、糯米混合一起洗净，用凉水浸泡2小时

2.杏仁用温水浸泡15分钟取出，搓掉黄皮，洗干净与大米、糯米一起加凉水250克磨成稀糊状

3.凉水入锅，用旺火烧沸，将稀糊倒入锅中，沸腾5分钟即成杏仁茶，随即舀入桶中保温

4.食用时，将杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可

二、杏仁露的做法

用料：甜杏仁50克糯米50克凉白开150克

做法：

1.甜杏仁和糯米放在碗中，加入适量凉白开，放冰箱冷藏浸泡一夜

2.浸泡好的甜杏仁和糯米放在料理机的磨浆杯内，并加入150克凉白开

3.磨浆杯安装在主机上，通电启动开始按钮，把研磨杯内的食材磨制成浆

4.磨制好的浆通过漏勺过滤到锅内,开火熬煮，煮到锅里的浆汁烧开，继续熬煮约10分钟关火

三、杏仁豆腐的做法

用料：杏仁50克牛奶200ML琼脂4-5克冰糖30克水200+200ML糖桂花或蜂蜜适量

做法：

1.将杏仁在温水中浸泡半天后将外皮剥去

2.剥去外皮的杏仁洗净放入搅拌机中，加200ML水，搅打成杏仁糊

3.取一块干净纱布，铺在一个大碗上，将杏仁糊倒入纱布，过滤一下，将纱布四边提起来，再用力攥一攥，使杏仁液全部流到大碗中。没有完全打碎的杏仁渣就留在纱布中了，可以做其他用途，比如煮粥

4.将琼脂放在碗中，用200ML水浸泡至软

5.泡软的琼脂和水一起倒入锅中，小火加热

6.待琼脂煮化，倒入杏仁水和牛奶继续加热一会

7.放入冰糖，煮至冰糖溶化即可

8.将煮好的杏仁牛奶浆倒入平底容器中，晾凉后盖好盖子，放入冰箱冷藏至凝固(可以先将干净纱布铺在容器中，将杏仁牛奶过滤一下去掉泡沫)

9.吃的时候，切成小块，淋上一点糖桂花或椰汁、配些水果都好

苦杏仁怎么去苦味

将苦杏仁泡在水里，一天换两次水，泡2-3天就完全没有毒性了哦，而且还能将苦味去掉呢。浸泡过后还可以直接食用哦，不过如果大家是按照上面的说法来食用苦杏仁就不用担心中毒了，因为在制作过程中，苦杏仁有浸泡的过程哦，食用完全没副作用的哦。

编辑总结：苦杏仁虽然味苦，但是它的功效可真是不少呢!而且苦杏仁做出的膳食也是非常美味的，在你享受美食的同时还可以美容养颜、调理身体。值得注意的是一般人都可以吃苦杏仁，但是婴幼儿慎用，阴虚咳嗽和泄痢便溏的人一定不能吃。

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