保存普洱茶需注意要点

保存普洱茶需注意要点

云南普洱茶专家日前在接受新华社“踏访茶马古道”报道组采访时建议，在存放中应注意含氧量、异味、温度、湿度等因素对普洱茶的影响。

一、流通的空气

云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说，流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

二、恒定的温度

普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。

三、适度的湿度

“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿。”何仕华说，太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75%，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75%，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。

普洱茶保存方法技巧

1、紫砂罐，往紫砂罐中装入几袋生石灰，随后装入要储存的普洱茶，放在阴凉干燥处储存；
2、锡箔纸，往陶瓷罐中放入几袋木炭，再将普洱茶放入锡箔纸上对折包好，装入陶瓷罐中保存；
3、牛皮纸袋，往牛皮纸袋里放入几袋生石灰，再装入普洱茶，密封好冷藏。
1、紫砂罐，往紫砂罐中装入几袋生石灰，随后装入要储存的普洱茶，放在阴凉干燥处储存；
2、锡箔纸，往陶瓷罐中放入几袋木炭，再将普洱茶放入锡箔纸上对折包好，装入陶瓷罐中保存；
3、牛皮纸袋，往牛皮纸袋里放入几袋生石灰，再装入普洱茶，密封好冷藏。
1.存放环境：普洱茶应保存在阴凉、干燥、通风、无异味的地方，远离阳光直射和潮湿环境，避免氧气、温度和光照的直接影响。
2.包装方式：可以将普洱茶放在密封的罐子或包装袋中，尽量减少接触空气，避免氧化反应。
3.温度控制：普洱茶的最适储藏温度为20~25℃，不要将其储藏在高温或者低温环境中。
4.水质选择：泡普洱茶时，选择矿泉水或者纯净水，不要使用含氯过高的自来水。
5.通风抽湿：普洱茶在储存中会吸收空气中的水分，所以可以选择进行通风抽湿，将潮湿的空气排出茶室。
6.定期晒茶：可以定期将储存普洱茶的罐子、包装袋等放在阳光下晒晒，有效杀菌防霉，让茶叶保持干燥状态。
7.注意密封：储存普洱茶时，要注意罐子、袋子等的密封程度，尤其是开启后的茶叶，要及时密封放好，避免接触空气导致质量下降。
8.注意分银：普洱茶中的茶叶碱等成分会使茶色变黄，如果普洱茶中的分银不好，会导致茶叶变黄，影响口感和品质。因此，储存时要注意分银，不要将其与其他茶类放在一起。

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