品味不一样的茶香

品味不一样的茶香

世上之茶，极而言之，就是那么几种，但喝出来的滋味千差万别，喝出来的时光千岁百年，喝出来的文化更是博大精深。

上虞产茶，上虞人也爱喝茶，本地多产绿茶，大家也习惯了绿茶鲜爽回甘的滋味，较青涩的口感和清冽茶香，但黑茶、红茶、乌龙茶等采用不同的加工制作工艺制成的茶叶也有独特滋味。如今，上虞外地茶的专卖店多了起来，这些茶正以不一样的茶香诱惑着上虞消费者的味蕾。

茯茶：古丝绸路上的神秘之茶

“茯茶是养生保健茶，你们小姑娘要减肥，三高人群要降血脂降血糖最合适。”湘益茯茶上虞店店长谢洁介绍说，茯茶是边销茶之一，原本是民族地区特需商品，主销边疆地区，其饮用人群主要是食用牛肉、羊肉、奶酪等高脂肪食物和缺少蔬菜、水果等高维生素、微量元素的边疆少数民族。西北谚语“一日无茶则滞，三日无茶则痛;宁可三日无粮，不可一日无茶”指的就是茯茶，它被称为“丝绸之路上的神秘之茶”，在内地却鲜为人知。

中国有句老话：“知其然还要知其所以然。”茯茶的好处与其制作过程中的特殊工艺不无关系——茯茶作为砖茶中的特殊高档品种，其制作需要经过选料、筛制、渥堆、压制、发花、烘干等二十多道工序。

“茯茶最与众不同的就在于其中具有的‘金花’成分，金花是其它茶类难以具备的菌种，因此茯茶在保健上具有了和其它茶类不同的魅力，它能有效调节人体新陈代谢，并有降脂降压、调理肠胃、降尿酸、抗辐射与皮肤光老化、保护酒精性肝损伤、增强体质、延缓衰老等功效。”谢洁捧着瓮中已分好的茯茶展示，“茶砖上金黄色颗粒状的东西就是金花。”记者了解到，所谓“金花”，就是在原料的加工中通过发花这么一道特殊的程序，专门在茶砖中培养一种叫做“冠突散囊菌”的优势菌种，俗称为金花。金花干嗅便具有一种黄花的淡淡的清香味道，而将带有金花这种特殊菌类的茯茶泡饮时，那种花香便融入茶汤之中，化作茶的滋味而更加醇厚微涩，清纯不粗、口感强劲。

记者观察到，同一品种和重量的茯茶，2007年产的标价500元，2011年产的标价为148元。“是的，你看我们的产品介绍：愈藏乃珍，历久弥香。这茶存放年代越久，香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮。”

茯茶的饮用方法主要有清饮和调饮两种。清饮即开水冲泡，是大多数人饮用茯茶的方法，不加任何调味品，使茶叶发挥固有的“本色”。调饮即用壶熬煮，也可加入鲜奶、白糖等。

谢洁告诉记者，因为新店开张，她还准备了茶品糕点，不管买不买茶都可以进去免费品尝。“每天平均有60余人来品茯茶，我们希望有更多的市民来感受下茯茶的滋味，过健康的生活。好不好，大家说了才算。”

湖南湘益茯茶

铁观音：一缕清芬忘不了

“很多人认为香味高的就是好的铁观音，铁观音确实要讲究香，但并非越香越好。好的茶香和茶树品种等很多因素都有关系。”安溪铁观音集团上虞连锁店的经理王冠军说，“一般人品饮铁观音可从‘观形、听声、察色、闻香、品韵’入手，辨别茶叶优劣。”

铁观音，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。铁观音是介于绿茶和红茶之间的青茶，属于半发酵茶类。青茶既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香，而铁观音更是独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久。又因铁观音茶香持久，有“七泡有余香”之称。

“铁观音里安溪铁观音是最正宗的，上虞有不少老客户已经认准这种茶这个牌子了。”王冠军介绍说，安溪铁观音茶一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶，制茶品质以春茶为最佳。“5月初就有新茶上市，但最好的茶叶在5月20号左右，并不是越早的茶越好。”

安溪铁观音里还细分了清香型、浓香型、鲜香型、炭焙型、韵香型等，要按个人身体情况和喜好选择，“上虞人一般喝清香型，清汤绿水，口味比较清淡。”王冠军还告诉记者，铁观音的独特品质需要较高标准的保存环境，比如：防潮、防高温、防异味，不同香型的铁观音有不同的保存要点。清香型铁观音最好要放置在保鲜柜里储存，而浓香型铁观音则可以常温保存，拆封后的茶叶若需要保存的话最好要再包装。

安溪铁观音

普洱：香陈九畹芳兰气

《红楼梦》中妙玉说：“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。”说到品茶，不得不提普洱茶，普洱茶是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类。

“赏茶、洁具、置茶、泡茶、浸茶、匀茶、斟茶、敬茶、品茶，这九道工序就是‘九道茶’，是普洱茶最常用的茶艺。”七彩云南茶庄茶艺师陶立军讲解道，“普洱茶的饮用方法很多，既可清饮，也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲泡，混饮是指于茶中随意添加自己喜欢的辅料，如广州早茶中的菊普就是在普洱茶中加入菊花、枸杞等养生食料制成的去火饮品。”

汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，普洱茶的滋味只能慢慢品，每一泡的口感都不一样。“耐泡是普洱茶的一个优点，用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡。”陶立军说。

据了解，普洱茶分生茶和熟茶，新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有苦味，涩味，汤色较浅或黄绿。 熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和。因为它具有温和的茶性，所以可以暖胃，茶水呈红色，柔顺，醇香浓郁。“优良品种的普洱生茶具有收藏价值，在适宜的环境下存放时间越长越值钱，所以前几年普洱的价格被炒得很高。不过七彩云南是加盟店，实行全国统一价。”

夏天天气热不想喝水，有没有什么「有味道」但又健康的饮料替代品？

阿虎真的不喜欢喝水，但是夏天不摄入水分也不行。试遍各种饮料，发现瓶装饮料很难兼顾健康又划算，但是市面上常见的饮料含糖量都特别高，无糖的饮料又很贵——阿虎楼下超市的东方树叶要买六块钱一瓶。所以要想喝得健康，阿虎提供几个思路，在家轻松搞定健康饮品！

1.冷泡茶

品味清新，冷泡茶解暑首选！体验自然的清香，舒爽饮用，给你一种别样的茶香享受。凝聚天地之精华，冷泡茶让你感受大自然的味道，轻松消暑又提神。

无论是清爽的绿茶、花果茶的芬芳、还是红茶的浓郁，都能在冷泡中展现出不同的风味，为您带来全新的味蕾之旅。再配上些许冰块，更是夏日必备的解渴佳品。让我们一起来品味这清凉的冷泡茶，远离炎炎夏日的酷暑！

对于我来说，冷泡开启了一片新天地，就算出门在外也可以方便喝，不用带很多工具。?

做法超级简单，把茶包放入可以密封的杯子，然后盖上盖子，放到冰箱冷藏就可以了！

冷泡也不是一定要放冰箱，天气冷的时候，直接室温放一晚就能喝。

出门在外我就前一晚直接把茶包塞进一瓶矿泉水里，第二天带着走。

上班族们可以下班的时候准备好，第二天上班就能喝了！

放进冰箱12-24个小时拿出来就能喝了。基本上前一天泡上，第二天就能喝了。天气不是太热的时候，直接室温放6-12个小时也是可以的。

2.冷泡咖啡

炎炎夏日，冷泡咖啡带来清凉的口感！浓郁的咖啡香气与冷慢沁出的清新，交织成一曲夏日的乐章。用冷水慢慢沉淀，冷泡咖啡保留了咖啡豆的精华，口感醇厚却不失清爽。不仅能给你带来一口口纯正的咖啡风味，还能提神醒脑，给你活力满满的一天。

冷泡咖啡的制作简单，只需将咖啡粉与冷水混合，然后冷藏数小时，即可享受到一杯冰凉的咖啡。再加上适量的冰块和奶冻，更是让你在酷暑中感受到清爽的享受。让这份冷泡咖啡陪伴你度过夏日，让你的口感体验更加丰富多样！

跟冷泡茶一个原理，不过是把茶包里的茶叶换成咖啡，有现成的冷萃咖啡包可以买，也可以自己用咖啡粉分装

加水后放入冰箱。12-24小时均可。天气不太热的时候我直接就是室温存放了。

3.酸梅汤

酸梅汤，夏日清凉的味道！当酷热难耐的夏日来临，一杯酸梅汤将给你带来一阵清爽的清风。酸梅的酸甜口感与梅子的清香交织在一起，给你一种独特的口味享受。无论是作为解渴的饮品，还是开胃的开胃菜，酸梅汤都能满足你对清凉美味的追求。

它不仅能消暑解渴，还富含维生素C和抗氧化物质，有助于提高免疫力和保护皮肤健康。无论是家庭聚会、野餐郊游还是享受自在时光，一杯酸梅汤都能带给你清新爽口的体验。让我们一起喝上一口酸梅汤，感受夏日的清甜！

酸梅汤非常解暑，这款酸梅膏是海底捞同款，含糖量比同品牌酸梅晶低很多

冲调比例如下，根据营养成分表，冲调后一杯240毫升的酸梅汤含糖量10g，比一杯一百克的酸奶含糖量还要低！

如何选到适合自己口味的口粮茶？日常口粮茶有哪些平价茶叶推荐？

作为一名忠实的茶叶爱好者，对于日常适合的口粮茶的挑选也有一定的经验。

一、首先给大家讲解一下自己关于挑选适合自己的口粮茶的一些个人观点。在选择适合自己口味的平价好茶时，有几个方面可以考虑。

咱们可以考虑茶叶的种类。根据口味喜好，可以选择不同的品类茶叶，比如龙井绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等各种类型的茶叶。因为每种茶叶都有不同的味道和香气，可以多尝试几种不同的茶叶，找到自己喜欢的口感和味道。通常龙井绿茶味道比较清淡而悠长，而红茶比较浓厚纯粹，再比如其他的花茶也各有各的特点，因此想要选到适合自己的口粮茶，多次的尝试是少不了的。也可以参考一下下图。

我们还可以考虑茶叶的产地。不同地方的茶叶因地理环境和气候条件等不同因素，哪怕是相同品种的茶叶，也会产生出不同的风味和香气。如果您喜欢清雅的口感，可以选择湖南、江苏等地的茶叶；如果您喜欢醇厚的口感，可以选择云南、福建等地的茶叶。以上我自己总结下来的，也可以看一下下图中不同茶叶品种的产地，大家可以参考一下。

还可以选择比较大众化的品牌。既然是作为日常的口粮茶，那么首先就要在价格上有所注意。有些茶叶品牌价格昂贵，有些则比较平价。选购平价茶叶时，大家可以多了解一些品牌的评价和口碑，看看哪些品牌的茶叶口感不错，哪个系列的性价比高。

新手茶友一般不建议买偏贵的茶，贵并一定不意味着好，从便宜的去喝，喝到难喝的也可以记住什么味道是你不喜欢的，慢慢尝试，就可以品味到不同阶段中茶叶不同的口感的区别，包括好茶特有的韵味。 总之，在选择适合自己口味的平价好茶时，我们可以考虑茶叶的种类和产地，以及品牌的价格和口碑。尝试不同种类的茶叶，选出自己喜欢的口感和味道，享受茶带来的独特滋味。

二、关于日常的口粮茶，我个人比较喜欢喝的是铁观音和龙井茶。铁观音是一种乌龙茶，口感浓郁醇厚，香气独特，经济实惠。而龙井茶则是一种绿茶，口感清爽，有淡淡的花香味。除了铁观音和龙井茶，大红袍和普洱茶也是不错的选择，它茶具有浓郁的口感和香气，良好的苦涩感，受到了很多人的喜爱。而普洱茶则是一种具有降脂、利尿等功效的茶叶，口感浓郁且有一定苦涩味。接下来就给大家推荐三款我最常喝的口粮茶：

茶太守奇兰大红袍：这款茶不同于常见的焙火焦香的大红袍。而是带着花果香的气息，干茶粗壮油润，闻起来有似果似火的茶香， 入口果香醇厚，水路柔顺滑口，大红袍的茶香夹杂着奇兰 的花果香，更显口感特色，甘甜浓郁。非常适合在夏天的傍晚来上一杯。目前在天猫平台上一罐500g，298元左右，划下来才不到三十元每50克，性价比很高。

一杯香明前龙井：这款茶是我之前在学校的时候买的最多的。它的干茶色泽黄绿油润，条索扁平顺真。冲泡后茶汤黄绿明亮，散发出一股浓郁的豆香，入口滋味醇厚，口感鲜爽， 欠后回甘明显，且豆香在口中萦绕时间较长。盛夏的宿舍十分燥热，少不了它的陪伴。我入手的价格为79.19元每罐250g。

叶睿安溪铁观音：这款茶是之前朋友偶然之间推荐给我的，因为他知道我对铁观音情有独钟，作为乌龙茶的一种，其浓郁的口感是我非常喜欢的，而这款叶睿铁观音，不仅是安溪所产，并且价格非常非常亲民，每罐1斤装，仅需113元。泡开后的茶汤颜色比较黄润透亮，香味并不是很明显，但口感确实很好，入口有着明显的茶香，深入肺腑，是我认为最适合作为口粮茶的一款茶叶，这个价格，同价位几乎没有对手，虽然比不上一些高质量的名茶，但在这个价格还要什么自行车呢？

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