黑茶故事之奇

黑茶故事之奇

黑茶的来历，本身就是一个美妙的传说。黑茶制法起源于一个美丽的错误。茶叶产地在南方，而销区为边远的少数民族地区，运输路途遥远，人背马驮需一年半载。运输途中，风餐露宿，天气多变，茶叶包装又是篾篓，防潮性差，茶叶极易回潮变色。绿茶迟迟运到销区后，湿热作用使茶叶由翠绿变成乌润，故在当时称为“乌茶”，“乌茶”由于多酚类物质的氧化聚合，茶味也由粗涩变得醇和，汤色红艳亮丽，更适合加奶饮用。这种乌茶反而受到边区牧民的欢迎，它就是当今黑茶的前身。

黑茶为什么有梗 原来还有这个原因

黑茶不像别的茶叶那么精细，只有嫩茶叶，黑茶里面是有着茶梗的，很多人觉得黑茶里的茶梗挺讨厌的，下面介绍黑茶为什么有梗 原来还有这个原因。
黑茶为什么有梗
茶叶都是需要呼吸的。茶梗在紧压的黑茶里面，撑起了空间，更利于茶叶的后期转化。茶梗，其所含的营养物质含量有别于茶叶，比如茶多糖含量较高，这跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养。

安化黑茶是什么味道
1、新茶：一般3年内为新茶，汤色橙黄，香气纯正，滋味醇和，微涩。

2、陈茶：一般保藏15年左右为陈茶，汤色红亮，香气纯正，有陈香味，滋味醇和，回甘，无涩味。但要注意，有企业将新黑毛茶制作成产品时搞人工后发酵，即用人工方法加速陈化，汤呈红色，实为新茶。

3、老陈茶：一般保藏15年以上为老陈茶，汤色橙红亮，或琥珀色，陈香味突出，滋味醇厚、滑爽，回味甘甜。陈化年份更长些，正在或已经碳化，还伴有“茶虫”和微生物的代谢产物——“虫屎茶”，可以从代谢物看安化黑茶品质形成的机制。这种茶，有高雅的熟香，味浓回甘，醇正厚重，汤色乌红，别有一番风味。

黑茶的好处
黑茶起源于北纬28度黄金产茶地带，中国湖南安化，6-7亿年前地球“冰球事件”和“热室气候”形成的罕见冰碛岩地貌，孕育神奇黑茶，其清消的作用极强，并不是只有老茶才能视为“药”，普通的好黑茶熬浓汁，同样用于饮酒过度、心胸闷堵、颜面起痘、头痛脑热、嗓子疼痛嘶哑、胃肠失调等等。

黑茶的五种喝法
黑茶主要产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。黑茶不比绿茶没有限定不同茶品配以不同的泡法，五种黑茶的喝法，只要自己喜欢都可以用来冲泡。

一、传统的喝法：取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。

二、功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方法饮用。

三、盖碗冲泡的喝法(南方最为常见)：可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用。

四、凉茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。

五、奶茶冲泡喝法：用传统的方法将茶汤煮好后，按照茶汤和牛奶1比1的比例，调入牛奶，加少许盐，即成具西域特色的奶茶。

曾经很火的安化黑茶，为何现在基本上消声灭迹了？

　　在过去的几年里，黑茶，安华，可以说是全国一把火。17年，黑茶功效研究被列为茶叶行业十大事件之一，并在首届中国杭州国际茶叶博览会上获得前三名，先后登陆央视各大栏目，一度大受欢迎。

　　还有专门为此写的《黑茶谣》。

　　逐渐消失的黑茶，安化，在全国引起了大火、黑茶，六大茶之一，是一种后发酵茶，因其黑色外观而得名。

　　茶马古道是茶马历史上内陆和边境贸易的运输通道。马是我国历史上重要的军事物资。为此，成立了茶马部。茶马贸易意味着从内陆运出茶叶，从边境地区交换马匹。历史上，黑茶，安华控制茶叶，并制作茶砖和茶柱以方便运输。

　　黑茶，安化被认为是“粗粮”茶，历史上的达官贵人都不喝，所以黑茶，安化一直处于不温不火的状态。经过前几年的一波曝光，它开始出名，人们谈到了黑茶的各种功能

　　本来发展很顺利，但是黑茶遭遇了“传销”风暴。所谓“黑茶"传销”，并不是说黑茶是传销，而是非法企业以黑茶为借口进行传销活动，一些人受害很深，特别是一些老人，半条命的积蓄被骗了。似乎在MLM风暴过去后，黑茶开始陷入“神坛”，人们不再谈论过去所追求的功效。黑茶似乎开始逐渐衰落。

　　事实上，黑茶仍有许多优点。今天，我们来谈谈黑茶的茯砖茶、茯茶的香气与土茯苓相似，故称茯茶、茯砖茶。

　　茯砖茶加工的关键点之一是——烘干毛花。通过干燥和开花，茶叶中的水热作用、微生物和少量内源酶引起茶叶的一系列理化变化，降低了茶叶中的青草味和粗涩感，使茶叶更加醇厚，形成了独特的香气。茯砖茶中还含有“金花”，而“金花”是一种微生物，也是非常罕见的。灵芝在千禧年会形成这种金花菌，所以在这里可以看到茯砖茶的功效。长期饮用茯砖茶可以促进人体新陈代谢的调节。

　　因此，有些人仍在喝黑茶。要说黑茶近年来已逐渐消失，传销可以说是罪魁祸首。

华莱黑茶的知识介绍

华莱黑茶的知识介绍

　　华莱黑茶的知识介绍。茶是我们日常生活中常见的饮品，很多人用茶来招待客人，但是茶的发展历史是非常悠久的。我已经为大家搜集和整理好了华莱黑茶的知识介绍的相关信息，一起来了解一下吧。

　　华莱黑茶的知识介绍1 　　 茶的知识介绍

　　茶叶中已经发明有约700种香气化合物。各种茶的香气身分的种类及含量各不相同。这些身分的绝妙组合形成了黑茶的奇特的品格风韵。香气的范例囊括：清香、青草气香、玫瑰花香、桂花香、茉莉花香、兰花香、紫罗兰香、水仙花香、椰子香、果味香、木质香、树脂香、烘炒香、蜜糖香、沉香等。茶叶的香气身分被吸入人体内后，会引脑波的变革，神经转达物资与其受体的亲和性的变革，以及血压的浠等2煌成分会引起大脑的差别的反ΑS械奈愉快作用，有的为镇定作用等等A粝阄榷āD壳笆詹卦?0年以上的老茶所释放出来的香气依然是陈香扑鼻而来，香气长期。

　　黑茶中的香气成分有很多结果。如镇定、镇痛、安息、抗菌消炎、杀病毒、除臭等。已经发明有约700种香气化合物，饮黑茶时，茶的香气成分经口，鼻进入体内，令人有爽直清爽的觉得。人体试验发明：黑茶的香气成分被吸入体内后，作用于中枢神经体系，引起脑波的变革，神经元之间的传导以及亲和性发生变化，以及血压的变革等。差别成分会引起大脑的差别的反映，愉快、镇定作用等互相和谐，起到对于人体的全面调治

　　 华莱黑茶的知识介绍

　　据世界卫生组织(WHO)、英国帝国癌症钻研基金会以及美国癌症协会共同完成的.一份关于抽烟的调查报告说：现在全世界每一10秒钟就有1人死于抽烟所引起的疾病。抽烟的危害起首是尼古丁及其综合成分孕育发生的自由基，有科学家做过测试，吸一支烟在人领会孕育发生100万个自由基(吸二手烟也同样)，过多的自由基就可以诱发体内不饱和脂肪酸的氧化，孕育发生过氧化脂质，引起蛋白质的氧化聚合。不饱和脂肪酸是细胞膜的重要布局质料。自由基的孕育发生以及累积，会减弱以及损坏细胞的正常功效致使构造坏死，影响体内的正常代谢，从而诱发疾病以及机体的朽迈。

　　生物体内有很多氧化酶，如黄嘌呤氧气化酶、P-450酶系、脂氧化酶、环氧酶等，会催化体内自由基的天生，黑茶的茯茶中的茶多酚对于这些氧化酶均有克制以及损坏作用。同时生物体内存在着抗氧化体系(肃清自由基体系)，此中囊括过氧化氢酶(CAT)、超氧歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化酶(GSH)等多种抗氧化酶，这些酶在茶多酚作用下加快肃清自由基，防备机体受活性氧的侵害。茶多酚还能加强肝脏，肺，消化系统，血液等构造中的抗氧化体系的酶的活性，并起到掩护体内氧化酶的作用。

　　动物试验中还发明，摄入茶多酚会克制过氧化脂质的孕育发生，维持体内维生素C、E等抗氧化剂的浓度，克制自由基引起的DNA的侵害等。

　　华莱黑茶的知识介绍2 　　 华莱黑茶的功效

　　 1、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病

　　黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

　　 2、杀菌、消炎

　　黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

　　 3、利尿解毒、降低烟酒毒害

　　黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。

　　同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。

　　 4、膳食营养

　　黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等，有生命之茶之说。

　　 5、助消化解油

　　黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

　　 6、降脂减肥

　　黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。

　　 7、抗氧化

　　黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜（SOD的构成元素）和硒（GSHPX的构成元素）等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

　　 8、降血压

　　中国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。

　　 9、防辐射

　　黑茶叶中的单宁多酚类物质能够和放射性物质如锶相结合，甚至能促使骨髓中的锶排除出来。随粪便排出体外；而脂多糖与单宁能够对抗的辐射伤害。

　　 华莱黑茶的的营养价值

　　 1、清脂肪，减肥胖

　　黑茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出；还可活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量。因此安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”；日本人称为“美容茶”；台湾人称为“消食茶”。

　　 2、清肠胃，助消化

　　黑茶富含膳食纤维，具有调理肠胃的功能，清肠胃；且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境，助消化。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。

　　 3、清血管，降三高

　　黑茶中富含茶黄素，能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为“心血管的清道夫”；茶氨酸有效抑制血压升高，类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，降低血压；茶多糖具有类似胰岛素的作用，降低血糖含量；多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。

　　 4、清毒素，护肝肾

　　黑茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，吸附体内的有毒物质（酒精、重金属、体内垃圾）排出体外，能深层排毒；又对病菌有抑制作用，保护肝肾。

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