英式下午茶茶品推荐

英式下午茶茶品推荐

最受全球贵族欢迎的下午茶饮品

Nurbong，明亮，优雅的茶具有温柔细腻的味道，大吉岭的红茶，印度;

Mokalbarie，具有醉人，生动和鲜明芳香，阿萨姆红茶，印度;

English Breakfast，英式早餐茶，有着浓郁强烈丰富清香味的夏茶，锡兰红茶，斯里兰卡;

Earl Grey，伯爵茶，使人耳目一新有着芬香佛手柑味的秋茶，大吉岭红茶，印度，成份：佛手柑(柑橘);

Vanilla，香草茶，精致茶叶带有真正香草的甜美香气，红茶，印度，成份：波旁香草;

Irish Whiskey Cream，融合了奢侈的爱尔兰威士忌，可可和阿萨姆茶，阿萨姆红茶，印度，成份：可可豆，香气;

Peppermint，薄荷茶，清新和放松并带有天然薄荷，草本，非洲;

Pure Camomile，洋甘菊茶，温和的洋甘菊花朵，有浓郁的味道可助舒缓及镇静神经;草本，非洲;

Herbs and Ginge，草本姜味茶，一种真正的健康饮料含有真正的姜根、柠檬草、黑胡椒、甘草——充满活力，草本，欧洲，成分：生姜、黑胡椒、茴香、柠檬草;

Red Roses，玫瑰花茶，水果混合玫瑰花，温和但是浓郁，草本，欧洲，成分：玫瑰花瓣、玫瑰花果、木槿;

Raspberry Royal，树莓茶，夏季树莓混合玫瑰花果，成熟的浆果和木槿创造出清新的果香味，草本，欧洲，成份：树莓、木槿、玫瑰果、果汁;

Apple Fantasy，苹果茶，新鲜的青苹果，加上柠檬草，清新的柠檬味，草本/果茶，欧洲，成份：苹果、玫瑰果、柠檬草;

Granny’s Garden，水果混合大黄和波旁香草，草本，欧洲，成份：大黄、波旁香草、木槿;

Lemon Grass，柠檬草茶，在亚洲很流行的草本给人清新和活力的浓郁的柠檬草味，草本，泰国，成分：纯柠檬草;

Lemon Roibosh，给人清新和健康的味道，草本，非洲，柠檬成分的味道;

Jasmine Gold，茉莉花茶，独特的茉莉花瓣香味的中国茗茶，绿茶，中国，成分：茉莉花;

Morgentau，一种特殊的组合煎茶和美味的水果味，绿茶，日本，成分：太阳花瓣、玫瑰花瓣、芒果。

如何做一份温馨优雅的英式下午茶？

如果想要体会正统的英式维多利亚下午茶，你需要准备的东西还是挺多的，不过不用着急，具体详细的内容我已经完完全全列举在下面了，你只需要按部就班一步一步来就行。

丨1.器具准备丨

既然是在家里喝下午茶，自然没有那么多的讲究，正统英式维多利亚下午茶标准配备器具有则更好，没有的话本着赏心悦目的原则去准备就好！心情好最重要！

但是千万不要忽略『仪式感』，该有的程序一样不能少，否则就体会不到下午茶的乐趣啦～

首先自然是一个好看的瓷器茶壶：

成套的茶杯、茶碟：

盛放方糖的糖罐：

奶杯：

三层点心盘：

茶匙：

茶匙要怎么摆放才是正确的？答案是与杯子成45度角。

点心盘：

茶刀（涂奶油及果酱用）：

甜食叉：

放茶渣的小碗：

餐巾：

鲜花必不可少：

?蕾丝手工刺绣桌巾或托盘垫也是提升下午茶颜值很重要的的装备~

? ?丨2.茶品准备丨

美美的下午茶时光怎能少了主角——茶呢？下面就来介绍几款适合作为下午茶的茶品吧~

阿萨姆红茶：

茶汤浓厚，颜色为深褐色，色泽深红稍褐，清透鲜，带有淡淡的麦芽香和玫瑰香，口味浓烈。

伯爵茶：

混合的黑茶，加了点佛手柑油。由多种茶叶加上香精配制而成的混合茶，口味上浓淡适中，接受程度比较高

?大吉岭：

被誉为“红茶中的香槟”，茶汤色泽橙黄红艳，气味芬芳高雅，其中的上品带有葡萄香，口感细致柔和。

?丨3.配什么吃丨

一般下午茶都配一些小点心，边吃点心，边喝茶，边聊天，顺便吹吹牛逼。至于吃也没有太多的讲究，唯一的基本规矩就是，从下层往上吃。先咸后甜。

?第一层——新鲜制作的手拿三明治

第二层——新鲜出炉的热司康饼（scone）配凝脂奶油（clotted cream）和果酱

第三层——各种小甜点，蛋糕(cake)或者油酥点心(pastry)

?最后，再精挑细选好自己钟爱的音乐和书籍，你就可以和自己的亲朋好友一起享受轻松快乐的下午茶时光啦。

微信公众号: 饭好了

关于下午茶，你都知道哪些？

前段时间有个美国小姐姐在TikTok上发了一条视频，教大家如何制作英式茶饮，不料却被英国人鄙视，还惊动了两国大使馆，差点儿引起一场外交风波。

我们先来看看这个小姐姐是怎么操作的。

从视频里我们可以清楚的感受到美国人的“简约主义”。

怎么省事儿怎么来。直接拿杯子在水龙头接了凉水，然后放微波炉里加热，加奶，拿起糖罐直接“倾倒式”加糖，完工。

这真是暴殄天物啊！

如此奔放的操作，每一步都让人感觉不舒服。

难怪有英国网友看了后直说：

看到她这样就会了一杯茶，我心都要碎了。

这跟“英式茶”半点儿边都沾不上，这就是垃圾茶。

后来，这事儿甚至惊动了英国驻美国大使，并召集了海陆空三军。当然召集部队不是打仗，而是给美国人示范如何做出一杯正宗的英式茶。

视频里明确划了几个重点：

不能用微波炉！要烧水，泡茶，再加奶！

看到这，美国驻英国大使也坐不住了，还很鸡贼的说，咖啡是英国人的弱项，来，我教你们做咖啡吧。一顿操作猛如虎，结果却忙中出错，冲了一杯速溶咖啡出来。

想到《三十而已》里太太圈的王太太，住着高档别墅的顶层，自以为身份高贵，请了一帮阔太太们在自己家里喝下午茶，还将高价买来的莫奈的油画《睡莲》摆在客厅里，给自己撑门面。却被顾佳嘲笑她连High Tea 和 Low Tea 都不懂，还非要附庸风雅。

真是可笑，可悲。

传统的下午茶文化，要追溯到十九世纪初的英国。那是英国人普遍一天只吃两顿饭。传统的晚餐要在8:30-9:00才开始，因此傍晚经常会饿。

相传，贝德芙公爵夫人安娜·罗素于漫长的午后常感到百无聊赖，便命仆人们准备一些烤面包、奶油、茶点之类，打发时间，也算作加餐，有时也会邀请亲友一起喝茶聊天。

这种做法后来在贵族圈蔚然成风，逐渐的就形成了优雅自在的“英式下午茶文化”。

正宗的英式下午茶，时间一般在下午四点到六点，而且茶具也更为讲究，必须是精美的骨瓷茶杯。茶壶必须是银质的而不用瓷器。

上层阶级下午饿，下层劳动人民干了一天的货，到了那个时间就更饿了。于是他们也在晚饭前给自己加餐，于是就有了所谓的High Tea 和 Low Tea。

二者除了桌子高低的不同，更重要的是High Tea是针对普通农民和仆人们，他们劳作一天，体力消耗大，必须以面包、肉类、奶酪、馅饼等充饥，而这些食物往往更占地方，所以必须得用大桌子。

Low Tea则是上层阶级在自家起居室的沙发和茶几边上，悠闲自在的享用，而且往往会搭配以无边三明治、司康饼、和其他精美糕点及水果。它更多的是一种社交需求。

司康饼不同于普通面包，它的面粉更细腻，因此吃起来口感更好。英国有句话说：下午茶没有司康饼，就如同晚餐没有刀叉一样。足见司康饼在英式下午茶中的地位。

而且茶点吃的时候要由咸到甜，如果取错了顺序，也是会闹笑话的。比如餐后有人端上来一碗漱口水，上面还飘着几片玫瑰花瓣，你觉得新鲜，脖子一样，一杯水下肚了。才发现在坐的众人都看着你尴尬的笑。

当然英式下午茶的茶点都是切成精致的小块，方便客人们直接用手拿着吃，而不用动刀叉。因此吃完后一碗净手水也是会有的。

我们都知道英国贵族很注重身份。因此他们在出席这些下午茶的时候，男女都会专门换上礼服，甚至带上白手套和礼帽。只有这样才显得对主人的尊重。

英式下午茶一般喝的是红茶，而且要配以牛奶和糖。

比如杨绛先生在《我们仨》这本书里就曾提到他们在牛津留学期间，老师和同窗好友间经常有互相请去寓所吃茶的描述。

同学间最普通的来往是请吃午后茶。师长总在他们家里请吃午后茶，同学在学院的宿舍里请。他们教锺书和我怎么做茶。先把茶壶温过，每人用满满一茶匙茶叶：你一匙，我一匙，他一匙，也给茶壶一满匙。四人喝茶用五匙茶叶，三人用四匙。开水可一次次加，茶总够浓。

后来他们俩搬到了新居，钱锺书先生做好了早饭，用小矮桌端到床上给她吃。

虽然只是一顿普普通通的早饭，但看得出英国的生活习惯对他们有了多大的影响。

而关于英式茶所用的茶叶，杨绛先生也有讲到。

几包茶叶，见了便能想起当年的最快乐的时光，足见英国茶对于钱锺书和杨绛先生一声的影响和其深远。

它绝不止是如何做一壶好喝的下午茶那么简单。坐在沙发和矮脚桌边，一帮青年才俊天马行空，挥斥方遒，某些文化的基因也会在不知不觉间渗透到了饮茶人的骨子里。

其实我们也不必觉得外国的月亮就是比中国的圆。如果细心阅读，在描写明清时期侯门大家生活日常的《红楼梦》里，我们也能经常看到一榻一椅一几，众人围在一起吃茶聊天的场景。

比如第四十回，史太君两宴大观园，金鸳鸯三宣牙牌令，借着刘姥姥二进大观园，老太君高兴便要带着刘姥姥和众人游大观园。

当然这里喝的是酒，而非茶。中国人吃茶是真正意义上的茶。光红楼梦里就提到六七种不同的茶，有普洱茶、龙井茶、六安茶、老君眉、女儿茶...?比如史太君不喝六安茶，因味苦，只喝老君眉。

什么是明前茶，明后茶，什么茶解油腻，什么茶祛湿寒，什么茶养胃，什么茶祛火......中国人都分的清清楚楚，明明白白，而且从产地气候到采摘时节，从做茶工艺到泡茶时间，甚至哪个茶适合用盖碗，哪个茶适合用茶盏，都是有明确的讲究。茶叶，茶诗，茶禅、茶道，它早已形成了我们自己特有的茶文化，且影响深远。

当然，咖啡也好，茶也罢，适合自己的就是最好的。

喝喝茶，看看书，优雅得体的活着，挺好。

【舌尖上的英国】第三道英式下午茶

身边的朋友中，来过英国的大部分人都喜欢这里。有些人喜欢这里的艺术氛围，有些人喜欢它的时尚气氛，有些人喜欢这里的国际化，还有些人只是看到蓝天白云和公园里的花草就已经身心愉悦了。曾经不止一次与来欧洲学习工作的亚洲人聊天，大家众口一词的觉得这里最吸引人的是慢生活的惬意和多元个性的包容。在英国有一种美食，恰恰将这个国度的两个最具魅力的特色融为一体。它就是英式下午茶。

英国的美食，介绍了三道：炸鱼薯条，英式早餐和英式下午茶。这三样可以算是饮食界中最具英伦气息的“老三样”——来英国一趟，不吃一次枉走一遭。

如果说有人受不了炸鱼薯条的油腻或是英式早餐的…油腻，那英式下午茶一定是一样老少咸宜，童叟无欺的美味。英式下午茶的点心通常是摆在三层茶盘上的，每层的摆放还颇有讲究。上层的甜品蛋糕是一颗甜蜜炸弹，轻松俘获女性的芳心；中层是英式司康，俗称烤面坨，实实在在的填饱了饥肠辘辘的肚皮；下层是咸味的三明治，各种味道的碰撞成功点燃绅士们的味蕾。有甜有咸，有精致的所在也不乏实在的干粮，由此足可见它的多元与包容。英国的茶文化可并不局限在品茶之味，更重要的是赏茶之韵。英式下午茶和英国人一样，拥有着优雅又浮华的气质——精美的三层餐碟，奢华的茶具，连享用它的人们都不得不穿着得体才配得上它的高规格。它是充满英伦味道的慢享受，慢中有序，享受中带着不疾不徐的惬意。既有自由的包容力，又有恬淡的惬意感，这就是为什么英式下午茶是最能体现英伦特色的一餐。

英式下午茶的起源可以追溯到19世纪中叶。那时候的英国人一天只吃两顿饭：上午十点来钟的早午餐，和晚上八点多的晚餐。可能是因为英国人不擅烹饪美食，又或者是英国这片土地不适合生长作物，英国人在饮食上果真是不如一顿饭能吃上三个小时的法国人会享受。即便是成天无所事事的贵族们，一天下来也不免觉得胃里空空如也，饥肠辘辘的滋味着实不怎么好受。有一位叫安娜的公爵夫人（Bedford公爵夫人七世），每天下午4点肚子准时叫唤，实在是饿的忍不住了，便偷偷叫仆人泡了茶端了点心到屋里暂时充饥。后来她也在这个时间邀请朋友们来家里小聚，一起喝喝茶聊聊天。这些名媛朋友们觉得安娜家的下午茶既高雅又时尚，都纷纷效仿，更是不吝加入极尽奢华的元素。到了19世纪末，下午茶俨然成了超越美食的社交活动。贵族的夫人小姐们一到下午四五点钟就穿上最招摇的长袍，带上最精致的蕾丝手套，和花哨的帽子，聚在客厅中享受下午茶时光。喝的不是茶，是情调。是不是真的因为肚子饿了？恐怕只有他们自己知道。

被追捧者如此神乎其神的下午茶其实也并非贵族们的专利，在中产阶级和平民百姓家中，流行着一种不太一样的下午茶。它在一般在傍晚五六点才开始，摆上桌的食物更加丰富，没有精致娇小的点心，大多是可以充饥的干粮。这样的下午茶常被作为晚饭的替代品。相比于贵族茶几上的“LowTea”，这种贫民化饭桌上的下午茶在英国被称为“HighTea”。Low与High并不诠释阶级高度，却是代表着茶几的高矮。带着那么一点英式的黑色幽默。

现在下午茶成了英国饮食文化的标志。来这里的游客一定要排着队去高档餐厅体验一把极尽奢华的英式下午茶，普通英国人恐怕也只会在特别的大日子才会给自己去高大上餐厅享受下午茶的机会。高规格的英式下午茶不像炸鱼薯条或是英式早餐那样普遍存在于家家户户的生活中了，但这并不影响下午茶文化在英国的传承。英式下午茶不仅仅存在于高档餐厅，品尝味道感受形式的同时，更重要的是领会精神。在英国的寻常百姓家，下午茶更多的是一种生活态度。下午四点，人们会放下手头的工作，给自己一杯茶的休息时光，雷打不动。哪怕杯中泡的只是超市便宜的茶包，碟中摆的只是简单的两块饼干，但下午茶时光放松的心情和畅快的享受怕是和贵族们没什么两样。英国作家HenryJames曾说：生活中能有几个瞬间比下午茶时光更令人愉快。（“Thereare few hours in life more agreeable than the hour dedicated to the ceremonyknown as afternoon tea.”）

如果说炸鱼薯条体现了英国劳动人民的勤谨，英式早餐体现了英国人的真诚实在，那英式下午茶就是他们热爱生活的铁证。这些餐食之所以能传承百年成为代表英国的文化符号，并不因为它们是贵族们的消遣，更重要的是它们寄托着普通英国人的态度与情怀——无论工作多么辛苦，生活节奏多么快速，总有些态度值得坚守，总有一些情怀不能被忘记。

英国人爱茶不亚于中国人。中国人讲究品茶，品茶之香味，寄君子之情怀；而英国人强调喝茶，以茶提神，借茶放松，注重它的实用性。15世纪中叶从东方漂洋过海传来的茶文化，让英国人沉醉了三百年，这个外来的传统逐渐演变成了英国人最典型的习俗。每天下午四点，雷打不动的下午茶，无论是简是繁，是高雅还是简朴，都寄托了英国人保守中带着包容的性格和恬淡中透着黑色幽默的生活态度。就像这首有意思又好听的老歌“EVERYTHINGSTOPS FOR TEA”（JackBuchanan）中唱到的：“每个国家都有自己喜欢的饮料，而英国人就偏爱茶，无论你手中在做什么，下午四点，雷打不动的下午茶……”

Every nation in creation has its favourite drink

France is famous for its wine, it's beer in Germany

Turkey has its coffee and they serve it blacker than ink

Russians go for vodka and England loves its tea

Oh, the factories may be roaring

With a boom-a-lacka, zoom-a-lacka, wee

But there isn't any roar when the clock strikes four

Everything stops for tea

Oh, a lawyer in the courtroom

In the middle of an alimony plea

Has to stop and help 'em pour when the clock strikes four

Everything stops for tea

It's a very good English custom

Though the weather be cold or hot

When you need a little pick-up, you'll find a little tea cup

Will always hit the spot

You remember Cleopatra

Had a date to meet Mark Anthony at three

When he came an hour late she said "You'll have towait"

For everything stops for tea

Oh, they may be playing football

And the crowd is yelling "Kill the referee!"

But no matter what the score, when the clock strikes four

Everything stops for tea

Oh, the golfer may be golfing

And is just about to make a hole-in-three

But it always gets them sore when the clock yells"four!"

Everything stops for tea

It's a very good English custom

And a stimulant for the brain

When you feel a little weary, a cup'll make you cheery

And it's cheaper than champagne

Now I know just why Franz Schubert

Didn't finish his unfinished symphony

He might have written more but the clock struck four

And everything stops for tea

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