径山茶

径山茶[Jingshantea]亦称“径山香茗。”产于浙江余杭市长景镇径山村的炒青绿茶。1979年恢复研制。《禅与茶道》：“南浦、照明（禅师）从径山将中国的茶台子、茶典七部传至日本。”《续余杭县志>：“径山寺僧采谷雨茗，用小缶贮之以馈人，开山祖钦师曾植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特异，即今径山茶是也。”经摊青、杀青、揉捻、烘干、炒干制成。分特一、特二、特三级。细嫩有毫，色泽绿翠，香气鲜嫩清香，滋味嫩鲜，汤色嫩绿莹亮。主销江苏、浙江、上海、北京等城市，少量销往港台地区、国外。

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