碧螺春比萨制作方法

碧螺春比萨制作方法

原料：

上等碧螺春茶叶25克，虾仁10只或香肠10片或洋菇3朵切片，面粉250克，鸡蛋1个，番茄酱若干，砂糖适量，肉臊子200克，细长青椒1只。

制法：

①将茶叶用温水泡开，台产碧螺春只取芽心备用。肉臊子加番茄酱、糖炒熟成肉酱备用。青椒切小圈圈备用。虾仁或香肠、洋菇都经炒熟备用。面粉和鸡蛋加水调成糊状。

②取平底锅加热倒入油后下入面糊待半凝固时，加一层肉酱，四周排上青椒圈，点缀虾仁或香肠、洋菇，最后放茶芽，三对或四对切好上桌，即成。

特点：

此为台湾地区流行的茶食品之一。茶香四溢，风味独具。

请问自己在家做披萨怎么做，需要哪些调料，材料等。谢谢。

用料：面粉100g，水80g，鸡蛋1个，盐1g，泡打粉1g，青、红椒各半个，虾仁适量，蟹肉棒2个，洋葱小半个，火腿片1片，西红柿小半个，马苏里拉奶酪100g ?

1、将盐，泡打粉，鸡蛋，水，放在一起搅拌成面糊，搅至细腻。

2、准备好青、红椒各半个，虾仁适量，蟹肉棒2个，洋葱小半个，火腿片1片，西红柿小半个切丝备用。

3、锅里到油加热，倒入面糊摊平，再把炉子关火摆放材料，最后放上马苏里拉奶酪

4、开到最小火，闷4，5分钟，看到大虾熟了奶酪融化即可。

5、把披萨切开装盘即可，一块好吃的披萨就做好了。

制作披萨都需要哪些步骤啊？？

披萨制作过程分为三个步骤：1.做面坯2.放料3.烤制一） 做面坯 1） 首先准备好原材料高精粉(超市可以买到)300g、食用油15g、盐2.5g、酵母10g。好了，可以开始做面坯了。 2） 将上述材料放入盆中，用温水和面（温水以30?0?8C为宜，可以手探测水温，温 热即可），揉面至手光、面滑就可以了。 3） 分成四份（因后面是九寸的烤盘）揉成面饼，用先用瀑布布包裹着保湿，然后用干布再包裹着，用盆盖着开始醒面半个小时。 4） 把面擀成烤盘大小。放着备用。二）放料 1） 将盘底刷一层油，放入面坯在醒面看面发起即可，后将面坯完全覆盖烤盘。 2） 用叉子在面坯上留气孔，防止烤的时候饼会起来。 3） 放番茄酱，一汤匙的量。注意在放酱的过程中，靠近烤盘边的面坯外沿要留空间，不能放酱，以防在烤的时候会变焦。 4） 开始放料，记住披萨所放的总料不能超过150 g。首先在酱上均匀的放上一层马苏礼拉（奶酪）60 g，同样的面坯沿边也要留出空间。好接着在奶酪上面放上你想要吃的材料，跟据个人的口味自由选择材料。我们所选的是菠萝、火腿肠、还有洋葱，这三种配料也就是夏威夷披萨。注意：如果选菠萝要是罐装的菠萝才行。开始均匀的把三分之二的奶酪铺在饼皮上，再洒上选好的配料 5） 在放入的材料上在铺上剩下的奶酪三）烤制 300?0?8C烤箱烤制8-10分钟，如果是250?0?8C烤箱时间相应的要延长。有烧烤功能的微波炉也可以，不过效果会差一些，时间也要更长一些
参考资料： http://anzizhaomi.blogdriver.com/anzizhaomi/1051201.html

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