涌溪火青

涌溪火青[Yongxi Huoqing) 主产安徽泾县东南的黄蜕山一带的腰圆形炒青绿茶。清嘉庆十一年(1806)《泾县志》：“由磨盘山南趋，至涌溪山，广袤三十余里，多产美茶。”最早系模仿松萝茶制法，后逐渐演化为火青。采摘一芽二叶，经杀青、揉捻、炒头坯、复揉、炒二坯、摊放、掰老锅、筛分整理制成。分三等。颗粒腰圆，紧结重实，墨绿光润，白毫隐伏，花香浓郁，鲜爽持久，滋味醇厚，爽口甘甜，汤色嫩绿微黄，叶底嫩匀、杏黄有光泽。主销北京、上海、合肥等地。

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