沙茶——鱿鱼羹

原料：鱿鱼头及须部、鸡蛋1个、香菜少许

辅料：醋2茶匙、酱油2茶匙、盐半茶匙、胡椒粉少许、蒜泥少许

做法：

1.鱿鱼头切段放入沸水中汆烫30秒，捞出，用清水冲洗干净。

2.将煮五花肉的高汤煮开，放入调味料及鱿鱼，勾芡后倒入鸡蛋液，撒上香菜即可。

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