茶叶都应放入冰箱储存吗

很多喜好饮茶的民众在平日都习惯于将茶叶放入冰箱内以起保鲜作用，其实这是一个认识上的误区，并不是所有茶叶都适合于用冰箱储藏，下面就介绍几种茶叶的储藏方法。

乌龙茶、红茶、茉莉花茶等无需放在冰箱内保存，这是因为乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低，陈化变质的速度较慢，容易储存，而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度。同样的还有普洱茶，普洱茶是发酵茶，含有益菌种，普洱的口味越陈越香的特点就是拜这些酶所赐，酶要发挥作用，需要通风、阴凉、干燥的环境，所以普洱茶最好室温保存，放在通风干燥的地方，放在冰箱里反而容易霉变。

在所有茶叶中，绿茶是最适合放在冰箱里储存的，尤其像龙井茶这样香气高的茶叶。如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至5摄氏度左右；如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。

另外还需注意的是，从冰箱冷冻室中取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至室温后再取出，否则茶叶容易凝结空气中的水分，从而增加茶叶的含水量，导致余下的茶叶迅速变质。若想避免此类情况，可以将茶叶用多个小包分装，再放入冰箱中，每次饮茶时只需要取出其中一小包即可，这样既干净卫生，又可以保证其他茶叶的品质。

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