三国时期的罐茶

在留侯镇紫柏山脚下的闸口石一带，最耐人寻味的是喝罐罐茶。

据传，闸口石人喝罐罐茶的习惯起于三国时期。当年，诸葛亮兵出岐山，途经闸口石地带，安营扎寨操练人马时，因此地处秦岭腹地，又紧靠紫柏山，山高气侯寒冷，便让将士用砂罐煎熬浓茶饮用，以提神御寒。此法传给当地百姓，后流传延用至今。

熬罐罐茶的方法很简单，只需一炉火，一把茶叶，一个小茶罐，再备一只盛茶汁的小茶盅就行了。

闸口石人喝罐罐茶，是每天早上起床的第一件事。熬茶程序十分简便，在水塘中坐着火，拿来小砂罐，放入适量茶叶，倒入清凉水后，再投入少量食盐和猪油，经反复熬煎后倒出即可饮用。

闸口石人喝罐罐茶，讲究色泽浓酽和味道苦涩。当地百姓说，早上起床肚里能喝下三盅粘稠吊线的浓茶汁，哪怕一天不吃饭，照样把活干。而今随着山区经济的发展，闸口石人熬茶告别了过去那种火塘上烟熏火燎的炮制方法，注重清洁卫生，时尚雅致了。

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