茉莉花茶选购

茉莉花茶选购

选购茉莉花茶时，先看其外观。一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露;特级、一级茶所用原料嫩度较好，条形细紧，芽毫稍显露;二级、三级茶所用原料嫩度稍差，基本无芽毫;四级、五级茶属于低档茶，原料嫩度较差，条形松、大，常带茎梗。

选购时有条件的话，应尽量冲泡一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法，一般分两次冲泡。即取茶3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味;第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香、观色、尝味。

茉莉花茶和红茶的选购介绍

　　茶叶是日常生活不可缺少的饮品。那么爱喝茶的人往往会被怎样选购好茶而困扰，国家质检总局为广大消费者提供了两种茶叶的小常识供消费者在购买和饮用时参考。下面我们就茉莉花茶和红茶的选购方法做一详细介绍。

　　选购茉莉花茶时，先看其外观。一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露;特级、一级茶所用原料嫩度较好，条形细紧，芽毫稍显露;二级、三级茶所用原料嫩度稍差，基本无芽毫;四级、五级茶属于低档茶，原料嫩度较差，条形松、大，常带茎梗。

　　选购时有条件的'话，应尽量冲泡一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法，一般分两次冲泡。即取茶3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味;第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香、观色、尝味。

　　红茶是一种全发酵茶，被认为是温性的，对于肠胃较弱的人，可以选用红茶，特别是小叶种红茶，滋味甜醇，无刺激性。如果选择大叶种红茶，茶味较浓，可在茶汤中加入牛奶和红糖，有暖胃和增加能量的作用。

　　以上就是对茉莉花茶和红茶的选购方法介绍，希望对大家在生活中选购茶叶有所帮助。

茉莉花茶的分类以及如何选购?

茉莉花茶

（茶叶吸收茉莉花香而制成的茶叶）

茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州 ，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。

在清朝时被列为贡品，有150多年历史。福州茉莉花茶源于汉，中医的创新促进福州茉莉花茶诞生，宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，诞生了数十种香茶。新中国成立以来，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶 。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品

分类

茉莉花茶种类一：特种茉莉花茶。其采用的是最优质的茉莉花与特种的绿茶，再进过精心的工艺技术窨制而成的。特种茉莉花茶不仅可以品茶还具有欣赏价值。其主要代表产品有茉莉针王及茉莉凤眼等。

茉莉花茶种类二：工艺型茉莉花茶。这是近几年才研制新创出来的一种茉莉花茶。主要采用优质的茉莉花茶，再通过人工将花茶捆绑在茶叶的中间。其主要代表产品有千日红、花开富贵等。

茉莉花茶种类三：级型茉莉花茶。将烘青过的茶培再与不同的茉莉花进行拼筹混合。最后再经过窨制作出来。级型茉莉花茶是以茶的香味和浓度来判断其档次的。

茉莉花茶种类四：碎、末、片茉莉花茶。此类的茉莉花茶体积比较娇小。有的想颗粒一样碎碎的。有的为片状或者末状。大部分是以袋泡茶形式出现。

选购

一、在挑选茉莉花茶时，要先看茉莉花茶的外观

1、一般情况下，特种茉莉花茶原料嫩度好，芽毫显露。
2、普通的茉莉花茶原料嫩度较差，条形松，且不够匀整。

二、在挑选茉莉花茶时，尽可能坐下来品品
1、通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。
2、进而闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味，冲泡5次以后好坏就显现了。
3、优质的茉莉花茶冲泡5次以上，依然花香浓郁。
4、低廉的茉莉花茶3次冲泡后，就淡而无味了。

三、茉莉花茶的香气是由鲜灵度、浓度和纯度决定的
1、茉莉花茶鲜灵度是指花香；浓度是指茉莉花茶香气的持久性和耐泡度；纯度是指花香、茶香的纯正度，是否有其他异杂气味。
2、高档茉莉花茶比较强调鲜灵度，一般用高品质的茶坯经精细的、多窨次的窨花工艺，制出的花茶鲜灵度、浓度都好，香气鲜灵浓郁芬芳，且花香持久性和耐泡度很好。

四、高档茉莉花茶可以通过泡热辨别出来
1、泡热茉莉花茶后香气有陈霉、烟焦等异劣气味则为不纯，品质低劣。
2、香气的持久性和耐泡度也很重要，若第二泡花香浓度仍表现突出，说明该茶耐泡、持久，这种茶在窨花时往往是多窨次、下花量足才具有这样的底香。

延申关点：

茉莉花的作用及功效：茉莉花性寒、味香淡、消胀气，味辛、甘，性温，有理气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康；有理气安神、润肤香肌之功效，其香气怡人、它对于便秘也有帮助，使排便顺畅，可改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃病、经期失调也有功效。肠胃不适，子宫保健，头晕安神，可安定情绪及舒解郁闷。抗菌，平喘，抗癌，舒筋活血，驱风散寒，振脾健胃，强心益肝，降低血压，补肾壮精，有慢性支气管炎的人宜多饮用。茉莉花与粉红玫瑰花搭配冲泡饮用有瘦身的效果，特别有助于排出体内毒素。外用润燥香肌，美发美容。茉莉花常被用来当做香水的基调，欧美人士常以茉莉花油和杏仁油来按摩身体。

注意事项：茉莉花的注意事项：体有热毒者禁止饮用，孕妇禁用。?

如何选茉莉花茶

茉莉花茶最大的特色是茶香与茉莉香交织，品饮茉莉花茶时，感到似乎有茉莉花香漂浮在唇舌之间，并香透肺腑。
茉莉花茶未品饮，香先到。茉莉花的香气应纯净、轻灵、鲜活，茶香与花香并现。待茶汤稍凉适口的时候，将其小口喝入，将茶汤在口中稍作停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气之后再咽下。

怎么挑选茉莉花茶

第一要看。看茶叶的外观。好的茉莉花茶，茶叶的原料一定要嫩，无论是条索状还是团球形状，都应该干净整洁，紧致结实，外在有白色毫毛，茶叶中无杂物，净度高。如果茶形看起来很松散细碎，嫩度较差或者有杂物，这类的茉莉花茶就是次品了。
第二要闻。闻茶汤的香气。茶叶到底好不好，泡一泡才知道。茉莉花茶的香气中花香茶香皆备，这个闻，就要要问香气中的花香是否浓郁鲜活有灵性，仿佛真正的茉莉花在面前盛放；香气是否持久纯正，是否会嗅到异味等等。好的茉莉花茶，其香味鲜活清透，浓郁芬芳，二泡三泡尤带花香，持久性非常好。如果香味浅淡、或者浓过头，甚至有烟熏味、陈味等异味，遇到这类劣质茶，千万别买。

三是品。品茶汤的味道。买茶的最终目的不就是为了喝嘛，不先品一品味道怎么行。优质的茉莉花茶茶汤汤色黄中带绿，观之清澈明净，入口醇和鲜美，花香浓郁。如果看起来汤色暗黄浑浊香气不显，入口苦涩难咽，滋味浅薄，这也是劣质茶品，不值得购买。

最后，小约要提醒各位看官们，选好了好茶，也要注意保存哦，茉莉花茶在保存时切记预防受潮、严禁接触异味、茶罐的密封性也要好，以防花香溢散，影响茉莉花茶的口感。

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