云南名小吃－永胜油茶

永胜油茶是名扬四方、风味独特的茶饮品，因创制流传于永胜而得名，永胜油茶的制作考究，找一烧制而成的陶罐（即小茶罐），先将陶罐支于炭火之上，放入一把米，文火煎烤至微黄，然后放化油或香油，以勺翻动。待米被炸透，再加进茶叶，稍作煎烤，冲入开水，即刻沸腾，茶香四溢。为将茶制作得更香更浓，油茶要在文火上煮一会儿，使米、茶、香油充分交融，便可饮用。

永胜油茶味道浓烈，清香满口，妙不可言，用它佐白面馒头而食，其味更佳。由于永胜油茶调料不多，制作方便，如今这一茶饮品已在区内各地广为流传。

本文地址:http://dadaojiayuan.com/cha/37157.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 安吉白茶茶苗的种植

下一篇: 百合花种植