煎茶、庵茶、煮茶看武媚娘那个朝代怎样喝茶

煎茶、庵茶、煮茶看武媚娘那个朝代怎样喝茶

在最近热播的影视剧《武媚娘传奇》中看到了许多喝茶的画面，在唐代时就有像现在闽南人这样的功夫泡法吗?

小编认为，影视视剧里头描绘的唐代人喝茶的细节还是与现实有差别的。有人说功夫茶泡法就起源于唐代，也有学者考究，应是起源于宋代。但不可否认的是，早在唐代，饮茶之风就相当盛行。唐人饮茶讲究鉴茗、品水、观火、辨器。在饮茶方式上，唐代有煎茶、庵茶、煮茶等方式。

以唐代为临界点，唐之前的人们饮茶为粗放式豪饮，或为解渴，饮则升斗，或看重的是茶的药用功能。饮时还要添加许多佐料，如葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷、盐等，饮时连吃带喝。陆羽很不欣赏这种饮法，认为破坏了茶的真味，他提倡细煎慢品式的煎饮法。

唐代的茶叶有粗茶、散茶、末茶、饼茶四种，煎茶法的用茶是饼茶。饼茶经过炙、碾、箩三道工序，将饼茶加工成细末状颗粒的茶末，再进行煎茶。先将茶饼复烘干燥，谓之“炙茶”。等茶叶冷后，再取出打碎，碾成粉末状，再用箩细筛，筛下茶即成待烹的茶末。

唐代饮茶除煎茶法外，还有庵茶。将茶叶先碾碎，再煎熬、烤干、春捣，然后放在瓶子或细口瓦器中，灌上沸水浸泡后饮用的，称庵茶。在唐代，庵茶不仅在民间流传，在宫廷中也用此法饮茶。唐佚名的《宫茶图》就描绘了宫廷中用庵茶法冲饮的画面。

目前来看，功夫茶分福建、潮州、台湾三个派系，福建喝铁观音比较多，潮州喝单枞茶比较多，台湾则喝冻顶乌龙比较多。但是从冲泡方法上来说，三者是共通共融的。

在栊翠庵喝茶时，为何林黛玉非要自取其辱呢？

第41回。贾母为了招待刘姥姥，着实一片盛情，不但两宴大观园，而且还率领孙男娣女陪着刘姥姥到大观园游览，贾母又领着众人到了栊翠庵，被妙玉忙接了进去，并喝了半杯妙玉所献的用旧年蠲的雨水煮的老君眉茶。而妙玉却趁机把宝钗和黛玉的衣襟一拉，让二人随他出去到自己的耳房，妙玉要为他们烹茶。也就是在这烹茶品茶的过程中，林黛玉来了一次自取其辱。

在喝茶的过程中，黛玉因问：“这也是旧年的雨水？”妙玉冷笑道：“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来……”黛玉也不辩解，吃完茶后便约着宝钗走了出来。林黛玉本是冰雪聪明，又知妙玉性格怪僻，为什么要多言多语，自取其辱？她问那么一个问题，是真不知道茶水的来历，还是另有他意？让我们再把事情的过程捋一捋，就可以明白过来。

妙语把林黛玉和薛宝钗领出来去喝茶，虽然是悄悄的，却逃不过贾宝玉的眼睛，贾府里的人谁都知道，有贾宝玉的地方就有林黛玉，有林黛玉的地方基本上就有贾宝玉，这二人青梅竹马，同行同止，已经是司空见惯的事情。妙玉也不例外。宝玉见林黛玉和薛宝钗跟着妙玉走了，他这个最爱偎香窃玉的浊男子也悄悄的随后跟了来。

而妙玉大约是引起宝玉注意，也或者是为了接近宝玉。宝玉来时，妙玉正在吩咐道婆把刘姥姥用过的成窑的茶杯搁在外头，又见妙玉另拿出两只杯子，分别给了林黛玉和薛宝钗，却将前番自己常日吃茶的那只绿玉斗来斟与宝玉。贾宝玉便嫌弃是个俗器，然后妙玉和贾宝玉就你一言我一语的，一个借机炫耀自己的茶器名贵，一个逢迎讨好，体贴小意，浑然忘了旁边还坐着两个品茶的人。而孤傲高洁，出尘不凡，从来不把人放在眼里的妙玉，却对着宝玉这个浊男子也开始幽默起来，甚至与宝玉开起玩笑来:

妙玉笑道：“你虽吃的了，也没这些茶糟踏。岂不闻‘一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了’。你吃这一海便成什么？”说的宝钗，黛玉，宝玉都笑了。

虽然妙玉在与宝玉交谈时，正色对宝玉说“你这遭吃的茶是托他两个福，独你来了，我是不给你吃的。”但是，凡是长眼睛的都可以看到妙玉对贾宝玉的不同来。似乎其他人都插不进来，为了打破这种暧昧的氛围，黛玉见缝插针。问了一句煮茶用水的来处，也正因为如此，她才被妙语的讽刺为“大俗人”。

有人会问，妙玉在与贾宝玉搞暧昧时，为什么是林黛玉出面打破氛围，而不是薛宝钗呢？这就要看人与人之间的感情，以及人的性格了。

薛宝钗为人最会藏拙装愚，事不关己不开口，一问摇头三不知。而妙玉用自己的杯子为宝玉斟茶，薛宝钗当然看出来不合礼仪。别说过去，就是现在，男女之间也没有同用一个杯子的道理。除非两人关系非常亲密，况且妙玉与宝玉一来一往，一副熟不拘礼的样子，确实有些辣眼晴。

但是这些暧昧与她薛宝钗又有什么关系呢？她虽然与贾宝玉有金玉良缘之说，但贾宝玉不把她放在眼里，她哪里有必要为贾宝玉出头？况且，她也看的很清楚，她不出头自然有人会出头，因此她一直沉默不语。

而林黛玉就不一样了，林黛玉最为敏感，特别是有关于贾宝玉的。薛宝钗出来时，贾宝玉喜欢与薛宝钗在一起玩，林黛玉又非常在意，有一次史湘云到贾府来，林黛玉见贾宝玉是同薛宝钗一起到贾母处，便心生不快，不但对贾宝玉讽刺挖苦，说贾宝玉见了姐姐忘了妹妹，耍起了小性子，贾宝玉哄了半天，才被薛宝钗拉到史湘云那里去了。

但也仅有一盅茶的功夫，又跑了回来继续安慰。林黛玉听见史湘云有一个金麒麟，后来在清虚观见贾宝玉也挑了一个金麒麟，点担心爱人有什么情感上的牵扯，偷偷的跟到了怡红院，想要查看两人会不会有什么事情发生。

此次，看到妙玉用自己常用的杯子为贾宝玉斟茶，怕是早已心中醋意翻涌。林黛玉平时看到贾宝玉与薛宝钗在一起就会心生醋意，此次在妙玉处品茶，眼见着妙玉毫不避讳的用自己的绿玉斗与贾宝玉搞暧昧，又是自夸又是欢喜，又是解说又是服侍的，洋溢着满心的欢喜，且与贾宝玉言语和谐。

似乎整个世界都是他们的，心里当然更是醋波横生，要设法阻止了。于是就找机会插话，打破那种和谐。果然，林黛玉的插话，让妙玉很不高兴，出口讽刺了一通，但是也没有好意思再继续与宝玉交谈。

其实，妙玉烹茶，无论用水，茶具，还是烹茶技巧，当是都非常讲究，不过林黛玉和贾宝玉在贾母的熏陶下都是见多识广的，未必就真不懂得。林黛玉虽然自取其辱，被妙玉讽刺为大俗人，但是能够把宝玉从妙玉的热情中解救出来，也算是值了。

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