信阳饮茶讲究

信阳饮茶讲究

信阳是名茶之乡，盛产白毫细嫩、汤色碧绿的上乘“信阳毛尖”。信阳人爱喝茶、会喝茶，茶喝得可谓尽心尽意而又家常至极。

信阳饮茶的最大特点是普及。无论各色人等，男女老幼，朝野雅俗，无论为文的为商的为官的为民的，也无论有身份的无身份的钱多的钱少的，几乎人人皆有嗜茶之好，人称茶为“国饮”，但唯有到了信阳才能真正体味到这种泱泱大国透彻入里的“国粹”和民族意识。如若要研究信阳的民俗学，首先要论及的则应是信阳的茶道。见客先上茶，这是信阳人一般的家庭礼俗。不倒茶，主人便觉无法显示热情，愧对来客;不饮茶，客人又会手足无措言语不畅。如果来客是位烟君子倒还好，若不会抽烟便更觉无趣。在信阳，不倒茶意味着逐客，客人阻止倒茶或续茶，则表示片刻即走。往往是一杯热茶捧着，氤氤氲氲中，亲朋好友的叙谈才亲密无间，气氛融洽。茶成了好客的信阳人交友的重要仪式和内容，客人来请喝茶，客人走了要送茶，对遥远的友人，信阳人还喜欢寄一包新茗送情谊。茶，在信阳友情的锦缎上，犹如织锦的金梭，往返穿行，运载着缕缕情丝和绵绵厚义。

信阳在喝茶上十分讲究，极儒雅，极繁文缛节，贵族气十足。首先是茶具，一定要用透明的玻璃杯沸水要落了滚才可沏茶。杯中放了茶叶，注入浅水，但并不饮，而是倒去浮沫再注水，这叫“洗茶”。经过了这番洗，茶方可饮。送给客人的茶水不是十足的满杯，而是八成满，俗称“酒七茶八”。茶杯是绝对不可盖的，这既不同于北京的盖碗茶，更不同于闽南的功夫茶。信阳人饮茶无论城乡都讲究一个观赏美，客人到来，一溜十几个玻璃杯亮晶晶排开，一一放茶叶，又一一注浅水洗茶，再一一斟满，一杯杯捧到客人手上。尤其是当你到农民家做客，看到胼手胝足的主人不厌其烦地为你做着这一切，及至你捧起杯来，但见杯中绿叶徐徐而落，一枪一旗渐次展开，茶汁莹绿剔透，犹如人捧了块芳香四溢的翡翠时，你会觉得有这样的茶喝着，就是给个神仙你都不愿去做的。

值得一提的是信阳饮茶还有一个重要程序：洗手。客人入室落座，主人会殷勤地递上一块热毛巾说：“请您先洗洗。”你于是去备好的热水那儿，干干净净地洗出一双手，重新落座，主人的茶此时已沏好，一杯杯端上。如若是宴会，那就更要洗了，餐前一番洗，曰“去尘”，茶是必定要先上餐桌的，饭前也是一定要饮茶的;餐后还有一番洗，曰“去油腻”，先前的茶水倒掉，重泡新茶，即使你餐前的那杯茶只是碰了碰唇，也要泼去换新的，否则就显出了厚薄，也嫌主家小气。

信阳民间喝茶，最富景观的则老汉们。炎炎夏日，常见有须发苍苍的老者捧着紫砂泥壶或大号茶杯，摇着蒲扇，于槐柳树下或聊天或观棋局，甚是悠然。即便是对奕中人，在凝神聚思之中，一只手也会俏然移向沙地之上的壶盏，眼不离河汉，且手到擒来，中指必准确套入壶的环柄之中，满把抓起壶来，送至嘴边，但听呼噜声响，饮者口唇湿润，额间似有神思涌来，遂又将壶轻轻放回原处，腾出手来便著子前往，勇猛非凡。这场景常令不大懂棋的旁观者误以为茶功之神奇。

茶将茶乡人的朴拙纯厚天长地久地浇灌在山乡村岭，茶已与信阳人血脉、魂魄紧紧地联系在一起，它那清纯简洁、内涵丰富、苦中有甜、甘味无穷的品性正是茶乡人所崇尚的精神品格。信阳人又把浓浓的友情泡在这酽酽的茶汁里，款待四海友人，八方宾朋。早春三月，谷雨前后，豫南山乡的万亩茶园新芽吐翠，生机盎然，山山坳坳绿得那么博大，那么纯净，那是信阳茶农孕育了千百个日日夜夜的真情和汗水，八万个芽叶才能采摘出一斤优质毛尖茶，信阳茶是最浓缩的爱最凝练的情!

什么季节喝茶有讲究吗

有讲究。

1、春夏季节多喝绿茶。

除时间外，喝茶还讲究季节。杨力建议，绿茶在春夏喝最顺应时节，春天适合喝信阳毛尖和碧螺春，这两种绿茶都有生发作用，可以缓解春困。

夏天喝绿茶能清热解毒、降低血脂。另外，热性体质的人也应多喝绿茶，因为绿茶性凉。需要注意的是，空腹时不宜喝绿茶，其丰富的茶多酚有收敛作用，会刺激肠胃，空腹情况下这种刺激更强。

2、秋天最该喝青茶。

青茶，即乌龙茶，以铁观音、冻顶乌龙为代表。江用文告诉记者，乌龙茶介于绿茶、红茶之间，茶性平和，而且不寒不温，非常适合秋天饮用，可以兴奋神经，使人神清气爽。

3、黑茶冬天喝最适合。

黑茶，尤其是熟普洱茶，茶性温和，冬天饮用最为合适。杨力说，冬天寒气重，是阳气闭藏的季节，熟普洱可以生热暖胃。另外，普洱茶还具有一定的控制体重的作用。用低热量的普洱茶，代替日常的甜饮料，可以控制热量摄入。

扩展资料

不宜饮茶养生的人群：

第一是失眠人群；

第二是心动过速的人；

第三类是肾功能不好的人、肾衰患者；

第四是孕妇，喝浓茶会造成胎动不安，甚至引起早产。另外，慢性病患者喝茶时要注意选淡茶。

参考资料来源：人民网-喝茶有3个最佳时间 春季最该喝绿茶

喝什么茶养生最好？喝茶的步骤有哪些讲究？其中要注意什么？

气候干燥，喜欢吃味道比较重的东西，很容易上火。湿气重，喝什么茶养生效果更好。也喜欢喝茶，那么我们想喝什么茶呢？下面给大家介绍一下喝茶的注意事项。

喝什么茶最好？

茉莉

茉莉花具有辛、甘、凉、清热解毒、利尿、镇静安神的功效，可用于治疗腹泻、腹痛、目赤、肿痛、疮肿毒等。茉莉花茶不仅保留了茶的苦和甜的效果，还因为烘焙的过程而成为一种温热的茶，具有多种医学关键保持作用，可以去除胃部不适。

金银花茶

金银花具有清热解毒、疏通经络、养颜美容、降血压、降低血清胆固醇、增加冠状动脉血流量、预防冠心病和烧心的作用。抑制脑血栓的形成；改善微循环，清除脂质过氧化物沉积，促进新陈代谢，延缓衰老，润肤祛斑。

菊花茶

菊花味甘，微寒，有疏风清热、平肝明目的功效。喝菊花茶可以缓解上火引起的痘痘。菊花有清肝明目降火的功效。

喝茶的最佳时间是什么时候？

早上喝茶

早晨:因为经过一天一夜的新陈代谢，人体消耗大量水分，血液浓度高。早起后立即喝一杯淡茶有益健康。喝淡茶是为了防止胃黏膜损伤。适合早上喝红茶:经过一夜的睡眠，人的身体往往处于相对静止的状态。喝红茶可以促进血液循环，同时可以祛除体内寒气，使大脑供血充足。

下午茶

下午:下午3点左右喝茶，可以起到调理人体、增强身体抵抗力、滋补、预防感冒的作用。这个时候，喝茶是一天中最重要的事情。下午适合喝乌龙茶或绿茶:通常中午身体会有很强的肝火，所以喝绿茶或绿茶可以缓解这种症状。

晚上喝茶

晚上:晚上8: 30左右喝茶。这个时候是人体免疫系统最活跃的时候。对于一些神经衰退的人，可以选择喝半发酵的温热铁观音。不要喝绿茶，因为绿茶是未发酵茶，对人体有一定的刺激。适合晚上喝红茶:人在吃完三餐后，消化系统会积累一些脂肪类物质。如果能在饭后喝一杯红茶，有助于分解堆积的脂肪，暖胃助消化。

不同时候喝不同的茶？

1.多喝绿茶。除了时间，喝茶也讲究。杨丽建议，喝绿茶，喝信阳毛尖茶、碧螺春茶。两种绿茶都能促进头发生长，缓解春困。

2.喝绿茶可以清热解毒，降血脂。另外，热体质的人也要多喝绿茶，因为绿茶性凉。需要注意的是，不宜空腹喝绿茶。其富含的茶多酚有收敛作用，会刺激肠胃。这种刺激在空腹时更强烈。

3.喝绿茶最好。绿茶，即乌龙茶，以铁观音、冻顶乌龙茶为代表。蒋永文告诉记者，乌龙茶介于绿茶和红茶之间。它性质温和，不冷不热。非常适合秋季饮用。它能兴奋神经，使人精神焕发。制作乌龙茶时，要多放茶叶，一般是10克，大约是茶壶体积的一半。冲泡时，水温应为开水。乌龙茶可冲泡5-6次，时间可短可长，以2-5分钟为宜。

4.红茶最适合喝。红茶，尤其是熟普洱茶，比较温和，最适合喝。杨莉说，天气寒冷，天气阴沉，正是阳气闭盛的。熟普洱能生热暖胃。此外，普洱茶还有一定的控制体重作用。用低热量的普洱茶代替日常的甜味饮料，可以控制热量的摄入。冲泡红茶可以用小茶碗或茶壶，一定要用开水冲泡，使其营养成分充分溶出。第一次冲泡红茶，需要10秒钟快速洗茶，即先将茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿将水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样既过滤掉了茶叶的杂质，又让茶更香。

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