阿富汗的茶俗

阿富汗的茶俗

阿富汗，古称大月氏国，地处亚洲西南部，是一个多民族国家，绝大部分信奉伊斯兰教，笃信教义，尊重传统，提倡禁酒饮茶，把茶当作人与人之间友谊的桥梁，所以，常常聚会饮茶，以沟通人际关系，培养团结和睦之风。

阿富汗的饮食以牛、羊肉为主，少吃蔬菜，而饮茶有助于消化，又能补充维生素的不足，因此，茶是阿富汗人民的生活必需品。

阿富汗人民饮茶，红茶与绿茶兼饮。通常夏季以喝绿茶为主，冬季以喝红茶为多。在阿富汗街上，也有类似于中国的茶馆，或者饮茶与卖茶兼营的茶店。传统的茶店和家庭，一般用当地人称之为“萨玛瓦勒”的茶炊煮茶。茶炊多用铜制作而成，圆形，顶宽有盖；底窄，装有茶水龙头；其下还可用来烧炭；中间有烟囱，有点旬中国传统火锅似的。茶炊有大有小，茶店用的一般可装10千克水；家庭用的，一般用容水1－2千克。按阿富汗人的习惯，凡有亲朋进门，总喜欢大家一起，围着茶炊，边煮茶、边叙事、边饮茶，这是一种富含情趣的喝茶方式。在阿富汗乡村，还有喝奶茶的习惯。这种茶的风味，有很有点像中国蒙古族的咸奶茶。煮奶茶时，先用茶饮煮茶，滤去茶渣，浓度视各人需要而定。另用锅微火，将牛奶熬成稠厚状后，再调入在茶汤中，用奶量一般为茶汤的四分之一至五分之一。最后，重新煮开，加上适量盐巴即可。这种饮茶习惯，多见于阿富汗牧区，至于在城市，很少见到有饮这种奶茶的。

有关于茶文化的知识 茶文化知识

　　茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合 ，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。下面是我精心为你整理的有关于茶文化的知识，一起来看看。

　　有关于茶文化的知识：茶文化的艺术鉴赏
　　茶文化是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。

　　茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。
　　有关于茶文化的知识：喝茶的好处
　　有助于延缓衰老

　　茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

　　有助于抑制心血管疾病

　　茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

　　有助于预防和抗癌

　　茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。

　　预防和治疗辐射伤害

　　茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上;对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

　　抑制和抵抗病毒菌

　　茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。中国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。

　　有助于美容护肤

　　茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收茶与养生

　　敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

　　有助于醒脑提神

　　茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

　　有助于利尿解乏

　　茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

　　有助于降脂助消化

　　唐代《本草拾遗》中对茶的功效有?久食令人瘦?的记载。中国边疆少数民族有?不可一日无茶?之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于?减肥?。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓?久食令人瘦?的道理就在这里。

　　有助于护齿明目

　　茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克～15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克～1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。据有关资料显示，在小学生中进行?饮后茶疗漱口?试验，龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%;无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

　　绿茶是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。

　　绿茶为中国产量最大的茶类，产区分布于各产茶省、市、自治区。其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是中国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，中国绿茶占国际贸易量的70%以上，销区遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。同时，绿茶又是生产花茶的主要原料。

驻华使节、外国友人在福鼎感受太姥文化 白茶文化

　　海丝茶道，福茶飘香。2022年第三届海丝国际茶文化论坛系列活动于6月27日至30日在素有?中国白茶之乡?美誉的 福建宁德 福鼎市 举办。海内外茶商、在闽国际友人及华侨华人齐聚福鼎，再次与各种福建好茶相遇。论坛期间，外国驻华使节、国际友人等海内外来宾开展以?山海福地宁德?为主题的考察活动，体验?福茶?文化，感受宁德的发展与变迁。28日上午，大家首先走进世界地质公园太姥山，感受福鼎的茶文化、太姥文化。

嘉宾们在太姥山参观 东南网记者张立庆 摄

　　嘉宾们刚刚走进集山、海、川、岛、湖、林、洞于一体，拥有?海上仙都?美誉的太姥山，立即被眼前的美景所吸引住了。虽然是炎炎夏日，烈日当空，景区却依然云雾袅绕，夫妻峰等胜景忽隐忽现，引得嘉宾们连声称赞，纷纷拍照留恋。

　　太姥山现为世界地质公园、国家级风景名胜区、国家5A级旅游景区、国家自然遗产。景区观赏面积92平方公里，保护面积200平方公里，分为太姥山岳、晴川海滨、九鲤溪瀑、福瑶列岛五大游览区和茶香体验、畲寨古堡等多处人文景观。

?海上仙都?美誉的太姥山 东南网记者张立庆 摄

嘉宾们拍照留恋 东南网记者张立庆 摄

　　嘉宾们盛赞于太姥山的石出天工，更惊讶于太姥山得天独厚的地理条件孕育出的白茶文化。大家在讲解员陈清耀幽默风趣的介绍下，听得是津津有味。?相传太姥娘娘是种茶、制茶的始祖，太姥山脉因?太姥娘娘?的故事而得名，山下的村镇亦名为太姥山镇。?陈清耀说，现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树、太姥娘娘发现大白茶原始母树的山洞和浇灌母树的丹井。距今150多年前（约1857年），有柏柳乡竹头村陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。

　　记者获悉，太姥山产区无论是土壤养分、海拔高度、气候条件还是光照降水，皆十分适合白茶成长。白茶味温性凉，具有退热降火、祛湿败毒、康体养颜的功效，尤其老白茶保健效果显著。

现场，嘉宾们品尝福鼎白茶 东南网记者张立庆 摄

　　现场，嘉宾们共同品茗。外国友人纷纷竖起大拇指，用不太流利的普通话为白茶代言：?福鼎白茶好喝！?来自阿富汗的福建农林大学留学生李富贵（中文名）表示：白茶带有清香味、口感绵柔顺滑，后面还会感到甘甜，非常舒服。

　　本届论坛由福建省委宣传部、省农业农村厅、省文化和旅游厅、省归国华侨联合会、 宁德市 委、宁德市人民政府作为指导单位，社、宁德市委宣传部联合主办，东南网、福鼎市委、福鼎市人民政府承办。（本网记者 张立庆）

中国古代斗茶、斗虫和斗禽，是一种什么样的文化？

斗茶是一种文化，是一种泡茶的博弈，通过这个博弈，使得自己的泡茶艺术得以提高，使得自己对茶的品味增加，当然斗茶斗的是什么？有的人认为就是茶的颜色和茶叶的形状还有茶的汤底。这个是不是就是我们看到的茶艺呢？说不定的，还有的人认为斗茶的基础就是人的态度和手势，还有就是心态。这个也是可能的吧！

斗虫也是一种乐趣，斗虫主要就是斗蛐蛐。这个活动在古代也是很流行的，我记得小时候看过的一个水墨动画片就是斗蛐蛐，斗的结果就是家破人亡。这个是不是就是一种非法的事情呢？在古代的贵族之家是有的，当然，很多民间的人是可以做的，但是，要是从事非法活动，那就是不对的了。

斗禽，有的是斗鸡，有的是斗鸟等等，这个就是比较普及的了，前一段时间还看到了新闻上报道的就是有组织地进行斗鸡行为，这个结果就是从事一些非法活动，所以，这个事情是不建议搞的。作为一个乐趣，那是可以的，毕竟，每个人的爱好不一样，我的一个邻居就是喜欢斗鸟，还在每天遛鸟喂鸟，就是一个乐趣，真好。

斗茶也好，斗虫、斗禽也好，这个是一个爱好，这个是一个乐趣，一些人在没有事情做的时候，做这个事情还是很好的，毕竟，可以打发一些无聊的时间，也是一个寄托，心灵的寄托，跟其他人养猫养狗都是一样的，你的喜好是什么？

中国的茶文化有了大发展，并向外辐射，形成了亚洲茶文化圈是在什么时候

中国给了世界茶的名字、茶的知识、茶的栽培和加工技术，当今世界广泛流传的种茶、制茶、饮茶习俗和茶道，直接或间接与我国茶有千丝万缕的联系。约于公元五世纪南北朝时，中国茶叶就开始陆续输出至东南亚邻国及亚洲其他地区。中国茶叶传播到国外，已有二千多年历史。
要说亚洲文化圈应该是没有确切的时间，以下是传播国外的大事记：
1.公元805、806年，日本最澄、海空禅师来我国留学，归国时携回茶籽试种在近江（滋贺县）；后来，日本荣西禅师来我国学习佛经，归国时不仅带回茶籽播种，并根据我国寺院的饮茶方法，制订了自己的饮茶仪式。荣西禅师晚年著的《吃茶养生记》一书，被称为日本第一部茶书，书中称茶是“圣药”、“万灵长寿剂”。
2.十世纪时，中国砖茶经西伯利亚传入中亚以远。
3.十五世纪初，中国茶叶对西方的贸易开始出现。
4.明神宗万历三十五年（1607年），中国茶叶直接销往欧洲，茶叶成为荷兰人最时髦的饮料，后来饮茶之风迅速波及英、法等国。1650年后，又传至东欧，再传至俄、法等国，十七世纪时传至美洲。
5. 1684年，印度尼西亚开始传入我国茶籽试种。
6. 1780年，印度由英属东印度公司传入我国茶籽种植。
7. 17世纪开始，斯里兰卡从我国传入茶籽试种。
8.1833年，在沙皇帝国时代的俄国从我国传入茶籽试种，1848年又从我国输入茶籽种植于黑海岸。
9. 1924年，南美的阿根廷由我国传入茶籽种植于北部地区。
10.20世纪20年代，几内亚共和国由我国传入茶籽开始试种。
11.1958年巴基斯坦开始试种茶，但未形成生产规模。1982年，我国派遣专家赴巴基斯坦伊斯兰共和国进行合作。
12.20世纪50年代阿富汗共和国试种茶。1968年我国派遣专家引入中国群体品种，成活率90%以上。
13.1962年我国派遣茶专家赴位于撒哈拉沙漠边缘的马里共和国，通过艰辛的引种实验，取得了成功。
14.1983年，我国向朝鲜民主共和国提供茶种试种，并在黄海南道临近的西海岸的登岩里成功种植。
15.世界上有50多个国家引种了中国的茶籽、茶树，茶园面积247万多公顷，有160多个国家和地区的人民有饮茶习俗，饮茶人口20多亿。

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