生态苦丁茶加工工艺流程

生态苦丁茶加工工艺流程

1、筛选 对从生态园采摘来的鲜叶进行初选，分等级。

2、清洗 用清水清洗鲜叶，去除灰尘，杂质等。

3、萎凋 在通风透气的室内，将茶叶均匀摊开，借助自然 风或电风扇，使茶叶失去30%至50%的水分。

4、杀青 根据海南提供的先进技术(蒸汽机制)进行杀青。

5、揉捻 根据客户要求，将杀青好的茶叶揉搓成各种形状。

6、干燥 用烤房将成形的茶叶烘干，茶叶含水量控制在3%至5%之间。

7、包装 密封包装。

苦丁茶是茶叶吗

　　苦丁茶有疏肝清热、降压降脂降糖的作用，但是苦丁茶性味苦寒，慢性胃炎、消化性溃疡、溃疡性结肠炎及孕妇不宜饮用，那么有人会问苦丁茶是茶叶吗？下面来一起了解下苦丁茶到底是茶还是药，一起来看看吧~

　　苦丁茶是茶叶吗？ 到底是茶还是药？

　　中医认为，苦丁茶性味甘、苦、寒，入肝、肺、胃经，有疏风清热、明目生津之功效，适用于外感风热、头痛齿痛、目赤、聤耳、口疮、热病烦渴、泄泻、痢疾等。

　　《本草纲目拾遗》言其"逐风、活血，绝孕”。

　　《本草再新》言其“消食化痰、除烦止渴、利二便、去油腻”。

　　药理研究表明，苦丁茶含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰等微量元素，有降脂、降压、降糖，增加冠状动脉血流量、心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，可明显改善心脑血管病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症。

　　它是药不是茶，而且寒凉

　　苦丁茶虽然有一个茶的名字，但它是药，而不是茶，不宜长期服用,以免损伤肝肾功能。

　　苦丁茶性味苦寒，慢性胃炎、消化性溃疡、溃疡性结肠炎及孕妇不宜饮用。《本草纲目拾遗》言其“绝孕”，《中国医学大辞典》言其“凉子宫”，故处于育龄期的男女更应慎重选用。

　　对于老年人来说，如果属于虚寒体质，冬天会出现怕冷或四肢冰冷的毛病，想要令身体健康的话，应该多服用一些温热的食物。

　　如果只看到了苦丁茶降压降糖的作用，而忽视了它的性寒，会让自己的体质更加寒凉，还有可能出现腹痛、腹泻等毛病。

　　茶，属于山茶科。真正的茶叶应是从山茶科、山茶属植物采摘的鲜叶加工而成的。而苦丁茶在分类上属于冬青科冬青属苦丁茶冬青种，科属并不同。

　　然而苦丁茶的加工经历了凋萎、杀青、揉捻、干燥等工序，其实是用苦丁冬青经茶叶的加工工序制成。所以苦丁茶茶叶呈卵状长圆形，革质，不皱缩，有的纵向微卷曲，主要为黄绿色，形似茶叶。

　　有“茶”之名也有“茶”之形，也就具有了茶的身份，只是不能算入传统的六大茶类而已。

　　苦丁茶是什么？

　　苦丁茶虽然叫“茶”，但它和山茶科的'茶并没有任何亲缘关系。我们常喝的苦丁茶一般是冬青科冬青属的大叶冬青的嫩芽，中国古书多称之为“皋卢茶”，是药、饮兼用的保健珍品，至今已有2000多年的饮用历史。

　　什么是大叶冬青？

　　大叶冬青是一种常绿乔木，叶片厚革质，长圆形或卵状长圆形，花淡黄绿色，果球形，成熟时红色，花期4月，果期9-10月。

　　人们喜欢用大叶冬青来制作苦丁茶作为代茶饮，而鸟类旅鸫则喜欢吃它的果实。

　　综上，苦丁茶是药而不是茶，不能长期饮用~

苦丁茶是用什么做的？

苦丁茶有大叶苦丁和小叶苦丁之分，大叶苦丁主要产在广东、福建、海南等地；小叶苦丁主要产自四川（也称青山绿水）。苦丁茶是天然保健饮品，性大寒，茶味苦而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效。虚寒体质的人，经期女性和产妇、肠胃不好的人不适宜饮用。冲泡时，大叶苦丁放一个即可；小叶苦丁可放3克左右，宜少不宜多。

苦丁茶叶子干了自然就会卷起来吗

不是
揉捻，这是使茶叶成型的重要步骤，通过热揉，在茶叶粘附力大时，将它卷成团块，出锅做成形，或抓住每个芽的主梗，一叶一搓或数叶一搓成条索形。
苦丁茶为冬青科植物枸骨和大叶冬青的叶，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶。苦丁茶具有散风热，清头目，除烦渴的功效。
螺形苦丁、条形苦丁，都是在加工的时候，用了不同的工艺过程而已

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