杨天炯：对蒙顶山茶充满信心

杨天炯：对蒙顶山茶充满信心

茶人杨天炯一生都在评茶，蒙顶山茶的国家标准就是由他主持起草的。在我市举办的三届斗茶大赛中，杨天炯都担当了评委。在他的记忆中，三次斗茶大赛各有特色。

杨天炯表示，“后面两次，真正是把大家都发动起来了，虽然本来评茶安静一点更好，但为了提高大家对茶的认识，引导产品质量走向规范，提升整个行业的生产技术能力，所以进行了开放式的斗茶，提高广大生产者、消费者的参与度。”

除了参与度提高，茶叶品质也是有进步的。

杨天炯谈到，总体看来，加工技术水平和茶叶产品质量同样在往上升。以名山县为例，全国许多地方的茶商，如浙江、江苏、安徽、贵州等地，他们都来名山购买茶叶，把名山茶拿去包装成他们的品牌进行销售。而吸引他们前来名山购茶，一方面是名山县所产茶叶品质好，另一方面则是加工技术能够满足他们的要求。当前的格局虽然看起来好像是给别人做了“嫁妆”，但到了一定时间，我们拥有一定实力的时候，蒙顶山茶在全国各地肯定都会受到消费者的欢迎。

杨天炯相信，通过斗茶大赛不断的评比、总结，将对整个行业起到推动作用。同时，相信蒙顶山茶一定能销往全国，因为雅安有得天独厚的自然条件，从而形成独特的茶叶产品质量，这是其他产茶区无法复制的。

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