拉祜族的火掉茶

拉祜族的火掉茶

“火焯茶”是拉祜族喜爱的饮茶方法，每当客人至家，主人先烧水，然后抓一把大叶茶放在瓢内，拣火塘中的灼燃火炭放入瓢中后快速摇动，使瓢中的茶叶烤得发出香味时，把火炭拣掉，茶叶放入茶壶中或者放在杯中，冲上沸水，几分钟就可饮用。火焯茶叶酽香浓，芳香朴鼻。茶色浓黄、清凉。是拉祜族常用的饮茶习俗。

世界各国茶文化异彩纷呈 看看外国人都是怎么喝茶的

认识一下世界各国茶文化。
日本：日本人有自己的“茶道”，有一些人家在家里专门设了茶室。客人过来要迎客入茶室时，要跪坐在茶室门口，先让客人一个个的进去。而客人在经过门口的时候，要在门口旁洗手，再脱鞋入茶室，主人等客人全部进去后才进入茶室，和客人鞠躬行礼。当主人开始要煮茶时，客人要退出茶室，到花园走走，让主人自由、放松地准备茶具、煮茶、泡茶。主人泡好茶后，再让客人回茶室，一起品茗。在饮茶结束后，主人还要跪坐在门外，跟客人祝福道别。所以，要体会日本的茶道先练练看自己能跪多久。
俄罗斯：俄罗斯人常喝红茶，他们习惯先在茶壶里泡上浓浓的一大壶，要喝时，倒出少许在茶杯里，冲上开水，根据个人习惯，灵活地调浓或淡。当有客人来时，把茶壶里的浓茶一倒，冲上开水，在往里面加入蜂蜜或果酱，就变成了可口的茶饮料。小编觉得俄罗斯饮茶方式看起来挺方便的。
内蒙古：蒙古人的饮食习惯以是肉食为主，但只吃肉食容易太过油腻，所以蒙古人几乎每顿都喝茶。蒙古人喝的是砖茶，和我们平时饮用的茶是不一样的，砖茶顾名思义就是像砖一样的块状茶，要饮用时，切一小块放入锅内加水煮开，里面还会加入盐巴、牛奶、羊奶、奶油就成了奶茶，这种茶不能用简单的沸水冲泡。
印度：印度有一种叫“萨马拉茶”，就是在茶里面加入姜和小豆蔻。印度人的传统饮茶方式也很特别，他们会先把茶倒在盘子里，然后用舌头去舔饮。忌讳用左手去递送茶具，左手在印度是用来洗澡和上厕所的。
泰国：泰国的气温比较高，所以泰国人更喜欢喝冰茶，喜欢在热茶中放入一些冰块，饮用起来让人感觉凉快舒服。
英国：英国是一个绅士的国度，英国人对于喝茶也是很有讲究的。按正规的话，最起码一天要喝4顿茶，包括早晨醒来空腹喝的“床茶”；上午11点喝一次“晨茶”；午饭后喝一次“午茶”；晚饭后再喝一次“晚茶”。英国人的泡法也跟我们中国不一样，他们是把茶叶末连袋浸泡在热水里，一小袋只泡一遍。家庭饮用时，还会在泡茶的茶壶装一个过滤杯，用来过滤碎碎的茶末，并在茶汤里加入糖、柠檬或新鲜的牛奶，喝法和我国存在着很大的差异。
美国：美国人喝茶就跟喝速溶咖啡是一样的，讲求方便、迅速，不喜欢泡茶复杂的工艺也不喜欢在茶杯出现任何茶叶的痕迹。在美国，一般喝茶都是欧洲风味的，不是中国式的。在美国，大多数人更喜欢喝冰茶，畅销到美国的也是罐装的冷饮茶，美国人在喝茶时，会先在冷饮茶中放入冰块或者直接把茶放入冰箱冰好，要喝时可以闻到沁人心碑的香味，入口冰凉爽快，胸中顿时清凉，如沐春风。美国人的这种喝法缺点就是没办法体会到喝茶的意境、情调。
德国：德国人也常喝茶，尤其是花茶，但他们所谓的花茶是“有花无茶”，用各种花瓣加上水果果干制成的。与我国的用茉莉花，玉兰花或米兰花等窨制过的花茶完全不同。我们中国更注重的是花味之香远，而德国追的是花瓣之真实。德国人也喝我们中国的茶叶，但泡法也是很神奇，与其说泡茶不如说是“冲茶”来得更贴切。他们会用沸水不断的冲金属筛子上的茶叶，冲下的茶水再通过安装于筛子下的漏斗流到茶壶里，这种方法泡出来的茶叶特点就是味道比较淡，颜色也相对比较浅。
土耳其：土耳其人热情好客，来客人了都会请客人喝茶。茶里面最出名的是苹果茶，热情的主人会为客人准备一杯土耳其茶、土耳其咖啡或苹果茶。很多初次到土耳其的客人会觉得土耳其茶喝起来较苦，土耳其咖啡浓得化不开，都不是那么讨喜。而土耳其苹果茶却很容易让喝过它的人就爱上它，浓浓的苹果香和茶香相融，让人喝起来身心舒爽。

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1.云南普洱乡村旅游简介资料


一款非常好的Pu尔茶叶销售公司。


双江县金桥浦尔茶业有限公司成立于2007年10月12日，注册资本500万元。其法定代表人为杨，工商注册号为53092510000018。它的行业是销售。


公司经营范围包括：茶叶精制、初加工、销售；茶叶种植和销售；场地租赁；乡村旅游；茶艺文化交流推广服务。


2.普洱旅游介绍


1)证件：学生证、身份证、老年证等证件。


(2)防蚊药：虽然是冬天，但云南四季如春。这时，普er还是20左右，蚊子多。因此，每当你到普呃，你应该服用驱蚊剂和抗过敏药物来应对蚊虫叮咬后的各种皮肤状况。


(3)电子产品：Pu普洱茶不仅有著名的普呃茶。风景更美，云南也有美丽的沙滩。这么美的地方，相机，SD卡，充电器都要准备齐全。它it’最好带两个防水袋，这样可以在沙滩上玩耍，防止海水进入摄影摄像设备。


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Pu洱市，位于云南省西南部，是云南面积最大的地级市。世界上生活着36个民族和14个少数民族，大的杂居，小的聚居。各族人民生活幸福，植被覆盖率高，空气中负氧离子含量高。是休闲养生的好去处，也是体验少数民族文化景观的好去处。


分享一些我们蒲的美景二村！


4.普洱乡镇一览表


至2014年，宁洱哈尼族彝族自治县下辖6镇3乡：宁洱镇、磨黑镇、同心镇、德化镇、孟仙镇、梅子镇、普益乡、黎明乡、德一个乡。


宁洱哈尼族彝族自治县是普云南省洱市人中华人民共和国(中国)。原名普宁洱哈尼族彝族自治县洱位于云南省南部，普呃城市。是滇南的枢纽，与思茅、墨江、江城、景谷、镇远山水相连。县城位于省会昆明以北370公里的宁洱镇，南距市政府驻地思茅区33公里。全县总面积3670平方公里。2007年4月8日更名为宁洱哈尼族彝族自治县，县政府设在宁洱镇。截至2014年，宁洱县总面积3670平方公里，辖6个镇、3个乡、85个村、4个城市社区。2010年，宁洱县人口18.57万人，少数民族占总人口的52.56%。


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应该是大理，还有普附近的农村二弥勒嵩明都适合租房养老。


6.普洱家乡介绍


Pu普洱茶产于普洱茶。呃，云南。这是一种发酵茶，可以保存很长时间。是一种品质非常高的茶，喝了对身体非常好。普洱茶是一个地名。


7.普洱最美乡村


1罗特村


基诺山郁郁葱葱的森林深处，有一个小巧精致的村庄，背靠基诺族的发祥地结卓山。属于高山地貌区。这个村庄隐藏在森林中，被青山环绕，风景宜人。这是洛特村。2012年被列入第一批具有重要保护价值的中国传统村落名录。2013年初，它被列为重点保护的美丽的乡村省级生态古村落和村庄。洛特——，一个新颖独特的村名，其实是地名学的瑰宝之一。它的本义是石头山脚下的寨子。


位于罗特老寨村，山高1400米，路途遥远，谷深林密，气候宜人，季风频繁，阳光明媚，雨量充沛。爬上杰卓山，感受雨林气候，穿梭在古茶树下，看看山脚下。万水、千山、马平川云眠，阳光下的嫩叶格外清澈透亮


当你进入村庄时，你会对你所看到的感到惊讶。它这是一幅结合了人与自然的美丽风景画。一栋绿色的电杆围栏建筑，地板用木架支撑，梁柱用厚木板，甚至用榫头做框架，不需要金属连接。地板和四面墙壁用木板或竹片铺成。这个村庄被群山环绕，拥有独特的热带雨林奇观。老寨村依山而建，村落掩映在树林中。房屋根据地形分布在一条主干道的两侧，没有明显的朝向，主干道适合通行。


2扎吕村


鲁村位于景洪市基诺山乡。这是一个纯粹的基诺族村落，有舞台、陀螺场、鼓室、铁室等设施，具有浓郁的传统风味。基诺族乡第一个村史博物馆就诞生在这里。


基诺族乡是普洱六大古茶山之一的悠乐山的发源地。洱茶在中国，是基诺族的主要聚居地。基诺族是1979年6月6日国务院正式承认的中国第56个民族。彝族乡历史悠久，孕育了厚重的茶文化。根据零星的文史资料和现存的古茶园分布情况，可以推断明初悠乐茶山至少有4000亩茶园。时至今日，许多村落留下的2000亩古茶园依然郁郁葱葱，生机勃勃。


三坝坡村


坡村位于景洪市基诺山乡。现在，这里的发展显示了基诺族浓郁的民族风情、历史文化、神秘的原始宗教文化、简单的生产生活方式、独特的基诺族美国的房子，服饰和美丽的自然风光.引人入胜，难以忘怀。


4巴卡老寨


巴卡老村位于景洪市基诺山基诺乡东南部。是典型的纯山区基诺族村落。这里是基诺族古歌文化盛行的地方。


5满春满村


景洪市韩猛镇满春满村。傣族的水头脑是万物的乳汁，是生命的血液来源。丰富的水源是傣族人选址建村定居的重要条件之一，满春满集团也不例外。该村居住在澜沧江沿岸，这里土地肥沃，灌溉方便，为村民种植水稻和蔬菜提供了优越的自然条件。


独栋房屋，每栋都有一个庭院，庭院里种满了热带果树。这是戴家。从建村到现在，村里的傣式建筑都保存完好，村里的布局也基本保持原样。该村组是传统风貌较为完整的傣族村寨之一。


6曼飞龙村


景洪市勐龙镇满飞龙村是一个有2000多年历史的古老傣族村寨。坐落在村子里的曼飞龙宝塔，有着800多年的历史，使这个村子闻名遐迩。其淳朴的民风、传统的生产方式、祥和的生活环境吸引了世界各地虔诚的信徒和游客前来参观。


曼飞龙塔是西双版纳著名的塔群。它叫做射竹塔因为宝塔群如雨后春笋般涌现。因为它的洁白，它被称为白塔，是西双版纳的象征。塔群始建于公元1204年，共有9座塔，一座母塔和8座子塔。塔基为多瓣状梅花，主塔周围有8个小塔，8个角。在宝塔正南龛下的原岩上，有一个脚踝印，据说是释迦牟尼的脚印，于是建起了这座宝塔。曼飞龙塔在中国、缅甸、老挝、泰国都有很高的知名度。每年都有许多信众不远千里前来朝拜、献礼，表达对佛的崇拜和敬仰。


曼飞龙村的傣族陶器制作历史悠久。目前，许多村民从事傣族陶器的生产。戴慢轮制陶技艺属于省级非物质文化遗产。


7半坡老宅


班老寨位于世界第一古茶乡勐海县格朗河乡南矶山村。有些人说，南麂山哪家的茶最好，半坡的古村数第一。单词南诺在南麂山两个下巴中都有一种柔和的含义


南麂山有12000多亩古茶园。这里的茶树最早是布朗族的祖先种下的，后来布朗族因为某种原因搬离了南麂山，剩下的茶树由后来的哈尼族继承。至今，这里的古茶园面积居云南所有古茶山之首，半坡老寨是南麂山古茶树最多的村落。


这里的茶人仍然生活在古老的传统中。日出而作，日落而息。生活简单而宁静。走在村里，生活仿佛随着时间静止了。


如果你走在村子里，你会觉得时间是静止的。然后，当你走在茶山中，你会觉得时间是永恒的，充满活力。千年古茶树、茶树上的青苔、勤劳的茶人，构成了南麂山独特的山野魅力。


8满卖老宅


麦老寨，位于勐海县，是一个海拔1600多米，藏在深山里的拉祜族村落。古茶林7000多亩，专家认定的古茶树有的树龄超过800年。


麦老寨有100多个拉祜族家庭，那里的人姓咋的和那个女的s姓那。他们住在木高跷里，相信万物有神，用时间默默守护着千年古茶园。


十字街村9号


位于西双版纳勐腊县伊吾乡。狮子村不大，但却以普呃茶。数百年来，这里孕育了许多著名的茶馆。从外面看，古老的茶馆毫不起眼，但推门而入，却充满了沧桑的故事。


自清中叶以来，它的兴衰已与整个蒲的兴衰紧密结合呃茶。最值得注意的是，村里的古公共花园是历史上义乌进京贡茶的出发地。就像古罗马斗兽场的公共花园一样，榕树枝繁叶茂。几百年前，北京每次上茶，都要在这里举行隆重的仪式。如今，尽管马过去的蹄声已渐行渐远，传统依然存在。


狮子村户数不多，分散在山坡上，茶马古道贯穿其中。主要的街道和小巷都在一个Y形状，而且大部分房子和茶馆都是朝南或者与道路垂直布置的。易武自古就是六大茶山之一，十字街村是一个自然村，有很多古茶馆和茶文化遗迹。普以前用马帮运到西藏的洱茶，到北京的贡茶，都发源于此，穿越原始森林，一路南下。浦的辉煌与过去洱茶也集中在一个木制牌匾的宫睿王朝。


0孟京来村


孟京来，中缅第一村，位于罗达镇东南2公里，距国家罗达口岸2公里。该村靠近缅甸，靠近罗琨公路，位于主要交通路线沿线。游客可以很容易地看到这个傣族村寨。在傣语中，景的意思是城市或人们居住的地方，来的意思是追赶。赖村的名字意为赶上陆瑾发现的城市或陆瑾发现的地方。


走进梦景来，第一眼看到的就是傣族生态自然村。村庄依山傍水，竹木掩映，古木参天。村庄周边有丰富的水资源，为井来村人畜饮水、生产灌溉、生活用水提供了极其便利的条件。该村位于平坝的稻田中，周围是茂密的竹林、婆娑的铁木和各种热带植物。村里花香四溢，古树参天。在其中，有陶醉。


孟京来村有108户人家，这里保存着99.05%的传统干栏建筑。这里有边城古村、孔雀河、寨心、寨身、白塔林、虎塔河、千年菩提圣树、拴象树、情人保护性开发了神树、神泉、佛寺、民俗集市、少数民族民间工艺展示区等。在这里，游客可以了解傣族传统手工艺，如染布、制糖、制陶、编织、造纸、炼铁、酿酒、傣锦、高盛、纺织等。


8.云南普洱风景介绍


蒲值得去的十大景点呃


我


(景东彝族自治县与普大理白族自治州洱市、南涧彝族自治县)世界更多的知道无量山，是因为金庸的武侠小说《天龙八部》。《天龙八部》年初，段誉带着阿普马武德来到无量山二茶商，误入无梁鉴湖宫，入洞看神仙姐姐像，修行凌波微走给你。其中，金庸老师向我们描述了壮美的无量山，这里山清水秀，风景秀丽，物产丰富，鸟兽芳草遍地；盛开的山茶花，在月光下摇曳；悬崖上，如玉龙悬瀑，汹涌湍急的澜沧江.无量山在金庸老师的笔下抢尽了风头。其实，无量山是云南名山之一。你不妨来这里找一找金庸笔下的武侠世界。


二、纳云古镇


(孟连傣族拉祜族佤族自治县)那云意味着内城用傣语。这是中国最后一个傣族古镇，已有700多年的历史。那韵是由三城两镇，分别指上中下三个城市。在土司时代，上城是土司和奴隶居住的地方，中城是官员及其家属的住所，下城是低级官员的住所。镇是指芒房岗和芒房峁，是林业官员和猎人居住的寨子。就连孟的部也坐落在上城的最高点，而上城和中城的佛寺也在部附近巍然屹立。傅玄府占地10000多平方米，是清代云南土司官衙，也是云南18个土司衙门中保存最完好的一个。


三、钱家寨


钱家村位于镇远县城东北角，距县城90公里，景区面积20平方公里。这里海拔2147米，年平均气温10-12。千寨是省级风景名胜区，原始森林郁郁葱葱，古树参天，藤蔓青葱，山花烂漫，鸟语花香。在这片古老而神秘的森林里，你可以尽情享受山野的悠闲和迷人的魔力与浪漫。山、水、林、奇是该景区的一大特色。这里有大大小小的瀑布、2700年的野生茶树王等10多处景观。


9.云南普洱旅游景点介绍


Pu普洱茶不仅是世界闻名的普尔茶，而且它的景点都很美，一点也不含糊。今天，边肖推荐几个值得一去的景点。呃：


茶马古道遗址茶马古道


茶马古道遗址茶马古道是唐代以后，尤其是清代光绪年间至民国时期，从思茅通往西藏昆明、澜沧、罗达、鲁甸等地的茶马古道。它是以马帮为主要交通工具的民间国际贸易通道，也是思茅进行物资交流和贸易的南方丝绸之路。


宁洱观音山寺


宁洱观音山寺，神秘幽静的宁洱观音山寺，位于古茶都宁洱县城以北约6公里的观音山上，是普最古老最著名的佛教圣地呃城市。


麦芒井千年万亩古茶园


麦芒井千年万亩古茶园，澜沧景迈麦芒井千年万亩古茶园位于云南省澜沧县东南部惠民乡景迈、芒井村委会，距县城70公里。茶林山脉以西北至东南走向为主，西北地势高，东南地势低。最高海拔1662m，最低海拔1100m，平均海拔1400m，年平均气温18。


邦外过渡古茶树


邦外过渡性古茶树生长在海拔1900米的云南省澜沧县福洞镇邦外村新寨村的山脚花园。【物理特征】茶树大树形，姿态直立，枝密，高11.8米，宽8.29米，基部树干直径1.14米，最低枝0.7米。自古以来就被当地茶人采摘利用，但很少为外人所知。


孟连土司部


孟部位于孟连傣族自治州那云古镇，


芒巴鹦鹉，芒巴村民小组是思茅区思茅港镇茨竹林村的一个布朗族寨子。位于糯扎渡自然保护区边缘，有50多户人家，200多人。从纳兰开车要一个多小时。这是一个山清水秀，鸟语花香，人杰地灵的地方。除了热情好客、淳朴善良的布朗族外，还有数百种被称为鹦哥被当地人-紫色胸的大鹦鹉。紫胸鹦鹉又称大胸鹦鹉，是一种中等体型的鸟，体长35-50cm。


茶城观景台


茶城观景台茶城观景台位于普洱市思茅区梅子湖旅游环线呃城市。整个观景台占地16.8亩。观景台是在原生态环境的基础上，不破坏周围茶林，稍加人工雕琢而成。观景台被带入茶林，为公众提供一个休闲导向的场所。看看观景台西北方向连绵起伏的茶田，再看看远处美丽的中国茶城思茅；西南可欣赏自然生态茶山、干海子湖、梅子湖公园，景区四面环山靠湖。远处是一望无际的思茅松。


帕河自然保护区


帕庄河自然保护区位于正兴镇帕庄河带上，距县城60多公里，距蒲呃。它是傣族小乘佛教祭祀神仙的圣地，历史悠久，也是喀斯特地貌的风景区。景区紧邻米能公路，交通便利，河流由东向西汇入小黑河。帕河一年四季清澈见底，两岸群山环绕。裸露在外的活石壁陡如厅堂，气势非凡，或钟乳石倒挂，玲珑剔透，似雕塑，或似宫廷玉园画柱，幽深静雅，或似五彩丝锦，轻盈飘逸...........


李楠多塔风景区


李侃多塔风景区李侃瀑布景区的傣族人被称为李侃多多。李侃村组位于西盟县西北部，是一个大型聚落，居住着63户316户傣族人。海拔840米，距新县约4.7。景区内主要有雄伟的李侃瀑布；被称为现代桥梁鼻祖的瓦腾索桥；佤族木桥采用原始、自然、简单的造桥技术建造；有悲伤、悲凉、动人的日坎瀑布传说；有着悠久历史的李侃寨子起源的传说；周围是保护完好的古树和郁郁葱葱的原始森林；在瀑布亭，你可以看动中的瀑布，也可以看静中的瀑布；累了可以在休闲阁坐下来，欣赏一下傣家的田园风光。步行到村里，可以去缅寺了解傣族文化悠久、深厚、原始的自然宗教和习俗；如果你想品尝傣家的食物，热情好客的傣家人会制作独特的菜肴招待你。


泾县文庙


景县文庙景东文庙位于京东老城区中心，左侧毗邻京东最高学府京东一中。是滇西南最大的文庙，也叫荀学。始建于清康熙二十一年(公元1682年)，总面积5292平方米。它被战争烧毁，并多次重建。最近的一座是1984年用国家资金重建的，整个建筑是一个多台阶的四合院建筑群。文庙背靠巍峨的无量山，面对滔滔江水，五龙香客，一凤拜师。自然景观非常美丽。在古美、松柏的映衬下，更显诗意。寺内有建筑，如半池、星星门、大成殿、厢房等。其中半池为石头砌成的月牙池，美观大方。它有着深厚的文化底蕴。

COP15生态系统篇｜普洱景迈山：人、茶与自然，一叶千年

编辑 郭宇

云南是世界茶树原产地的中心地带，拥有1700多年 历史 的古老茶区，是世界公认的普洱茶发祥地之一、著名的“茶树王之乡”。境内有曾经存活1700多年的野生型“古茶树王”，并保有800多年的栽培型“古茶树王”以及保存至今3200公顷百年以上栽培型古茶树和多个大面积野生型大茶树居群。

普洱景迈山古茶林文化景观，位于云南省普洱市澜沧拉祜族自治县惠民镇东南部，距普洱市区237公里，距澜沧县城70公里。

古茶林中的傣族民居

约公元10世纪，布朗族和傣族等先民迁徙至景迈山时发现野生茶树，于是在森林中建寨，在村寨周围人工栽培茶树，并通过长期 探索 逐步认识到普洱茶树的生长特性，形成了智慧的林下茶种植技术。

茶树不施化肥，不洒农药，主要靠自然落叶和草本层提供营养，靠群落的生物多样性来防治病虫害。它们和土地垂直利用技术、传统聚落建设技术一起，使得世居民族能够最高效又最可持续地利用这里的自然资源，是世界农业文化景观的精华，人类传统聚落和土地利用的杰出范例。

【布朗族的传说】

一片树叶的故事

苏国文

2013年11月18日，央视纪录频道推出的中国首部全面探寻世界茶文化的纪录片《茶，一片树叶的故事》，让更多的人认识到了布朗王子、布朗族文化拯救传承者苏国文。

布朗族，原自称巴朗，古代濮人的后代，云南最古老的土居民族之一。据史料记载，布朗族最初居住在滇池周围，后来由于北方的民族不断大量往南迁徙，布朗族被迫向南迁徙。

“我家是世袭头人。很早以前，可能有七八百年都是这样来的。现在没有头人这个说法了，但是民间还存在这个概念。所谓景迈山，由两个行政村组成，一个是景迈村，以傣族为主，一个是芒景村，以布朗族为主。布朗族这边还有6个寨子，大概有680多户、2800多人。我不单做茶，整个布朗族文化的方方面我都在牵头。”苏国文说。

航拍景迈山

9月下旬的一个午后，红星新闻在由苏国文亲自打造的帕哎冷寺见到了八旬的他。苏国文告诉红星新闻，布朗族的茶文化跟其他民族的茶文化不同，因为茶叶曾经挽救过布朗族人的生命。

相传，布朗族在东汉末期从滇池周围迁徙途中遇到了瘟疫，那个时候没有药，整个族群面临灭绝的困境。有一个祖先快要病逝的时候，无意间从树上摘下一片叶子含在嘴里慢慢就睡着了，过了很久醒过来，发现疾病消除了，就赶紧告诉同胞。于是，其他族人就都学那人往嘴里含树叶，过了一段时间，整个族群的疾病都消除了。

航拍景迈山

当时，布朗族把所有树叶都称为“啦”，由于消除疾病的树，叶子与其他树不同，具有特殊功能，可以治病、消除疲劳，所以为了进行区分，布朗族先人便将其称为“腊”，并一直沿称至今。

“从那个时候开始，布朗族就对茶叶产生了很深的感情。后来每到一个地方，第一件事就是要找到茶树，找不到茶树就不停下来。大约在东汉末年时期，最后一部分族人在景迈山停止了迁徙的步伐，并进行了人工大面积种茶，景迈山种茶 历史 的起点就从那个时候开始。”苏国文表示。

景迈古茶树 摄影 谭春

作为芒景布朗族最后一位世袭土司苏理亚的儿子，苏国文长大后在澜沧县教小学语文，教书育人25年，此后又在教育局行政岗位工作15年。2004年，苏国文从工作岗位上退休，回到村子里定居。

“父亲临终前托付给我三件事，要我恢复继承好布朗族的文化。当时村民听说我快要退休了，就要求我回来。我统计了村里懂史料的老人，只剩下6位，最小的都已经83岁了，就采取了果断措施——把退休申请交上去，还没批准我就回来了。组织部后面还把我找回去骂了一顿。但最后他们又收回了批评，觉得我当时的做法是对的。”

2004年的芒景村仍以种粮为主。由于茶叶没有市场，古茶园长年缺乏维护，杂草比茶树还要高，它们吸食了大量的养分，导致部分茶树缺乏光照通风，叶子枯黄，面临病死的危险。更让苏国文忧心的是，村民为保证吃饭和收入，以毁林的方式来种植粮食和经济作物，甚至有人砍伐森林烧柴，卖给外面的人。

“不能这样干。”苏国文告诉村民要解决粮食问题的想法是对的，但不能以毁林为代价，祖先上千年留下来的东西是绝对不能去破坏的。

当时，市场上普洱茶的概念只有老茶和新茶之分，古茶并没有现在如此高的认可度。由于古茶叶子又黑又大，显得比较粗糙，人们反而更倾心于外表更加俊俏的台地茶。

“实际上这个古茶，在茶类中应属于最好的茶之一，过去我们祖先用这个茶来做药的。我当时慢慢开始宣传古茶，后来 社会 上就知道景迈山还有古茶，这个是原生态的。”

景迈山古茶园，布朗族民众在采茶

“当时我给老百姓说，不怕，不是茶的问题，这是人为的问题，时间不会长的。到2010年的时候（茶叶价格）又好起来，慢慢就稳步上升，后来大家都信服我，认为我说的对。”

在苏国文看来，“在发展中保护，在保护中发展”是景迈山古茶林的唯一选择。景迈山的茶叶品质，正是源于茶树是在万亩丛林中生长，如果这个生态系统被破坏，那将与其它地方的茶变得一样，没有区别。

“要保护好古茶园，这个是祖先留下的遗产。有价也好没有价也好，都不要破坏它。因为它是我们种茶的 历史 见证，是我们人工种茶的活化石， 历史 文化价值是永远存在的。对于古茶园，原来我们把它的经济利益放在第一位，现在是把保护放在第一位，把经济利益放在第二位。”这是苏国文对布朗族人的告诫。

【保茶还林】

摒弃“高产密植”改善茶树生态

航拍景迈山

在景迈山，除了茶树外，这里的生物多样性也非常丰富，长尾单室茱萸、篦齿苏铁、翠柏、红椿、毛红椿、合果木、滇南风吹楠、三棱栎、黑黄檀、大叶木兰、中华桫椤、苏铁蕨、金毛狗、金荞麦等14种中国重点保护野生植物就和茶树生长在同一片土地上。

观测数据显示，古茶林内共记录种子植物125科、489属、943种和变种，观赏昆虫16种，陆生脊椎动物187种，哺乳动物22种，鸟类134种，经济昆虫21种。

景迈山古茶林

长期以来，澜沧县高度重视景迈山的保护管理工作，先后制定出台了系列地方性法规，从立法层面加强对景迈山的保护管理。2015年，澜沧县将《澜沧拉祜族自治县人大常委会关于景迈山保护的决定》上升为条例，制定了《云南省澜沧拉祜族自治县景迈山保护条例》，进一步加强对普洱景迈山古茶林、传统村落等自然、人文景观的保护管理和为普洱景迈山古茶林申遗工作提供更强有力的法律保障。

景迈山芒梗村

景迈山

“有些大树的树冠比较矮，会造成茶叶的光合作用不好，在我们看来有必要进行适当的修理。像酸枣树和栘依这类树，茶叶生长的时候它们的叶子刚好脱落，而红毛树、栗树这种一年四季都不掉叶子的，会遮挡阳光，影响到茶树生长。”岩玉砍说。

事实上，植物生长过于密集容易导致缺乏光照和通风，影响其生长。而林下茶种植方式则以乔木层-茶树层-草本层的立体群落结构为茶树创造理想的光照、温度和湿度等生长条件，具体来说上层乔木层主要生长茱萸、木荷、栘依、红椿、榕树等高大乔木；中层灌木层以茶树为优势种，同时分布有樟树、杜鹃花科等植被；下层草本层为禾本科和蕨类、药材、野生蔬菜等植被。

景迈山曾于20世纪60年代至90年代试种密植高产的台地茶园，但在2007年后将其改造为延续林下茶种植传统的生态茶园。

景迈山古茶林

“2007年的时候普洱茶出了泡沫经济，但我认为种台地茶是不能长久的。台地茶的种植方法与我们的古茶不太一样，采取毁林的方式来种茶，高产密植。而且这样的种植方式不施肥不打农药是不可能，所以当时我就提出来，要把高产密植的茶叶拿掉。”

苏国文当时提出的口号是“保茶还林”，对所谓“高产密植”的茶树进行生态改造，将每株茶树原来紧密的距离调整到至少两米以上间距，极大改善了茶树通风、采光和养料的问题。为此，他还曾在自家园子里做实验，移植来的茶树经过20多年的培育，做出来的茶叶在口感上甚至比一些古茶树口感要更好。

【景迈山的未来】

“要像爱护自己的眼睛一样爱护茶树”

景迈大寨

“景迈”在傣语中意为傣族迁徙而建的新城或新寨。据史料记载，景迈傣族头领在狩猎过程中追寻一只金马鹿来到景迈山。景迈大寨是傣族先民迁徙到景迈山后的第一个部落聚住点，也是景迈山傣族首领居住的地方,处于整个景迈山对外的交通枢纽。

每年7月中旬至10月，是傣族的关门节。关门节开始后，为集中精力从事生产劳动，青年男女不得进行谈情说爱和嫁娶活动，也不能起房建房。村民都必须投入到繁忙的生产劳动，安心生产。

爱论（右一）

时值9月下旬，对于景迈山上的村民而言算是一年中的难得的清闲时节。由于秋茶的采摘量相对春茶要少很多，景迈大寨的村民爱论在自家二楼的茶室冲泡古树茶与邻家姐妹聊起家常。爱论是邱菊的傣族名字，景迈山傣族在漫长的 历史 生活中，依茶为生，创造了丰富多彩且极富地域特色的茶文化。

“我也去过其他茶山，但给我感觉都没有这里好。我爸爸说景迈山的茶叶好喝是因为有像沉香树这样名贵的树种。我觉得与这里的古树、土壤和阳光都有关系吧。鲜叶品质最好的还是大平掌。”爱论说。

爱论提到的大平掌古茶林，位于景迈大寨南部，面积约200公顷，是景迈山上唯一个位于山顶盆地的古茶林。那里有傣族祭祀的茶神树，还有10余棵树龄600年左右的茱萸树。在爱论看来，景迈山的茶香气突显、山野之气强烈，有一种独特的兰花香。

景迈大寨

“茶山还是很辛苦，不像外面说的那样，说什么茶山都是土豪，觉得我们在茶山有很多茶，生活起来比较轻松。其实茶山的养护很重要，我们这边又不能施肥不能打农药，每天都要拿着锄头去除草，还要修理下枝条。请工人的话成本高，茶园主人一般都会亲力亲为。父辈那时候交通不便，上山采茶要靠走路，不像现在可以骑摩托车。”

2010年，在北京学工商企业管理的刀艳红面临抉择。考虑到父母年纪较大，弟弟妹妹还在上学，加上家乡茶产业的发展，刀艳红放弃了都市生活，回到了景迈山打理自家三十四亩茶园。

春季的采茶时节是刀艳红一年中最忙碌的时候。每天清晨不到6点，她就要起床做饭。7点之前送工人们上山采茶。春茶比较抢手，需要很多工人，刀艳红一边查看鲜叶采摘的情况一边提前联系客户。到中午12点左右，又把采摘好的鲜叶拿回来萎凋，到傍晚开始加工制茶。整个忙碌的过程一直要持续至7月。

“山里面这段时间算是比较闲，因为秋茶（做的）比较少。最忙的时候就是三四月份，整天都是忙来忙去的，饭都没时间吃。我们是合作社嘛，会去收社员采摘的鲜叶，自己家的也要去采。我家有三四十亩茶园，每天一睁开眼睛就感觉要往茶园里面去跑。”刀艳红告诉红星新闻。

苏国文

如今，年近80岁的苏国文愈发感到时间的紧迫。这些年他虽然做了很多工作，但觉得每前进一步都是很艰难，担心自己来不及最终完成。他将希望投向了年轻人的身上。

“我认为真正要建设好景迈山，还是要靠青年人，每一个时代青年人都是主力军。我觉得现在的青年人他们很聪明，但缺乏一些必要的智慧。这个智慧就是不仅要为自己考虑，也要为整个民族考虑；要为时代考虑，也要对 历史 负责。他们要做的工作还有很多。”苏国文说。

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