新疆人饮茶

新疆人饮茶

中国北方人大多喜欢喝茉莉花茶，南方人喜欢喝本味的绿茶，沏茶的方式也都是用开水冲泡。新疆的各少数民族则不喝绿茶，他们爱喝茯茶，也喝红茶。为了便于运输，茯茶都被压成砖块状，因此也称砖茶。茯茶放在锅里或壶里煮一下，味道更浓、更香，喝起来也就更过瘾。现今城市中的少数民族干部，也接受了绿茶，在他们家里做客，他们会特意准备一些绿茶招待汉族客人。

新疆各少数民族日常饮食中肉食和奶制品比较多，一日三餐多以馕为主，茯茶能“刮油”，能调理肠胃，喝了茯茶就觉得特别舒服。

每一个地区的人，在长期的繁衍生息中都积累了适应当地“水土”的丰富经验。新疆的自然环境处处充满着雄奇和阳刚之气，相比之下，人类就显得十分渺小和虚弱。新疆少数民族时时担心自己衰弱下去，被严酷的环境压得粉碎，他们渴望自己更加强壮有力，希望有着比大自然更旺盛的阳刚之气。这种担心和愿望已经成了潜意识。与广东人相反，新疆的少数民族，尤其是新疆南部的各族居民崇尚热性。和田一带的维吾尔族人对凉性和热性十分敏感，不但食物必吃热性的，就连水也要喝热性的。他们认为地下水未经太阳照射，因而是凉性的，是阴水。他们把这种水称作“母水”，喝多了这种水，人会浑身无力，连生出的孩子都是女孩多。河流里和水渠里的水是从山上流下来的，是高山上的冰雪在太阳的暴晒下融化，流入山谷，在石头上剧烈地碰撞过，流到了绿洲里的，不但饱吸了阳光，还积聚了山石的力量，因而是热性的，是阳水，也被称作“公水”，人喝了这种水才有劲。随着农牧区改水工程和当地的城市化进程的发展，目前当地人普遍地接受了自来水。

茯茶被认为是热性的，自然而然地受到了新疆各少数民族的青睐。用“公水”煮茯茶，按理说已经够热性、够长劲了，但是新疆南部的维吾尔族人还嫌不够，他们又发明了一种叫“恰依多拉”的茶药，与茯茶一起煮着喝。

“恰依”是茶叶的意思，“多拉”就是药。茶药用黑胡椒、白胡椒、荜拔、大茴香等十多种药用香料配制而成，用药臼捣成粉末状，在茶水烧开后撮少许放入滚茶中制成药茶，倒入碗中饮用，其味药香浓郁，醇厚可口。

健康饮茶，别过量

跟随磊哥的脚步

我们一起看看磊哥对 健康 饮茶的看法

喝茶 养生 ，是中国人流传了几千年的传统。

在新疆民间，素有“宁可三日无食，不可一日无茶，无茶则病”之说。

饮茶对新疆人具有特别的意义，因为新疆人饮食以牛羊肉、奶等燥热、油腻、不易消化的食物为主，较少食用新鲜蔬菜，人体所需的某些维生素要从茶中得到补充。

茶叶可以补充维生素，那是不是我们应该多喝茶呢？

并不是，喝茶需适量，我们并不是天天大鱼大肉奶制品天天喝，所以我们应该控制好喝茶的量以免和磊哥一样中度缺钙。

为什么今天说这个话题呢？

因为磊哥的体检报告，刚刚拿到手里，七月二十八号磊哥在珠海进行了一次体检，非常不出磊哥自己的意料，磊哥的骨密度严重降低，说的简单一点就是缺钙，中度缺钙。

大夫只问了磊哥一句话说：“你喝茶吗？”

磊哥说：“我是做茶原料工作的”

大夫说：“那你是不是也无法戒掉喝茶”

磊哥说：“是”

所以，大夫建议磊哥减少日常的茶饮用量，适量的补充钙质，要不然可能再过十年八年，见到的磊哥一碰一个窟窿，是有这种可能的。

正值盛夏，正是各种各样水果上市的好季节。

不论您是南方人，还是北方人，瓜果梨桃，甚至更多更多的热带水果，所以在这个季节里，多吃水果补充维生素，比天天喝茶来的更 健康 更有趣。

所以， 健康 饮茶不要过量饮茶，茶虽然是一个很好的天然饮品，但是它不是大力丸，过犹不及，日常饮用用 健康 的方式 健康 的投茶量， 健康 的饮茶量，才会让我们的身体越来越好。

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