白琳工夫冲泡的方法

冲泡白琳工夫讲究方法，将优越的白琳工夫冲泡出醇香饱满的口感是茶艺茶道的精华所在，白琳工夫冲泡的方法如下。

1、置具洁器：一般说来，饮白琳工夫红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。

2、量茶入杯：通常，结合需要，每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。

3、烹水沏茶：当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便察言观色。沸水高冲盖碗的一边，这时会看到红茶随着水流翻滚～盖上盖子停3～5分钟，时间越长，萃取越浓味道越重，可通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。

4、闻香观色：白琳工夫红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色，如果使用闻香杯则更能方便的感受红茶的香气。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。

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