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茶味有几层境界

品茶 2023-11-17 05:39:54

茶味有几层境界

味,当有这几层境界:

一、境外之境。

凡开始喝茶时,茶味都是一个样——苦的。茶味单一,味蕾尚未打开,甚至喝所有茶都是如此的感觉。此时,“茶味”尚未入境,故称“境外之境”。

二、初境。

喝茶一小段时间后,对茶渐渐有了分别的能力。可以喝到了茶的苦涩甘甜,可以对茶的种类有了明显的分别。再细分还是无法体会茶味,但已可以渐渐入境,故称“初境”。

三、韵境。

喝了更多的茶,可以更敏感的体会茶味的细节,开始能分别入口时水与茶的结合度,茶汤的质感、厚度、绵度、饱满度,口感的留存度、生津、回甘、喉韵、舌底鸣泉等的茶味。此时,品茶者渐渐的追求茶的“韵”味,故称“韵镜”。

四、觉境。

“觉”,不是睡觉的“觉”,是“发觉”的“觉”。当此时,喝茶已经是喝一种感觉:人泡茶的感觉,茶给人带来的感觉,人与人之间的感觉。

当此时,初境与韵境已可渐渐不再在意,而惊“觉”于生命的感知,一种美好或不良的气息都可以轻松被你捕捉。前辈们常说:此茶一看已经知道是什么样的了,不需要喝。当说的是此境。当此时,你已完成对生命的觉醒,故称“觉境”。

五、修境。

既已达“觉境”,则应于觉悟后而入“修境”。茶本为药,而却多可学之处。如大地之平凡,却能生养万物,包容万物。低头向大地学习,对视则跟茶相见。

茶,性静而不燥,于平时中不见世间过,恬淡有度,平等待人。品茶或泡茶者,也该有此情志,以茶作媒,修心修身于平生,故称“修境”。

六、度境。

修者,因慧根各有深浅,力度各有轻重。所修未必都能成佛成仙,然,虽未必能达此境。也当发菩提心,发大宏愿,誓愿度尽众生,愿众生离苦得乐,皆成佛道。既以茶为缘,茶即为方便之门。

而若有修得正法者,定不能藏匿正法,应广布流传,功德不可思议。此时,茶为方便法,可度众生,故称“度境”。

喝茶的最高境界是喝出茶的精神

晨雾缭绕树翠绿

一杯清茶涤净心

鸟鸣方知人间里

万千种植物饮料中,偏偏茶成为了国饮,好像茶天生就是中国人性格的代表,坚韧、包容、以和为贵。我们常说,以人为镜、以古为镜,可以照亮自己,明白更多道理。以茶为镜何尝不是呢?如果细心观察,会发现茶中的道理,是隐晦而苦涩的,茶在品味中你会品出她应有的精神

一:茶是坚强的 一杯茶,从茶树到茶叶再到茶汤,需要经历多重关卡。茶树的生长就不太挑剔,甚至在岩石缝中,它也能长起来。陆羽《茶经》中说,好茶生乱石,描述的就是这一点。

采摘后在制茶师傅的手中,茶叶要经历一轮淬炼,无论委凋、是下锅炒制,还是揉搓成条,发酵转化,都是在极力放大茶的内涵,转变成令人愉悦的味道。泡茶,茶遇热水方能幻化出泡茶品茶人感觉的滋味,这就是喝茶时不同人,不同心情喝出不同的味道,茶无论之前经历过什么,都会毫无保留的释放自己,直到茶汤无色无味,完成了她的生命历程。茶的一生,就这样坚强地活着,到绽放的那一刻又毫不吝啬,好像在固执地等待一个机会,成就自己。

二:茶的包容心 无论你之前是什么身份,是什么职业,是男女老少,在茶桌前坐下,就都是平等的,没有高低贵贱之分。泡茶人也不会偏袒任何一个人,每一杯茶都是一样的香甜。在茶具的设计上同样如此,我们用一个“公道杯”将茶汤汇集,再分配给大家,公平公道。她能包容所有人对她的品评,默默的奉献自己,坚持底线原则的同时与形形色色的人保持求同存异。

三:茶是安静的 喝茶让人的心更静,这和茶叶的内含成分有关系。茶中的苦、涩、鲜、甜、香气成分,混合成一个让人喜欢的茶味。这样的茶喝到身体里,血压会稍降,肌肉会放松,精神状态更好,人不由自主变得沉静下来。我们都不希望在一个嘈杂的环境中喝茶,安静的环境能让我们放松,烦忧的事情也可以暂时抛在脑后。心静的状态更能泡出一杯好茶,品出茶叶里更细微的滋味变化。

四:茶是心怀敬意的 每一片茶叶都来之不易,如果去过茶山,就会知道制作精细的茶,茶农们努力采摘一天,也没有很多,更何况4~5斤鲜叶才能制作1斤干茶。知道了这个情景之后,我想以后都不要随意丢弃茶叶了。喝茶时我们要珍惜每一泡,对每一杯茶都充满敬意。有了这个前提,喝茶场景下的所有,我们都会心怀尊重的态度。尊重茶农茶师傅的辛苦,尊重卖茶人的艰辛,尊重生活,尊重所有。茶室中的一朵花,一束光,每一件器具,以及泡茶的人,都是构成这个美好时刻的有机组成部分。即使是小小的感受,也能有知足的快乐。

五:茶的真实 现在有很多注重形式感的茶艺,环境和衣着妆容都很好,可仅仅是表演,茶叶冲泡的很牵强。可能正是这种解读,让人一边觉得茶很虚幻难懂,一边觉得茶文化太流于表面吧。茶即使是升华到艺术的层面,也是离不开它是“一杯好喝的茶”这件事的,表现的手法也没有一定之规。在正式的茶空间里,我们可以用20几种茶具,只为了得到一杯好茶。在农村一把大茶壶,从早泡到晚的那种味道,能让我们品尝到生活的便捷与随意。

这一切都是真情实感,茶从不装,即使我们给它一个华丽的外衣,入口的那一刻它就是原本的样子。一口好喝的味道,是真实的美好。

什么是茶道的最高境界

天人合一 ”: 中国茶道的最高境界
国茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精华。
佛教强调“禅茶一味”以茶助禅,以茶礼佛,在从茶中体味苦寂的同时,也在茶道中注入佛理禅机,这对茶人以茶道为修身养性的途径,借以达到明心见性的目的有好处。而道家的学说则为茶人的茶道注入了“天人和一 ”的哲学思想,树立了茶道的灵魂。同时,还提供了崇尚自然,崇尚朴素,崇尚真的美学理念和重生、贵生、养生的思想。  
中国茶道中,尊人的思想在表现形式上常见于对茶具的命名以及对茶的认识上。茶人们习惯于把有托盘的盖杯称为“三才杯”。杯托为“地”,杯盖为“天”,杯子为“人”。意思是天大、地大、人更大。如果连杯子、托盘、杯盖一同端起来品茗,这种拿杯手法称为“三才合一”。
在道家贵生、养生、乐生思想的影响下,中国茶道特别注重“茶之功”,即注重茶的保健养生以及怡情养性的功能。 

《茶色深香》喝茶 细品 境界

一杯茶,品人生沉浮;平常心,造万年世界。

喝茶是中国人从古至今的习惯,据调查研究发现,喝茶对身体有诸多好处,比如多喝绿茶有清热解毒的功效,喝红茶则有温补暖胃的作用。总体而言,中国人的生活中就是少不了茶叶的身影,尤其是一些老年人,最是喜欢端着一个茶杯到处散心或者锻炼。虽然喝茶的人很多,但真正会喝茶的人并不多,那么有人要问了,喝茶步骤到底有哪些呢?


一、温茶器

泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶,一来有清洁茶具之效能,二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香,味的本质。

二、洗杯 ,使用杯洗清洁


三、置茶

用盖杯的时候可以直接用茶则置茶,投茶量则视乎所冲泡之茶类与及个人之口味。使用茶壶时则可能需要用茶漏帮忙置茶,再用手轻拍茶壶,令茶叶摆放得平均。

四、 洗茶

茶叶是农产品,故此茶亦虽要清洗,只需注水于茶叶再实时倒出便可。


五、 注水

注水时最重要是注意水温,因为不同的茶叶要不同的水温,如要降温则可能要用茶海 / 公道杯降温。注水于盖杯时可高冲,使茶叶滚动。注水于茶壶时切忌太速,以致茶叶冲出壶外。注入沸水后,高温会令茶壶产生泡沫,可用茶壶盖轻轻抹去。

六、 浸泡

盖碗浸泡时可用盖来翻动茶叶,使茶叶更易散开。用紫砂壶冲泡时则可再用热水温壶,用热力外内一起将茶味迫出来,但玻璃茶壶则不宜。



五、 注水

注水时最重要是注意水温,因为不同的茶叶要不同的水温,如要降温则可能要用茶海 / 公道杯降温。注水于盖杯时可高冲,使茶叶滚动。注水于茶壶时切忌太速,以致茶叶冲出壶外。注入沸水后,高温会令茶壶产生泡沫,可用茶壶盖轻轻抹去。

六、 浸泡

盖碗浸泡时可用盖来翻动茶叶,使茶叶更易散开。用紫砂壶冲泡时则可再用热水温壶,用热力外内一起将茶味迫出来,但玻璃茶壶则不宜。

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