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四川名茶矿质元素含量研究

品茶 2023-11-17 04:17:22
分析了四川名茶矿质元素含量及特点。在所分析的18种元素中，四川名茶K、P、S、Ca、Mg元素含量较高（〉1500mg／kg），Ba、Cr、V、Co、Se含量较低（〈10mg／kg）；与普通绿茶相比，四川名茶含有较高的K、Zn、P、Na、Ni、Cu、S、Se、Co元素，其高幅为0．38％-115．65％，而Mg、Mn、Al、Ca、V、Rb、Fe、Cr元素则为7．2%-46．67％；红岩迎春、永川秀芽和膏城雪芽名茶含有较多的矿质元素，雨城云雾、雨前茶则相对较少。

完成机构：四川省农科院茶叶研究所,四川成都610066

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