钱承鸿：西进大陆是台湾茶界大趋势

钱承鸿：西进大陆是台湾茶界大趋势

生于1976年的钱承鸿，透着年轻人的朝气，谈起自己专长的茶叶，更是兴致勃勃。出生在阿里山脚下，从小在茶树下长大，耳濡目染让钱承鸿有了制茶的天赋。但是他的目光并不局限在阿里山的茶园上，和大部分台湾茶商一样，他早就将目光投向广阔的大陆市场。他认为，西进大陆是台湾茶界的大趋势。

人能决定茶叶的好坏钱承鸿并非一开始就从事这一行。“家里在阿里山上有茶园，但是年轻时总想到茶园外闯一闯”，他学过美术，当过厨师，还给人洗过车。兜兜转转一大圈，2000年他还是回到茶园。“在台湾做茶是很赚钱的，一季常常可以赚到十几万新台币，但如果我当初抱着赚钱的心态上山，学再久也学不会。”钱承鸿说，“学制茶非常辛苦，很多老师不愿意做的事情你要主动承担下来。到了后期开始带做茶师傅，更要承担责任，毕竟山上的治安不是那么好。”正是凭着一份耐心和毅力，钱承鸿仅花了短短两年，就学会了“萎凋”、“炒青”、“揉捻”三个部分，比一般人快了许多。他说，制茶需要“天时地利人和”，其中，好的师傅对茶叶最重要。

怀一技之长的钱承鸿，开始带着固定班底在台湾中南部山区跑。一开始他做茶叶代理加工，也收购茶青参加比赛，获得了不少奖项。渐渐地他发现了新的商机，“比如有些茶商人，在高雄，常跑阿里山不方便。我在跑茶区的过程中看到质量好的茶青，就可以转卖给他们。”2006年开始，钱承鸿从单一的制茶，走上茶叶行销的道路。“一开始不太熟练，常常会收到不好的茶叶，只能自己吃亏赔钱。”钱承鸿说，“但几年下来跌跌撞撞地积累经验，也逐渐了解客户的需求，客户需要什么口味的茶，我都能帮他们找到。”

铁观音是世界上最香的茶“因为茶树不能 ‘抓土’，所以台湾‘政府’有规定，海拔1000公尺以上不可以再开发新茶区。”钱承鸿告诉导报记者，“现在在台湾，新兴茶园越来越少，老茶园也在慢慢消耗，因而越来越多的茶商选择西进大陆，这已经是台湾茶界的普遍认知。”2009年，从朋友在厦门海沧的空房子开始，钱承鸿在大陆设立了第一个批发部。“大陆的市场很大，但也容易被稀释，我想以厦门为起点打出自己的品牌。”通过不断地参展、庙会宣传，钱承鸿开始帮大陆茶行寻找优质的台湾高山茶叶，今年的订货量已经到达一千斤。钱承鸿说，如今大陆茶叶也成为台湾的新宠，因而他跑遍了福建、云南等地，把大陆的好茶带到台湾。“我把在台湾的机器、人才、钱承鸿说，如今大陆茶叶也成为台湾的新宠，因而他跑遍了福建、云南等地，把大陆的好茶带到台湾。“我把在台湾的机器、人才、制作程式都带到这里。”如今他在漳平永福有一千亩的茶园，生产软枝乌龙。据他说，当地台湾人开的茶厂有二十多家。

如今，一些台湾茶商热衷于考大陆评茶资格，钱承鸿也是如此，他接连考取大陆初、中、高级评茶员资格，眼下正朝着高级评茶师的方向努力。他认为，台湾评茶更注重评茶师的主观经验，而大陆因为茶叶种类繁多，有更严格的规范。记者问他现在喝茶的时候舌头会不会变得很挑剔，“茶只要不发涩，就是好茶，发涩是因为制作工艺出了问题。”他认为茶叶没有什么高下之分，只是会有不同的香气和营养价值，“我认为铁观音是世界上最香的茶”。钱承鸿说，房屋有中介，而自己就是茶叶的“中介”，两岸茶叶的往来不仅有经济价值，也有文化意义。他的目标，是西进大陆开自己的台湾茶直销店。

郑福星的产品介绍

经营项目及定义 茶 台湾臻品-窖藏臻品、黑金臻品、黄金臻品、台湾茗茶(子午金穗、琉璃仙毫、精挑细选、福来韵转、星火相传、享乐时刻) 器 台湾名家工艺-限量精品（蔡晓芳、章格铭）台湾臻品（周妙文、徐文哲、何櫆境、张玺元、刘小评等老师） 花 日本小源流（宫廷御用花艺） 艺 日本古文物、香道艺术 道 台湾茶道美学 一、茶
1.飞碟包：2011年最夯新品「台湾茗茶- 飞碟茶包、方形茶包」为符合大陆茶业市场小包装袋泡习惯以及追求 健康好茶的思路，采用无尘作业80%纯手氮气包装的新模式，符合ISO22000 HACCP国际安全卫生管理最高认证，以绝对的飞碟方式横空茶界，惊艳祖国，相信会再传统中秋佳节给予「月圆茶圆人团圆」的绝对喜感。
2.台湾茗茶六大系列（子午金穗、琉璃仙毫、精挑细选、福来韵转、星火相传、享乐时刻）
3. 台湾臻品-窖藏老茶
（1）窖藏甲子老茶王：冻顶乌龙茶早期是条索状的。此类型老茶代表台湾早期制茶工艺及文化，「阿公藏茶·子孙卖」阿公的甲子老茶，纯厚韵致-浓香扑鼻。
（2）窖藏三十年老茶：冻顶茶区早期保有传统工艺，重发酵、重焙火、焙后再储、储后再焙，其茶韵转化之风味气韵，值得收藏品鉴。
二、器：1.限量精品-晓芳窑；2.限量精品-章格铭迷工造物系列；3.台湾精品-周妙文系列；4. 何櫆镜系列
三、花：基础班、专业班、师资班、儿童花艺
「小原流」是位居于日本三大流派之一的,目前日本皇室大都使用小原流,因为小原流所重视的是各方面皆可观赏花材的欣赏范围,除了要求自然的美感外,也注重清爽的视觉感受。
任何空间、时间,以任何素材皆可与空间搭配,创作出表达自我风格的作品。在日本，花道不是单纯的插花，它与道德修养联系在一起，被推崇为日本妇女的必修课。
呈现小原流写景、琳派、文人调、花舞、花意匠五大主调，透过植物的生命力与花道哲学精神，除了看见精湛小原流日本花艺技巧的呈现与传承，更可发掘出更多不同的可能性与艺术创见。
四、艺：日本古文物、香道艺术
五、道：茶道美学

台湾高冷茶属于什么茶

台湾高冷茶属于乌龙茶。

台湾高冷茶产于宝岛台湾，由福建的乌龙茶种引种成功，口味纯正，留香四溢。

宝岛台湾，物产丰富。两百多年前，台茶由福建的乌龙茶种引种成功。到了上世纪八十年代，台湾的茶界创造了茶艺的概念。

台湾的茶经过了台湾茶艺文化的提升，以泡一壶好茶为乐的茶艺风盛行，提升了台茶在世界上的总体产品形象。后来台湾的茶农和茶商们又将茶艺文化中泡好茶、品好茶的理念，运用到茶的推销中。

扩展资料：

乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。

1、减肥功效。乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。用乌龙茶减肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝热茶，泡茶时不加糖，水温要控制在80℃—90℃左右；泡好的茶要在30—60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会被氧化。

2、乌龙茶美容。乌龙茶对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用；乌龙茶能提高SOD酶活性，由此可推知，乌龙茶对皮肤具有一定的保健作用。如皮肤湿润、有弹性、张力，血行良好等等。

3、活化自律神经，减轻压力。乌龙茶能提升自律神经、副交感神经的活动，能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境。

参考资料来源：百度百科——台湾高冷茶

参考资料来源：人民网——乌龙茶有哪些保健功效？乌龙茶可以降血脂抗衰老

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