低温敏感型白化茶栽培与加工技术

低温敏感型白化茶栽培与加工技术

完成机构：[1]余姚市德氏家茶研究所,315412 [2]宁波市林特科技推广中心 [3]余姚市大岚镇 [4]余姚市陆埠镇林业站 [5]宁波望海茶业有限公司

奶白茶的特点有哪些

奶白茶的特点：外表颜色为奶白色，茶中含有丰富的氨基酸，冲泡以后还有淡淡的奶香味，滋味鲜爽甘甜。奶白茶即皇金芽，与安吉白茶类似，属于低温敏感型茶叶，其阈值约在23℃。奶白茶是茶树基因突变以后产生的白化茶，按照绿茶加工工艺制成的，属于绿茶的一种。
奶白茶的外形匀齐，形似兰花，茶叶嫩黄隐绿，香气柔和细腻，喝起来口感特别好。奶白茶的年产量特别少，物以稀为贵，所以这种茶在市场上出售的时候价格就比较贵，是人们眼中的高档茶。
奶白茶在每年清明前萌发的嫩芽为奶白色或淡嫩黄色，叶张较溥，芽中粗头尖，成剑型；叶脉嫩绿或嫩黄绿；从叶脉往两边叶张扩散，成渐变形式，叶张边缘成浅奶白色或浅淡嫩黄色，嫩芽基本就这二种色泽。
皇金芽白化期通常在一个半月左右，根据气温不同有时持续时间更长一些。皇金芽每年三、四月时，从嫩芽开始往下，老叶片色泽也不一样，有些从嫩黄色逐渐变绿，越往下越绿，成深绿色，过了5-6月时几乎全绿，但不同的是与安吉白茶老叶片绿色要淡一些。

有机茶栽培技术培训

有机茶栽培技术培训包括以下内容：

1.有机茶叶的定义、特点和市场需求。

2.有机化肥和农药的选择和使用，以及有机农业认证标准和要求。

3.土壤改良和保护措施，如种植绿肥、施有机肥、修建透水性好的排水沟等。

4.茶树的选种、优化和修剪技术，促进茶树生长和开花结果。

5.病虫害防治技术，选择有机农药、控制病虫害发生。

6.采摘、加工和包装技术，确保茶叶的品质和卫生质量。

7.有机茶产业发展现状和趋势，了解市场需求和销售策略。

有机茶栽培技术培训可以通过组织实地观摩、讲座、培训课程、实践操作等形式进行。培训的目的是提高种植者的技术水平和管理能力，推动有机茶产业的发展和升级。

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