大红袍感官辨真伪

大红袍感官辨真伪

大红袍属于熟香茶，焙火相对较足，初闻时，有炭火茶及茶叶的自然干香，不应有其他杂味。而品饮大红袍要用95℃以上的开水冲泡，汤色应呈褐黄色，汤色透亮，入口有微苦而余味足，入口就能感到香甜的可能是仿冒品。目前市场上大红袍主要有两种仿冒手法，一种是以武夷岩茶周边产区的水仙等品种冒充大红袍，另一种手法是用完全不同类的闽南茶作为原料仿制大红袍。拣选来自武夷山土生土长的大红袍茶叶，且小包装茶叶为佳。产品包装上，有武夷山政府发出的镭射标贴才是正品。

_水仙茶和大红袍的区别有哪些

水仙茶和大红袍的区别有哪些，下面就来给大家详细介绍：
1、树种不同
虽说水仙和大红袍都是乌龙茶的系类，但是二者的树种却是不同的。
水仙茶属半乔木型。水仙茶树主干明显，基部扁一，分枝稀疏，树冠高大。其叶片肥厚，色呈深绿，表面光亮。梢芽壮实，且多毫茸。
而大红袍，属于植株灌木型，树冠半披张，树高可达2米以上，主干尚明显，分枝较密，叶梢向上斜生长。这就是为什么我们常听说百年老枞水仙，却没有听说有老枞大红袍这个概念。
因为树种的不同，所以水仙和大红袍才有了外形、香气、滋味上的不同。
2、外形不同
这里说的外形，是水仙和大红袍制作成干茶后的状态。水仙干茶条索粗壮、节间长、叶张肥厚；大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润。
从外形上来说，水仙和大红袍最大的特点就在于体积的不同。水仙的条索长，而大红袍的条索会短一些。
3、香气不同
水仙茶香浓锐，有特有的“兰花香”，这是水仙茶的最大特点。水仙茶除了有独特的兰花香之外，还会因为树龄不同而有一些独特的香气。比如枞香、苔藓香、粽叶香。特别是枞香，更是水仙茶独一无二的香气。
而大红袍的香气，主要是以花香为主，在这些花香中，也会有兰花香出现。但这个兰花香不如水仙茶的明晰，换句话说，大红袍中出现的兰花香是交织在其他香气中的，并不是单一的。
4、口感不同
水仙茶口感最大特点就是醇厚，在岩茶圈，素有“醇不过水仙”的说法。相比之下，大红袍的醇厚感就稍弱一些。就好像不同浓度的汤水，其甜度给我们的口腔感官也是不一样的。水仙茶，就是含糖量高的汤水，浓度高，给口腔的刺激感就强；大红袍，就是含糖量低的汤水，浓度低，给口腔的刺激感弱。
拓展小知识：
水仙茶和大红袍哪个价格高
1、大红袍茶的价格
正宗的大红袍，已经不能单靠金钱来衡量了。既然母树大红袍不能在茶市流通，那我们平时喝的大红袍是正宗的大红袍吗？
当然也是正宗的大红袍。市面上卖的大红袍基本都是通过修剪嫁接母树大红袍获得的。目前茶叶市场上销售的大红袍基本上都是大红袍嫁接后的茶树，但并不影响大红袍的品质和口感。虽然茶叶的品质，受茶树和制茶工艺的影响，但不能说市场上流通的大红袍是假货。母树大红袍嫁接的大红袍茶树，也可以说是大红袍的正统血脉。按照山里当地人的泡茶技术制作的大红袍，价格在2000元以上。
一般来说，如果你想在市场上买到正宗的大红袍，它的价格可能在几千以上。
2、水仙茶的价格
如今，水仙是武夷岩茶中的一个受欢迎的品种，产量大，价格相对便宜。普通水仙茶的价格一般在一斤200元左右，最好的正岩水仙茶价格也不低，可以卖4000多元一斤；在此基础上，高枞水仙和老枞水仙的价格继续上涨。老枞水仙一般1000元拿一斤以上。百年老枞水仙的价格甚至超过正岩大红袍，价格可达每斤一万元。

大红袍是什么茶,大红袍的功效与作用是什么，请详细说一下。求大神帮助

大红袍的功效与作用1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。 大红袍的功效与作用2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急哈哈黄疸型肝炎。 大红袍的功效与作用3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。 大红袍的功效与作用4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。 大红袍的功效与作用5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。 大红袍的功效与作用6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。 大红袍的功效与作用7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。 大红袍的功效与作用8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。 饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。 茶叶基本成份 1、儿茶素类:俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。 2、咖啡因:带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。 3、矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。 茶叶基本成份之功能 1、儿茶素类: 俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。 2、咖啡因: 带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。 3、矿物质: 茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。 ①钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。 ②氟：具有防止蛀牙的功效。 ③锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。 4、维生素: ①类胡萝卜素：在人体可转换为维生素,但要和茶未一起饮咽才可补充。 ②B群维生素及维生素C:为水溶性，可由饮茶中获取。 5、其他机能成份: ①黄酮醇类具增强微血管壁消除口臭功效。

如何辨别贡茶的真伪。现在盗版的越来越多了。

真假贡茶法院终出结论 奶盖贡茶是唯一的正宗贡茶

这一切的起源都是因为“贡茶”两个字在大陆暂时无法注册，一直受到了各种不良商家的恶性模仿冒，历来贡茶的商标一直是人们讨论的话题，市面上仿冒品牌的质量也是良莠不齐，仿冒贡茶不仅损害产品，且损害了品牌的名声。为了消费者更好地分辨，

奶盖贡茶(即漾漾好贡茶)2012年来深圳拓荒，目前在大陆已成功开设500多家门店。目前仅深圳市场上以“贡茶”命名的茶饮店品牌有很多，大多数是看到奶盖贡茶(即漾漾好贡茶)发展起来后，有钱赚，品牌效应好，就开始疯狂仿冒跟风。

奶盖贡茶(即漾漾好贡茶)在今年将名称由原来的“漾漾好”改为“奶盖贡茶”，且公司名称也一并进行更换，由原来的样样好餐饮管理公司改名为奶盖贡茶餐饮管理公司。

扩展资料：

曾被列入贡茶的当今茗茶（不完全统计）：

浙江：西湖龙井、四明十二雷、淳安鸠坑茶、顾渚紫笋、天目山清顶、雁荡毛峰、金华举岩、日铸雪芽、安顶云雾；

安徽：六安瓜片、黄山云雾、敬亭绿雪、涌溪火青、霍山黄芽、岳西翠兰[3] ；

福建：白茶、天山清水绿、武夷大红袍、安溪虎岳铁观音、武夷肉桂、延祥茶、方山露芽；

湖南：君山毛尖、毗庐洞云雾茶、官庄毛尖、南岳云雾、大庸毛尖、古丈毛尖；

四川：蒙顶黄芽、巴岳绿茶；

贵州：贵定云雾茶、都匀毛尖、湄江翠片、朵贝贡茶、赵司贡茶、梵净翠峰、石阡苔茶、都濡茶、月兔茶等50多种；

参考资料来源：百度百科-贡茶

参考资料来源：百度百科-茶

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