中国是茶之古国,是茶以及茶文化的发源地,是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家。辽阔多样的茶产区、丰富多彩的茶品种以及底蕴深厚的历史积淀让这片充满着独特魅力与人文气息的土地诞生出无数令世界为之惊叹的名茶神话。红茶作为中国茶叶的主要品种,有着悠久的历史,中国是世界红茶的发祥地,红茶种类多,产地广。
祁门功夫
祁门红茶,我国著名的红茶品种,产于安徽省祁门县一带,有数百年的生产历史。 古诗有云“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”,祁红以其“香高、味醇、形美、色艳”的独特品质,深受广大茶友的喜爱。该茶冲泡后,内质清芳,带有蜜糖果香,上品茶又带有兰花香,香气持久;汤色红艳明亮,滋味干鲜醇厚,叶底鲜红明亮。
滇红工夫
工夫茶和滇红红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等 30 多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主,加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现。
闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同,但各自拥有自己的消费爱好者,盛兴百年而不衰。
四大红茶
红茶种类虽然很多,但是特别有名的并不是很多,总的来说,中国最有名的四种红茶我觉得是来自福建的武夷山红茶,安徽黄山的祁门红茶,云南的滇红以及广东的英红,这四种红茶基本上可以称得上是中国的四大红茶了。
武夷山红茶
直接说武夷山红茶,可能听起来会比较陌生,但是如果说金骏眉、正山小种,那么几乎大部分人都听过了。武夷山红茶是世界红茶的鼻祖,不能说是多么多么好的红茶,但是如果说价格贵、知名度高、营销做得好的红茶,非武夷山红茶莫属。
武夷山红茶因为卖的好,市场比较大,所以仿制茶,劣质茶的情况会比较严重。认准一些比较大众化的品牌会比较好,不过大众化品牌一般价格都会非常昂贵。
金骏眉
最为代表性的是正山堂和骏德,这两个品牌是武夷山红茶的Benchmark,金骏眉产品也是由这两个品牌联合打造出来的。
不过他们家产品价格非常昂贵,尤其是金骏眉、老枞等优质红茶,基本上都是万元一斤以上的价格,日常喝喝的话,比较推荐这两个品牌的小赤甘、大赤甘类的产品,性价比会相对比较高。
其次就是山尔堂品牌,山尔堂是不如正山堂和骏德的,但是相对来说性价比要好一些,价格比上面两个品牌要低不少,不过武夷山红茶本身就很贵,所以也不可能低到哪里去,稍微好点儿的也是要几千元一斤的价格。
喝山尔堂的话可以试试他们家的银骏眉产品。
正山小种
另外就是一些小众品牌,小众品牌鱼龙混杂比较严重,需要仔细去甄别。有些品牌品质不错,有些品牌里面的产品优劣并存,有些就完全是不能喝的了。
小众品牌里比较推荐桐木诚壹和上清老街,桐木诚壹的价格接近于山尔堂,品质也跟山尔堂类似。上清老街价格比较低,几百元到一千多元一斤左右,没有上面价格大品牌品质那么好,但是性价比却要好得多。
祁门红茶
祁门红茶说起来名头也不小,主要是两项桂冠,一是十大名茶中唯一的红茶,第二个是世界三大高香红茶之一。不过名头归名头,如果真的要涉及到茶叶本质来说,我觉得还是值得商榷的。
祁门红茶
好的祁门红茶香味是我最喜欢的,但是我并不觉得香味很高扬,如果说香味的浓郁程度,我觉得比不上英红和滇红那么浓烈,但是优质祁红的香,通常都很清新,非常小资,茶香中带了花果香。
同时说是十大名茶中唯一的红茶,我觉得从名气角度来说,祁红虽然也很有名,但是尤其是近些年,比金骏眉的名气还是要小得多了。。
祁门红茶没有什么特别标杆性的品牌,即使是天之红和祥源茶,其实跟武夷山的正山堂等品牌相比,品牌力还是要弱不少。
不过,天之红的香螺和祥源茶的空山新雨两款产品,如果日常作为口粮茶饮用还是可以的,两款茶性价比不错,味道也比较接近,茶的香味比较浓郁,正常的茶香,相对来说花果香不是很明显,口感方面浓郁程度要比武夷山红茶高,清甜感弱于武夷山红茶,价格比武夷山红茶低得多。
祁门红茶
小众品牌里比较推荐历祖和叶生华两个品牌。叶生华的头采祁红金针和香螺口碑都非常不错,价格其实并不便宜,要高于祥源茶和天之红,不过头采金针茶香清新高雅,花果香的那种清甜香味还是很明显的,尤其是干茶闻起来。
口感上也很清甜。虽然说价格也算比较高了,但是如果跟正宗武夷山红茶相比,还是要亲民不少。历祖这个品牌有一个淘宝店铺和一个天猫店,淘宝店铺销量比较高,天猫就比较一般,专门做祁门红茶的,价格也不便宜,跟叶生华比较相当,品质方面也不错,个人感觉比祥源茶喝起来要适口。
滇红
滇红产自于云南,跟云南其他种类的茶叶一样,采摘于比较大的类似于乔木的茶树。虽然都属于茶树,但是跟武夷山的小叶种、祁门红茶的槠叶种都有非常明显的差异,在我的理解范围来看,其实是两个完全不同的品种。
滇红
滇红属于大叶种红茶,不论是香味、口感都非常浓烈,少了那种小资感和清新感,但是却大大咧咧,比较适合那种喜欢大浓茶的茶友。香味一般不会有花果香等清新的香型,好点儿的会带蜜香,普通的就是薯香或者炭香。
口感上一般不会有什么清甜感,但是茶味很充足,比较浓,茶汤也是深红色为主,不会那么透亮,但是红润油润。
滇红没有太多可以选择的品牌,虽然说各种各样的品牌也很多,包括大家熟知的云南白药甚至都在生产滇红,但是实际上真正能上得了台面的品牌似乎只有凤牌。
凤牌的滇红最有名的是经典58,但是性价比现在越来越低,以前的经典58号称性价比、口粮茶之王,现在价格逐年上涨。同时凤牌的金针、金芽也都还不错。
滇红金针
另外一个我觉得可以一试的是贝叶集品牌,很小众的品牌,以前都没听说过,但是在京东不知道是什么原因的驱使下买过一次,喝了之后感觉性价比可以,我个人感觉,纯粹是个人的感受,性价比似乎要比经典58高一些。
他们家值得尝试的是蜜香金芽产品,因为我确实能问到那么一种蜜香的感觉,经典58说实话,主要还是普通的薯香,蜜香味是很弱的。
英红
英红,跟滇红放在一起说,这两种茶是非常类似的。都属于大叶种茶,英红实质上就是滇红茶树和工艺在广东地区的移植。
我感觉仅仅是换了个产区,其他不论从树种还是做工上,都没有太大的差别。口感方面其实也比较类似,比较浓烈,汤色很红润,油润感也很强,茶味充足,香味浓烈。
英红
英红属于后起之秀,我个人觉得相比于滇红来说,最大的改变是口感上更顺滑一些,就是酸涩感要少很多,即使冲泡时间稍微长一点儿,也不至于很酸涩。另外就是茶香方面有一定的提升,蜜香的概率会更大一些,所以我个人觉得似乎是滇红的改良版。
英红的品牌比较多,八百秀才、鸿雁、英红牌都是比较标杆性的品牌。其中都以英红九号产品为主打,大部分茶友们平时喝英红大概也都是英红九号系列。
英红
八百秀才和英红牌都是不错的,性价比我觉得都还可以,但是喝起来总觉得跟喝经典58没有太大的差异性,唯一的可能就是茶的浓淡方面会有一些不同,平时作为经典58的调节品可以适当尝尝。鸿雁的英红九号,总体来说可品尝性会更强一些,蜜香味比较明显,不会过于平淡。
这三个产品不论从包装、价格来看,都几乎差不多,产品说实话差别也不是很大,仁者见仁智者见智,反正都不贵,我觉得如果喜欢的话,不妨都尝尝。
最后想说的是,茶无上品,适口为珍。真的,茶叶这种东西,很主观化,对于有些人来说,200和2万的茶根本喝不出差别,但是有些人能喝出天壤之别。
有些人可能还会觉得200的茶好于2000的。因为不想甜和苦这两种天壤之别的感受,茶的滋味是细腻的,能喝到适合自己的茶才是最重要的!
中国十大红茶品牌有:川宁、祁野、炎黄、艺福堂、八马、卢正浩、五虎、凤牌、天之红、仙醇。
1、川宁
?TWININGS是由英国人托马斯·川宁创立的品牌,西元1706年川宁先生以「Thomas」之名於英国开设咖啡馆,正是TWININGS的前身。自1706年诞生以来,川宁茶引领着饮茶文化的新潮流。在全世界爱好茶文化的人眼中,川宁茶就是“英式饮茶”的代表。
2、祁野
祁野品牌成立于2012年12月4日,隶属于祁门县祁雅茶业有限责任,公司主要经营各种香茶,茗茶,我们始终坚持用户至上,用心服务于客户,坚持用自己的服务去打动客户,公司秉承“保证一流质量,保持一级信誉”的经营理念,坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。
3、艺福堂
杭州艺福堂茶业有限公司,花草茶知名品牌,互联网茶叶影响力品牌,杭州市著名商标,杭州名牌,代用茶行业标准起草单位,专营西湖龙井茶、兼营世界各地名优茗茶及花草茶、茶具的现代茶业企业。
4、卢正浩
杭州正浩茶叶有限公司,始于1933年,正宗西湖龙井茶的杰出代表,浙江省杭州市西湖风景区梅家坞村第一任书记卢正浩的子女,为了完成父亲生前“要把西湖龙井发扬光大”的使命而成立的品牌公司。
5、五虎
五虎茶叶品牌隶属于厦门五虎茶叶有限公司,成立于2011年,是一家电子商务类型公司,主要在互联网平台实行茶叶线上销售。公司致力打造企业茶文化,以“客户就是朋友”为服务理念,以“不求最好,但求更好”为执行标准。
1、祁门红茶
简称祁红,是中国传统功夫红茶的珍品,为历史名茶,出产于19世纪后期,是世界三大高香茶之一,有“茶中英豪”、“群芳最”、“王子茶”等美誉。
祁门红茶依其品质高低分为1~7级,主要产于安徽省祁门县,与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产,主要出口英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区,多年来一直是中国的国事礼茶。
2、正山小种
首创于福建省崇安县桐木地区。是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史,由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。
叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。
3、云南红茶
简称滇红,由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。
其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色。
制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。
4、川红茶
产于四川省宜宾等地,是20世纪50年代产生的工夫红茶。以条索紧细圆直,毫锋披露,色泽乌润,内质香高味浓的优良品质,畅销国际市场,成为我国后起之秀的高品质工夫红茶之一。
5、宜昌红茶
又称宜昌工夫茶,是中国主要工夫红茶品种之一。
外形条索紧结秀丽,色泽乌润显毫,叶底红亮柔软;汤色红艳透明,香气清鲜纯正,滋味鲜爽醇甜。
6、湖红工夫茶
主产湖南省安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市,湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市所产的工夫茶谓之“湘红”,归入“宜红工夫”范畴。
湖红工夫是中国历史悠久的工夫红茶之一,对中国工夫茶的发展起到十分重要的作用。
7、闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产。
其中,福建政和工夫红茶,属于全发酵茶,产于福建东北部政和县,是著名的闽红三大工夫红茶之一。
8、宁红工夫
修水古称宁州,所产红茶取名宁红工夫茶。远在唐代时,修水县就已盛产茶叶,生产红茶则始于清朝道光年间,到十九世纪中叶,宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一。
9、越红功夫
越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶,产于绍兴,诸暨、嵊县等县。越红工夫以条索紧结挺直,得实匀齐,锋、苗、显,净度高的优美外形称著。
越红工夫茶索紧细挺直,色泽乌润,外形优美,内质香味纯正,汤色红亮较浅,叶底稍暗。越红毫色银白或灰白。
10、九曲红梅
又称“九曲乌龙”,简称“九曲红”,是西湖区另一大传统拳头产品,是红茶中的珍品。九曲红梅茶产于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上杨、下杨一带,尤以湖埠大坞山所产品质最佳。
大坞山高500多米,山顶为一盆地,沙质土壤,土质肥沃,四周山峦环抱,林木茂盛,遮风避雪,掩映烈阳;地临钱塘江,江水蒸腾,山上云雾缭绕,适宜茶树生长和品质的形成。
中国十大红茶排名分别是正山小种、祁门红茶、滇红茶、川红茶、宜昌红茶、湖红工夫茶、闽红工夫、宁红工夫、越红功夫、九曲红梅等。
一、正山小种
出产于中国福建省的桐木关,这种茶叶在制作时会采用松针或者松柴熏制,具有独特的松烟香。
二、祁门红茶
这种茶叶出产于安徽省的祁门县。据说它早在清朝年间就已经出现,只是那时是专供皇家御用的贡茶。到现在,已经有一百多年的生产历史。
三、滇红茶
这种红茶主要出产在中国云南的保山和凤庆以及西双版纳,它是采用独特的云南大叶种茶树鲜叶为主要原料制成的大叶红茶。中国功夫红茶中最有代表性的存在,外形肥硕金毫显露是它的重要特点。
四、川红茶
川红茶是出产在中国四川宜宾市的特色红茶,它是红茶家族的后起之秀。据说这种茶叶出产在20世纪的50年代,外形肥硕紧结,金毫显露,而且色泽乌黑油润。
五、宜昌红茶
宜昌红茶称宜红,又称宜昌工夫茶,是我国主要工夫红茶品种之一。早在秦汉时期,茶叶就从巴蜀传播到宜昌,茶叶利用已从生嚼鲜叶进步到生煮羹饮。
六、湖红工夫
湖红工夫茶主产湖南省安化、新化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市。位于湘中地段,处雪峰山脉,位资江之中游,“缘安化三乡,遍地有茶,山崖水畔,不种自生”。
七、闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产。其中,福建政和工夫红茶,属于全发酵茶,产于福建东北部政和县,是著名的闽红三大工夫红茶之一。
八、宁红工夫
宁红工夫,简称宁红,是我国最早的工夫红茶之一,主产江西修水县。宁红外形美丽紧结,色黑,水色鲜红引人,在拼和茶中极有价值。
九、越红功夫
越红工夫系浙江省出产的工夫红茶,产于绍兴,诸暨嵊县等县。越红功夫亦称条红茶。绍兴市所产工夫茶称越红工夫茶,初制茶称“越毛红”。民国时,市场已有少量生产。
十、九曲红梅
九曲红梅简称“九曲红”,是西湖区另一大传统拳头产品,是红茶中的珍品。九曲红梅因其色红香清如红梅,故称九曲红梅。
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