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响应面分析法优化超声提取茶多糖工艺的研究

品茶 2023-11-16 07:21:36
为优化超声提取多糖工艺,在单因素试验基础上,选择料液比,提取温度,提取时间为自变量,茶多糖提取率为响应值,利用Box—Benhnken中心组合试验和响应面分析法,研究各自变量交互作用及其对茶多糖提取率的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,并确定超声提取茶多糖工艺最佳条件为:料液比为1:28,提取温度为60℃,提取时间为70min,在此条件下,茶多糖提取率达到10.46%。

完成机构:南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330047

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