禅茶一味：品味禅茶之妙

禅茶一味：品味禅茶之妙

一杯茶中，禅意盎然，有人生的三昧、有佛学的感悟、有茶人的心情与品味。《禅茶一味》更多体现的不只是茶与禅的相符，更多是体现一种静的生活方式，从这杯禅茶中体验不太一样的人生滋味。

苦中生乐，乃禅茶一味之妙。

对于以“苦、集、灭、道”四谛为真理的佛教思想，在生活中用茶来比拟，的确是最用心的。

首先，禅和茶同为苦中甘甜，回味悠长。无论多好的茶，必须用适当的开水冲泡;无论多高深的禅，也当在生活中体验。所以，历代高僧都强调在生活中修行，用修行来指导人生。

苏东坡和了缘禅师于河边论道，一个喝酒，一个品茶。东坡先生将吃剩的骨头扔于河上，引狗去追，东坡先生即兴一句“狗咬河上(和尚)骨”,将了缘禅师立于禅之上。了缘禅师略一思索，将东坡先生写的诗扔于河上，顺口一句“水漂东坡诗(尸)”。境界更高，无常更妙。

故于苦中生乐，乃禅茶一味之妙。

其次，禅和茶同为集中清醇，爽心宜人。集者，缘分也。所以以茶为道是要看缘分，古人说：道不同，不相为谋。

很多人以为天天用一套豪华的茶具，泡一壶高档的茶叶，燃一柱上等的沉香，供上鲜花、伴上雅乐，年纪轻轻，侍者伺候着，花几个小时时间在那里小口细酌，以为茶道，其实，那是在等死。

当辛苦的农民在太阳下劳累耕种一天后，满头大汗的回到家里，亲人用粗制的大碗，泡上一碗温暖的、粗制的红白茶，老农一口倒进肚中，长长的舒口气，哪个爽，才叫禅茶一味;当工作了一周后，礼拜天全家人来到公园，带上家乡的小吃，泡上几碗盖碗茶，在冬日的阳光下聊天、打牌，亲情融融，老少乐乐，这才是禅茶一味;退休了，几个老工人、老干部泡一大壶保温茶，在寺庙的后院子风中对弈欢饮，不相让步，这才是禅茶一味。 对境而生意，于缘而起禅，本不可强求。

故于集中生乐，乃禅茶一味之趣。

再者，禅和茶同为灭中妙香，回味悠长。灭者，成住坏空之无常也。所以禅和茶本无好坏、无对错、无取舍、无断常，香自本来。

无好坏：皆染污而生，本质空性，所以无需执着。

无对错：还需因人而异，绿茶凉胃，红茶生热，无论多高档，体质不同，也得各取所需才是恰当。

无取舍：用则受益，不用也不关生死。解脱非禅而在于心，生死非茶而必须水，无禅亦能解脱，无茶也能解渴。

无断常：若得个中妙，禅茶都是道，执断执常都不可取。

一直以来，我都很喜欢喝茶，但居于乡下山野，多为寺院僧团奔走，故以不渴即为大乐，偶尔闲暇，得阳光下，徒弟高兴想起了，泡杯“好茶”来，也自得其乐，悠哉游哉!

法不可说，不可问，各自欢喜就好!

禅茶一味的诗意人生

　　?禅茶一味?这个词对于很多人来说并不算陌生，自古以来，禅与茶便是息息相关，密不可分。人们在茶语中悟禅道，在禅语中参人生。饮一杯清茶，能让人心旷神怡，参一天禅，亦能让人起伏不定的内心安静下来。所以，茶禅一味，是很多人一生向往的境界。

　　大诗人苏东坡云：?茶笋尽禅味，松杉真法音。?说的就是茶中有禅，禅茶一味。茶对禅宗而言，即是养生用具，又是得悟途径，更是体道法门。

　　茶如果只像开水一样，仅是解渴;如果只像咖啡一样，仅是提神，断不能由单纯的物质成为 文化 的载体。像修禅那样去品茶，才知道好茶的精妙。茶道的目的不是为了 饮茶 止渴，也不是为了鉴别茶质。茶能清心去火，禅能静心明性。茶中有禅，茶禅一心，更能清静人的灵魂。

　　要真正理解禅茶一味，全靠自己去体会。体会就是悟，在?悟?这一点上茶与禅有它们的共同之处。所谓?体验也得处，皆是悟?，?必工夫不断，悟头始出?。这种体会可以通过茶事复杂的程序和仪式去感受。碾茶过程中的轻拉慢推，煮茶时的三沸判定，点茶时id提壶高注，饮茶过程中的观色品味，都借助事茶。体悟。佛性，喝进一缕缕大自然精英，换来一道道佛国美景。

　　禅茶一味，妙蕴人生，淡泊宁静，虚怀若谷。一壶茶，盛放的是一颗云水禅心，是一种人生态度。品茶之味，悟茶之道，就是要用雅性去品，要用心灵去悟。?茶里乾坤大，壶中日月长?。手执一杯香茗，茶韵生香，融入灵性，一道茶烟，轻轻一嗅，便疏通了灵秀之身心，隐逸而恬淡，清宁而闲适。

　　人间心意千万种，一款心意一款茶。静品岁月风雨，淡读时光苍茫，笑看天际流云，墨守四季轮回。生如春花之灿烂，死如秋叶之静美。禅茶一味，悟道如水。朝华夕拾，沧海桑田。弹指间，生命这本书已翻阅了大半，虽未腰缠万贯，甚至清贫，但聊以自慰的是在自己拥有权势的那些年，没有迷失自己，没有折戟官场，没有做金钱的奴隶，也实在是一件幸事。不是吗，做一个轻松的清贫者不比做一个负重的富有者，更超然自逸，更怡然自若吗?做一个?无知?的?智者?不比做一个?无智?的?知者?更轻松自然吗?

　　?茶为水骨，水为茶神?，自古以来，茶，更是诸多文人墨客的挚爱，茶如人生，有苦有涩，喝茶，喝的是心 情，品的是意境。杜耒?寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红?，喝的是一种豪爽;陆游?青灯耿窗户，设茗听雪落?，喝的是一种雅致;文征明?寒灯新茗月同煎， 浅瓯吹雪试新茶?，喝的是一种欢愉;更有?何时一饱与子同，更煎土茗浮甘菊?，喝的是一种超然。

　　人的灵魂总是被太多的琐事束缚着，只要静心坐下，排除杂念，体味如茶道一般的禅道，就能顿悟。在品茶时放下世间的一切纷扰，专心体会清静超脱。人世间。浮华的诱惑也好，功名的利禄也罢，多一份淡泊，就会得一分宁静，自然就有了超凡脱俗的意境，就有了定力。

　　禅宗的理想境界是将思想融化在日常生活中。浓涩人生，清淡日子，流年岁月中，一份宁静，一份幽然，一份感悟，尽在一盏清茶中。

　　?茶禅一味?是法语，坐在屋前阳光下，泡一杯茶，不说话，喝茶让你静了心，清了志，明了理，让你的心灵和行动更加和谐与统一。悟禅喝茶的日子，云淡风轻，心无挂碍。

　　禅与茶，是一份宁静的人生归属;茶与禅，是一次精神的人生沉淀。

　　禅茶一味，诗意人生，心有花开，岁月静好。

禅茶一味是什么意思

禅茶属于佛教茶艺。自古有“茶禅一味”之说﹐禅茶中有禅机﹐禅茶的每道程序都源自佛典﹑启迪佛性﹐昭示佛理。所谓禅茶系采用严格的融于佛法的生产工艺加工，通过特殊的茶艺表演，从而启迪佛性，昭示佛理的佛门用茶。禅茶不仅有三德：“坐禅时通夜不眠，满腹时帮助消化，茶且不发”，而且祛肺痢，保健康。护齿明目、 解渴生津， 增长善根。因此饮茶便成为禅门修道的最好辅助.禅茶文化的精神是“正、清、和、雅”，禅茶文化的功能是“感恩、包容、分享、结缘”，禅茶文化的基础是“苦、静、凡、放”，禅茶的最终目的在于明心见性！禅茶更多的是品味茶与佛教在思想上的“同味”，在品“苦”味的同时，品味烦苦人生，参破“苦”谛；在“静”味的同时，品味遇事静坐静虑，保持平淡心态；在品“凡”味的同时，品味从平凡小事中感悟大道。

禅茶一味

经常有经典陶坊的老朋友说，他学习过「经典泡茶法」，也很认同，他对禅学也略有了解，觉得「经典泡茶法」颇有禅茶的味道。 现在常见有许多茶店、会馆悬挂 「禅茶一味」的书法匾额，他想了解 「经典陶坊」对于禅茶是怎么理解的？老友相问，也是我半生之问。事茶三十载，以经验分享，故有此文。

禅宗的由来

2500年前，佛佗在灵鹫山说法，佛佗拈花，弟子大迦叶心领神会，因而开始有了以心传心、不立文字、直了成佛的禅宗，迦叶也成为第一代禅宗祖师。时至中国南北朝，二十八代达摩祖师东渡中土，他为中国禅宗第一代，从大迦叶至唐代第五代弘忍大禅师，禅宗皆为一脉单传，后弘忍传第六代惠能大师及神秀禅师，开创了「南顿北渐」的禅风。从此，禅宗在中华大地大放异采。

茶与禅

中国是茶的故乡，汉唐以来，饮茶为日常生活。茶可提神益身、增加能量，尤其备受儒释道修行者青睐。其时僧人们多有种植、制作和品饮茶之习惯。而唐、宋时期，禅宗正是鼎盛之时，僧人及修行者们二六时中其语、默、动、静、行、住、坐、卧皆是禅，所以，僧人们的茶事生活自然而然就是禅茶了。

茶圣的禅境

陆羽（733—804）。著《茶经》，共分十部。一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之饮；七之事；八之出；九之略；十之图。它是世界上第一部茶学专著，他建立的茶学系统为后人学茶指明方向，为茶的发展和人类做出了伟大的贡献，其地位无人可及，而因此陆羽被国人尊为：茶圣，无庸置疑其茶道已入至高境界。

皎然禅师（720—803）。得道高僧，在茶事茶道上与陆羽相互成就，传言他就是陆羽的引导老师，他对陆羽写《茶经》有莫大助益。他是佛门茶事集大成者，中国茶道茶文化之父，中国禅茶的始祖。皎然大师留下大量茶诗茶歌，其中不乏经典之作，从中可见其茶道之臻境。

从谂禅师（778—897）。禅宗六祖惠能（638—713）祖师的第四代传人。他嗜茶成性，「吃茶去」的禅宗公案闻名于世，以河北省赵县地为名的「赵州茶」成了禅茶的代表。他以茶行道，广渡有缘众生。「禅茶一味」也始于赵州大禅师，禅茶意谓茶是禅，禅亦茶，以茶修禅，以茶体道，以茶悟道，以茶行道，以茶入道，可以说「禅茶一味」是茶文化最高的体现。

卢仝（795—835）。唐代文学家、诗人。他著《七碗茶诗》。一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文章五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯有两腋习习清风生。卢仝的七碗茶是描述用生命和心灵来感悟茶，每一个当下都充满神韵，每一个过程都是活生生的，处处可见自性本心，这是身心灵高度的统一，卢仝他并非禅僧，但他在茶事中的和谐，正是禅茶和茶道的体现。日本国崇尚茶道，卢仝著有《茶谱》《玉川子诗集》等，七碗茶的次第和精神正是茶道的核心，而因此日本将卢仝尊为茶道之神。

荣西（1142—1215）。荣西是日本禅师与茶师。他到中国习禅和茶，是临济宗在日本的「初祖」，也是日本茶道的「初祖」，临济宗至今一直是日本禅宗的主流。荣西禅师并将中国的茶种携带到日本种植，并开始践行禅茶，「禅茶一味」也因他而得以在日本弘扬。

千利休（1522—1591）。日本禅师和茶师，被日本国尊称为「茶圣」，他是「禅茶一味」的发扬者，所呈现出来的「和、敬、清、寂」正是禅的意境，茶道心法的核心，影响着日本茶道文化的发展至今；他的茶道美学更是受日本国人推崇，成了日本的茶文化主流。

大家的茶禅

禅，不可说，或谓之为心，或心之所用。儒家的中道，止、定、静、安、虑、得；道家的「致虚极、守静笃」，求达身心灵的和谐，也是禅的体现。所以，无论是儒、释、道、天主、真主等等，只要以本心、自性或心灵来事茶，那就是禅茶了，「禅茶一味」是也！万不可让禅的文字和名相障碍了对茶禅茶道的理解。

在中国的历史上有数不尽的嗜茶之人，如白居易、梅尧臣、苏东坡、王安石、欧阳修、范仲淹、蔡襄、宋徽宗、文徵明、许次纾、陈继儒、郑板桥、鲁迅等等，史上有记载他们的嗜茶事迹，他们都是中国历史上名人大家，相信以他们的修养，亦可谓禅茶了。

当今禅茶之士

我喝茶半世纪，事茶三十载， 所遇茶道高人无数。当代有禅风的茶人，首推种茶人无生老师。他是种茶世家，2014年，当他明白大道之后， 将自家一百多亩惯型农法茶园改为自然农法，目的就是保护大自然母亲，唤起人们的觉醒；并发愿培养有道有术的茶人，利益社会。这也是我能有幸助缘无生老师的原因。他有道有术、有远景、有大愿，所以他有大定，有如如不动之禅心，这就是「禅茶一味」。

台湾老茶人詹勲华先生，也是易学老师，与我亦师亦友。他曾说：茶像拐杖，可探寻你的心灵。这是以茶观心，茶与心的对话，心即茶，心茶相融，禅茶一味也！

心谛老法师说他一生离不开茶，茶可以帮助他入定，茶一入口立马就能觉察到茶的活性和能量，也知道茶气的走向，这境界与卢仝似，禅茶一味也！

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台中赖老先生是企业家、收藏家，一生嗜茶，修行数十年，平实平淡，温文儒雅，与他相处，如沐春风。老先生知我是同好方家，请我喝流传有序的150年台湾野生老乌龙，茶入口通身温暖，微汗冒出……老先生说，茶有生命，有能量，有灵性，要用感恩的心来品，让生命与生命对话，觉受当下，活在当下，让心灵升华。老先生一席话，使我受益受教了，此为禅茶茶道也！

感恩心是茶道

当下一杯茶，你能如实来看这杯茶吗？没有阳光、空气、大地和水，有这杯茶吗？没有空和空无的能量，茶树能存活吗？没有茶人的种植、管理、采摘、制作、烘焙、包装和储存，有茶叶吗？没有匠人制作茶壶、茶杯、烧水壶等茶具，如何冲泡？能有当下的这一杯茶吗？这杯茶来自地、水、火、风、空，与你我的生命同源，当茶汤进入我们的身体，又成了我们生命中的一部分。当知道这才是实相，能不生起感恩心？不感到幸福吗？天下万物皆有生命，茶能感知到你是否真诚；当你感恩心生起时，茶会欢喜地奉献自己，让生命全然绽放，茶汤自然更好喝；与此同时，自身亦会充满爱和慈悲，心境更加宁静和祥和，自然容易与茶汤对焦，心物相融，这是禅茶的境界。如此更能品嚐出、体验出茶汤的美好。

禅是泡茶心法

2018年「经典陶坊」举办泡茶大赛。我们有自己的泡茶理念和方法，同时也有自己的理论体系「极简、极至—经典泡茶法」（点击蓝字可读）。因为我们的品牌是「经典陶坊」，所以称为经典泡茶法，极简是核心，亦可称极简泡茶法，大道至简，极简就是禅。又因为泡茶法有静心开发明觉的作用，亦可称静心泡茶法，更可以称为道法自然泡茶法。经典泡茶法其实也是动中禅，其心法就是禅，禅就是心，以心御茶，心茶合一，这就是「禅茶一味」。

那为什么禅是最高泡茶心法呢？现代的科学已经证实，空无中含有巨大的能量，当人的脑波频率越小，能量就能吸收越多，这也是许多高僧只要入定很短时间是可以不睡觉的原因。所以我们经典泡茶法强调坐姿的重要，越放松，念头越少，身心就越宁静和稳定，就容易吸收到天地的能量，再经过心的作用，能量与茶相融，与茶合一，这时的茶汤最鲜美，更有能量，也充满着神韵，这与许多艺术创作的所谓「灵感」的道理是一样的。

是否心性稳定就可以泡好茶？茶事的一切都需要你用心来驾驭，所以心性稳定，禅心泡茶当然是最重要，但茶要泡好还需要有更多的层面，要理解茶，理解水，泡茶经验也重要，更需要善于选择茶器等等。许多禅师和老茶人一辈子喝茶，茶没有泡好，很大的原因就是不懂紫砂茶壶和烧水壶，不懂选择茶器，我常开玩笑说，功夫好不如武器（茶器）好，事实就是这样。

如何才能将茶泡好？我们在泡茶法有细述，此处不多讲了。

禅茶的时代意义

一切茶事都可以是禅茶。学习如何用心灵、用真心来事茶，是禅茶的核心。经典泡茶法是用心灵来泡茶，开发心灵宝藏，心之妙用也！它能有效地将茶来泡好，通过泡茶和品茗让你的心宁静下来，稳定下来，静能生智慧，如实来反观自己，净化心灵。所以泡茶桌是小小道场。以茶体道，以茶入道。这是禅茶的意义。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 庚子年二月 写于台北

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