入心入味便有了茶的韵味

入心入味便有了茶的韵味

茶如人生，人生如茶。读一片茶叶，很深奥，深刻到要揭开一片人生，深沉地目睹一次生命的跌宕升沉。所以，我还是喜欢用简单的心情来看一片茶叶。干枝，绿片，蜷曲，细碎……看它白毫似雪的清影，绿叶红镶边的妩媚。

席上好几个即将见底的茶盒，突发奇想，一股脑倒进了烧水壶中去煮，我想在沉甸甸的季节里品尝一下儿五味杂陈的况味。普洱，铁观音，大红袍，龙井和荷叶。好似杯中一下子放满一仓秋季的大丰收，煮出来的茶汤也像极了秋天的艳丽，饱满，潋滟。更像红黄相染的一片枫叶，一下子融化在杯中。

其实，五种茶，并不是五味杂陈的辛酸味道。是经日月的浸染，雨露的沛泽，水火历炼后的一份绵厚，五味香醇。五片茶，摊开在掌心，是形色各异的外形散发着不同的幽香。若要用读懂它的眼光来看，就带着沉甸甸的生命色彩，似打开了五种人生。晒炒烘焙，翻揉搓捻压，一片稚嫩的生命，或一方成熟的年华被岁月赋予了丰富的内涵，甘苦香涩的滋味儿。

此时，我更愿意把这五味茶当成是一种人生来品读。

一片普洱，入水前后红颜不老，沧桑依旧，是崖底老树下的一枝沉香，高山极顶的一枚老松针。似黄昏的那道霞光，可让人回味久远的岁月沉淀。

一粒铁观音，蜷曲着整片叶子成一球形，小小的滚于掌心，细观茶叶形似观音脸重如铁，掷于水中缓缓舒展，散发着淡淡的香，是空谷幽兰的一种清雅芬芳。想起它的名字，心中便也有了些许对禅意的敬仰和祈望。

指间捏着一片大红袍，突然有状元及第红袍加身的喜悦。虽然已过了做书生的年龄，可是书香却是让人一辈子捧读不倦的、墨香似茶香，浸润灵魂，涤荡心灵。

一片荷叶托着一枚龙井，划着小船在江南的荷塘，荷叶田田间一朵荷包，娉婷婀娜，静若处子。一颦一笑，有着大片浓转淡岁月的留白，缓缓地行，浅浅的香。也将自己带进了江南一片氤氲温软的梦境中，走进雨巷，打着油纸伞，一双花布鞋踏踏地扣响湿漉漉的石板路，墙上的青苔，那是岁月开出的花儿。

时间，能将一朵花变浅。时间，也能将一杯茶变淡。入心，入味，便也有了茶香的韵味。

岁月如茶，茶味人生

当年曾胜赏，生香熏袖，活火分茶。

想起李清照《满庭芳》中的句子。一个才情并茂的女子，回顾往昔，曾经美好的胜地，赏心悦目，那些淡淡的花香熏染衣袖，看着跳动的火苗沸腾了水，闲情雅致的为朋友分茶。

一直以为淡定从容地喝茶，可以在茶中消化款款心事；更是知道，茶如人生，入水的浮沉，入喉的苦涩甘甜。

茶絮文思，茶尽文涌，谁的人生没有浮沉呢？谁没有过依偎的缠绵岁月呢？谁的岁月不经历风雨呢？

天地有灵，茶亦有魂。每每看到茶叶在水中浮沉，由浓郁芳香到逐渐转淡，在回味中寻找久远的记忆，在每一次注水时回顾往昔，随着时光流逝而逐渐淡忘。

茶味人生，充满人间烟火气息。一种境界也好，一种平淡本色也罢，水是沸的，心是静的，思绪在记忆中蔓延弥散，在茶的浮沉之间婉转交织。

豁然明白，为什么人人喜欢喝明前茶，光阴有四季，每个季节更迭都有大自然的馈赠，也有不同的蕴藏。

岁月有留白，茶味就是与山水的一场清欢。

想起与茶的缘分，从最初的待客之饮，到后来的去油腻帮消化之用，到现在的喜欢和珍藏存放，入手入眼入心，也明白了人生如茶的况味。

弱水三千，只取一瓢饮。

年少时喜欢喝芽茶，碧绿润泽，清新芳香，让人赏心悦目。看着条条嫩芽在水里浮沉，惊艳有趣，从不理会入口的苦涩。等认识了岩茶后，才知道芽茶是小清新的小家碧玉，岩茶就是英姿飒爽的巾帼，有种粗矿的豪气，穿上红妆可与你儿女情长，披上战衣可为你上阵冲锋，有种自生的坚强与烈性。

自从喝过普洱老茶，真正明白茶如人生，甘苦与共。入口的苦涩味，岁月的发酵味，直到最后，品味到厚重醇香的甘甜。老普洱没有一丝华丽，有的就是沿着岁月的边沿一路行走，在空气里寻觅一缕花香，寻找着尘世的归处。

采天地之灵气，吸日月之精华！

普洱茶有着生茶与熟茶，如同人的前世今生，走过千山万水，有过风雨洗礼，甘苦与共，岁月浸染，转化成本质醇厚的茶性。即喜欢生茶的苦涩与甘甜交融，又喜欢熟茶的厚重与香醇岁月。

记得多年前认识了白茶，如果说对茶无可挑剔，我说白茶才是我的茶。特别喜欢政和的白牡丹，叶片的香气都是厚重的。很多人把白茶叫做女人茶，集花香果香枣香一身的女人茶。

白茶有其特有的毫香，最特别的是：一年为茶，三年为药，七年为宝。以前不明白，后来凭着对白茶的兴趣与喜爱，知道白茶的氨基酸含量很高，还知道白茶自身含有丰富的活性酶和多酚类物质，不但可以防辐射，还有一种美颜养容的功效。

每年的三月底，会陆续收到熟悉的茶家邮寄到的茶样，寻找着明前茶的美味，静待一场与山水的邂逅。每年都是忍不住手，一切只为喜欢。

白茶属于微发酵茶，刚制作出来的头年白茶，接近绿茶的口感，清香怡人，甘甜可口，汤色浅黄清亮，只是茶性比较寒凉。三年后的白茶，经过岁月浸染，经过日月辉涤，香味醇厚，温和明净。

喜欢白茶中的白牡丹和寿眉茶。因为白茶多为芽头，满披白毫，所以得名“白茶”。白牡丹茶是因为茶的绿叶夹着银白色的毫心，形状好似花朵，冲泡后绿叶托嫩芽，宛如牡丹的蓓蕾初放，故称“白牡丹”茶。制作时不炒不揉，只是萎凋干燥。而且，这样还会促进氧化作用，保持茶的清凉降暑、清热解毒的功效和清新自然到香味。

明代田艺蘅《煮泉小品》说：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦更自然，且断烟火气耳。”可见白牡丹茶的品质的确优异。

白茶中有福鼎白茶和政和白茶，我更喜欢政和的，味道适中果香味刚好。就是看地理位置，福鼎在东海之滨，茶的水汽重些；政和茶地方海拔高，受日光照耀充足，所以更喜欢喝政和白茶多些。

一杯茶融尽千年事。政和白茶是宋徽宗时期的年号，政和年间，重文轻武，文化娱乐盛行，大宋朝的茶坊酒楼，焚香插花等，早已流芳千古。不管是古典韵味的宋词还是茶文化，都有着文化造诣最厚重的篇章。

? 尘世喧嚣， 在这浮躁的现世环境，泡一壶茶，茶中有山有水，享受茶的苦尽甘来，也是一场与山水的共清欢……

描写“茶韵味”的词语有哪些？

香醇?[ xiāng chún ] ：（气味、滋味)香而纯正。

清雅?[ qīng yǎ ] ：清新秀雅;端庄或高雅。

澄净?[ chéng jìng ] ：澄澈明净。

古雅?[ gǔ yǎ ] ：雅致而有古典风味(多指器物或诗文)。

芬芳馥郁?[ fēn fāng fù yù ] ：芬芳：指香气；馥：香气；馥郁：香气浓厚。形容香气非常浓。

沁人心脾?[ qìn rén xīn pí ] ：沁：渗入。原指芳香凉爽的空气或饮料使人感到舒适。也形容诗歌和文章优美动人，给人清新爽朗的感觉。

神清气爽?[ shén qīng qì shuǎng ] ：形容人神志清爽，心情舒畅或形容人长得神态清明，气质爽朗。

口齿留香?[ kǒu chǐ liú xiāng ] ：形容食物可口香甜，令人回味。

清香?[ qīng xiāng ] ：清淡的香味。

芳香?[ fāng xiāng ] ：花草等的香气

茶韵即各种茶的独特的韵味或风韵，名茶有什么样的独特韵味？

第一，音韵。

这里所说的音韵就是指铁观音的观音韵，换句话说就是铁观音特有的香气和味道。如果大家有喝过铁观音，就知道铁观音冲泡之后的气味是非常的绵延悠长的，让人仿佛置身于空谷幽兰之中。

铁观音的入口的时候就会感觉到非常的清甜，而且慢慢回味之后有浓厚的回甘。铁观音的香味是它非常独特的一个地方，让人感觉回味无穷。有句话说即便冲泡了7次之后，铁观音仍有余香。

第二，岩韵。

在茶道当中，一般用活、甘、清、香这4个字一起来形容岩韵。“活”的意思就是指茶叶入口的时候非常的爽口，不带有苦涩的感觉。“甘”就是指茶水有回甘。

“清”是指茶汤的颜色非常的清澈，没有杂质。“香”是指茶汤入口的时候，有浓郁的香气，而且喝完之后唇齿之间都会留香。

第三，陈韵。

陈韵是指一些茶叶在陈化之后所散发出来的一种韵味，比如说大家很熟悉的普洱茶，它就需要陈化很长时间。

所以在普洱茶的行业里面经常听到一个比喻，爷爷做茶孙子卖茶，这就是在形容普洱茶存放的时间非常的长。如果是优质的普洱茶，它的气味是非常浓郁的。

第四，雅韵。

像西湖龙井就是以雅韵而著称，冲泡之后能够通过茶汤反映出来。西湖龙井的茶汤颜色清澈迷人，茶叶漂浮在其中，就像是出水芙蓉一般，精致而典雅，吸引着人去细细品茗。

25个品茶名词

25个品茶名词

茶性、茶质、苦、涩、挂杯、回甘、水性、果酸味、收敛性、甘韵甜质、锁喉、爽朗、青味、生津、喉韵、陈韵、香气、香气内敛、饱满、层次感、药香、水味、烟熏味、茶气、舌底鸣泉入口即化。

25个品茶词

回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。

锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难 、紧缩发痒等不适感。

陈韵：经岁月陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。

药香：百年陈年老茶的共同特征，药香浓郁通常是对老茶香气的高表达。

入口即化：茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。

茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用 “强、弱”来形容。

水性：经岁月的陈化仓储，优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。

爽朗指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

香气：鲜叶在制作工艺中产生游离型茶素。在口腔中， 上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。

水味：茶汤滋味很淡薄，喝茶已经喝到水味。出现在喝茶最后的阶段是正常的但如果在前期，代表水质或茶质欠佳。

茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡度常用“厚薄”、“重淡”来表达。

果酸味：品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。

青味：当植物被切断以后，散发出浓郁的青草味杀青温度不够或 时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。

香气内敛：香气不张扬，其香在水，用心则有，不用心则无。

烟熏味：由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其他香味。

苦、涩：苦是一种味道， 涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中苦 、涩 细嫩组织收敛的表现。

收敛性：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

生津：指两颊 、舌面、舌底、有小气泡不断涌出。

饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

茶气：由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现， 常表现茶气 有打嗝、身体发暖 、发热、发轻汗等。

挂杯：挂杯，也称为“挂杯香”或是“杯底香。

甘韵甜质：指茶汤是甘与甜的表达方式。

喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润 、燥喉韵。

层次感：层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

舌底鸣泉：生津的高境界，重点在“鸣”，接连不断之意。

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