教你用茶水煮饭养生又好吃

教你用茶水煮饭养生又好吃

取适量茶叶加水冲泡，待茶叶泡开后，滤去茶叶取汤煮饭。茶叶的清香融入米饭的香甜，煮好的米饭不仅 色、香、味俱佳，而且具有诸多保健功能。

茶水煮饭在我国古代医学典籍和民 俗传统中有根可寻。据《本草拾遗》 记载，用茶水煮饭“久食令人瘦”，云南茶叶之乡临沧也流传着“好吃不过茶煮饭，好玩不过踩花山”的山歌民谣。 由此可见用茶水煮饭已是具有悠长历的饮食文化。

据营养学家研究，茶叶有一股特殊的香味，这种香味来自于茶叶中的芳香物质，它能使米饭香味扑鼻，让人胃口大开。茶水煮饭能使茶和米饭的滋味相得益彰，茶叶的芳香 能使米饭更加香甜可口，米饭的淀粉则可有效地抵消茶叶的苦涩和收敛性。

【茶水煮饭还具有四大保健功效】

一是茶多酚可帮助软化血管，降低血脂，防治心血管疾病;

茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70%至80%。科学实验证明，茶多酚可以使微血管的韧性增强，防止微血管壁破裂而出血。此外，它还可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭，具有软化血管，降低血脂，防治心血管病的功效。

二是茶多酚能阻断致癌物质亚硝胺在人体内的合成，从而能预防消化道肿瘤;

此外，茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃和适当酸度 下，非常容易生成能致癌的亚硝胺， 而茶水煮饭可以有效地抑制亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。

三是茶饭中的单宁酸具有预防中风的作用;

四是茶饭中的氟化物是牙本质中不可或缺的物质，少量的氟化物浸入牙组织，它能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿的发生。

并不一定非要用新米才能吃到清香扑鼻的米饭，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治四种疾病。

【茶水煮饭的方法】

先将茶叶(建议普洱生茶、普洱熟茶也可试试哦)1—3克，用500克——1000克开水浸泡4分钟至9分钟，取一小块洁净的纱布(茶具过滤网)， 将茶水过滤去渣后待用(不宜用隔夜茶水);

将米洗净，放入锅中，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。

茶叶煮饭怎么煮？应该选用哪种茶叶？

要是自家在家庭做茶叶煮饭，那就选用100元一斤的铁观音吧。那饭可是味道香浓美味！

茶水煮饭的方法十分简单，先取适量茶叶入杯加热水冲泡，待茶叶泡开后，滤去茶渣取茶汁代水煮饭即可，在烧煮的过程中，茶叶中的特有的清香就会渐渐融入米饭中，而米饭原有的香甜味又能缓解茶叶的苦涩。用茶水煮饭不仅能收到色、香、味俱佳的效果，还有诸多的食疗保健功能。

用茶水煮饭的好处有哪些？如果对身体好处好，我回家就多弄点

用茶水煮饭可以去腻、洁口、化食，做出的饭色香味俱全，可增进食欲。而且可以防治心血管疾病，预防中风，有防癌作用，还可以预防牙齿疾病。茶水煮饭的方法很简单。先将茶叶用开水浸泡5分钟左右，再将茶水过滤去渣后用来煮饭即可（隔夜茶水一定不能用）
希望采纳

茶水煮饭的做法

提到煮饭，大家都会用自来水，但我们的老祖宗可不一样。他们知道用一种神奇的水煮饭，可以防病。

早在《本草拾遗》中即有“茶久食令人瘦，去人脂”的记载，茶水煮饭的作用早就被先人认识了。

茶水煮饭有多神奇？

茶水煮饭不但可以去腻、清口、助消化，还具有诸多预防保健功能。

1防治心血管疾病

茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70-80%。

科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂出血。

而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。

因此，中老年人常吃茶水大米饭，可软化血管、降低血脂，防治心血管病。

2助消化

早在我国唐代的医书《本草拾遗》中就对茶水煮饭有过这样的记载：久食令人瘦。

说的是经常吃加有茶的饭菜，可以帮助消化，有效地分解脂肪。

3预防牙病

茶叶所含的氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质，能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。

茶水煮饭怎么做？

1制作方法

将少量茶叶用开水浸泡，待茶叶泡开后，取一小块洁净的纱布，滤去茶叶取汤煮饭即可。

2注意事项

1、茶叶不要放得太多；

2、不要用隔夜茶；

3、要注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物。

茶叶怎么选？

运用不同的茶叶泡水煮饭，长期坚持服食，对中老年人高血脂、高血压、高血糖都有很好的控制作用。

1高血脂：普洱茶水煮饭

普洱茶富含他汀类物质，可降低人体血液中的低密度脂蛋白、总胆固醇、甘油三酯水平，并能提高人体血液中的高密度脂蛋白含量。

2高血糖：乌龙茶水煮饭

乌龙茶中的茶多糖能够提高机体的抗氧化功能、增强肝脏葡萄糖激酶活性，可使糖异生减少、肝糖输出减少，从而降低空腹血糖。

研究表明，乌龙茶煮饭能明显减轻糖尿病人“三多一少”的症状。

米饭加点“料”，有奇效

除了常吃茶水煮饭外，大家还要在日常饮食中注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物，如：牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆类、坚果、木耳、芝麻、新鲜蔬菜水果等。

1老人：白米饭里加糙米

糙米中富含粗纤维，有助胃肠蠕动，对缓解胃痛、便秘等消化系统疾病有很好的效果。

蒸饭时，最好按照两份白米混入一份糙米的比例。

2儿童：常喝小米粥

小米富含胡萝卜素和B族维生素，营养非常容易被人体吸收，适合消化功能弱的儿童食用。

小米最常见的做法是熬粥，可搭配些南瓜、山药、红薯、百合等，做成不同风味的粥。

3男人：多吃黑米

黑米有滋阴补肾、益气强身、补肝明目的功效，常吃可以保护心血管。

可以用黑米焖饭、熬粥，但黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。

4女人：多吃薏米、糯米

薏米低脂低热量，且是五谷中含膳食纤维最多的，有助于控制体重。此外，薏米富含的维E、B族维生素有淡斑美白的养颜功效。

糯米对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。但糯米黏性大、难消化，不宜食用过多，建议作为配食。

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