FTIR法对储存年限不同的两种普洱绿茶的研究

首次采用傅里叶变换红外光谱法,直接、快速、准确地测定两种普洱绿茶的红外光谱,并对它们特征谱的异同作对比分析后做出解释。研究表明：镇沅县五一普洱茶厂生产的同属晒青的两种普洱绿茶,由于储存年限的不同,使得每个样品都有自己独特的红外光谱,两者红外吸收光谱的峰位相同,但峰形和相对强度都有一些差别。最明显的峰形差别是出现在1518.0cm^-1处,储存时间较短的吸收峰比储存时间较长的吸收峰更尖锐;最明显的相对强度I1653/I1518,I1040/I1147,I1040/I825都是储存时间较短的比储存时间较长的强。该研究为普洱绿茶储存年限的鉴别和有效储存提供了一定的科学依据。

完成机构：云南省楚雄师范学院物理与电子科学系2004级,云南省楚雄市鹿城南路461号675000

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